第四章 個案分析
第一節 Ｌ公司介紹
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第四章 個案分析
本章共分為四節，第一節為Ｌ公司介紹；第二節為Ｌ公司環境分析；第三節 為Ｌ公司 SWOT 分析；第四節 L 公司成長發展策略。
第一節 Ｌ公司介紹
一、Ｌ公司簡介
六和集團公司自 1971 年 10 月 1 日以 100 萬資本額成立於台北，L 公司當時 是六和集團下一個營利事業單位，至今已有 46 年歷史，2016 年六和集團營業額 300 億，資本額 58 億，企業發展沿革如下：
1970 六和集團公司於 1971 年 10 月 1 日創立於台北市，代理及銷售工業材料 及食品添加物、化工原料業務。
於 1974 年設立全資子公司「員和工業股份有限公司」，製造化工原料及 建築用工業材料。
1980 購併中油溶劑油品經銷商「老豐利股份有限公司」
1990 子公司「和新化學工業股份有限公司」於 1996 年成立，主要經營化學 品的研發與製造。
子公司和勝倉儲與日商伊藤忠商事、台灣和益化工共同投資二億人民幣，
設立化學品碼頭及儲槽於中國張家港。
子公司和新化學先後合資設立青島工廠與常州工廠，分別製造藥品及化 妝品用的中間體、高分子添加劑、及農藥中間體。
2000 子公司和勝倉儲併購「友亦企業股份有限公司」主要股權，取得台北港 液體化學品儲槽。
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遷移台北總公司至新購置約一千坪的辦公室之現址。
與日商合資成立「歐和國際股份有限公司」製造茶包袋及咖啡包袋。
2010 子公司和勝與合興石化、台灣中油公司簽署，於越南籌潤滑油摻配廠及 化學品倉儲業務，預定合資總額新台幣十六億元。
子公司和新化學轉投資中國潍坊工廠製造特殊氯化單體，合併產能達三 千噸，躍昇為全球該類產品第二大生產廠。
2015 年 4 月Ｌ公司自母公司分離成為一新的全資子公司，聚焦於食品 原料、添加劑及保健營養食品等相關事業。
由於人類的生活進步，國民所得水準提高，無添加物飲食逐漸流行，隨著健 康意識抬頭，人們對食品的訴求開始以有機天然健康為主。然而近年來食品安全 問題不斷發生，自 2008 年以來台灣社會食安事件不斷發生，消費者對「化工公 司」銷售「食品用原料及添加物」的品質及管理產生質疑，且衛福部嚴格規範「分 廠、分照、分流」管理，Ｌ公司也受食安事件波及，於是 2015 年 4 月 L 公司自 六和集團公司分離成為新的子公司。聚焦食品原料澱粉、食品豆膠、食品添加物、
食用香料及調味料等原物料，具體產品類別為食用加工澱粉、食用澱粉、磷酸鹽、
玉米製品、食用膠類、酵素、培養營養基、酵母萃取類產品、單體精油、香辛料 /調味料、甜味劑、烘焙粉、乳糖、咖啡、乳化型蛋白、天然色素、金屬離子封 鎖劑、保存劑、大豆蛋白系列、組織化植物蛋白、機能性營養添加劑、健康食品 添加物、其他類等皆為Ｌ公司之業務範圍。
由於Ｌ公司的營業項目之涵蓋範圍極廣，客戶也多元化，約有 1500 家客戶，
涵括各種食品相關產業如冷凍食品，烘焙食品，乳製品，休閒餅乾，飲料及連鎖 茶飲市場，肉品加工產品，素食產品，醬油工業，蜜餞，醬菜加工，麵條加工製 品及保健、生技市場等。
從 2008 年開始三聚氰胺事件，2011 年塑化劑事件，2013 年毒澱粉事件 2014 年劣油事件等。食安事件發生也反應食品對源頭管控自律以及嚴謹度不足。2011 年Ｌ公司的利潤創新高，但自 2012 到 2014 年利潤下滑嚴重影響企業經營績效，
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公司更要在內在環境及外在環境的巨大變遷下，思考如何藉由經營轉型成長尋求 L 公司未來的突破空間
L 公司自 1971 年成立以來，代理產品從一百多樣到現在 800 多種不同的產 品，客戶群也從 100 多個到現在 1500 多家客戶。L 公司也不斷利用專業的技術，
爭取更大的國外供應商，透過整個產業的提升及食安問題改善，包括倉儲的改善，
分廠、分照、分流，批號追朔需列於統一編號，生產履歷，非登不可、非追不可，
實驗室的設置，強化品管研發的工作，並嚴格要求進口食品原料的安全、環保、
健康。Ｌ公司也努力做到規模化、大型化，以爭取更大的供應商，也不斷的整合 下游客戶，以提升對供應商的議價能力，雖然在 2011 年到 2014 年Ｌ公司碰到食 安危機，產生營運上的一個危機，但透過迅速改善食安的問題，嚴格把關，徹底 執行，消費者在食安的問題上，也逐漸恢復信心。L 公司從 2015 年到 2017 年，
也因為對食安問題大幅改善，透過公司的稽核評鑑，都能夠達到客戶的要求標準，
不但能夠繼續維持現有的生意，客戶更加強跟 L 公司的合作關係，客戶對未來 的開發合作也更有信心。
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圖 8 六和集團營運淨利 資料來源：本研究整理
