(農業試驗所特刊第188號)103年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集

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(1)| 75 . 杭菊健康管理生產體系之研究蕭孟衿1* 1 2 *. 黃校翊1. 吳聲舜2. 行政院農業委員會茶業改良場臺東分場助理研究員。臺灣臺東縣行政院農業委員會茶業改良場臺東分場分場長。臺灣臺東縣通訊作者，電子郵件：[email protected]；電話：089-551446#227. 摘要臺灣杭菊主要產於臺東縣臺東市、卑南鄉和苗栗縣銅鑼鄉等。杭菊主要以乾燥花的形式作為沖泡飲用及中藥材使用，少部分則以觀賞花卉出售。在建立杭菊健康種苗之種原試驗結果顯示，定植 1 個月後扦插苗的存活率較分株苗高，對於杭菊蟲害之防治，以非農藥防治組表現較佳。杭菊不同介質扦插試驗結果顯示，在葉片數、根數、根乾重和莖葉乾重方面以泥炭土和真珠石組表現最佳。分株苗試驗一，利用殺菌劑及微生物處理分株苗，對照組、賽普護汰寧及枯草桿菌處理定植田間一個月後植株存活率分別為 68%、98% 及 82%，對照組和賽普護汰寧組達顯著差異。分株苗試驗二，分株苗處理後定植於盆栽中，一個月後存活率最高的是賽普護汰寧組，枯草桿菌組最差，整體而言以賽普護汰寧組處理分株苗所得結果最佳。分株苗試驗三，分株苗處理後定植於盆栽中，一個月後分株苗存活率最高的是亞托敏 15 分鐘組，對照組組最差，整體而言以亞托敏處理 15 分鐘表現最佳。本試驗結果顯示扦插和分株苗殺菌處理皆可提高杭菊苗定植後的存活率，建議農民可採行之。本計畫亦積極輔導產銷班，建立杭菊生產履歷簿或防治紀錄並加入吉園圃認證，同時推廣非農藥防治，期能作好杭菊健康管理基礎工作，以保障消費者食的安全。關鍵詞：杭菊、健康管理、生產體系。. 前言杭菊為多年生草本植物，株高 60–100 公分，莖直立，分枝或不分枝。葉互生，有短柄呈卵形至披針形，花為頭狀花序直徑約 2–3 公分，由單個或數個集生於莖枝頂端，花期約在 10–12 月，花色有白、黃、紫色。杭菊主要以乾燥花的形式作為沖泡飲用及中藥材使用，少部分則以觀賞花卉出售。杭菊性喜溫暖，.

(2) 76. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 土壤選擇不嚴，適應力強，但須在陽光充足，排水良好，以砂質壤土最佳。繁殖方法有扦插與分株等兩種，扦插較費工，但可得較整齊之幼苗，分株較為省工，但菊苗良莠不齊。現因勞力不足，以及農業人口老邁之限制，多採用分株法來繁殖。臺灣杭菊主要產於臺東縣臺東市、卑南鄉和苗栗縣銅鑼等鄉鎮 (Chen 2010)，近 3 年總栽培面積約 30–40 公頃，年產量約 20–30 公噸。2011–2014 年臺灣自大陸進口乾燥杭菊每年 76–109 公噸，顯見國內對杭菊的需求量遠高於國內產量。臺灣栽培杭菊有數十年之歷史，多為黃花和白花種，繁殖方法主要以分株方式為主，此法優點是經濟省工，缺點為易帶土壤病蟲害，且有側芽、柳芽等不正常發育之情形。由於農民栽培大多以分株繁殖，造成田間管理及農藥防治上許多困擾與問題，為保障消費者「食的安全」，並以打造健康無毒島，發展「健康農業」為願景，生產符合安全衛生優質的杭菊刻不容緩。本研究擬就杭菊健康種苗、繁殖、非農藥防治資材等進行試驗研究，期能建立一套杭菊健康管理生產體系，供農民參考利用。. 材料與方法建立杭菊健康種苗之種原取 5–7 公分頂芽插穗扦插於穴盤中，介質以泥炭土和真珠石等比例混合 (Chang & Yih 1996) ，於溫室培育，發根後挑選生長勢較強且無病蟲害的菊苗移植至盆中或網室定植，作為健康扦插苗之種原，由種原母株取頂芽插穗扦插，將菊苗定植至田間，對照組則使用分株苗定植，試驗時間為 101 年。分為本分場分株苗、本分場扦插苗及苖改場扦插苗三組處理，病蟲害則以慣行防治。定植後 1 個月調查存活率，栽培期間每月每組調查 30 樣點計算罹病率及蟲危害率，開花期採收後進行產量之比較。. 非農藥資材對杭菊病蟲害之效果評估材料為苗改場扦插苗定植於田間，試驗時間為 101 年。處理一使用非農藥防治，資材包括枯草桿菌、蘇力菌、窄域油、黃色粘紙、斜紋夜蛾性費洛蒙、矽藻土、篦麻油、樟腦油、苦楝油等 (Chen & Hsu 2012)，處理二為農藥防治，資材包括甲基多保淨、貝芬替、益達胺、亞滅培、畢芬寧等 (Chu 2010)，處理三則未防治。每處理 480–490 株，田間定植後每月每組調查 30 樣點之病蟲危害情形，比較各處理每月罹病率及蟲危害率和開花期採收後之產量。.

(3) 杭菊健康管理生產體系之研究. 77 . 杭菊不同介質扦插試驗扦插時挑選大小均一的杭菊插穗，每支插穗具有葉身超過 1 公分的葉片 6 片，莖部直徑約 0.3–0.4 公分，長度約 5–6 公分。以巿售不同介質進行扦插試驗，共分 7 組，每組 9 株。介質分別為等體積混合的泥炭土與真珠石、等體積混合的泥炭土與蛭石、等體積混合的泥炭土與砂、椰子屑、三合一椰子絲、等體積混合的泥炭土與椰子屑和巿售培養土 (農鼎盛綠色生機)。扦插第 16 天將植株洗淨記錄其葉片數根數與最長根長，紀錄完成後置入 80℃烘箱乾燥至植株重量不再變化，並以電子磅秤秤取莖葉與根重量視為乾重，每株視為 1 重複，共 9 重複。試驗數據利用 Costat programming 6.4 (CoHort Software, Berkeley, CA, U.S.A.) 進行統計分析，以 LSD 判定處理間之是否有顯著差異。. 杭菊分株苗試驗一將杭菊宿根苗分株，稱重分組共分成 3 組。對照組，未使用任何藥劑處理分株苗。賽普護汰寧組，用稀釋 1500 倍 62.5%賽普護汰寧殺菌劑浸泡 30 分鐘。枯草桿菌組，用稀釋 400 倍枯草桿菌 3 號浸泡 30 分鐘。藥劑處理後陰乾，將菊苗定植至田間。田間依 RCBD 設計，每組處理 3 重複，每小區種植 30 株杭菊。定植一個月後調查每小區的存活率。試驗數據利用 Costat programming 6.4 (CoHort Software, Berkeley, CA, U.S.A.) 進行統計分析，以 LSD 判定處理間之是否有顯著差異。. 杭菊分株苗試驗二將杭菊宿根苗分株，稱重分組共分成 5 組。對照組，未使用任何藥劑處理分株苗。貝芬替 30 分鐘組，用稀釋 1000 倍 44%貝分替殺菌劑浸泡 30 分鐘。賽普護汰寧 30 分鐘組，用稀釋 1500 倍 62.5%賽普護汰寧殺菌劑浸泡 30 分鐘。菌根菌組，分株苗栽種前根部沾菌根菌粉劑 (菌專家-菌根菌 1 號)。枯草桿菌組，用稀釋 400 倍枯草桿菌 (菌專家-枯草桿菌 3 號) 澆灌。每組處理 10 株，定植於 3 寸育苗黑色軟盆，土壤為田土。一個月後調查存活率、株高生長量、根乾重、莖葉乾重。試驗數據利用 Costat programming 6.4 (CoHort Software, Berkeley, CA,U.S.A.)進行統計分析，以 LSD 判定處理間之是否有顯著差異。. 杭菊分株苗試驗三將杭菊宿根苗分株，稱重分組共分成 5 組。對照組，未使用任何藥劑處理分株苗。賽普護汰寧 15 分鐘組，用稀釋 1500 倍 62.5%賽普護汰寧殺菌劑浸泡 15 分鐘。賽普護汰寧 1 小時組，用稀釋 1500 倍 62.5%賽普護汰寧殺菌劑浸泡 1.

(4) 78. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 小時。亞托敏 15 分鐘組，用稀釋 2000 倍 23%亞托敏殺菌劑浸泡 15 分鐘。亞托敏 1 小時組，用稀釋 2000 倍 23%亞托敏殺菌劑浸泡 1 小時。每組處理 10 株，定植於 5 寸盆中，土壤為等比例混合的泥炭土和田土。一個月後調查存活率、株高生長量、根乾重、莖葉乾重。試驗數據利用 Costat programming 6.4 (CoHort Software, Berkeley, CA, U.S.A.) 進行統計分析，以 LSD 判定處理間之是否有顯著差異。. 輔導推行杭菊吉園圃認證及安全用藥舉行說明會與安全用藥講習，輔導產銷班建立生產履歷簿或防治紀錄並加入吉園圃認證。. 結果與討論杭菊健康種苗之種原試驗結果本分場分株苗、本分場扦插苗及苗改場扦插苗，經定植 1 個月後存活率分別為 68%、91%、100% (表 1)。各處理組定植後每月黑斑病罹病率調查結果如圖 1 所示，本分場分株苗在一開始的第一個月罹病率即高達 97%，7 月之後則到達 100%，本分場扦插苗初時為 87%，在 7 月之後也達 100%，苗改場扦插苗在頭 2 個月中並無罹病，但在 7 月時急速竄升至 87%，8 月之後更達 100%。本試驗觀察到的主要害蟲為夜蛾，另外有部分為薊馬，每月的蟲危害調查結果如圖 2 所示，各處理組皆在 6 月時危害率最低，之後逐月攀升，至 9–10 月時已全面受到危害，圖 3 及圖 4 分別為夜蛾及薊馬危害率。11 月杭菊開花採收後，單株平均產量以苗改場扦插苗最低，本分場分株苗及扦插苗產量一致。上述結果表 1. 分株苗和扦插苗存活率及產量比較表。 Table 1. The comparison of survival rate and yield between the divisible seedling and cutting. Average yield of single plant Fresh Dry flower flower weight weight (g) (g). Transplant number. Survival rate after a month (%). Final survival number. TRES divisible seedling. 196. 68. 191. 14.5. 1.63. 76. 9. TRES cutting. 196. 91. 195. 14.9. 1.77. 76. 9. MDARES cutting. 196. 100. 183. 1.14. 49. 6. Treatment. Total yield Total yield of fresh of dry flower flower (Kg) (Kg). 9.05.

