第三章 研究方法
第二節 研究設計
的研究問題，下表三-1 為 Hair, Bush & Ortinau(2000）以研究目的、研究型態、
代表性與結果的普及性等進行質性與量化的比較，從中可看出兩者的適用範圍及
資料來源：Hair, Bush & Ortinau (2000）；黃盈裕（2001）
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雖然質性研究有樣本小代表性欠缺的問題，但其深入溝通、觀察的特性，使 質性研究常為瞭解事件背後構想、態度與情感的工具，由於本研究的重點是要分 析顧客的需求、過往的經驗和感受，還有店家的服務做法，而需要取得服務內容、
過程、認知等資料，使用量化研究並不能反映問題的全貌，故本研究選用質性研 究作為研究的方法。
然而，在質性研究又包含深度訪談法、觀察法、次級資料法、開放式問券等 許多種資料蒐集方法。其中深度訪談最重要的功能是收集受訪者想法，研究人與 被研究人能在自在的條件下，以雙向溝通的過程中取得對話的相關資訊，用以深 入探討和全面解釋的研究(呂以榮，2002)；而訪談又可分為結構式、半結構式與 非結構式訪談法，半結構式訪談是介於結構式與非結構式之間的一種資料收集方 式，需根據事先擬定的研究問題與目的設計訪談大綱，在進行訪談，但在引導式 的問題之後，可以根據實際狀況對訪談問題進行調整，因此能在取得較為一致並 完整的資料的同時，協助研究者挖掘受訪者內心層面的無形感受與價值觀（黃銘 惇，2000）。觀察法是認識與瞭解日常生活的主要方式，又分為參與觀察法與非 參與觀察法兩種形式，參與觀察法是伸入被研究者的生活世界，對研究現象或行 為進行觀察，所以研究者不僅能夠對研究現象有更具體、清楚的認識。而次級資 料法是指運用他人蒐集的資料進行研究，由於資料得來不易，因此整合次級資料，
將使研究成果更完整豐富。
故本研究主要採取半結構式深度訪談法，並以觀察法與次級資料法為輔助，
透過與訂製西服的店家和顧客對話，瞭解顧客的需求和感受，以及店家的思維，
加上自身的觀察與次級資料的分析，歸納出為何全訂製西服顧客要訂製西服，和 店家的體驗行銷與顧客感受到的體驗價值之間的關聯。
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訪談對象
本研究需要瞭解全訂製西服店家在體驗行銷上的做法及想法，也需要瞭解全 訂製西服顧客對於全訂製西服的需求，以及從全訂製西服得到的價值。因此本研 究的訪談對象將分為「全訂製西服店家」與「全訂製西服顧客」兩類。
受訪店家之選擇
本研究選擇台北市內較知名的全訂製西服店為採訪對象，採取三角驗證法
（triangulation）的方式進行，蒐集西服店家、GQ 媒體與全訂製西服顧客的意見，
選出公認具有代表性的全訂製西服店，並透過自行聯繫，或請受訪者引薦的方式，
在2019 年 4 月至 7 月間，共訪問了 5 間具代表性的西服店家，每位受訪者均接 受至少2 小時的訪問（請參閱表三-2），店家的背景介紹如下：
（一） 高梧集（GaoWuCollection）
高梧集成立於2015 年，店面位於大安區，店內成員年齡多在 30 歲上下。創 辦人為42 歲的石煌傑，曾任職於香港商利邦零售，負責高級西裝品牌的採購與 零售培訓，因此對於西裝穿搭品味及知識有非常深度的瞭解。另外，石先生本身 也是部落格「頂級宅男」的版主，專門撰寫關於西服相關文章，擁有超過123 萬 的人氣，在西服穿搭界具有一定知名度。其本身為全球最大男裝展Pitti Uomo 多 年的常客，並於2014 年在 PTT 發起 Suit Walk 台北國際紳仕週的活動，召集西 服愛好者一同走上街頭，直至 2019 年的第六屆 Suit Walk 皆為活動的共同策劃 人。石先生表示當時因在市面上找不到自己整體皆滿意，且可推薦給他人的西服 店，故開啟創立高梧集的動機。
