第一章 序章
第一節 規範的內涵
賢妻良母是近代東亞國家社會對女性普遍的期待，為了使女性成為協助國 家富強的推手之一，賦予女性作為優秀母親養育兒女，培養良好未來國民之重 大角色。為使女性得以承擔這份重責大任，必須打破過往「女子無才便是德」
的方式，實施女子教育，授與女性足夠教育兒女的知識與教養。1此外，除國家 近代學校教育予以女性符合國家需求之賢妻良母的知識與技能外，在社會大眾 媒體逐漸發達之後，婦女雜誌也投入扮演教養女性成為賢妻良母的重要媒介。
本章針對《臺灣婦人界》登載之各式現代生活實用知識、技能文章進行分 類，並輔以部分廣告、圖像，探討《臺灣婦人界》雜誌對1930 年代臺灣在住日 本人與臺灣人女性作為服膺賢妻良母之女性角色的規範。最後，再由《臺灣婦 人界》刊登「身上相談」煩惱諮詢專欄中，讀者投書的煩惱與雜誌社回覆之內 容，討論雜誌對於賢妻良母規範逸脫者所進行的導引。
第一節 規範的內涵
本節由《臺灣婦人界》各種現代生活實用知識、技能篇章之分類、統計，
輔以部分廣告、圖像，討論雜誌呈現之賢妻良母的規範內涵，並比較與日本婦 女雜誌《主婦之友》之相似和相異。
1 陳姃湲，《從東亞看近代中國婦女教育–知識份子對「賢妻良母」的改造》（臺北縣：稻香出 版社，2005），頁 16-17。
一、來自近代日本的賢妻良母
日本自明治期起，為求富國強兵積極西化。女性被視為是國家富強重要的 推手之一，應成為「良妻」，做人格上與丈夫平等的伴侶，也要成為「賢母」， 善盡教育兒女的責任。但根源於西方文明注重女性人格全面陶冶的教育想法，
在國家將女性納入近代學校教育制度之後，產生了質變。女子教育不再師法西 方女性，轉而認為涵養優美高尚的氣質和溫良貞淑的秉性才是賢妻良母的基本 條件，教育女性成為「謙虛不驕」、「結婚出嫁為人妻母」成為近代日本對於女 子教育的主張。2
臺灣成為日本殖民地，承襲了日本近代國家女子教育的基礎原則，初等或 中等以上教育皆以賢妻良母作為指導準則。為了符合女性作為未來賢妻良母的 內涵，初等教育修身科規定：「對女童，特別注意養成貞淑之德」。3禮儀訓練上 則要求女童舉止溫文和談吐優雅。4隨近代學校教育日漸普及以及大眾報章雜誌 媒體的發展，來自近代日本對女性作為賢妻良母的規範也逐漸深入臺灣社會。
國家社會對近代女性的規範並非僅限於學校教育，大眾媒體經常也成為女 性教化的重要媒介。日本婦女雜誌《主婦之友》便積極提倡賢妻良母的女性形 象，以教養適合近代日本社會的女性。以性別分工為基調，藉給予讀者改善實 際生活的實用技法來達到對女性扮演在家處理家事、照顧幼兒之理想女性的規 範。提供各類實用技能，吸引讀者女性自主接觸雜誌，學習作為近代女性適當
2 陳姃湲，《從東亞看近代中國婦女教育–知識份子對「賢妻良母」的改造》（臺北縣：稻香出 版社，2005），頁 67。此處之「良妻」與「賢母」為日本語的引用。
3 許佩賢，〈塑造殖民地少國民–日據時期臺灣公學校教科書之分析〉，國立臺灣大學歷史學研 究所碩士論文，1994，頁 50。
4 游鑑明，〈日據時期臺灣的女子教育〉，國立臺灣師範大學歷史研究所碩士論文，1987，
頁131。
的角色，使其自我啟發，達到「對近代日本社會有效的教科書」之教化機能。5 由於臺灣媒體發展源自遷臺日本人的閱讀需求與習慣，在地媒體的經營不 免仿效日本的發展模式。《臺灣婦人界》雜誌在行銷、經營、內容編輯等方面的 作法與日本婦女雜誌，如《主婦之友》有不少相似之處。筆者參考木村涼子對
《主婦之友》的研究發現，《臺灣婦人界》與《主婦之友》經營策略的相似度頗 高，兩者分別以身為讀者的好朋友或姊妹自居，均以提供大篇幅的現代家庭生 活實用文章作為雜誌主要的賣點。且《臺灣婦人界》雜誌中的賢妻良母圖像顯 露出濃厚的日本風味，身穿和服的主婦在照顧家庭的社會使命中，運用現代新 技術維持家庭生活環境的舒適，以經濟實惠的瓦斯烹煮料理，細心地呵護著健 康有朝氣的幼兒。
圖3-1：福福乳劑 圖 3-2：瓦斯器 圖 3-3：「元氣孩子們」
圖3-1 來源：《臺灣婦人界》1 卷 6 月號（1934.6.1），頁 166 後 2 頁 圖3-2 來源：《臺灣婦人界》3 卷 12 月號（1936.12.1），頁 152 圖3-3 來源：《臺灣婦人界》6 卷 5 月號（1939.5.1），卷頭照片
5 石田あゆう，《戦時婦人雑誌の広告メディア論》（東京：青弓社，2015），頁 11-13。
