健康長壽之路
一怎樣預防癡呆症
長期摧殘性的疾病
美國前總統雷根，去年公開宣佈，他 已患了老年癡呆症 O 這一消息引起全世界 震驚。對於老人來說，癡呆症是一種長期 摧殘性的疾病 O 癡呆症的真正原因，至今 尚不明瞭。有兩種猜測，其一是遺傳性 的，其二是神經細胞老化成板狀。痴呆症 的現象都在心智方面，包括記憶喪失(主 要特徵)語言不清，舉止失常，神氣沮 喪，思想迷糊，幻覺等。如果上述情形是進行|宜的，即隨時間而每下愈況，則稱為
阿爾滋海默癡呆症 (Alzheimer's
disease
,
AD)
，有些人的癡呆症發生在中風或其他 血管症變之後，這種癡呆症，稱為血管性癡呆症 (Vascular
Dementia
,
VaD)
，至於由
其他原因，如腦傷、腦瘤、巴金森症等引 起的癡呆症，則稱為混雜癡呆症(
Mixed
Dementia
,
MixeD)
，在美國，百分之六十
的癡呆症由中風而起，在意大利，七十歲以上的老人， VaD多於AD' 在日本，
VaD
是痴呆症的主要原因。 癡呆症，除 VaD 外，真正的原因雖不 清楚，但從最近各國統計上的調查研究， 發現癡呆症與年齡、性別、教育及職業均 有密切關係。由中、美、英、法、意、瑞 典、芬蘭及以色列各國的實地調查資料， 老人得癡呆症所佔的比例，教育程度教低 ;直電信氏三五魏凌雲 者，比率較高，女的比男的高，八十歲以上的遠高於八十歲以下的。在法國波多
(Bordeaur
)城更發現，勞動者比高所得職 業者得癡呆症的機會高兩三倍。癡呆病症女多於男
在臺灣，根據高雄醫學院的調查二九 二二老人中，得癡呆症的比率為百分之三 點七，其中男的為百分之二點八六，女的 為百分之四點六二，依年齡計，六十五至 七十四歲佔百分之二點零四，七十五至八 十四歲佔百分之五點七三，八十四歲以上 佔百分之十五，依教育程度分，文盲得癡 呆症佔百分之四點九四，小學程度佔百分 之一點五八，依城鄉分，城市居民佔百分 之三點六二，鄉村居民佔百分之三點八， 依癡呆症種類分， AD 佔百分之五十五點 六， VaD{占百分之二十二點三， MixD 佔百 分之十一點一。根據臺大醫學院的調查臺灣地區六十五至六十九歲群中，男性老人
癡呆症比率為百分之三點七，女|主為百分 之八點五，而其發病率隨年齡而上升，至 八十歲時，男女發病率各提高至百分之十 及四十，顯示癡呆症發病率女多於男 C 上述結果說智識越高，智力活動越強 的人，得癡呆症的危險性越低。這其中包 括許多複雜的因素，教育高的人，收入較丈聲荐的學
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豐'營養好，保健知識多，應變能力強， 而最重要的是神經細胞活動，經常不斷， 因之難得停滯呆板，這與癡呆症的病理特 徵互相符合:神經細胞退化，神經板的形 成以及神經纖維的糾纏。
目前尚無有效療法
由於教育與職業對癡呆症的效應，使 我們得到一個重要的敢示:人的腦筋活 動，從幼到老，除睡眠及休息時間外，不 可一日停止。換句話說，腦神經細胞，每 天必須有一段活躍時間，不使呆滯硬化， 才能免除或降低癡呆症的危害。癡呆症目 前尚無有效治療方法，一個人得了癡呆 症，不但個人成了「半廢物 J '而且給家 庭與社會帶來極大的負擔(精神與經 濟)。因此目前我們能做到的祇有預防， 就是說，人過了五十歲，應開始在各方面 做些防範的工作，在這方面，以我所得的資料及我個人所作的試驗，提供一些方
法，作為年長者及醫界人士參考 O
卵磷脂是老人之寶
交大丈聲
對老人說，首先要預防中風，這是摧 殘性極大的病患。五十歲以上的人必須時 刻注意，經常檢查及控制血壓，務使保持 在 140190以下，要達到這個目的，日常飲 食營養，最為緊要。目前大家都知道要多 吃蔬菜水果，少吃脂肪、糖、鹽。我現在80
要特別介紹的是一般人尚不熟悉的卵磷脂(
Lecithin) 。
