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本研究瞭解消費者選擇特定個性咖啡店的影響因素,進而從品牌依附和顧 客滿意中是否影響願意再回購及給予好的評價。在建議的模型的基礎上,本研 究以 352 個樣本量對研究假設進行了分析及驗證。在三種類型的關係收益中,

本研究發現:

1. 情感式體驗行銷增加顧客滿意度(𝛾 = 0.4321);

2. 思考式體驗行銷對品牌依附有正面影響(𝛾 = 0.2968);

3. 關聯式體驗行銷對品牌依附有正面影響(𝛾 = 0.4321)。

因此,根據改進目標,個性咖啡店的經營者可以從這幾種方向來提供給他 們的消費族群,可以相對應地選擇適當的關係利益作為主要方法。上述分析出 來三個關係收益中,簡單敘述如下。

首先「情感式體驗行銷增加顧客滿意度」,情感式行銷過程中希望消費者 有一種正面心情,也可以是有一種強烈情緒,透過正面心情來達到消費者對店 家的滿意,也就如同哈根達斯的廣告例子,以「女人要寵愛自己」為主題,希 望消費者可以實際感受到自己是被寵愛的,而寵愛很明顯是個正面心情,可以 讓消費者對這項商品及店家增加滿意度,因此可以很明確知道情感式體驗行銷 增加顧客滿意度。

第二個是「思考式體驗行銷對品牌依附有正面影響」,思考式行銷策略是 希望能激發消費者的購買慾望,希望消費者可以藉由體驗而更認同品牌,前面 所舉的例子,蘋果公司的 IMAC 電腦,將「與眾不同的思考」的標語,加上不 同領域的知名人物,使消費者看到廣告而去思考 IMAC 的獨特時,也刺激他們 連結到自己的與眾不同,很明顯希望讓消費者在思考後可以對該店家產生品牌 依附,也會對此品牌產生認同,因此可以很明確知道思考式體驗行銷對品牌依 附有正面影響。

最後是「關聯式體驗行銷對品牌依附有正面影響」,關聯式行銷策略是結 合感官式行銷策略、情感式行銷策略、思考式行銷策略、行動式行銷策略和行 銷的綜合,如同美國的哈雷摩托車例子,車主將標誌紋在自己的身上,可以顯 示出消費者對品牌的肯定及高度的認可,因此會對該品牌產生品牌依附,現代 的消費者進行購買行為不單只是購買產品,更是在選擇「品牌」,使品牌和消

費者之間不再只是停留在信任上,更是消費者與品牌之間的感情連結,是一種 相互關係,因此可以很明確知道關聯式體驗行銷對品牌依附有正面影響。

為了評估在該個性咖啡店內的體驗透過品牌依附和顧客滿意對再購買意願 和口碑的影響,在表 7 影響效果分析彙總中,總結所有關係路徑對研究模型的 直接、間接和總影響。除了感官體驗對品牌依附的途徑、感官體驗對再購買意 願的路徑、感官體驗對口碑意願的路徑和行動體驗對顧客滿意的路徑外,所有 關係途徑都具有顯著的總體影響。體驗對顧客滿意和品牌依附總效果不明顯,

可能原因為以下幾點:

1. 感官體驗對品牌依附的途徑:

感官體驗可以很明顯知道是通過視覺、聽覺、觸覺、嗅覺及味覺 五種感覺,但感覺不單單憑第一印象去評分,也需要長時間去感受,

對上品牌依附來看,品牌依附是需要長時間對品牌產生一種認同感,

因此效果不明顯。

2. 感官體驗對再購買意願的路徑:

感官體驗不只是第一印象,而再購買意願相對也需要讓消費者願 意再回購的動機,因此效果不明顯。

3. 感官體驗對口碑意願的路徑:

感官體驗不只是第一印象,而口碑意願需要讓消費者願意去分享 給周遭親朋好友,因此效果不明顯。

4. 行動體驗對顧客滿意的路徑:

將行動式行銷策略放在咖啡店上面,可以透過一些知名人物來刺 激消費者,而顧客滿意需要長時間累積結果,因此效果不明顯。

從蒐集的文獻中可以發現,大多數的文獻做體驗行銷很少投入在個性咖啡 店這片領域,且體驗行銷通常是以知覺價值和服務品質來做研究,而本研究是 將體驗行銷和品牌依附來做探討,企圖發掘一些不一樣的結果,所蒐集到相關 文獻的佐證稍嫌欠缺,惟透過問卷分析後,本研究可以看出研究架構可以很明 顯呼應先前的文獻資料。

本研究管理意涵,是希望在未來對於個性咖啡店產業上給予協助,讓投資 在咖啡店的經營者可以透過本研究的結果,實際運用在創立個性咖啡店上,不 只是一家特定個性咖啡店,而是可以投其所好讓消費者瞭解其咖啡店要傳達的 理念以及經營風格,也可以拉近與消費者的距離。

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