(5) 79 . 杭菊健康管理生產體系之研究. 可推論，分株苗因良莠不齊，故定植 1 個月後存活率較扦插苗低，另外苗改場扦插苗本為健康不帶病原菌之種苗，田間種植後，可能受它組帶病影響，加上氣候逐漸高溫多溼，在 7–8 月時幾近全面罹病。6 月時各組蟲危害率最低，應是受連日大雨所致，而 9 月時因花蕾已現接近開花期，故不使用農藥防治，改採非農藥資材防治或未防治，故各組蟲危害嚴重。苗改場扦插苗雖初期存活率高，但生育期間植株生長表現不佳且後期死亡率高產量亦低，推測應是該品系無法適應臺東氣候所致。. 非農藥資材對杭菊病蟲害效果評估. 100. 100. 90. 90. 80. 80. 70 60 50 TRES divisible seedling. 40. TRES cutting. 30. MDARES cutting. 70 60 50 40 TRES divisible seedling. 30 20. TRES cutting. 10. 10. MDARES cutting. 0. 0. 20. May. Jun.. Jul.. Aug.. Sep.. Oct.. May. Nov.. 圖 1. 分株苗和扦插苗黑斑病罹病率。 Fig. 1. Infection rate of black leaf spot disease between the divisible seedling and cutting.. Jun.. Jul.. Aug.. 100. 100. 90. 90. 80. 80. TRES divisible seedling. 70. TRES cutting. 70 60 50 TRES divisible seedling. 40 30. TRES cutting. Sep.. Oct.. Nov.. 圖 2. 分株苗和扦插苗蟲危害率。 Fig. 2. Injury rate of pests between the divisible seedling and cutting.. Injury rate of thrips (%). Injury rate of cutworm (%). Injury rate of pests (%). Infection rate of black leaf spot disease (%). 試驗材料選用來自苗改場混合品系健康種原之扦插苗，非農藥防治、農藥防治及未防治等 3 組試驗處理黑斑病罹病率調查結果如圖 5 所示，3 組在初期時. 60. MDARES cutting. 50 40 30 20. 20 MDARES cutting. 10. 10 0. 0 May. Jun.. Jul.. Aug.. Sep.. Oct.. Nov.. 圖 3. 分株苗和扦插苗夜蛾危害率。 Fig. 3. Injury rate of cutworm between the divisible seedling and cutting.. May. Jun.. Jul.. Aug.. Sep.. Oct.. Nov.. 圖 4. 分株苗和扦插苗薊馬危害率。 Fig. 4. Injury rate of thrips between the divisible seedling and cutting..

(6) 80. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 皆未罹病，但至 8 月以後即已全面罹病。本試驗觀察到的主要害蟲為夜蛾及薊馬，另外有極少數的蚜蟲及粉介殼蟲，各處理每月的蟲危害調查結果如圖 6 所示，以非農藥防治組表現較佳，蟲危害率不曾高於 60%，農藥防治組在 9 月以後蟲危害率即高於 70%，10 月時已達 100%，未防治組在 8–10 月皆高於 60%，其中 8 月更達 100%，圖 7 及圖 8 分別為夜蛾及薊馬危害率，其中夜蛾危害的高峰期在 10 月，薊馬則在 8 月。另外由表 2 可知，非農藥防治、農藥防治及未防治 3 處理組植株最終存活率分別為 93%、99%、80%，單株平均產量以農藥防治組為最佳。由上述結果可推論，對於杭菊病害部分，因受氣候影響，不管是推薦的農藥或非農藥資材皆無法有效防治。蟲害部分防治成果稍好，其中農藥防治組，因 9 月時杭菊已有花苞，故之後皆不使用農藥防治，改採非農藥資材防治或未防治，又此組植株生長較佳，是故害蟲危害最為嚴重。 Infection rate of black leaf spot disease (%). 100. 100. 90. 90. 80. 80 Injury rate of pests (%). 70 60 Nonpesticidal control. 50 40. Pesticidal control. 30. Uncontrol. 20 10. 70 60 50 40 30. Nonpesticidal control Pesticidal control Uncontrol. 20 10. 0. 0 Jun.. Jul.. Aug.. Sep.. Oct.. Nov.. 圖 5. 非農藥資材對杭菊病蟲害之效果評估-植株黑斑病罹病率。 Fig. 5. Infection rate of black leaf spot disease for nonpesticidal control assay.. Jun.. Jul.. Aug.. Sep.. 80. Nonpesticidal control. 90. Pesticidal control. 80. Injury rate of thrips (%). Injury rate of cutworm (%). 90. Uncontrol. 70 60 50 40 30. Nonpesticidal control Pesticidal control Uncontrol. 70 60 50 40 30. 20. 20. 10. 10. 0. Nov.. 圖 6. 非農藥資材對杭菊病蟲害之效果評估-植株蟲危害率。 Fig. 6. Injury rate of pests for nonpesticidal control assay. 100. 100. Oct.. 0 Jun.. Jul.. Aug.. Sep.. Oct.. Nov.. 圖 7. 非農藥資材對杭菊病蟲害之效果評估-植株夜蛾危害率。 Fig. 7. Injury rate of cutworm for nonpesticidal control assay.. Jun.. Jul.. Aug.. Sep.. Oct.. Nov.. 圖 8. 非農藥資材對杭菊病蟲害之效果評估-植株薊馬危害率。 Fig. 8. Injury rate of thrips for nonpesticidal control assay..

(7) 81 . 杭菊健康管理生產體系之研究. 杭菊不同介質扦插試驗各種介質在保水性、通氣性與排水性等特性完全不同，每種作物插穗所需的介質條件亦有所不同，以巿售不同介質共 7 組進行杭菊扦插試驗，結果如表 3 所示。在葉片數方面，泥炭土混合真珠石組明顯高於其它組別且達顯著差異。雖然各組根數未達顯著差異，但以泥炭土混合真珠石組較佳，泥炭土混合砂較差。最長根長方面，可明顯區分成 2 群，椰子屑、三合一椰子絲、泥炭土混合椰子屑和巿售培養土組表現較差與另外 3 組達顯著差異。根乾重和莖葉乾重一樣以泥炭土混合真珠石組表現較佳。整體而言，以泥炭土混合真珠石組表現最佳，椰子屑和三合一椰子絲組表現最差。. 杭菊分株苗試驗一杭菊為多年生草本植物，一般農民栽培大多以宿根分株進行繁殖，但是分株苗定植後存活率差異頗大，較差的可能只有 5–6 成。本試驗利用殺菌劑及益菌處理分株苗，結果如表 4 所示，對照組、賽普護汰寧殺菌劑及枯草桿菌處理定植一個月後植株存活率分別為 68%、98%及 82%。相較之下以賽普護汰寧殺菌劑處理分株苗，定植一個月後和最終存活率明顯高出其它二組，枯草桿菌處理組在一個月後的存活率還有 8 成多。. 杭菊分株苗試驗二試驗材枓選擇大小較一致的杭菊分株苗分成 5 組，以 2 種殺菌劑-貝芬替、賽普護汰寧及 2 種益菌-菌根菌、枯草桿菌分別處理後，定植於盆栽中，一個月後調查結果如表 5 所示，分株苗存活率最高的是賽普護汰寧組 100%，枯草桿菌組最差只有 20%，貝芬替組 90%，對照組及菌根菌組都是 80%，在根乾重和莖表 2. 非農藥資材對杭菊病蟲害之效果評估-植株存活率及產量比較表。 Table 2. The comparison of survival rate and yield for nonpesticidal assay.. Treatment. Average yield of single plant Total yield Total yield Survival Final of fresh of dry Transplant Fresh rate after a survival Dry lower flower flower number flower month (%) number weight (Kg) (Kg) weight (g) (g). Nonpesticidal. 490. 456. 93. 20.54. 2.39. 45. 5. Pesticidal. 490. 483. 99. 125.60. 15.49. 260. 32. control. 480. 382. 80. 15.11. 1.69. 40. 4.

(8) 82. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 表 3. 不同介質對杭菊插穗發根之影響。 Table 3. The effects of the different media on the rooting of chrysanthemum cuttings.. 65.7 a. Root dry weight (mg) 5.8 a. Shoot dry weight (mg) 302.6 a. 8.6 a. 67.4 a. 4.4 ab. 227.4 b. 7.8 b. 5.7 a. 61.6 a. 2.8 b. 266.4 ab. Coconut debris. 7.6 b. 6.6 a. 31.2 b. 2.6 b. 252.7 ab. Coconut fiber. 7.2 b. 6.6 a. 24.6 b. 2.5 b. 261.1 ab. Peat & Coconut debris. 7.6 b. 8.7 a. 40.2 b. 3.4 ab. 251.6 ab. Selling culture soil. 7.6 b. 7.7 a. 39.6 b. 4.3 ab. 279.0 ab. Leaf number. Root number. Root length (mm). Peat & Pearl stone. 8.9 a*. 9.1 a. Peat & Vermiculite. 7.6 b. Peat & Sand. Treatment (n=9). * Mean separation within columns by LSD test at P ≦0.05. 表 4. 分株苗定植田間一個月後之存活率 (分株苗試驗一)。 Table 4. The survival rate of chrysanthemum divisible seedling after transplanted into field at the first month. Treatment. Transplant number. Survival rate (%). Control. 90. 68 b*. Cyprodinil + fludioxonil. 90. 98 a. Bacillus mycoides. 90. 82 ab. * Mean separation within columns by LSD test at P ≦0.05.. 表 5. 不同處理之分株苗定植一個月後存活率及生長量比較 (分株苗試驗二)。 Table 5. The comparison of survival rate and growth among the different treated chrysanthemum divisible seedlings after transplanted at the first month. Treatment. Survival rate (%). Plant height (mm). Root dry weight (mg). Shoot dry weight (mg). Control. 80. 16.5 ab*. 30.4 bc. 242.9 bc. Carbendazim. 90. 24.9 a. 57.9 ab. 340.5 ab. 100. 25.6 a. 78.3 a. 399.9 a. Mycorrhizal fungi. 80. 17.5 ab. 30.0 bc. 275.0 b. Bacillus mycoides. 20. 3.5 b. 4.3 c. 83.0 c. Cyprodinil + fludioxonil. * Mean separation within columns by LSD test at P ≦0.05..