卵磷脂以蛋黃及大豆含量最豐富。由 大豆提煉出來的卵磷脂，含有百分之九十 七以上的磷脂與不飽和脂肪酸兩大營養 素。磷脂質包含膽鹼磷脂，肌醇磷脂，腦 磷脂，及其他磷脂等四種。膽鹼和肌醇都 具有抗脂肪肝作用，能增強肝功能，可預 防肝硬化。膽鹼又是腦神經的傳達物質， 是決定思考敏捷癡呆，記憶力強弱之關鍵 物質，因此可預防老人癡呆症和增強學童 記憶。 磷脂質是優良的乳化劑，可說是血管 的清道夫，能使血管中的膽固醇和中性脂 肪乳化而排出，防止沈澱於動脈血管上， 因此可以改善和預防動脈硬化、高血壓、 心臟病與腦中風。 美國國立衛生研究院曾作一項研究， 健康者一次服用十公克的膽鹼，可大大提 高記憶力。志願受試者在服用膽鹼後，能 更快地背出一串不相關連的文字，有趣的 是，最初記憶力差的人，受益最大。 膽鹼對於癡呆症尚未成形病人，效果 最佳，當研究者將膽鹼給予六十五歲以下 剛入癡呆症的初期病人服用，所有病人每 天的記憶情況都大為進步。這些病人的年 輕親戚也同時服用擔鹼'同樣地，他們的 記憶力也得到改善。美國俄亥俄大學研究 者發現，飼料中加卵磷脂餵養的老鼠，較 以普通飼料餵養的老鼠，記憶能力要強得 多。更重要的是，將前者的腦細胞置在顯微鏡下觀察，顯示出較少的老化現象。一 般來說，當腦細胞老化時，它的細胞膜因 脂肪沈積會較為硬化，於是失去收放腦化 學物質及傳遞訊號的能力，及結果是記憶 喪失，思想迷糊 O 但卵磷脂會抑制或延緩細胞膜的老 化，服用卵磷脂，比服用膽鹼效果更好。 卵磷脂是一種自然食品，其中包含膽鹼， 易為人體吸收 O 卵磷脂的製品有膠囊、顆 粒、及粉狀，其中以顆粒及粉狀品質較優 且價格(顆粒)亦最便宜，在各大超級市 場，健康食品商店均有出售。為了維持健
康，預防老化，每人以一大匙為適量，最
普通的服法是加入生乳中喝，也可以加入 果汁、蔬菜汁中飲用，服卵磷脂是絕對安 全，毫無副作用。卵磷脂既可防動脈管硬 化，又可防腦細胞硬化，誠為老人之寶， 五十歲以上的人，宜經常服用。增加氧氣越多越好
老年人記憶力的減退，一方面是由於 神經細胞的老化，不能再生，另一方面，是在年紀大了以後，血管硬化，心臟力弱
以及缺乏適當的運動，氧氣供應不足，致 降低神經細胞的活動能力，影響短期記 憶。但是過去的記憶特別是年輕時代的事 物，卻不會忘記 O 為增強記憶，最好而最 易的方法，是增加體內，特別是腦中的 氧氣，愈多愈好 G 增加體內的氧氣，對老人說，有三個 簡單的方法，第一是早晨做深呼吸，以在 空氣新鮮的地方最好 O 為使氣量提昇'宜 做腹式呼吸，即是吸時小腹向外膨脹，呼 時向內收縮，呼吸要長、細、勻、緩 O 普 通人應常呼吸，約每分鐘十八息(一吸一 呼稱為一息) ，深呼吸要練到一分鐘六息 至九息 O 這就是一種氣功，如吸的時間較 長，呼的時間較短(長吸短呼卜則吸的 氧氣多，是為內養功。如呼的時間較長， 吸的時問較短(長呼短吸) ，貝 IJ 神經放 鬆，血管擴大，是為放鬆功。身體虛弱的 人宜作內養功，而高血壓的人則宜作放鬆 功。左側呼吸增強記憶
如果目的純在增強記憶，則可採行左 側呼吸法，這種方法，在任何地方都可以 做，早晨在野外清新空氣下施行，效果更 好，站著、坐著可以做，但是姿勢要端 立，身體要放鬆'用你的右手拇指輕輕地 壓住右鼻孔，讓左鼻孔慢慢地把氣吸進， 一次八秒鐘就可以了。在這個時候吸氣的 力量不要減弱，這點要特別記住，且要逐 漸加強呼與吸的力量，重複地去做，惟要 注意，每次呼與吸都不要在八秒以下為原 則 c 施行約三分鐘後，效果就會出現，如 果有時間，希望特別持續做到三十分鐘最 理想。 這種左側呼吸法，可以刺激左腦，提 高記憶中樞的功能，有頭涼足溫的效果，丈聲有聲
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腦細胞有更大的活力。
走路解決一切困難
交大丈學
第二種增加體內氧氣的方法是大步疾 走，每次超過三十分鐘。這種方法可以減 肥，降壓，促進新陳代謝及預防骨鬆症， 但為人忽視的是，它可以增加腦內的氧 氣，使腦神經細胞特別靈活，希臘古代的 大哲學家柏拉圖和亞里斯多德，都是酷愛步行者。英國的浪漫派詩人華爾華斯一生
步行走過十萬八千里，狄更斯及福祿貝爾
