金門旅遊目的地機能滿意度之分析

以下分別就目前金門的住宿、餐飲、購物等旅遊機能及遊客滿意度說 明如下。

一、住宿：目前金門登記立案營業中的飯店計有 37 家，民宿 71 家，

住宿機能是充足的，尤其民宿更為蓬勃。但普遍設備不夠完備，在問卷實 察中，遊客反應地毯老舊、空調功能不良、吹風機漏電、浴室出水量小、

蚊子又大又多等。金門目前的住宿店家如下表。

表 4-4 金門住宿現況表 計算單位：家 住宿種類

所在地

旅館飯店 民宿

金城鎮 16 35

金湖鎮 11 18

金沙鎮 4 5

金寧鄉 5 8

烈嶼鄉 1 5

合計 37 71

資料來源：金門縣政府交通旅遊局（2011.5.5）

二、餐飲：目前登記立案的餐飲業者計有 66 家，餐飲種類和店家的數 量，顯示金門縣政府積極投入觀光產業。當地以海鮮料理餐廳居多，也有 許多餐飲業者與旅行社合作，經營「旅遊餐」，提供固定菜色，但因菜色固 定沒有變化，卻無法表現金門獨特的地方飲食特色。金門餐飲種類和店家 現況，參考下表。

表 4-5 金門餐飲分類表

種類 店家數

飯店金門綜合美食 12

中式餐廳 13

咖啡廳 2

串燒餐廳 1

小吃店 17

廣東粥專賣店 1

牛肉麵店 2

海鮮料理餐廳 18

總和 66

資料來源：金門縣政府交通旅遊局（2011.5.5）

三、購物：金門伴手禮種類很多，如金門酒、貢糖、牛肉乾、麵線、

豆瓣醬、菜刀、黑蒜頭、蛋捲、閩式燒餅、芋頭、高粱酸白菜、高粱醋等，

加上戰地特有的砲彈鋼刀、當地特產一條根相關藥品，都很有特色。另外，

金門縣水產試驗研發多項當地農特產品，如以自行養殖的昆布，製成玉子 醬，含有葉綠素及多量的藻褐素。另一項產品是以當地盛產之花蛤（沙澻）

經加工煶練為休閒飲料，物美價廉，是行家送禮自用，必買的伴手禮。金

門紅麴魚露為國內醬油中之極品，風味十足，該所利用金門傳統技術所釀 製而成具海洋天然風味，為一般家庭及餐飲業之最佳調味品，不過這些獨特 的商品只在金門縣水產試驗研的福利社才有販售，沒有廣告宣傳，一般遊客 並不知道這項購物資訊。販賣普遍知名伴手禮的店家，多集中在金城鎮較 熱鬧的市區，住宿在其他鄉鎮的遊客，不便夜間購物。即使住宿在金城鎮 市區裡的遊客，也因店家天黑就早早打烊，令習慣於夜間活動的遊客，逛 得不夠盡興。

四、金門遊客旅遊滿意度：從金門遊客旅遊滿意度之描述性統計分析 得知，金門遊客在 23 項旅遊目的地機能的問卷題目中，對於金門旅遊局提 供導覽解說服務的滿意度最高，平均數 4.57，其次對於住宿店家提供機場 接送的滿意度，平均 4.52；第三滿意是對於金門旅遊局提供旅遊目的地的 標示的滿意度，平均 4.50。而最不滿意的是對於住宿店家提供娛樂設施的 滿意度，平均 2.88；其次是對於住宿店家提供購物服務的滿意度，平均數 3.16；第三不滿意為對於金門餐飲清潔衛生的滿意度，平均數 3.22。參考表 4-6。本研究結果與高淑貞（2007）在大陸遊客對金門各項服務的滿意度之 研究中的三項符合，分別是滿意金門導遊解說服務，不滿意餐廳環境設備 與住宿旅館的設備。

表 4-6 金門遊客旅遊滿意度之分析

依據上述分析與遊客深度訪談得知，多數金門遊客前來金門旅遊，經 過金門國家公園安排的導覽解說，不致流於走馬看花，透過有趣、深入、

專業的解說後，遊客都能收穫滿行囊，極為愉快，並且更了解金門。

對於住宿店家提供機場接送的滿意度高，表示遊客初到一個旅遊地，

非常依賴機場接送，尤其拖著厚重的行李，更希望能順利抵達下榻的住宿 地點，而絕大多數金門住宿店家都能提供機場接送服務，滿足旅客的交通 需求。

對於自由行的散客，也能遵循清楚的旅遊目的地的路標標示，容易找 到要去的旅遊目的地，加上治安良好，民風純樸，居民會主動熱誠提供協 助和道路指引，金門是個適合自助旅行的島嶼。

也有遊客對金門地區整體環境的清潔表示滿意，特別是公廁比想像中 的乾淨。但不可諱言的，金門也存在著一些遊客不甚滿意的缺失，例如普 遍在餐飲上不夠衛生、住宿地點的服務設施，不及大都市旅館所提供的設 施水準，住起來不夠舒適、享受。

另外，沒有很多地方可讓遊客逛街，購物機能不足以滿足遊客的需求 等，都是此次研究發現的結果。