(9) 83 . 杭菊健康管理生產體系之研究. 葉乾重方面，統計後賽普護汰寧組較佳與對照組達顯著差異，貝芬替組則是根乾重高於對照組且差異顯著，菌根菌組與對照組相較並無差異，枯草桿菌組因為最後存活只有 2 株，代表性不足，不過仍可發現其平均值遠低於其它組別。整體而言，以賽普護汰寧組處理分株苗所得結果最佳，貝芬替組、菌根菌組和對照組差異不大，枯草桿菌組最差，推測枯草桿菌組因為使用澆灌方式，可能一時水分太多無法排除，導致根系受損，最終死亡。由分株苗試驗一、二結果可知，以賽普護汰寧殺菌劑處理分株苗不但可提高定植後的存活率，且植株生長量較佳，應可建議農民採用此法。枯草桿菌處理在杭菊分株苗試驗一中存活率高於對照組，但在本試驗存活率較差，可能因為處理方式不同，一個使用浸泡方式，一個使用灌根方式，故其效果仍需進一步試驗才能釐清。. 杭菊分株苗試驗三杭菊分株苗分成 5 組，以 2 種殺菌劑分別處理，試驗結果如表 6，定植一個月後分株苗存活率最高的是亞托敏 15 分鐘組 100%，對照組最差 60%，賽普護汰寧 15 分鐘及亞托敏 1 小時組都是 90%，賽普護汰寧 1 小時組 80%，株高生長量以賽普護汰寧 15 分鐘組表現最差和對照組達顯著差異，其它組別無明顯差異，在根乾重方面亞托敏處理的兩個組別表現較佳，和對照組達顯著差異，莖葉乾重方面各組沒有顯著差異，由上可知，這 2 種殺菌劑處理分株苗可提高存活率，又以亞托敏處理 15 分鐘表現最佳。表 6. 分株苗殺菌處理一個月後存活率及生長量比較 (分株苗試驗三)。 Table 6. The comparison of survival rate and growth among the chrysanthemum divisible seedlings treated with fungicides after transplanted at the first month. Treatment. Survival rate (%). Plant height (mm). Root dry weight (mg). Shoot dry weight (mg). Control. 60. 67.0 a*. 99.6 b. 853.9 a. Cyprodinil + fludioxonil 15min. 90. 44.6 b. 133.4 ab. 807.0 a. Cyprodinil + fludioxonil 1hr. 80. 67.6 a. 136.3 ab. 982.1 a. 100. 61.1 ab. 167.5 a. 1026.2 a. 90. 62.8 ab. 153.7 a. 1019.3 a. Azoxystrobin 15min Azoxystrobin 1hr. * Mean separation within columns by LSD test at P ≦0.05..

(10) 84. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 輔導推行杭菊吉園圃認證及安全用藥臺東地區分別於 101 年 3 月 21 日和 9 月 25 日以及 102 年 8 月 27 日和 8 月 29 日召集各產銷班員，由各相關單位共同輔導推行杭菊吉園圃認證及安全用藥。本場亦於 101 年 4 月 13 日在苗栗召開「研商臺灣杭菊健康管理技術會議」、 101 年 11 月 15 日在臺東舉辦「臺東杭菊產業發展-建立健康管理模式及多元化利用說明會」、102 年 3 月 27–28 日在臺東舉辦「杭菊扦插育苗及非農藥防治講習會」、103 年 3 月 25–26 日在臺東舉辦「杭菊栽培管理及安全用藥講習會」，推廣使用非農藥防治及作好健康管理基礎工作，同時輔導產銷班建立杭菊生產履歷簿或防治紀錄並加入吉園圃認證。目前，臺東縣臺東市杭菊產銷班第 5 班及苗栗縣銅鑼鄉杭菊產銷班第 1 班均已獲得吉園圃標章。杭菊栽培因病蟲害嚴重，故常需用藥防治，屢屢發生農藥殘留的問題。本研究建立杭菊健康種苗栽培方式，對於杭菊蟲害部分建議可以非農藥資材進行防治，減少農藥使用量，同時輔導農民做好杭菊健康管理及安全用藥，以保障消費者食的安全。另外本試驗結果顯示扦插和分株苗殺菌處理皆可提高杭菊苗定植後的存活率，建議農民可採行之。. 參考文獻 Chang, C. S. and M. S. Yih. 1996. Effect of cell sizes on growth of chrysanthemum plug seedling. Bulletin of Taichung District Agricultural Improvement Station 51:9–20. (in Chinese) Chen, J. F. 2010. Chrysanthemum planting and management. Agriculture World magazine. 325:10– 15. (in Chinese) Chen, J. F. and Y. T. Hsu. 2012. Chrysanthemum planting and diseases and pests management at Taitung. Technical brochure of Taitung District Agricultural Improvement Station (special) 48. (in Chinese) Chu, S.C. 2010. Chrysanthemum diseases and pests control and health management. Agriculture World magazine. 325:16–22. (in Chinese).

(11) 杭菊健康管理生產體系之研究. 85 . The Study on the Production System of the Chrysanthemum Health Management Meng-Chin Hsiao1*, Siao-Yi Huang1, and Sang-Shung Wu2 1. 2 *. Assistant Agronomist, Taitung Branch of Tea Research and Extension Station, Taitung, Taiwan, ROC. Director, Taitung Branch of Tea Research and Extension Station, Taitung, Taiwan, ROC. Corresponding author, Email: [email protected]. Abstract The major producing areas of Taiwan chrysanthemum are at Taitung and Miaoli counties. Chrysanthemums are often provided as dry flowers for beverage and traditional Chinese medicine. Few are sold as ornamental plants. This study showed the cuttings of chrysanthemums have the higher survival rate than seedlings after transplanted at the first month. There have a better control effect for the chrysanthemum pests especially using non-pesticides materials. In different media assay of chrysanthemum cuttings, the results showed peat and perlite mixture had the best observations on the leaf number, root number, root dry weight and shoot dry weight. In divisible seedling assay 1, the divisible seedlings were treated with fungicides and microorganisms. The survival rate of control, Cyprodinil + fludioxonil and Bacillus mycoides were 68 %, 98 % and 82 % after planting on the farm at the first month. Cyprodinil + fludioxonil were significantly increased than control. In divisible seedling assay 2, the divisible seedlings were transplanted to pots after treating. Cyprodinil + fludioxonil had the best survival rate while Bacillus mycoides had the worst after a month. Overall Cyprodinil + fludioxonil had the best observations. In divisible seedling assay 3, the divisible seedlings were transplanted to pots after treating. Soaking 15 minutes in Azoxystrobin had the best survival rate while control had the worst after a month. Overall soaking 15 minutes in Azoxystrobin had the best observations. The results of these assays showed the cutting and divisible seedling treated with fungicides can improve the survival rate of chrysanthemum after planting. We suggested the farmers could use these methods. To ensure the safety of food for consumers, this project also assisted the Chrysanthemum Production-Marketing Groups to establish their traceability system or the recording of the diseases and pests control and certify by Good Agriculture Practice. At the same time, we encouraged to use non-pesticides materials for pest control. Key words: Chrysanthemum, Health management, Production system..

(12) 86 | . 花蓮地區作物健康管理之推動陳任芳1* 楊素絲2 劉啟祥3 李建瑩2 徐仲禹1 1. 行政院農業委員會花蓮區農業改良場作物環境課副研究員、助理研究員。台灣花蓮縣。. 2. 行政院農業委員會花蓮區農業改良場蘭陽分場副研究員、助理研究員。台灣宜蘭縣。. 3 *. 行政院農業委員會花蓮區農業改良場作物改良課助理研究員。台灣花蓮縣。通訊作者，電子郵件：[email protected]. 摘要青蔥、文旦及金柑為本場轄區主要蔬菜水果產業之一，為加強青蔥農民正確使用推薦藥劑防治，避免青蔥因病蟲損失影響；提昇文旦果品品質避免發生農藥殘留量偏高及產銷問題；改善金柑品質與解決病害之威脅維持金柑. 產業，分別在宜蘭縣三星、礁溪及花蓮縣瑞穗、玉里等鄉鎮透過健康管理講習會等方式輔導推動青蔥、金柑及文旦柚等作物之健康管理工作，經輔導示範班採收之作物品質及外觀良好，病蟲害之受害情況均較低，從 100–103 年計已辦理之講習會及觀摩會共 101 場 5,833 人次參加，出版 41 篇相關推廣文章。其中安全用藥結果效果顯著，全轄區青蔥合格率亦由 101 年的 95.0% 提升至 103 年的 99.0%，文旦則由 97.3%提升至 100%，金柑由 90.9%提升至 96.9%，而各作物示範區內農產品農藥殘留至 103 年則全數 100%合格，其中文旦更是連續 2 年全轄區 100%合格，有效保障消費者食的安全。關鍵詞：青蔥、文旦、金柑、健康管理、安全用藥。. 前言近年來環境保護與食品安全的要求逐漸受到重視，面對過去食安風暴中，農產品不免被提及的是農藥殘留問題，輔導農民如何生產安全高品質農產品一直是政府的農業政策目標，積極推動作物健康管理生產體系，藉開發作物健康管理關鍵技術，以穩定量產及合理品質為目標，建立重點作物整合式健康管理栽培模式，創造產品價差，以吸引更多農民投入安全高品質農產品生產，從而達成「打造台灣農業成為衛生安全的健康農業」等政策目標，以確保消費者食.

