廖宜倫
行政院農業委員會台中區農業改良場
摘 要
薏苡新品系比較試驗及新品系區域試驗的公頃產量與對照品種比較，以 SAS 進行統計 分析，都未達顯著性差異。蕎麥新品系比較試驗中，新品系與對照品種台中 3 號亦無達顯著 性差異。蕎麥新品系區域試驗中，以大雅試區台中選系 22 之公頃產量與對照品種台中 3 號 比較有達顯著性差異，其他二林、埔里及大村試區新引進品系與對照品種都未達顯著性差異。
前 言
薏苡富含蛋白質（16%）等多種有益人體健康成分，其油脂中含有薏仁酯（coixenolide C38H70O4），具有抑制腫瘤之效果而倍受重視。薏苡經本場積極從事品種選育及栽培技術改 進結果，目前每公頃產量已提高至 3,000 公斤，惟台中 1 號雖具有強稈、中抗葉枯病及產量 高等特性，但其抽穗及成熟整齊度及耐脫粒性仍欠佳，且葉枯病之抗病性亦須加強。進口薏 苡及蕎麥價格僅及國產 1/4 及 1/3，食品業者大量進口薏仁，導致國產薏仁僅及國內需求量 之 2-3%。目前經本場研發之品種及栽培技術每公頃產量薏苡可達 4,500 公斤，蕎麥可達 2,500 公斤，甚具競爭力，因此研擬本計畫，期能選出具有中早熟、抗病、耐脫粒、高產及產量穩 定之薏苡、蕎麥新品種供農民栽培，提高國產薏苡蕎麥單位面積產量，以提升國產薏苡及蕎 麥競爭力，俾增加農民收益及增進消費者健康。
材料與方法
(一) 薏苡品種改良
1. 薏苡雜交品系高級試驗：計有台中系 27 號等 14 個品系參與試驗，以台中 1 號、2 號 及 3 號為對照品種，採逢機完全區集設計，4 重複，小區面積為 11.34m2(3m*3.7m)，
採用水田移植栽培，行株距為 30cm*21cm。
2. 新品系區域試驗：計有台中育 20 號等 6 品系，以台中 1 號、2 號及 3 號為對照品種，
於彰化二林、南投草屯及彰化大村進行試驗，採用逢機完全區集設計，4 重複，小區 面積為 12.6 m2，採用水田移植栽培，行株距為 30cm*21cm。
(二) 蕎麥品種改良
1. 新引進品系比較試驗：計有台中選系 26 號等 9 品系，以台中 2 號及 3 號為參考品種，
台中 1 號為對照品種，採用逢機完全區集設計，4 重複，小區面積 10.5m2，條播，行 距 30cm。
關鍵詞：育種、產量試驗、脫粒性、薏苡、品種改良、蕎麥、觀察試驗。
2. 新引進品系區域試驗：計有台中選 20 號等 6 品系，以台中 3 號為參考品種，台中 1 號為對照品種，於二林、大雅及埔里進行試驗。採用逢機完全區集設計，4 重複，小 區面積 12m2，條播，行距 30cm。
結果與討論
(一) 薏苡品種改良
1. 薏苡雜交品系高級試驗
98 年春作雜交品系高級試驗之農藝性狀列如表 1，由表 1 得知供試品系(種)台中 系 34 號株高最低，其株高為 150.2 公分，比對照品種台中 1 號低 8 公分，台中系 29 號株高 166.7 公分為最高，比對照品種高 8.5 公分。最低穗位高以台中系 29 號最高，
達 121.6 公分，比對照品種高 6.8 公分，台中 2 號最低，最低穗位高為 107.2 公分，比 對照品種低 7.6 公分。千粒重以台中系 39 號最重，其千粒重為 100.53 公克。公頃產 量台中系 39 號產量最高，每公頃產量達 3,225 公斤，產量比對照品種台中 1 號增產 12%。台中系 31 號產量最低，每公頃產量僅 2,579 公斤，比對照品種台中 1 號減產 11%。
利用統計分析，LSD 值為 651.75，即所有的品種(系)之間並無顯著性差異。
2. 新品系區域試驗
薏苡新品系區域試驗性狀列於表 2 至表 4，經過統計分析，草屯試區中各品種(系) 間公頃產量並無顯著性差異，二林試區中台中育 24 號及台中 3 號公頃產量雖然比對 照品種台中 1 號多超過 10%，惟統計上亦無顯著性差異，大村試區台中育 22 號及台 中 3 號比對照品種公頃產量多出 20%以上，惟統計上亦無顯著性差異。
表 1. 薏苡雜交品系高級試驗
品系代號 株高
(cm)
最低穗位 (cm)
千粒重 (g)
公頃產量 (kg/ha)
指數 (%) 台中系 27 號 162.3 119.4 92.80 2791a 96.78
台中系 28 號 156.5 112.2 95.10 2941a 101.98 台中系 29 號 166.7 121.6 95.80 2826a 97.99
台中系 30 號 164.7 119.1 96.81 2939a 101.91 台中系 31 號 153.3 107.8 100.27 2579a 89.42
台中系 32 號 162.3 116.8 99.20 2903a 100.66 台中系 33 號 166.1 121.1 99.82 2714a 94.11
台中系 34 號 150.2 108.8 91.20 2740a 95.01
台中系 35 號 155.7 110.6 99.53 3108a 107.77
台中系 36 號 156.1 109.3 97.64 2992a 103.74 台中系 37 號 160.0 118.1 95.22 2751a 95.39
台中系 38 號 158.3 114.1 92.95 2901a 100.59 台中系 39 號 160.1 114.1 100.53 3225a 111.82
台中系 40 號 159.9 113.7 99.16 3009a 104.33 台中 1 號(CK) 158.2 114.8 96.05 2884a 100.00