圖 9 Ｌ公司營運淨利 資料來源：本研究整理
(E) (F) (E)
(F)
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二、Ｌ公司營運概況
台灣美食講究色、香、味、形俱全，能將平凡的食材製作成精緻的佳餚，因 此台灣美食聞名全球。食品香料、調味品和添加物在食品原料中所添加的比例並 不高，但對於提升食品的風味和品質具有重要的作用。台灣食品香料、調味品和 添加物的發展落後於歐、美、日等國家，高品質的原物料以進口、代理為主，由 供應商提供相關資訊。由於台灣原物料產業大多不具經濟規模，廠商不願多投入 經費進行研發生產，在預防醫療與食品安全抬頭的意識下，食用天然色素、天然 抗氧化劑、天然抑菌劑等來自動植物的化學物質是新品質的食品添加劑，可作為 食品保健機能的素材，以調節生物機能作用。因此台灣食品原物料業者可以此為 方向，投入資源進行研發、自創品牌，可以作為政府所倡導之高附加價值製造中 心的一環，也將是台灣食品工業原物料業者提升競爭力之重要契機。茲將營運概 況分供應商、組織、客戶、營運現況如下分述:
:
(一)供應商
食品貿易商扮演一個橋樑的角色，要把國外的產品銷售到下游的製造商，如 果沒有國外的供應商提供主要的原料，也無法達成生意的目的，故供應商扮演非 常重要的一個角色。
對於如何與供應商維持良好的關係，需要非常密切的一個配合：誠信溝通與 合作、彼此之間的技術交流及產品的應用。也唯有長久的代理關係，才能提供穩 定品質原料，維持源源不斷的生意。
台灣是一個島國的國家，大部分的原物料都依賴進口，食品原料及添加物早 期也都是透過東南亞、美國、歐洲、日本進口。而食品原料因成本競爭現在大多 從印度，中東及東歐進口。因此如何代理大的供應商及關鍵性的產品，對公司成 長與發展是相當重要。目前供應商的代理如下：
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表 5 合作供應商
供應商 產品 合作關係 備註
Lactoprot 乾酪素鈉及乳清蛋白 16 年 全世界第二大乾酪 素鈉製造商 Lallemand 酵母抽取物 18 年 加拿大最大的酵母
抽取物供應商 Muhlenchemie 酵母、維他命、礦物質 15 年 德國最大麵粉酵素
供應商
Avebe 馬鈴薯澱粉、修飾澱粉 35 年 荷蘭供應商，為全世 界最大的供應商 SMS 樹薯修飾澱粉 25 年 泰國樹薯修飾澱粉
最大的供應商 Agrana 黏質玉米澱粉 16 年 奧地利供應商 Nittofunkakogyo 碳酸鈣 15 年 日本供應商
Leprino 乳糖 30 年 美國最大的製造商 Ballantyne 起司粉 15 年 澳洲最大的起司粉
供應商
CustomFood 奶精 18 年 馬來西亞的供應商 資料來源：本研究整理
L 公司不但與現有供應商維持良好長遠合作關係，也希望能在現有的資源下，
能爭取更頂尖的供應商，運用站在巨人肩膀上的效應，透過長期合作代理，達到 雙贏的目標。
(二)組織
有客戶、有產品、更要有專業人才，業務要能夠建立兩邊服務的平台，透過 互動，良性的溝通，銷售以及專業的技術，才能夠達到生意的目的。L 公司 2004 年，台灣當時的業務只有五個人，一直發展到現在 2017 年業務團隊已經到達 27
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個人，中國大陸現在廣東也有三個業務，在上海也有三個業務，負責上海、東莞、
蘇州、廈門。招募的業務也都是食品專業的人才，主要銷售區分為食品添加物，
食品原料，香料以及保健，生技等不同的市場做區隔。從 2009 年三聚氰胺事件 爆發，嚴重的影響 L 公司整體的營運發展，除了增加更多安全的管控以及業務 對食安問題的重視，如何跟客戶建立更良好的溝通，建構客戶食安信心，都是要 不斷的投入和改善。組織發展佈局，也是以食安的問題為出發點，建立好管控，
不但鞏固既有的生意更可以增加新的生意，對於內需市場以及海外的市場，除有 專人專責，並且設置窗口，負責跟衛福部溝通，以構建一個食品安全無疑的組織 架構。
(三)客戶
L 公司目前銷售的市場主要以國內市場為主，包括食品的製造商、生技的生 產廠商，食品原物料、添加物大盤商、中盤商、小盤商以及相關的一些媒體行銷 公司、網購、都是我們銷售的對象，主要的範圍和據點有保健食品公司三多士和 食品製造商如：桂格、味全、味王、味丹、聯合利華、雀巢等相關的食品製造商，
涵蓋客戶 1500 多家。國外市場客戶，開始以中國為主要窗口，主要有地緣關係、
語言環境、文化背景、飲食文化及台商企業拓展海外市場也大都以中國為前哨站，
自然是開發國際市場重要的根據地。中國及東南亞具有人口紅利的優勢，目前是 重要海外開發的區域，也是未來主要的市場，現況中國市場銷售營業額約佔台灣 L 公司的 15%，東南亞銷售營業額約佔台灣 L 公司的 3%。
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