高梧集的兩件式成套西裝定價為五萬起跳，客群以35-55 歲，每天皆須穿西 裝的白領菁英為主，因此其經營的理念為「讓每天穿西服的人，減少在服裝上的
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困擾」，其店內除了西裝以外，還有提供袖釦、領巾、皮鞋等西裝周邊的選貨產 品。在服裝的風格上，高梧集主打有線條的復古經典款式，及常春藤學院風，擁 有與國際同步的製作概念及審美。曾為日本雜誌 BRUTUS 的『台灣必做的 100 件事』中，唯一受採訪的訂製西服業者。
（二） Gaute Bespoke
Gaute Bespoke (以下簡稱 Gaute)於 2013 年在台中創立，並於 2017 年在台北 大安區開設分店，由李聲浩與劉漢政共同創立，李先生為時尚設計系畢業，曾擔 任過西服學徒五年，為店內的首席打版設計師，而劉先生為行銷設計專長，為店 裡的行銷經理。兩位創立時年僅約25 歲，陳先生曾說過，因為團隊的成員皆在 30 歲左右，每個人都有自己的穿衣風格，有經典、絕對的英式愛好者、時裝與潮 流街頭等，是一間年輕又充滿各種活力的訂製西裝店。因此Gaute 的服裝風格會 融入時尚、街頭、各國文化等元素，品牌以「繼往開來」為核心，主打會以不同 材質、款式、花色等，突破西裝傳統的框架，並融入國際趨勢及個人特色，開啟
「訂製」的全新樣貌，創造台灣西服更多的可能性。
另外，Gaute 與多數的西服店不同，不以主理人或打版師傅為主要賣點，而 是主打「Gaute Bespoke」的品牌，將自己定位在高級訂製與時裝品牌之間，而非 傳統的裁縫店，立志讓台灣西裝走向國際。2019 年因前美國職業籃球球星 Kobe Bryant 穿著 Gaute 的西服登上 GQ 雜誌，使 Gaute 在台灣掀起熱烈的討論。Gaute 的訂價為3 萬 5 千元起跳，客群以 25 到 34 歲的上班族為大宗，但也不乏婚禮及 場合需特殊設計的顧客。
（三） 格蘭西服（Grand Tailor）
格蘭西服於1970 年創立，位於台北市中山區，創辦人為上海籍的包啟新先 生，1992 年由陳和平師傅接手經營，2016 年在同區開設二店。陳師傅曾幫倫敦
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Savile Row 店家代工，擁有超過 40 年的西服製作經驗，得過國內外多項西服大 獎， 2009 年獲得世界洋服大會的「最高榮譽獎項」，曾出版《西裝穿搭100 問》， 推廣台灣西服風氣。陳師傅目前已將裁縫交給首席裁縫師負責。
陳師傅很強調團隊經營，公司有十幾個人，格蘭的訂價是2 萬、3 萬起跳，
價位高至近百萬，客群的每個年齡層分散均勻，以30 到 50 歲最多，其中格蘭二 店以服務年輕客群為主。
（四） 力上西服
力上西服由梁東富師傅於1990 年創立，位在信義區。梁師傅擁有將近 60 年 製作資歷，得過國內外多項西服大獎。力上負責銷售的主理人是 Jimmy，約 30 歲，過去是擁有兩萬粉絲的男裝部落客。整個團隊約十人。由於梁師傅的資歷很 深，因此自我定位是比較高端的品牌，定價是4 萬 5 千元起，客群以婚禮新人為 大宗。
（五） 紳裝西服
紳裝由李萬進師傅於1988 年創立，位在大安區。李師傅擁有超過五十年的 製作資歷，並培養兒子李至誠、女婿陳勇任為接班人。紳裝得過國內外多項西服 大獎，是台灣唯一已在「世界西服聯盟金針金線獎大賽」與「國際創意設計競賽」， 奪得6 面金牌的手工西服品牌業者。定位是高品質、高單價的品牌，因此客群以 政商名流為主，其定價為3 萬元起跳，高至 30 萬元。