筆者整理《臺灣婦人界》刊登之提供讀者實用知識、技能各式講座、主題 1108 篇文章，進行分類，繪製圖 3-4。其中，提供照養幼兒與教育策略之知識 技能者計入育兒教育類；提供家庭從事各式休閒娛樂資訊者歸於休閒娛樂類；
協助經營家庭之家計、生活小知識者列為生活家計類；提供吸收時事經濟資訊 者為時事經濟類；各種料理相關知識技法、飲食資訊者計入飲食料理類；建議 美容、保養、美妝、服飾等技巧及觀念者歸於美粧服飾類；提供養護家人之健 康衛生醫療知識者屬於醫療衛生類；提供女性充實智識之各類新知類別；洋裁 專業實用技法設為一類；還有提供知識修養建議等文學介紹類別、體育類別、
戀愛婚姻類別及宗教修養類別。此外，配合國家非常時所需，提供女性各種順 應國策內容之文章為一類，加上其他，總計為15 個類別。（附錄三）
圖3-4：1934-1939 年《臺灣婦人界》刊登之文章類型比例
註：此統計圖僅就雜誌登載提供各類現代實用知識、技能之講座與主題文章進行統計、分類。
座談會、專訪、活動紀錄之篇章未納入計算。
根據圖3-4 可知，《臺灣婦人界》藉由各類現代生活實用知識、技能的提 供，結合高比例的版面篇幅，提供臺灣在住日本人女性與臺灣人女性，作為一 位近代女性所需具備之賢妻良母的能力。
一位稱職的賢妻良母，是家庭照護的負責人，須掌握各式照料家庭的現代 實用知識與技法，包括育兒教育、生活家計、飲食料理、醫療衛生等能力。而 在照護家庭生活同時，充實自我內在、外在亦是不能或缺的能力，隨時吸收時 事經濟、各類新知、文學認識、宗教修養以涵養內在；注重美妝、保養、流行 時尚以呈現令人賞心悅目的外貌，賢妻良母被期許成為面面俱到的女性。
此外，學習洋裁，不僅是習得打理自身時尚的專業技能，亦須顧及丈夫孩 童的服飾品味，具備流行美感也為家庭開源節流；非常時還要順應國策節省資 源，留心服色，樸素不失品味。女性不能只空坐家中，要懂得攜夫帶子從事逛 街、看電影、登山、露營、游泳等各種休閒娛樂，同樂同歡；非常時則要加緊 運動，強健體魄以養育強健的未來國民，娛樂的電影也成為教化孩童的工具。
由分類、統計呈現出實用知識技能篇章的比例得以理解，《臺灣婦人界》
對臺灣在住日本人與臺灣人女性身為近代國家社會期待之賢妻良母的各種規範 內涵，且發現其內容佔有雜誌刊登所有文章篇幅比例之最。
與1934 年發行量突破 100 萬部的《主婦之友》相較，兩者在提供現代生 活實用知識、技能文章類型上頗為相似。依木村涼子《主婦之友》的研究，《主 婦之友》雜誌中的實用技能篇章分類如下，手藝（裁縫、編物、手工藝、洗 濯）、料理（家常菜、宴客、飲料點心）、美容（化妝、美髮、流行）、醫療衛 生、生產育子（孩童教育、孩童醫療衛生、懷孕生產育兒）、趣味家庭娛樂、家
計、住宅、生活改善其他。6《臺灣婦人界》與之類似之類別有洋裁、飲食料 理、美妝服飾、醫療衛生、休閒娛樂、生活家計類別。可見兩者在對女性的規 範內容上顯得極為類似，均可發現其對於社會大眾女性作為國家社會期待的賢 妻良母的養成企圖。
《臺灣婦人界》以相當高的文章篇幅比例提供臺灣在住日本人與臺灣人女 性各項現代生活實用知識與技法，使之在吸收之時成為符合國家社會規範的賢 妻良母。其中，良母的比例又遠遠勝過賢妻。
二、融合殖民地臺灣環境的賢妻良母
1930 年代，不論是臺灣發行之婦女雜誌《臺灣婦人界》，亦或是日本發行 之暢銷婦女雜誌《主婦之友》，對於女性作為賢妻良母的理想規範是相仿的。
不過，在面對不同於日本的環境下，如何協助臺灣在住讀者，針對在地環 境所需提供協助，是《臺灣婦人界》與日本婦女雜誌一爭高下的關鍵。因此，
現代生活實用知識技能的具體內涵，多針對臺灣在住者實際生活需求，呈現出 不同於日本婦女雜誌的風貌。
（一）臺灣在地技法的提供
對於在臺日本人來說，臺灣的氣候、環境、食材、風土習慣等各方面均與
6 木村涼子，《〈主婦〉の誕生 婦人雑誌と女性たちの近代》（東京：吉川弘文館，2010），
頁107。
日本有相當大的差異。如何運用臺灣在地且合乎時節的食材做出符合日本人口 味的料理；面對臺灣環境，如何處理家人衛生疾病的問題；如何因應臺灣氣候 環境養育出強健的幼兒等，均是臺灣在住日本人女性亟需克服的關卡。而雜誌 提供之臺灣在地技法結合了許多現代實用知識、技能，對臺灣人女性來說也具 有實用上之意義。《臺灣婦人界》期使以此類臺灣在地技法的提供，爭取在住日 本人女性與臺灣人女性大眾的青睞。
1.料理
雜誌社邀請臺灣在住者，諸如高等女學校教師、科學應用榮養食料研究會
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