台中 2 號 150.8 107.2 94.09 2996a 103.88
台中 3 號 166.6 121.0 99.48 2833a 98.23
LSD 值為 651.75。
表 2.薏苡新品系區域試驗-草屯試區
(二) 蕎麥品種改良
1. 新引進品系比較試驗
97 年秋裡作新品系比較試驗之農藝性狀列如表 5，由表 5 得知供試品系（種）之 株高介於 91.6-110.4cm，以台中 2 號最低，比台中 3 號低 11.9cm，台中選系 31 號較 高，比台中 3 號高 6.9cm；平方公尺株數介於 88-204 株，以台中 2 號最多，比台中 3 號增加 116 株，台中 3 號最少，每平方公尺僅 88 株；每株分枝數介於 4.1-4.9 枝，以 台中選系 27、32 號及台中 3 號較多；每株花序數介於 23.1-26 個，以台中選系 27 號 較多，比台中 3 號增加 0.1 個，台中 1 號較少，比台中 3 號減少 2.8 個；千粒重介於 25.92-29.34 公克，以台中 1 號最重，比台中 3 號增加 1.11 公克，台中選系 31 最輕，
比台中 3 號減少 2.31 公克。
在公頃產量方面，台中 2 號產量最高，每公頃產量可達 2,117 公斤，每公頃比台 中 3 號多 636 公斤，另外台中選系 30、32、34 的公頃產量也比對照品種高出 7%以上。
就統計分析上，除台中 2 號與台中 3 號公頃產量達顯著性差異，其他品種系均無達顯 著性差異。
2. 新品系區域試驗
97 年秋裡作蕎麥新品系區域試驗二林、大雅及埔里試區之農藝性狀列於表 6-9，
在二林試區中，台中選系 22 公頃產量最高，每公頃可達 1748 公斤，比對照品種多 26.57%，惟其與對照品種於統計上並無顯著性差異；大雅試區中台中選系 22 公頃產 量 2229 公斤為最高，比對照品種多 25.65%，並與對照品種達顯著性差異；大村試區 中台中選系 23 之公頃產量 1702 公斤為最高，與對照品種無顯著性差異；埔里試區以 台中選系 22 公頃產量最高，每公頃為 1255 公斤，與對照品種無顯著性差異。
表 5. 97 年秋裡作蕎麥新品系比較試驗
品系(種) 株高
(cm)
平方公尺 株數 (no.)
每株 分枝數
(no.)
每株 花序數
(no.)
千粒重 (g)
公頃 產量 (kg/ha)
指數 (%)
台中選系 26 104.4 108 4.6 25.0 28.69 1540bc 103.96 台中選系 27 98.7 91 4.9 26.0 26.75 1494bc 100.86 台中選系 28 102.3 98 4.7 24.7 26.46 1190c 80.32 台中選系 29 104.9 101 4.7 24.9 27.13 1413bc 95.37 台中選系 30 107.9 93 4.4 25.2 29.12 1621b 109.44 台中選系 31 110.4 117 4.5 24.7 25.92 1423bc 96.08 台中選系 32 100.9 89 4.9 26.0 29.26 1600b 108.04 台中選系 33 93.1 104 4.5 25.5 27.05 1323bc 89.33 台中選系 34 99.8 108 4.4 24.4 26.36 1592b 107.47 台中 3 號(CK) 103.5 88 4.9 25.9 28.23 1481bc 100.02 台中 2 號 91.6 204 4.4 24.8 26.33 2117a 142.92 台中 1 號 104.4 106 4.1 23.1 29.34 1215c 82.01 LSD(0.05)值為 370.42。
播種日期：97 年 10 月 24 日。
表 6. 97 年秋裡作蕎麥新品系區域試驗-二林試區
表 9. 97 年秋裡作蕎麥新品系區域試驗-埔里試區
品系(種) 株高
(cm)
平方公 尺株數
(no.)
每株 分枝數
(no.)
每株 花序數
(no.)
千粒重 (g)
公頃 產量 (kg/ha)
指數 (%)
台中選系 20 136.3 230 3.7 24.9 27.04 1036a 87.13 台中選系 21 132.8 242 3.3 25.4 27.20 1000ab 84.10 台中選系 22 129.7 257 3.5 26.0 28.81 1255a 105.55 台中選系 23 139.2 220 3.4 25.5 30.88 1181a 99.33 台中選系 24 137.9 244 3.4 26.4 26.40 967ab 81.33 台中選系 25 139.7 242 3.6 23.5 27.14 962ab 80.91 台中 3 號(CK) 125.6 248 3.7 28.2 34.90 1189a 100.00 台中 1 號 136.0 227 3.5 25.6 25.31 652b 54.84 LSD(0.05)值為 381.36。
播種日期：97 年 10 月 22 日。
引用文獻
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5. 石田喜久男 1981 ハトムギ－っくリと利用法 農山漁村文化協會編。
6. 鄭丙祥、鈴木平光、早川清一、金振昊、西澤幸雄 1988 ハトムギ中の血漿コしステロ－ル 低下作用をもっぃて 日本食品工業學會誌 35 期。
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