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表3-2 本研究主要的店家受訪對象店名 創立年份 主要客群 受訪者 受訪者職位 受訪日期 總受訪時數
紳裝 1988 政商名流 李至誠 創辦人二代兼業務經理 2019.04.28 3 小時
高梧集 2015 白領菁英 石煌傑 創辦人兼銷售經理
2019.05.30 2019.07.09 2019.07.19
12 小時
力上 1990 婚禮新人
梁冬富 創辦人兼首席裁縫師
2019.06.06 3 小時 Jimmy 銷售經理
Gaute 2013 年輕白領 劉漢政 共同創辦人兼行銷經理 2019.06.27 2 小時 格蘭 1970 皆有 陳和平 創辦人老闆 2019.07.01 2.5 小時
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受訪顧客之選擇
由於有全訂製西服經驗的顧客集中的地方，其顧客的同質性較高，如白領職 場的顧客可能多數是因工作需求而穿西服，而Suit Walk 社團的顧客可能多數偏 好將西服當成日常穿搭，因此較難在兼顧樣本多元性的前提下，採用隨機抽樣，
故針對顧客的採訪，本研究採取非隨機抽樣中的滾雪球取樣 (snowball sampling) 的方式進行，首先從研究者周邊的朋友取得樣本，再請朋友或店家引薦，及透過 受訪者引薦，找到下一位受訪者，直到累積到足夠調查樣本為止。
由於滾雪球抽樣法相當依賴受訪者的引薦，因此再請求推薦時，研究人員需 將條件說明清楚，需符合「曾經做過全訂製西服外套，且消費後自己使用的個人 顧客」的條件。另外，為了充分樣本的多樣性，除了均接受1 小時受訪主要的 11 位受訪者以外，本研究也與較難觸及的樣本進行較短時間的訪談，或以訊息的方 式進行採訪，以利樣本的研究結果更接近母體。故本研究的顧客受訪對象在年齡、
職業、全訂製西服次數皆已有差異化，列表編號分別由一個英文小寫字母和一個 數字組成，英文字母按照受訪順序排列，數字則代表受訪者的曾經歷過的全訂製 次數 (請參閱表三-3 與表三-4)，為保護受訪者個資，一律不列出本名，與本研究 無關之資訊接不揭露，若內容涉及對店家的負面評論，也會將店名以匿名處理。
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表3-3 主要的顧客受訪對象編號 姓名 年齡 職業 訂製年資 訂製次數 穿西服場合 受訪日期 受訪時數 a2 賴O 傑 20-25 學生 1 2 工作 2019.05.14 1.5 小時 b2 何OO 20-25 學生 3 2 活動 2019.05.16 1 小時 c20 賴OO 30-35 博士後 16 20 日常 2019.05.17 2 小時 d23 林OO 36-40 高階經理 15 23 工作 2019.05.24 2 小時 e13 周OO 26-30 服飾老闆 6 13 日常 2019.05.27 2.5 小時
f3 劉OO 26-30 律師 2 2 工作 2019.05.27 2 小時 g3 張O 26-30 精品採購 1 3 工作 2019.06.01 1 小時 h3 尤O 26-30 律師 3 3 工作、日常、婚禮 2019.08.13 1.5 小時 i13 李OO 40-45 金融經理 15 13 工作 2019.08.21 1 小時
j3 曾OO 30-35 律師 5 3 工作、婚禮 2019.08.21 1.5 小時 k2 戴OO 26-30 會計師 1 4 工作、日常、婚禮 2019.08.30 1.5 小時
表3-4 次要顧客受訪對象
編號 姓名 年齡 職業 穿西服場合 受訪日期 受訪方式
編號 姓名 年齡 職業 穿西服場合 受訪日期 受訪方式