(13) 花蓮地區作物健康管理之推動. 87 . 品安全與環境友善之目的，並能兼顧農友的收益與產業的永續經營。因此，花蓮區農業改良場在既有的產業的輔導基礎上，加強推動作物健康管理栽培制度，以達到環境、農友與消費者三贏的共同成果。. 推動作物健康管理農友在作物栽培過程中，為了生產高價位農產品，選擇在較不適宜的生長季節種植，為了加速提高品質在肥培上亦投入過量，因此延伸出的問題不止在土壤劣化，病蟲害問題亦加重。多數農民生產農產品均以產量為優先考量，普遍過度施用化學肥料及農藥，反而忽略作物健康管理的基本原則與措施，尤其是在接近採收期若遇到重大病蟲害時，則更是遊走在安全與產量徬徨抉擇中。我國過去推動農產品安全的做法，主要著重於安全用藥輔導，較少著墨同時確保產量、提升品質等技術之整合生產體系。因此，推動作物健康管理主要目的即在創造農民投入安全高品質農產品生產的誘因，以作物健康為其最終目的，採行整合管理生產技術栽培作物，整合肥培管理、田間衛生與病蟲害防治等各種農業技術，減少用藥、穩定量產，強調作物栽培與環境發展共同進行，同時顧及整個農業環境生態系的健康，有別於傳統農業強調與環境共榮創造作物的健康，進而達到減少用藥，降低生產成本、提昇競爭力，保障農民及消費者健康，並且能夠獲致良好產量與品質的目的。. 產業問題分析青蔥是宜蘭縣最重要也最具經濟價值的蔬菜作物，全年栽培面積約 700 公頃，所產青蔥品質優良，蔥白長且質地細緻，年產值高達約 5 億元。近年來宜蘭地區青蔥普遍感染疫病、軟腐病，加上農民為加強防治未能正確使用推薦藥劑防治，導致有農藥浮濫使用之虞，且青蔥均以分株苗種植，致帶病原嚴重，即使更換新田種植亦無法降低發病情形，造成青蔥損失重大。花蓮宜蘭地區為全國文旦柚栽培面積最大的區域，由於生產面積偏高，造成產量過剩，加上品質參差不齊，較易發生產銷問題。而文旦於國人觀念中屬於節慶用水果，果農於白露節氣前後採收，並於中秋節前銷售，果品主要銷售期短並且集中，容易因提早採收而發生農藥殘留量偏高的問題，金柑開花習性與一般柑橘類不同，其生長期及果實肥大期，常與果實成熟期及花芽分化期重疊，很難由果實的內外部生理的或物理的變化，作為採收成熟度之依據。又因不屬於柑桔之主要品種，對品種(系)之改良缺乏研究參考資料。主要病蟲害有金柑疫病、潰瘍病、薊馬與東方果實蠅等，目前防治方式與藥劑皆引用柑桔類用.

(14) 88. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 藥，惟金柑食用包含果皮，與其他柑桔類不同，因此其用藥方式及安全採收期均待評，以確保其金柑食用安全性。. 關建技術導入盤點青蔥、文旦及金柑關鍵性技術，並導入健康種苗之建立與選擇、合理化栽培與施肥、病蟲害田間綜合管理等相關技術進行試作，並建立欠缺的或修正調整各項關鍵技術，以推動作物健康管理體系，進而達到減少用藥，保障農民及消費者健康。針對宜蘭地區青蔥產業特性，導入健康種苗應用已建立之種苗植前處理技術，並調整以微生物等植物保護資材預措種苗，配合栽培管理、合理化施肥及輪作模式，加強其病蟲害防治管理，依據青蔥病蟲害生態研究資料訂定防治曆，初期以化學農藥防治，後期非化學農藥防治為原則合理化用藥，製訂一套適用青蔥之整合性健康管理生產體系，確立較為經濟有效之田間操作、病蟲害與肥培管理施行方式，試作結果整合性青蔥健康管理生產技術種植之青蔥，種苗存活率提高，在水稻輪作田及種植萬壽菊綠肥後作青蔥單欉重較對照田菁綠肥後作高，農藥殘留檢測零檢出，示範專區合格率為 100%，顯示整合性健康管理栽培模式對青蔥生產有良好成效。表 1. 青蔥種苗處理後種植之採樣調查結果調查項目處理. 單欉重 (公克). 分蘗數 (支). 蔥白長 (公分). 蔥白直徑 (公分). 株高 (公分). 存活率 (%). 種苗處理. 230.5. 9.2. 19.2. 8.5. 68.7. 94(47/50). 對照不處理. 161.3. 7.5. 16.8. 7.8. 64.6. 86(43/50). 表 2. 青蔥健康管理栽培試驗調查結果(102 年) 處理別. 單欉重 (公克). 株高 (公分). 蔥白長 (公分). 分蘗數 (支). 葉數 (片). 蔥白直徑 (公釐). 示範區. 328 (112.3). 76.2. 20.5. 8.7. 42. 12.6. 對照區. 292 (100.0). 73.7. 19.1. 8.0. 37. 12.3. 表 3. 青蔥健康管理栽培試驗調查結果(103 年) 處理別. 單欉重 (公克). 株高 (公分). 蔥白長 (公分). 分蘗數 (支). 葉數 (片). 蔥白直徑 (公釐). 示範區對照區. 337a 295b. 78.8a 75.1b. 21.6a 21.3a. 6.3a 5.3a. 30a 27a. 11.8a 12.4a.

(15) 89 . 花蓮地區作物健康管理之推動. 文旦病蟲害果園綜合管理技術試驗處理示範區於清園後開始進行施藥作業，並配合病蟲害監測及氣候變化調整，導入病蟲害綜合防治與基肥、追肥肥培管理與夏季修剪技術，強調作物栽培與環境發展，合理化施肥、施藥與清園作業，營造健康的環境，推動文旦作物健康管理，結果顯示套袋可以減少農藥使用且增加果實外觀品質，最適的追肥施用時期在 6 月初，明顯影響 8 月下旬採收之文旦果實品質，可提早文旦之採收期一週，不定期修剪明顯可降低文旦果實受黑點病危害程度與果實酸度，合理化施肥可降低肥料成本及增加收益。表 4. 青蔥合理化施肥調查結果單欉重 (公克). 株高 (公分). 蔥白長 (公分). 分蘗數 (支). 葉數 (片). 蔥白直徑 (公釐). 合理化施肥區. 199.2. 77.0. 19.3. 4.5. 19.3. 15.4. 農友慣行施肥區. 178.9. 72.3. 18.2. 3.7. 18.2. 13.9. 處理. 表 5. 青蔥健康管理及慣行區之防治紀綠比較及調查結果處理別. 健康管理模式試驗區. 農民慣行區. 防治資材種類. 蓖麻粕、菸骨粉. 蓖麻粕、菸骨粉. 矽藻土. 嘉賜銅. 佈飛松. 佈飛松. 亞磷酸溶液. 福多寧. 木黴菌. 因得克. 枯草桿菌. 剋安勃. 白色鏈黴菌. 因滅汀. 蘇力菌. 免扶克. 因滅汀. 依普同. NPV. 益達胺. 產量(單欉重 g). 157.0. 134.3. 蔥白長 cm. 19.3. 17.5. 存活率(%). 99.3. 90.3. 根蟎密度(隻/欉). 12.6. 17.9. 農藥檢出率(%). 0. 56.5. 合格率(%). 100. 100.

(16) 90. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 表 6. 不同追肥時期對文旦果實品質之影響追肥日期. 可溶性固形物 (°Brix). 果重 (g). 果皮厚 (mm). 果汁率(%). 可滴定酸 (%). 2月1日. 449.3 a. 1.2 a. 36.4 a. 11.7 a. 0.50 a. 23.0 a. 6月1日. 456.0 a. 1.2 a. 37.5 a. 11.7 a. 0.51 a. 23.6 a. 7月1日. 468.3 a. 1.0 a. 37.2 a. 10.1 b. 0.51 a. 20.1 ab. 8月1日. 494.2 a. 1.2 a. 28.7 b. 9.7 b. 0.58 a. 17.1 b. 糖酸比. 採收日期 8 月 27 日表 7. 夏季修剪對文旦果實品質之影響(一) 處理別 z. 黑點病受害度. 日傷果數 x. 著果數. L. a. b. 1. 0.8 by. 2.8 a. 186.6 a. 56.1 a. -4.9 b. 32.6 a. 2. 0.8 b. 3.0 a. 216.4 a. 57.9 a. -5.1 a. 34.9 a. 對照不處理. 1.5 a. 2.6 a. 192.7 a. 58.3 a. -6.3 a. 29.0 a. 表 8. 夏季修剪對文旦果實品質之影響(二) 酸度 (%). 糖酸比. 36.1 a. 可溶性固形物 (°Brix) 10.5 a. 0.48 b. 21.6 a. 1.1 a. 36.8 a. 10.7 a. 0.49 b. 22.0 a. 1.2 a. 35.1 a. 10.4 a. 0.54 a. 19.6 a. 果重 (g). 果皮厚度 (cm). 果汁率 (%). 1. 564.2 ay. 1.2 a. 2. 556.4 a. 對照不處理. 556.9 a. 處理別 z. z. y x. 處理 1 為進行春梢管理與夏季修剪處理 2 為僅進行夏季修剪同行字母相同者代表差異未達最小顯著差異性測驗(LSD)5%之程度黑點病受害度分級標準： 0 級為未受害 1 級為黑點病受害表面積佔全果表面積之 0–10% 2 級為黑點病受害表面積佔全果表面積之 10–25% 3 級為黑點病受害表面積佔全果表面積之 25–50% 4 級為黑點病受害表面積佔全果表面積之 50%以上.

(17) 91 . 花蓮地區作物健康管理之推動. 金柑以鮮食果為導向之生產與供應拓展通路，改善金柑品質與解決病害之威脅，為維持金柑產業之首要工作。整合金柑栽培管理及整枝修剪模式、土壤檢測及合理化施肥調整施肥種類與用量，病蟲害防治管理及合理化用藥等技術，完成整合栽培管理、合理化施肥及病蟲害防治等標準作業流程，推動金柑作物健康管理體系，試作結果提高大果比率，化學肥料減施 15–20%，有效降低農友的生產成本，農藥殘留合格率提昇至 100%，對產量及外觀品質均無影響。表 9. 金柑示範田試驗前土壤樣品檢驗結果項目單位. 酸鹼度. 電導度 (Ms/cm). 有機質 (%). 5.5–7.5 <0.5 2–3 4.7 0.09 5.6 4.6 0.10 3.4 表 10. 金柑合理化施肥果實特性調查結果參考值表土底土. 磷 (ppm). 鉀 (ppm). 鈣 (ppm). 鎂 (ppm). 10–20 325 313. 30–50 83 64. 571–1142 797 450. 48–96 125 69. 氮. 施肥量(克/株/年) 磷酐氧化鉀氧化鈣氧化鎂. 果重 (g). 果高 (cm). 果徑 (cm). 糖度 (°Brix). 合理化施肥. 655. 348. 468. 10.25. 3.8. 2.4. 8.1. 施肥手冊推薦用量. 800. 400. 600. 10.96. 3.8. 2.5. 7.9. 處理別. 175. 90. 圖 1. 建立金柑整枝修剪模式.

(18) 92. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 健康管理工作之推動規劃措施青蔥、文旦及金柑為本場轄區主要蔬菜水果產業之一，為加強青蔥農民正確使用推薦藥劑防治，避免青蔥因病蟲損失影響；提昇文旦果品品質避免發生農藥殘留量偏高及產銷問題；改善金柑品質與解決病害之威脅，故選定生產青蔥、文旦及金柑且具吉園圃之產銷班推動健康管理，分別就作物及地方發展特性，加入健康種苗或優良種苗、合理化施肥、配合栽培管理、園相清潔等田間栽培操作，加強其病蟲害防治管理，合理化用藥，採用有機非農藥資材及方法，製訂一套適用之整合性健康管理生產體系，進而達到減少用藥，保障農民及消費者健康。為確立較為經濟有效之田間操作、病蟲害與肥培管理施行方式，並藉由舉辦觀摩會，介紹栽培青蔥、文旦及金柑的健康管理生產模式，推動作物生產健康管理，期能有效推廣供吉園圃產銷班班員應用，加速吉園圃生產制度之適時升級與落實，生產安全高品質農產品，創造產品價差，有助於提高農產品競爭力並增加農民收益，進而促進產業發展。分別在宜蘭縣三星、礁溪及花蓮縣瑞穗、玉里等鄉鎮透過健康管理講習會等方式輔導推動青蔥、金柑及文旦柚等作物之健康管理工作，本場自 100 年起成立「健康管理推動小組」，納入園藝、植物保護與土壤肥料等領域的研究同仁共同參與，結合地方農會、合作社等輔導單位，結合各項相關業務計畫之推動，透過產銷班班會、專區小組會議、講習會及召開健康管理栽培試驗成果觀摩會，甚至以農民學院-健康管理(進階選修班)推動健康管理體系，在產地並採取以下推動措施：每個月於產地辦理講習活動，田間現場輔導與栽培技術諮詢，並將農產品融入健康管理觀念進行品質評鑑。. 101~103 年作物健康管理推動之安全用藥成果經輔導示範班採收之作物品質及外觀良好，病蟲害之受害情況均較低，除進行試驗研究之外，並進行產地健康管理推動業務及現場診斷服務，依據作物情況進行技術諮詢與提供建議，輔導推動青蔥、文旦及金柑健康管理生產體系， 100-103 年計已辦理共 101 場次 5,833 人次參加的健康管理栽培、病蟲害防治技術安全用藥及合理化施肥講習觀摩會，編印青蔥、文旦、金柑健康管理病蟲害防治手冊各 1 本，出版 41 篇相關推廣文章，協助農民正確使用政府推薦於病蟲害防治藥劑，進而達到減少用藥，以保障農民及消費者健康。其中安全用藥結果效果顯著，全轄區青蔥合格率亦由 101 年的 95.0%提升至 103 年的 99.0%，示範專區合格率為 100%，農藥殘留檢測零檢出。文旦則由 97.3%提升至 100%，.

(19) 花蓮地區作物健康管理之推動. 93 . 殘留檢出率由 101 年之 93.3%及 102 年之 87.5%降至 60.5%。金柑由 90.9%提升至 96.9%，示範區殘留農藥合格率則為 100%，示範農戶評鑑比賽更全數入選。各作物示範區內農產品農藥殘留至 103 年全數可達 100%合格，其中文旦更是連續 2 年全轄區 100%合格，有效保障消費者食的安全，顯見作物健康管理在本轄區的推動成效。. 圖 2. 辦理田間試驗成果示範觀摩會及講習會.

(20) 94. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 102 103. 100 102. 農藥殘留合格率 (%). 103. 102 103. 103. 103 101. 103. 102. 101. 101 102. 95. 101. 101. 101. 90 102. 85. 示範區. 轄區. . 圖 3. 101-103 年花蓮區作物健康管理農藥殘留檢測結果. 結語作物健康管理以「源頭管理」為最直接而根本的做法，由吉園圃產銷班為基礎進行人的源頭管理來推動作物健康管理，再針對作物的生長特性、氣候土宜，適度調整栽培、施肥及病蟲害的管理，在農作物生產過程中則為必備之觀念。採用健康種苗、配合栽培管理、園相清潔、合理化施肥，加強其病蟲害防治管理，合理化用藥，採用有機非農藥資材及方法，強調作物栽培與環境發展共同進行，推動作物健康管理體系，建立一對環境友善與符合經濟效益的農業生產系統，整合各種農業技術遵循自然生態原則來營造健康、環保的植生環境並創造產業利潤，以企業化經營，從種苗量產一直到作物栽培及植生環境之管理，並且能夠獲致良好產量與品質，進而達到保障農民及消費者健康，創造產品價差、增加農民收益，作物健康管理栽培制度對消費者(國民健康)、農民(生產利潤)與環境(永續經營)為三贏局面，可進一步邁向不施用或減少造成環境問題之化學藥劑，穩定量產適合人類安心食用且具經濟效益之農產品，並保護營造健康安全的環境，達到農業永續經營之最終目標，為值得推行的栽培制度。. 參考文獻台灣農業年報。2010 行政院農業委員會農糧署。合理化施肥技術。55–64. 呂明雄。1995。柑桔台灣農家要覽農作篇(二)財團法人豐年社編著 p17–24. 呂明雄。1999。柑桔產業經營策略。文旦產銷經營研討會專刊。花蓮區農業改良場編印 p.25–28. 李國明。1997。金柑果實採收適期及其催色貯藏試驗。花蓮區農業改良場研究彙報 13:35–45..

(21) 花蓮地區作物健康管理之推動. 95 . 柯勇、蔡勇勝。2001。葉菜類青蔥。蔬菜病蟲害綜合防治專輯。18–28 頁。行政院農業委員會中部辦公室。范念慈。1991。果樹整枝修剪。台灣果樹之生產及研究發展研討會專刊。臺灣省農業試驗所編印. p. 253–262. 高清文。1989。作物病害非農藥防治法。有機農業研討會專刊。p.135–140。台中。高穗生、蔡勇勝、高清文。1989。青蔥甜菜夜蛾的剋星黑殭菌。藥試所專題報導 11。5 頁。張則周。2008。土壤及植體分析與營養診斷。植物營養學。307–376。陳任芳。2011。青蔥種苗植前消毒處理技術。花蓮區農技報導 95。2–4 頁。陳武雄、林俊義。2000。蔬菜連作障礙與土壤改良。蔬菜合理化施肥技術。55–64。陳昭瑩、路幼研。1997。系統性誘導性抗病在植物病害防治上之應用。健康清潔植物培育研習會研討會專刊。p.67–76。嘉義。黃玉梅、鍾文全、蕭吉雄。2005。滲調添加殺菌劑對甜椒種子活力及苗其病害防治之影響。中國園藝。51(4)：429。黃振文。1993。開發有機添加劑防治作物病害的系列研究。永續農業研討會專輯。p.227–237。彰化。黃德昌、楊秀珠。2011 作物健康管理原則與措施。植物保護通報 26: 1–11。楊秀珠。2005。柑桔害物整合管理模式之應用。台灣柑橘產業發展研討會專刊 p.173–186 國立嘉義大學編印。楊素絲、陳吉村、陳任芳、楊大吉。2009。青蔥栽培管理手冊。行政院農業委員會花蓮區農業改良場出版。鄧汀欽、廖吉彥、楊宏瑛。2003。宜蘭四季蔥感染分蔥潛隱病毒之發生調查與植株感染後之影響評估。植物病理學會刊 12(3): 191–198. 劉啟祥、陳吉村。2008。文旦柚合理化施肥手冊。花蓮區農業改良場編印詹朝清。1998。青蔥連作障礙及葉尖枯萎改進之研究。花蓮區農業改良場研究彙報第 15 輯。劉富文、梁穎芝、王怡玎。2012。依樹上結果部位選採較高品質椪柑之簡易方法。台灣園藝 58(1):11–18. 劉熙。1985。修剪的利益和害處. 果樹修剪學. 五洲出版社。台北。p.5–8. 蔡竹固、莊再揚。1987。柑桔枯枝處理與黑點病之發生。中國園藝 33(4):243–248. 蔡竹固。 1988。台灣柑橘黑點病之發病生態及其防治。國立台灣大學植物病蟲害學研究所博士論文。台北。蔡雲鵬。1991。柑桔主要病蟲害病徵與綜合防治- 提高柑桔品質之栽培技術。行政院農業委員會台灣省政府農林廳、台灣省青果運銷合作社編印 p31-32。農情 128:103–106。蔡雲鵬。2002。柑橘黑點病。p.181–185. 刊於：柑橘保護(下冊)。歐錫坤、宋家瑋。2000。低需冷量桃樹夏季修剪。農業試驗所技術服務 41:12–14. 鄭仲、林秀玲、簡文憲、陳凱俐。1999。花蓮地區文旦柚之產銷研究。花蓮區研究彙報 16:81–89. 諶克終。1969。柑桔栽培學。第四版國立編譯館主編中正書局台北。謝廷芳、安寶貞、王姻婷。2001。Phytophthoracinnamomi 引起之進口百合種球疫病。植病會刊 10:115–122. 鍾文全、黃振文。1999。天然添加物防治作物病害。永續農業 10:18–21..

(22) 96. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 鍾文全、黃振文。2003。應用土壤添加物防治植物病害之探討。農政與農情 128:103–106. 鍾仁賜、施養信。2006。肥料要覽。蘇鴻基。1988。柑橘無毒健康苗栽培保護要點農委會農林廳台灣大學省青果社印製 p1–8. 蘇鴻基。1998。柑桔種苗健康檢查執行流程國立台灣大學植物病理學系編印 p1–5. 蘇鴻基、張武男、黃新川、程永雄。1999。亞太地區國家熱帶果樹無病毒種苗生產檢疫技術與繁殖體系之國際合作與交流。財團法人中正農業科技社會公益基金會 88 年研究計畫成果研討會財團法人中正農業枓技社會公益基金會行政院農業委員會農業試驗所編印 p64。羅幹成、邱瑞珍。1986。台灣柑橘害蟲及其天敵圖說。台灣省農業試驗所特刊第 20 號台灣省農業試驗所出版 p9–18。諶克終。1989。果樹之整枝與剪定. 最新果樹園藝學。國立編譯館。台北。p.79–96. Auito, W. R. and D. W. Greene. 1990. Summer pruning affects yield and improves fruit quality of ‘McIntosh’apples. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 115:356–359. Filonow, A. B., and J. L. Lockwood. 1985. Evaluation of several actinomycetes and the fungus Hyphchytriuncatenoides as biocontrol agents for Phytophthora root rot of soybean. Plant Disease 69(12):1033–1036. Sugita, K., H. Hiromori, and M. Hatsukade. 2003. Control of common cutworm Spodopteralitura by the entomopathogenicfungus Nomuraearileyi.Proceedings of the Kansai Plant Protection Society 45: 37–38. Taylor, B. H. and D. C. Ferree. 1984. The influence of summer pruning and cropping on growth and fruiting of apple. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 109:17–24. Tojo, M., Li, Y.; Takeda, T., Shigematsu, T., Mizuno, A., Tanina, K. 2008.Enhancement of Bacterial Soft Rot of Chinese Cabbage by Co-infection with Pythiumaphanidermatum.Annals of the Phytopathological Society of Japan 74(1),67. Tsai, Y. S., Hou, R. F., S. S. Kao., and Kao, C. W. 1994. Effects of fungicides, commonly used in green onion field, on infection of green muscardine fungus, Metarhiziumanisopliae var. anisopliae against Spodopteraexigua. Plant Ptrotec. Bull. 36:239–246. (In Chinese with English summary).

(23) 花蓮地區作物健康管理之推動. 97 . The Promotion for Crop Health Management in Hualien Area Jen-Fang Chen1*, Su-Szu Yang2, Chie-Hsiang Liu3, Jian-Ying Lee2, Chung-Yu Hsu1 1. Associate Researcher (J. F. Chen) and Assistant Researcher (C. Y. Hsu), respectively, Crop Environment Section, Hualien District Agricultural Research and Extension Station, Hualien, Taiwan, ROC.. 2. Associate Researcher (S. S. Yang) and Assistant Researcher (J. Y. Lee), respectively, Lanyang Branch Station, Hualien District Agricultural Research and Extension Station, Yilan, Taiwan, ROC.. 3. Assistant Researcher, Crop Improvement Section, Hualien District Agricultural Research and Extension Station, Hualien, Taiwan, ROC.. *. Corresponding author, Email: [email protected]. Abstract Green onion, pomelo and kumquat are the mainly vegetables and fruits in Haulien and Iland area. For helping farmers to use chemicals correctly on green onion, and to improve the quality and quantity for pomelo and kumquat fruit based on low pesticide residue, Crop-health-management training classes were held in Sanshing, Chiaohsi, Rueisuei and Yuli township of Yilan and Hualien County. All the farmer groups could increase their crop quality and appearance by themselves after a series of training. Moreover, damage caused by pests and diseases were lower than ever. From 2012-2014, 101 meeting lectures, training course, and field demonstrations activities were held and farmers who join these events could amount to 5833. 41 promotional articles related to it had been published as well. Most important of all, farmers better their habits for using pesticides significantly. The qualified rate of pesticide residue for green onion, pomelo, and kumquat were from 95.0% to 99.0%, 97.3% to100%, 90.9% to 96.9% respectively. Pesticide residue qualified rate of all the crops in demonstration field were 100% in 2014. Especially pomelos are 100% qualified in two consecutive years. The result showed that consumer food safety would be effectively ensured. Keywords: green onion, pomelo, kumquat, health management, pesticides safe use..

(24) 98 | . 金柑健康管理李建瑩1* 1. ２. 陳任芳. 徐仲禹2. 行政院農業委員會花蓮區農業改良場蘭陽分場花果研究室助理研究員。台灣宜蘭縣。. 2. 行政院農業委員會花蓮區農業改良場作物環境課土壤肥料研究室副研究員、助理研究員。台灣花蓮縣。. *. 通訊作者，電子郵件：[email protected]. 摘要定礁溪林美地區金柑吉園圃產銷班作為示範點，整合金柑栽培管理、土壤檢測及合理化施肥，病蟲害防治管理及合理化用藥等技術，推動金柑作物健康管理體系。建立金柑病蟲害施藥防治模式示範區，黑點病罹病果面積率 24.8%較慣行對照區 31.2%略低，疫病罹病果率為 18.7%顯著較對照之 28.7% 為低，薊馬受害果率為 70.3%較對照之 64.3%為低，而銹蜱及果實蠅為害果率之 84.7%及 38.7%，則反較慣行之 86%及 31.3%為高，顯示今年年中少雨對此種害蟲較不易防治，殘留農藥合格率為 100%，均較 102 年之 96%改善。為建立金柑磷肥施用推薦量，土壤分析結果顯示試驗田區磷、鉀含量皆較高，但土壤酸鹼度偏低，故改善重點為土壤酸鹼度改良並降低磷、鉀施肥量。比較不同整枝修剪模式下大果以上之重量百分比分別為樹冠內強剪 59%、樹冠内輕度疏剪 41%、僅修剪樹冠下位枝條 34%及不修剪之對照組 16%，故建議除修剪樹冠下位枝條外，可提高樹冠内修剪強度以增加大果比例。關鍵詞：金柑、合理化施肥、整合管理。. 前言金柑 (Kumquat) 為芸香科 (Rutaceae) 金柑屬 (Fortunella)，常綠灌木，因果色金黃美觀，又稱金橘或金棗，具經濟重要性 (諶，1969；呂， 1995)。金柑主要栽培地區為宜蘭縣，佔全省栽培面積 90%以上 (台灣農業年報，2013)，為宜蘭地區之特有產業，目前栽培品種以 Fortunella margarita (Lour) Swingle 為主，果形長，具豐產特性，皮厚肉酸而種子多 (李，1997)，主要供加工製作蜜餞。由於金柑果皮中含有大量類黃酮類之抗氧化物，果皮不具苦味，可以連皮直接食用，使其鮮食功效漸受消費者重視。.

(25) 金柑健康管理. 99 . 金柑主要病蟲害有金柑疫病、潰瘍病、薊馬與東方果實蠅等，目前防治方式與藥劑皆引用柑桔類用藥，但由於金柑食用包含果皮，與其他柑桔類作物不同。李等 (2014) 在金柑疫病防治上以亞磷酸取代福賽得的施用，東方果實蠅防治以黃色黏板配合含毒甲基丁香油取代芬化利與芬殺松的使用，處理組與對照組在產量與外觀上沒有差異，可大幅減少農藥的使用。李等 (2014) 調查金柑害蟲族群動態調查及觀察一年裡主要病害變化，建立金柑關鍵病蟲害發生及防治時期之病蟲害防治曆，並編印《金柑健康管理病蟲害防治技術手冊》供農友作病蟲害防治參考。金柑病蟲害防治仍需持續評估其用藥方式與種類，以確保其金柑食用安全性。金柑雖屬柑桔類，但無論食用方式與生長情形，皆與其他柑桔類差異甚大，因此無法根據一般柑桔類之施肥建議施用。李等 (2014) 比較多位農友之施肥情形，長期以來農友多依據自身施肥經驗與習慣進行金柑之全年肥培管理，可發現即使土壤性質無太大差異，農友之間的施肥量與方式仍有相當大的不同。李等 (2014) 調整農友施肥種類與用量，相較過去慣行或作物施肥手冊之推薦用量可減施 15–20%三要素肥料；而不同時期施肥處理之春梢施肥、春夏梢施肥與慣行施肥之果實品質無差異。除依個別果園進行合理化施肥外，仍需建立專屬於金柑之全年肥培管理行事曆，以供農友施肥參考。金柑開花習性與結果之分析調查，可明顯區分成三個主要開花期，其開花習性與一般柑橘類如桶柑、椪柑、柳橙及文旦柚等截然不同，獨自形成奇特之開花習性，因生長期及果實肥大期，常與果實成熟期及花芽分化期重疊，研究人員很難由果實的內外部許多生理的或物理的變化，作為採收成熟度之依據 (李，1997)。李等 (2014) 進行下位枝條與枯枝修剪可降低介殼蟲的發生比例，並可避免採收期果實因成熟太重而垂地；若再配合樹冠內中強度疏剪，可集中新梢萌發的梢次並提高大果比率。金柑病蟲害防治雖在金柑疫病及東方果實蠅防治策略上以非農藥防治方式減少農藥使用，但在其它病蟲害防治上仍需持續評估其用藥方式與種類，以確保其金柑食用安全性。在金柑土壤肥培管理上除依個別果園進行合理化施肥外，仍需建立專屬於金柑之全年肥培管理行事曆，以供農友施肥參考。在整枝修剪制度的建立上，仍需持續觀察金柑在產量及果實品質的變化。. 材料與方法一、建立金柑病蟲害施藥防治模式.

(26) 100. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 金柑果園試驗區利用黃色黏板防治蚜蟲與東方果實蠅、藍色黏板防治薊馬，施用白殭菌、蘇力菌防治天牛、潛葉蛾，及含毒甲基丁香油誘殺東方果實蠅。於 2–4 月果實採收期結束後，加強撿除落果及病枝條之清園作業，並施用植物保護手冊中柑桔類的推薦藥劑。4–6 月開花期，選用安全採收期短或免定殘留容許量的農藥防治。6–9 月果實肥大期，則以免定殘留容許量的農藥防治，或施用微生物製劑或非農藥資材(如亞磷酸溶液、木黴菌、枯草桿菌、白色鏈黴菌等) 進行防治。10–11 月果實轉色採收前期，必要時再施用一次微生物製劑或非農藥資材。對照區則以農民慣用栽培方式進行。於採收初期與中期兩組各選定 300 粒果實進行產量與外觀比較，採收期結束後比較其經濟效益。兩組分期分別送農業藥物毒物試驗所進行殘留農藥檢測。. 二、建立金柑磷肥施用推薦量於金柑採收後 (1 月底至 2 月上旬) 進行果園土壤採樣與分析，磷、鉀肥根據分析結果提出土壤改良與施肥建議，氮肥則使用不同施用量。試驗處理共 6 種：A. 於 4–5 月不施用苦土石灰，於 6–8 月施用溶磷菌，於 6、8 月不施用過磷酸鈣。B. 於 4–5 月不施用苦土石灰，於 6–8 月不施用溶磷菌，於 6、8 月不施用過磷酸鈣。C. 於 4-5 月施用苦土石灰每株 1.5 公斤，於 6–8 月施用溶磷菌，於 6、8 月不施用過磷酸鈣。D. 於 4–5 月施用苦土石灰每株 1.5 公斤，於 6–8 月不施用溶磷菌，於 6、8 月不施用過磷酸鈣。E. 於 4–5 月施用苦土石灰每株 3 公斤，於 6–8 月施用溶磷菌，於 6、8 月不施用過磷酸鈣。F. 於 4–5 月施用苦土石灰每株 3 公斤，於 6–8 月不施用溶磷菌，於 6、8 月不施用過磷酸鈣。CK. 於 4–5 月不施用苦土石灰，於 6–8 月不施用溶磷菌，於 6、8 月各施用 1 次過磷酸鈣每株 0.5 公斤。調查施肥效益：計算經兩處理間施肥量差異 (換算為農友實際使用之肥料種類)，並計算單位面積施肥成本的差異。採收期間則進行品質產量調查，比較處理間金柑之產量與基本園藝性狀，即果長、果寬、果重及果色；可溶性固形物、酸度、果皮厚、果肉厚及皮肉比等。. 三、建立金柑整枝修剪模式比較不同整枝修剪模式下植株生長、果實產量及品質差異。試驗處理共 4 種：A. 剪除樹冠下方未萌發新稍之枝條，配合樹冠內強剪。B. 剪除樹冠下方未萌發新稍之枝條，配合樹冠內輕度疏剪。C. 剪除樹冠下方未萌發新稍之枝條。D. 對照組為不修剪。試驗方法為每處理各 4–5 株，並配合剪 (撿) 除枯枝葉等清園動作及田間管理。調查項目包括果實園藝性狀 (果長、果寬、果重及.