兩位大文豪都是步行狂。大數學家及哲學 家羅素曾說過 I 我相信不得意的企業 家，如果每天走六哩路，比他想歪主意會 快樂得多」。有句拉丁格言說 I 走路解 決一切困難 J '這句話說的一點也不錯。 與其枯坐苦思，還不如邊走邊想，更能使 心思不斷湧現，而產生絕妙靈感或解決困 難的方法。 根據實驗證明: (一)步行能提高以判斷記憶為中心 的訊息處理功能。 (二)步行或慢跑後的頭腦狀況比保 持安靜時，還要清晰。 (三)步行的確可提高幹勁並促使理 智活動活潑化。甩手運動健腦益智
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如果因為時間、環境或身體健康的限 制，不能每天做步行運動，那麼可行的第 三種方法，即是甩手運動，甩手隨時隨地 可做，在大陸曾經風行一時，據說可以治 療各種慢性病。依美國醫學界對此運動所 作的深入研究，發現練習甩手，大腦之中 會產生恩多芬(Endorphine
)或稱腦啡， 類似服嗎啡的一般狀態，使人腦力清晰， 鎮靜安神，身心舒暢，以致有健腦益智的效果。
甩手時，向後甩要用力，同時腳跟提 起。向前甩要輕鬆，同時腳跟放下，每天 早晚各做一次，每次甩一百到三百下，即 足以使腦波興奮，防止腦部老化，增強青 少年的活力。 以上所說，增加腦部氧氣的三種方 法:深呼吸，步行及甩手，都需要頸後兩 條椎動脈輸送血液，供給大腦細胞的養 分。假如這兩條動脈受壓迫，致使血液供 應不足，結果會造成迷糊，眩暈，甚至記 憶減退，預防之道如下: (一)一個姿勢不要持續太久，辦 公，閱讀，打字或打電腦，在持續一個小 時後，將頸椎做五到十次柔軟順逆時鐘方 向的轉動，伸展，以免肌肉過度疲勞。 (二)盡量避免外來傷害。 (三)直立姿勢時應保持頸椎的正常 角度，避免抬頭仰望天空的姿勢，或粉刷 天花板等工作。 第三種情形在女人洗頭時可能發生， 在美國有好些年老婦女，正在或剛洗頭 後，產生類似中風現象，包括言語不清，大有幫助，對想做這種訓練的朋友，我願 做一些小小的建議。剛開始的時候，先讀 文句淺顯，意義明白的五言絕句，如: 面部一邊癱瘓及作嘔。醫生特別警告，老 年人應盡量避免頭向後仰過久，如果必要 的話，頭向後仰或左右轉不宜超過十五 度，原因是，老年人腦後動脈經不起扭結 或彎曲。 之白白、
李
句 4、'->j主 711 叫 J~ 尤
舉均受訓 J~
主乏 f叫主也上看 背誦詩詞增加記憶 :~傾思主-!r.Jc戶 主持然 處處 J可吟~fi
f生之多少
在此 3年收未完成 反丰 )R 品替 將這類詩，每天讀兩首，務必背熟， 第二天再溫習一次，再背一次，然後另讀 兩首，五天共讀十首，第六天試背十首， 如不熟，再讀，到第七天，必須將全部十 首背熟為止。第二個星期，開始讀七言絕 句中最搶炙人口的詩，如:丈幸存牽
手旬 fT 以 lrt~ I司還 控舟己 i是晶宮山 jii 信 以各孔;是久對社戚 在丰妓聲 t'l 客船83
同樣，每天讀兩首背熟，五天讀十 首，第六天背十首，不熟者再溫習，第七 天全背熟。 一般人的看法，人老了，腦筋就不行了，尤其是記憶力大為減退，最近神經科
學家及心理學家發現老人的腦筋也會有驚 人的能力與表現，柏林普蘭克研究院(Max Planck
Institute) 的貝爾德(
Paul-Baltes) 訓練一些老人，可記憶一串六十 個任意數目及三十五個姓名，遠勝過未受 過訓練的年輕人。所以適當的訓練，可以 增強老人的記憶力，在這方面，我個人曾
作過一些實驗，願提供大家參考 O
(一)背誦唐詩宋詞 唐詩宋詞是中國最優美的文學，高中程度以上的中國人，一定讀過不少，年老
的人讀或重讀唐詩宋詞，可以增加記憶， 有幾種理由:第一、它們是有韻律的文 字，可以高聲朗誦易於記憶 O 第二、它們 是抒|育文字，讀來令人心曠神怡，第三、它們可將人引入另一世靈世界，脫離塵世
的煩惱，第四、老年人讀唐詩宋詞，會有 久別回故鄉的親切感，因親切便自然戀戀 不捨。 我每天早餐後，第一件事就是讀唐詩 宋詞，行之多年，樂此不疲，自覺對記憶 7 以l't 翱;~手旬奇恥雪月 1有芹 j幸聲哼了~U 做才告 it ~Ib 凡是鳥啼!括:嵩 K 姑豆豆 }13\ 61、 J享J.-，寺詞，情感豐富，聲韻優美，最值得欣賞記 憶，試看:
