一、窯業發展概述
長久以來磚瓦就是臺灣重要建材之一，在使用上，磚瓦的用量很大；生產上，
加工層次低，其重量重，並不適宜自國外進口，因此建築所需的磚瓦大多數都由 本地窯廠生產，以供應國內市場所需。根據陳信雄（1983）指出，1624 年荷蘭人 占領臺灣，為了興建城堡和教堂等建築之需求，曾自大陸聘請工匠，製造石灰和 磚瓦。依據連橫「臺灣通史」<工藝志˙陶製>記載：「鄭氏之時，諮議參軍陳永 華始教民燒瓦。」並且指出，當時雖然「臺灣陶製之工尚未大興」，然而「為磚 甓乃自給爾」8。藉由史籍資料的記載，我們可以推測臺灣的磚瓦窯業的生產技 術於 17 世紀已開始發展，所生產的產品為中國傳統的磚瓦與磚瓦，並於當時已 相當普遍，產量亦已足可供應國內之需求。
日治時期受到日本人統治與移民習慣的影響，臺灣的磚瓦業產生很大的變革，
其一為日本黑瓦的出現，其二為現代磚瓦的製造。因應日本居民的建築習慣，窯 廠開始生產日式黑瓦，日式黑瓦相較於傳統磚瓦，其體積較大而厚實，造型多元，
且製作上更為細膩、講究；此外，日本統治階級在臺灣推動行政建設與基礎建設 時，包含市區更新、官廳建築及工廠建設等，許多的公共建設都選擇使用磚瓦作 為建材。因日本政府所使用的是新式磚瓦與臺灣傳統磚瓦有所不同，早期磚瓦皆 自日本進口來臺，但因運送途中耗損率高，運費也偏高，因此在 20 世紀初期開 始自日本引進新式製磚技術，在臺開始生產新式磚瓦，並於日後開始將新式製磚 技術擴展至全臺各地，也因此新式磚瓦技術隨著日本人的到來應運而生，但由於 新式磚瓦的出現，使得中國傳統的磚瓦漸漸失去市場，而被煉瓦（新式磚瓦）取 代，因此磚瓦成為日治時期以來建材的主流。
8 陳新上（2004）。臺灣磚瓦窯業技術概況。臺灣磚瓦 20 特刊，46-64。
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根據苑裡鎮誌，臺灣窯業自清代至日治時期皆以人工生產為主，從取土、練 土、成型到最後磚瓦出窯，整套生產流程皆以人工方式進行，因此每一勞工每日 約只有 100 塊磚的產能。日治時期開始，透過日本人的引進及指導，窯業的生產 開始使用現代機械設備，包括練土機、成型機等各類機械設備的使用，雖然尚未 達自動化生產，但在當時已使磚瓦的產量及品質顯著地提升。而大約要到民國 60 年代左右，窯業的生產才開始邁入以機械生產為主的自動化生產。
除了機械設備的使用之外，使窯業產量與品質提升的另一個重要因素為窯爐 型態的轉變。早期臺灣最早使用的窯爐為「包仔窯」也就是俗稱的「瓦窯」（如 圖 4-1），其日產量約 3,000 塊磚，主要用於燒製傳統建築用的磚瓦，因築窯的限 制及製作技術較低，因此數量較多，苗栗地區竹南、後龍、苑裡一帶較為集中。
瓦窯的產品為屋頂的陶瓦以及牆壁、地板用的陶瓦兩大類，日治時期部分瓦窯則 轉為生產日式黑瓦。日治時期開始，新式磚瓦引進，因各地公共建設興築而使磚 瓦需求量大增，因此磚窯業的生產始引進機械設備，同時也引進了俗稱「目仔窯」
或「坎仔窯」的登窯（如圖 4-2），每日產量約提升為 10,000 至 20,000 塊，每一 勞工的產量也從一日 100 塊磚增加為 330 塊磚。
圖 4-1 包仔窯示意圖9 圖 4-2 登窯示意圖10
登窯是由一間一間的窯室連結而成，每個窯室都跟包仔窯一樣彼此相連，依 其燒製的產品可以分為兩大類，一類為燒製日用陶器的陶器窯；另一類則是專門
9 陳新上（2004）。臺灣磚瓦窯業技術發展概況。山城磚瓦 20 特刊，46-64。
10 同上。
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燒製磚瓦的磚窯。在苗栗地區，當地受到日本人的影響，所設的窯場也跟著使用 登窯，成為當時苗栗陶業的主要窯爐類型。登窯的使用一直延續至光復之後，於 民國 40 年代，磚瓦市場受到建築及營建業快速成長的刺激，國內磚塊需求量逐 漸增加，登窯也逐步改建為產量更大、窯爐規模也更大的八卦窯，每日產量約為 20,000 至 30,000 塊，每日每一勞工產量約為 830 塊磚。實際上在日治時期，臺灣 已有部分日資磚窯廠使用八卦窯生產磚瓦，但一直到民國 50 年代，八卦窯才成 為國內窯業的主流，且此時期的機械化程度更高，產量亦有明顯的提升。這種窯 爐使用地點大都集中在中部以南，包含苗栗海線，臺中沙鹿、彰化花壇一帶，而 使其能夠提升產量的重要原因在於八卦窯的每一個窯爐能夠獨立作業，部分的窯 可以進行裝窯，另一部分燒窯，而另一部分則可以進行磚瓦出窯作業。如此循環 不已，一年到頭都可以連續作業，不必停火，是一種標準的連續式窯爐（如圖 4-3）。
圖 4-3 八卦窯示意圖11
民國 60 年代，由於故總統經國先生全力推動十大建設，同時也帶動了全臺 各項建設，造成國內磚瓦需求量大增。為因應龐大的市場需求量，此時磚瓦業也 有了革命性的變化。首先是國內窯業開發乾燥設備，磚瓦生產過程，過度潮濕的 天氣會延長磚瓦乾燥的時間而降低磚瓦產量，當乾燥設備開發後，使得生產常受 天候限制的窯業可用窯內乾燥的方式，因此不受天氣影響得以自行控制產量，每 一勞工每日產量躍升為 5,000 塊；同時隧道窯的誕生，使磚瓦生產的過程進入機
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械自動化生產，因而產量大增，日產量甚至達到 50,000 至 400,000 塊磚。在八卦 窯使用一段時間之後，隨著市場與大環境的改變，業界面臨經營成本不斷上升的 壓力，乃走向資本密集與技術密集的道路。磚瓦業者隨即引進自動隧道窯，以提 高競爭力同時得以應付市場上龐大的需求。自動隧道窯的引進和自動化生產技術 同步發展，整個窯爐的設計和生產過程密切配合。從取土開始，即以大型挖土機 取土，並以卡車把原料運送到窯廠。窯廠再以推土機或挖土機將原料送進粉碎機。
原料在經過粉碎之後，經輸送帶送進練土機捏練，而練土機的出料口即將土料送 入擠型機；在成形部門壓製好的生坯，再由機械設備進行切塊，一次可以切出二、
三十塊坯體；切塊完成再以機械手臂將坯體放夾於臺車上，堆疊排列整齊，然後 送進乾燥帶進行乾燥，臺車一部一部依序進入窯中燒製，全部的生產過程幾乎由 電腦和機械控制，且隧道窯可以終年不必停火，亦為一種連續式的窯爐，如此燒 製的過程使得生產效率大幅提升（如圖 4-4、圖 4-5、圖 4-6）。
圖 4-4 隧道窯示意圖12
圖 4-5 磚窯廠隧道窯形式
（研究者拍攝）
圖 4-6 磚窯廠隧道窯磚胚入口
（研究者拍攝）
12 陳新上（2004）。臺灣磚瓦窯業技術發展概況。山城磚瓦 20 特刊，46-64。
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表 4-1 臺灣窯爐類型簡介
（資料彙整自臺灣磚瓦 20 特刊）
類型 產品 簡介
包仔窯 瓦 臺灣最早使用的窯爐俗稱「瓦窯」，因築窯的限制及製作技 術較低，數量較多。
蛇窯 陶器 綜合用途的窯爐，主要用於陶器的生產，是臺灣製陶的主要 窯爐類型。
登窯 陶器 磚瓦
又名目仔窯，由日本人引進之窯爐，依其燒製的產品可以分 為陶器窯及磚窯。
八卦窯 磚瓦 民國 50 年代因應市場需求量而成為主流，並結合機械化生 產，為不必停火的連續式窯爐。
隧道窯 磚瓦 全自動化生產，產能提升近傳統窯爐之十倍，得終年不必停 火，亦為一種連續式的窯爐。
在磚窯廠選址的部分，磚窯廠大多設立於富有黏土資源的山麓地區，以便於 就地取材，以節省原料的運輸成本。臺灣主要磚瓦生產區域大致可以分為北、中、
南三區，北部地區以龜山、鶯歌為主要產地，中部地區以苗栗、彰化地區為主，
南部的臺南、高雄亦為重要磚瓦產地。而本研究所討論苑裡地區的磚窯廠，因苗 栗縣本身建設相較之下沒有其他地區興盛，且苗栗北部頭份、後龍地區磚窯廠能 夠供應北部市場，且磚瓦重量重、長途運費高，因此苑裡窯業雖然亦有部分銷至 臺北、桃園等北部地區，但其主要客戶大多來自於大臺中地區。
但在營建業景氣下滑、建材多樣化以及磚瓦無法用於高樓建築的環境中，原 先民國 59 年時全國有近千家窯業，到民國 85 年減少至 200 家左右，至民國 89 年底，隨著 921 地震的發生以及整個市場環境惡化的關係，全國銳減至不到 70 家，且僅極少數能夠全量生產，大多由連續式生產改為間歇式生產。而民國 91 年僅 49 家營運，2 年之內一共少了 21 間磚窯廠，磚窯廠往日熱鬧忙碌之氣氛已 不復可見13。民國 99 年，依據臺灣磚瓦同業公會資料顯示，目前全國會員僅剩 28 間，其中苗栗剩 3 間，而苑裡則僅存 1 間。
13 易榮昌（2000）。紅磚產業文化與社區總體營造。山城磚瓦，2(4)，1-7。
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二、苑裡窯業的興起與蓬勃發展
苑裡窯業發展之榮景自日治時期一路發展至民國 70 年代，其中於 60 年代前 後，各磚窯廠為因應市場上龐大的磚瓦需求，紛紛將生產設備升級為隧道窯，磚 瓦的產量與品質更是顯著地提升，整體發展的情形更是達到巔峰。
（一）優良黏土原料促使窯業發展
苑裡鎮山坡地含有豐富的黑黏土層，提供苑裡窯業豐富且優質的原料，是促 成今日苑裡成為磚瓦重要產地相當重要的原因之一。從苑裡鎮內部的古地名來看，
亦有不少與磚窯業有關之地名，例如苑東里內的舊地名瓦窯，正是因為此地為先 民製作磚瓦的地方，目前已改稱為興隆里；而位於附近的小瓦窯，則為先民製作 黑瓦之處，因此又稱黑瓦窯庄，之後為與瓦窯庄做出區別，因此又稱做小瓦窯庄；
亦有不少與磚窯業有關之地名，例如苑東里內的舊地名瓦窯，正是因為此地為先 民製作磚瓦的地方，目前已改稱為興隆里；而位於附近的小瓦窯，則為先民製作 黑瓦之處，因此又稱黑瓦窯庄，之後為與瓦窯庄做出區別，因此又稱做小瓦窯庄；