(27) 101 . 金柑健康管理. 果色等)、果實品質指標 (可溶性固形物、酸度、果皮厚、果肉厚及皮肉比等)、果實產量 (各批次產量及總產量) 及病蟲害調查 (黑點病發生率及果實蠅危害率調查等)。. 結果與討論一、建立金柑病蟲害施藥防治模式建立金柑病蟲害施藥防治模式於 2 月下旬清園作業撿除落果及病枝條，並施用免賴得及陶斯松，以黃色及藍色黏板調查薊馬(圖 1)、以甲基丁香油監測東方果實蠅在金柑果園的族群變動，在 4 月下旬開花期，此時薊馬密度急劇增高，施用一次丁基加保扶及賽洛寧，5 月初一次窄域油及亞磷酸，5 月底及 6 月初各一次亞磷酸及枯草桿菌，在 7 月上旬因多日未降雨以芬佈賜、愛殺松進行葉蟎及銹蜱的防治，而 7 月底受颱風影響，但僅一天之強降雨，薊馬密度在 9 月中又爬昇，施用一次加保利、百滅寧及陶斯松預防其他害蟲危害，溫度偏高雨水少，小果受銹蜱危害比率偏高，果實外表品質變差，果粒變小，10 月中施用一次芬化利及亞磷酸預防果實蠅及疫病， 11 月果實轉色後採收前未再施用藥劑，農藥殘留檢測結果均合格。黑點病罹病果面積率 24.8%較慣行對照區 31.2%略低，疫病罹病果率為 18.7%較對照之 28.7%為低，薊馬、銹蜱受害果率分別為 70.3%及 84.7%，均較對照之 64.3%、86%為低，但果實蠅為害果率 38.7%則反較慣行之 31.3%為高。本年度殘留農藥合格率為 100%，但相較對照區於年初農民慣行因前一年後期果實蠅密度偏高，致使用芬殺松超量不合格的問題於年底之藥檢情形已獲改善。 120. 90. 藍. 60 30. 9/ 19 9/ 26 10 /1 3. 9/ 5. 6/ 26 7/ 18 8/ 14. 6/ 6. 5/ 7. 0 1/ 10 1/ 24 2/ 27 3/ 14 4/ 10. 平均隻數/trap. 黃. 調查日期. 圖 1. 薊馬在金柑果園之族群變動. .

(28) 102. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 表 1. 金柑病蟲害施藥防治模式結果調查項目檢出農藥種類. 示範區陶斯松加保利芬化利. 檢出率(%) 合格率(%) 黑點病罹病果率(%) 黑點病罹病面積率(%) 薊馬受害果率(%) 薊馬受害果面積率(%) 銹蜱受害果率(%) 銹蜱受害果面積率(%) 疫病罹病果率(%) 果實蠅受害果率(%). 37.5 100 79 24.8 64.3 24.1 84.7 39.5 18.7 38.7. 對照區加保利貝芬替百滅寧賽滅寧亞托敏二硫代愛殺松芬殺松護賽寧益達胺腐絕 50 100 81.3 31.2 70.3 19.7 86.0 36.5 28.7 31.3. 二、建立金柑磷肥施用推薦量根據近兩三年來礁溪地區農友土壤分析結果顯示，金柑果園土壤多有偏酸問題，多數農友未重視此問題，或是選擇隔年施用一次石灰資材。因此酸化問題越來越嚴重。另外，土壤分析結果亦顯示多數金柑果園有磷含量偏高的問題，經調查、訪談了解後得知，因酸性土壤施用磷肥效果不彰，農友投入大量磷肥試圖改善此問題，甚至認為過磷酸鈣有改良土壤酸性的效果。本年度採取 11 處金柑果園土壤，有 9 處土壤偏酸 (低於 5.5)；11 處土壤磷含量皆偏高。本年度試驗為進行土壤改良對增進磷肥有效性的試驗，希望透過試驗結果並求得最適當的土壤改良方式，減少農友磷肥施用量，降低農友施肥成本，達到合理化施肥的目標。分析結果顯示試驗田區磷、鉀含量皆較高，但土壤酸鹼度偏低，改善重點為土壤酸鹼度改良並降低磷、鉀施肥量。.

(29) 103 . 金柑健康管理. 表 2. 103 年度土壤分析結果。項目單位參考值表土底土. 酸鹼度 5.5-7.5 4.5 4.6. 電導度有機質磷鉀鈣鎂鐵錳 mS/cm % ------------------- mg/kg ------------------<0.5 2-3 10-20 30-50 571-1142 48-96 11-24 15-30 0.09 4.4 708 74 438 19 238 179 0.09 6.1 635 68 362 18 150 144. 表 3. 不同施肥試驗處理及成本分析。苦土石灰施用溶磷菌處理別 (公斤/株) 是 A 0 否 B 0 是 C 1.5 否 D 1.5 是 E 3.0 否 F 3.0 否 CK 0 處理時間 4-5 月 6, 7, 8 月. 過磷酸鈣 (公斤/株) ------0.5；0.5 6, 8 月. 成本粗估 (元) 0.5 0 15+0.5 15 30+0.5 30 6. 三、建立金柑整枝修剪模式金柑植株經整枝修剪後，隨修剪強度愈強，開花期會愈集中使得果實產期亦有集中的趨勢；果實大小亦會偏向大果，例如僅修剪樹冠下方枝條，大果及特大果的比例共約 34%，若再加上樹冠内修剪，大果及特大果的比例則可提高至約 41%，若樹冠内強剪，甚至可提高至約 59%。相較不修剪之對照組，開花期分散，結果量雖大但果實大小經分級機分級後多為中果約佔 69%。甚至在本次試驗中 5 株不修剪之對照組，果實採收經分級後均無特大果。不同修剪處理之金柑果實，經分級機分級後各級別果實之果長、果寬、果重在不同修剪處理間皆無差異。各處理内不同果實級別，隨果實愈大，種子數有愈多的趨勢，符合植物生理學中胚珠受精之種子發育與果實發育間之相關性。但本試驗經強剪處理之種子數卻少於輕剪或不修剪等處理，或許可再進一步研究探討。比較各修剪處理内不同果實級別之果實品質，呈現果實愈大，果皮及果肉可溶性固形物有愈高的趨勢，但果皮色差中 a*、b*值卻降低，推測採收時所有可採收果實雖達一般採收色澤標準，但特大果仍較其它果實轉色稍差或成熟度較為黃綠。另不修剪之果皮可溶性固形物含量較其它修剪處理高，可能為果實之水分比例較低之緣故。.

(30) 104. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 表 4. 不同整枝修剪處理下，各處理分級後之重量百分比。處理別剪除樹冠下方枝條＋樹冠內強剪. 果實級別特大中小特大中小特大中小特大中小. 剪除樹冠下方枝條＋樹冠內輕度疏剪. 剪除樹冠下方枝條. 不修剪 (對照組). 分級後之重量百分比 (%) 7.17 ± 7.70 51.55 ± 8.34 40.32 ± 4.29 0.96 ± 0.76 4.45 ± 2.69 36.61 ± 5.19 54.05 ± 3.45 4.08 ± 0.38 1.47 ± 0.60 32.72 ± 4.44 62.25 ± 4.27 3.56 ± 0.95 0.00 16.24 ± 6.05 69.20 ± 3.98 14.56 ± 2.87. 表 5. 不同整枝修剪處理下，各處理分級後之果實基本性狀。處理別剪除樹冠下方枝條＋樹冠內強剪. 剪除樹冠下方枝條＋樹冠內輕度疏剪. 剪除樹冠下方枝條. 不修剪 (對照組). 果實級別特大中小特大中小特大中小特大中小. 果長 (mm) 40.49 38.29 35.76 30.44 39.76 36.70 34.07 29.07 39.64 37.36 33.74 30.65 -36.01 32.72 28.72. 果寬 (mm) 29.64 26.98 24.54 21.36 29.42 26.93 24.11 21.42 29.34 26.78 24.37 21.49 -26.74 23.97 21.49. 果重 (g) 19.26 15.28 11.85 7.71 18.62 14.66 11.14 7.68 18.36 14.50 10.94 7.86 -14.31 10.64 7.31. 種子數 0.55 0.45 0.55 0.25 0.95 0.95 0.74 0.51 1.18 0.91 0.60 0.58 -1.10 0.68 0.35.

(31) 105 . 金柑健康管理. 表 6. 不同整枝修剪處理下，各處理分級後之果實品質分析。處理別剪除樹冠下方枝條＋樹冠內強剪. 剪除樹冠下方枝條＋樹冠內輕度疏剪. 剪除樹冠下方枝條. 不修剪 (對照組). 果實果皮厚級別 (mm) 特 3.75 大 3.77 中 3.34 小 3.51 特 4.09 大 4.18 中 3.57 小 3.34 特 5.44 大 4.94 中 5.46 小 3.78 特 -大 4.01 中 3.59 小 3.26. 果肉厚 (mm) 22.95 21.09 19.36 16.32 21.33 19.58 17.72 15.71 19.88 18.45 16.52 15.62 -18.89 17.30 15.39. 果皮重 (g/7 果) 74.33 56.99 49.24 28.72 67.38 56.10 42.04 28.22 47.06 55.77 44.75 30.91 -48.87 38.52 26.63. 果肉重果皮汁重果肉汁重 (g/7 果) (g/7 果) (g/7 果) 56.82 12.48 23.22 44.84 8.98 15.98 36.93 7.10 14.05 19.54 5.73 9.77 47.79 10.61 15.50 45.12 9.85 14.51 33.80 4.88 12.83 22.27 3.59 6.98 43.57 8.20 14.35 43.92 10.08 14.02 35.61 7.38 12.43 25.13 5.57 11.48 ---46.41 6.39 15.33 30.68 6.73 11.98 22.89 4.59 6.13. 表 6. 不同整枝修剪處理下，各處理分級後之果實品質分析 (續)。處理別剪除樹冠下方枝條＋樹冠內強剪. 剪除樹冠下方枝條＋樹冠內輕度疏剪. 剪除樹冠下方枝條. 不修剪 (對照組). 果實級別特大中小特大中小特大中小特大中小. 果皮可溶性果肉可溶性固形物 (°Brix) 固形物 (°Brix) 11.81 10.97 10.34 10.09 10.71 9.63 10.78 10.39 10.24 9.27 10.28 8.92 10.10 9.37 9.89 9.34 10.69 9.76 10.23 9.88 9.85 9.10 8.77 9.81 --11.32 9.46 11.01 10.54 11.00 9.94. L* 52.67 53.05 53.93 54.26 53.10 54.90 57.15 57.55 52.62 53.80 53.92 55.99 -53.02 54.43 53.75. 果皮色差 a* 11.93 11.11 10.92 10.41 14.24 15.99 18.15 12.68 11.66 12.69 11.57 12.16 -10.15 11.98 10.07. b* 48.97 49.80 49.14 48.69 48.58 52.67 53.78 52.75 50.95 51.12 49.31 51.75 -49.88 52.10 48.84.

(32) 106. 103 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集 . 結論將金柑栽培過程所有病蟲害整合防治管理及合理化用藥、土壤檢測及合理化施肥、整枝修剪與清園等栽培管理作業及技術進行整合，推動金柑健康管理生產體系。金柑採收期主要自 11 月至隔年 2 月並可連續採收，在導入金柑健康管理生產體系後，可生產優質且農藥殘留檢驗符合標準之果品，減少農藥及肥料使用等成本，提高大果比例即可增加銷售單價，維持採收後期品質及安全性，延長金柑採收後期收益，協助金柑產業轉型。. 參考文獻呂明雄 1995 柑桔台灣農家要覽農作篇 (二) 財團法人豐年社編著 p17–24。李建瑩徐仲禹陳任芳賴信順巫宣毅 2014 金柑健康管理生產體系之研究 102 年度重點作物健康管理生產體系及關鍵技術之研發成果研討會論文集行政院農業委員會農業試驗所編印 p109–113。李國明 1997 金柑果實採收適期及其催色貯藏試驗花蓮區農業改良場研究彙報 13:35–45。陳任芳巫宣毅林立蔡依真賴信順 2012 金柑健康管理病蟲害防治技術手冊行政院農業委員會花蓮區農業改良場編印花蓮。蔡雲鵬 1991 柑桔主要病蟲害病徽與綜合防治提高柑桔品質之栽培技術行政院農業委員會台灣省政府農林廳台灣省青果運銷合作社編印 p31–32。諶克終 1969 柑桔栽培學第四版國立編譯館主編中正書局台北。羅幹成邱瑞珍 1986 台灣柑橘害蟲及其天敵圖說台灣省農業試驗所特刊第 20 號台灣省農業試驗所出版 p9–18。蘇鴻基 1988 柑橘無毒健康苗栽培保護要點農委會農林廳台灣大學省青果社印製 p1–8。蘇鴻基 1998 柑桔種苗健康檢查執行流程國立台灣大學植物病理學系編印 p1–5。蘇鴻基張武男黃新川程永雄 1999 亞太地區國家熱帶果樹無病毒種苗生產檢疫技術與繁殖體系之國際合作與交流財團法人中正農業科技社會公益基金會 88 年研究計畫成果研討會財團法人中正農業枓技社會公益基金會行政院農業委員會農業試驗所編印 p64。台灣農業年報 2010–2013 行政院農業委員會農糧署。.

(33) 金柑健康管理. 107 . The Research of Health Management Production System of Kumquat Jian-Ying Lee1*, Chung-Yu Hsu2, and Jen-Fang Chen2 1. Assistant Researcher, Lanyang Branch Station, Hualien District Agricultural Research and Extension Station, Yilan, Taiwan, ROC.. 2. Assistant Researcher (C. Y. Hsu) and Associate Researcher (J. F. Chen), respectively, Crop Environment Section, Hualien District Agricultural Research and Extension Station, Yilan, Taiwan, ROC.. *. Corresponding author, Email: [email protected].. Abstract The integration of cultivated techniques of Kumquat, resonable fertilizing, and pests and diseases integrated management promotes the health management production system and produces safe Kumquat fruit to protect the health of farmers and consumers. The incidence of Melanose disease, Phytophthora blight disease were 24.8%, 18.7% were lower in Kumquat pest control model demonstration area than 31.2%, 28.7% in traditional treatment area. The affected fruit by thrips, citrus rust mite, and fruit fly were not the same. But, all of qualification was 100%. The results of soil analyses indicated that the values of phosphate and potassium were higher, and the pH. value was lower. Therefore to improve the condition of soil was to moderate the soil pH. value and to lower the fertilization of phosphate and potassium. The percentage of big and over-big kumquat fruit among different canopy training models were heavy training 59%, light training 41%, only the lower canopy cutting 34%, and no cutting or training as control 16%, so we advise to increase the intensity of training to increase the ratio of big fruit. Key words: Kumquat, Appropriate Use of Chemical Fertilizers, Integrated Management..

(34) 108 | . 番荔枝健康管理－留果數及病蟲害防治蔡恕仁1* 盧柏松2 江淑雯2 李惠鈴1 張繼中1 林駿奇1 許育慈1 1. 行政院農業委員會臺東區農業改良場作物環境課副研究員兼課長、副研究員、副研究員、助理研究員、助理研究員。臺灣臺東市。. 2. 行政院農業委員會臺東區農業改良場斑鳩分場研究員兼分場長、副研究員。臺灣臺東縣。. *. 通訊作者，電子郵件：[email protected]。. 摘要番荔枝類果樹在可正常結果且不影響植株生理的狀況下，番荔枝(釋迦) 之夏期果及冬期果較適宜之留果數為主幹周長與果實數之比值為 1： 0.8–1.0；鳳梨釋迦較適宜之留果數為主幹周長與果實數之比值為 1：1.0–1.2，留果數過多將導致樹勢衰弱、植株黃化或落果等情形。臺東地區番荔枝病害以炭疽病最為嚴重，該病菌具潛伏感染特性，不同地區分離之菌株對於防治藥劑的表現不同，室內藥效測試以 50%撲克拉錳可溼性粉劑 6,000 倍和 25.9% 得克利水基乳劑 1,500 倍效果較佳。蟲害則以太平洋臀紋粉介殼蟲 (Planococcus minor) 為主，絲粉介殼蟲 (Ferrisia virgata) 偶爾發生。粉介殼蟲類與螞蟻雖有互利共生的關係，但並非果園內所有螞蟻種類皆與粉介殼蟲發生有關，防治粉介殼蟲的策略仍應以降低粉介殼蟲的田間族群密度為主。農藥殘留檢驗殺菌劑檢出以「貝芬替」最多，其次為「二硫代胺基甲酸鹽類」；殺蟲劑檢出以「陶斯松」最多，其次為「益達胺」、「亞滅培」及「納乃得」；殺蟎劑以「畢達本」最多。農藥殘留檢驗不合格者以使用未核准登記之殺蟲劑為主要原因。關鍵詞：番荔枝、鳳梨釋迦、炭疽病、粉介殼蟲。. 前言臺灣具經濟規模的番荔枝屬果樹包括番荔枝 (Annona squamosa L.，sugar apple) 及鳳梨釋迦 (A. cherimola × A. squamosa 或 A. squamosa × A. cherimola， atemoya)，為臺東地區最重要的果樹產業，果實外型奇特，果肉具特殊香氣、甜度高，深受消費大眾喜愛。近年來由於番荔枝品種更新、栽培技術提升、產期.

(35) 109 . 番荔枝健康管理－留果數及病蟲害防治. 調節與燈照處理分散產期，使得果品價格穩定，農民收入增加。又鳳梨釋迦外銷中國大陸持續成長，果品價格一路攀升，2013 年外銷量達 8,897 公噸，一舉躍昇成為臺灣出口水果首位，2014 年外銷量 9,039 公噸，持續蟬連外銷水果首位，出口值約新台幣 5 億 8 千萬元。番荔枝(含鳳梨釋迦)產業前景雖然可期，但有許多問題尚待解決，如著果率及果型、栽培期間遇氣候異常所導致的落果、裂果；留果數過多及土壤管理氮肥施用不當產生的冬季落果，番荔枝果樹水分控制不良及遇低溫時容易引起裂果；又鳳梨釋迦果實因管理不當致採收後易軟熟，不耐儲藏；蟲害方面則以粉介殼蟲為最重要的害蟲，掌握粉介殼蟲的防治時機，宣導正確合法用藥，同時減少施藥頻度與種類，以維持果品安全供應讓消費者安心；葉蟎為害有逐漸嚴重的趨勢，此狀況顯示農民可能有過度用藥的問題；病害方面番荔枝炭疽病持續發生，如何做好果園環境衛生管理、把握防治時機並輪用不同作用機制之防治藥劑，方能達到減少炭疽病造成的困擾。藉由導入果園健康管理觀念，從栽培生產、肥培管理、病蟲害管理等各方面切入，將示範農戶的試驗成果推廣予農友建立番荔枝健康管理生產模式。 600,000 600,000. 重量(公噸) 重量(公噸) 出口值(新臺幣千元) 出口值(新臺幣千元). 500,000 500,000 出. 400,000 400,000 口. 重 6,000 6,000 量. 值. 300,000新 300,000. (. ). 5,000 5,000. 臺幣千 200,000元 200,000. 公噸 4,000. 4,000. 新 ( 臺幣千元. （. 公 (噸. 7,000 7,000. 出口值. 重量. 10,000 10,000 9,000 9,000 8,000 8,000. ). 2,000 2,000. ). ）. 3,000 3,000. 100,000 100,000. 1,000 1,000 0 0. 00 2003 2004 2005 20062007 20072008 20082009 2009 2010 2010 2011 2011 2012 2012 2013 2013 2014 2003 2004 2005 2006 2014 年度. 年度. 圖 1. 歷年番荔枝出口情形。 Fig. 1. Yearly exported data of Annona spp. during 2003 to 2014.. .