喀報第兩百零三期 社會議題 人物 樂評 書評 影評 即時新聞 文化現象 照片故事 心情故事 請輸入關鍵字 搜尋 大事記 交大頻道 記者群 其他刊物▼ 本期熱門排行 媒體歷屆廣告 夢想配方 攝影甜點與咖啡 洪詩宸╱人物 橙色的季節 唯美「柿」界 陳思寧╱照片故事 老驥伏櫪 馬躍八方 許翔╱人物 追本溯源 探究大地之聲 劉雨婕╱人物 變化自如 幕後的聲音演員 張婷芳╱人物
可可男孩 深度環島之旅
可可男孩 深度環島之旅
2013-01-02 記者白婞嫈報導「
O ppa Gangnam style
！」深咖啡色的工作圍裙，型男的裝飾黑框眼鏡，再加上大大咧開嘴 的笑容，「可可男孩」黃書韋賣力跳出時下流行的騎馬舞，吸引眾人目光。他帶著以可可粉為原 料製成的飲品，和台灣各地的人們交朋友。農家青年 從做中學
農家青年 從做中學
從小在台北深坑生活、成長的黃書韋，因為家裡開農場的緣故，接觸到以農家年輕人為主要招募 對象的四健會，並在該會中學習。四健會的宗旨是培養會員成為終身學習者、以及環境與農業的 關懷者，因此舉辦許多活動，以露營、課程及領袖會等方式，幫助青年學子們「從做中學」。 黃書韋因為四健會而接觸茶藝等課程，建立他日後在天然飲品方面的知識基礎，也幫助他養成「 在做中學，從學中做」的精神。他從小就在農人子弟的組織中學習，大學時也曾經在咖啡廳裡打 工。學習煮咖啡、賣咖啡，讓他擁有咖啡相關知識，也多了實務經驗。身為農家子弟的他，談到 自己與天然飲品的連結時，露出相當自信的笑容。 黃書韋認真地製作可可冰沙。（照片來源／白婞嫈攝）可可夢的採集
可可夢的採集
黃書韋說，台灣人民會喝茶、咖啡，也大致了解它們對人體的好處，但是對於可可的認識卻很少 ，往往認為可可熱量過高。他解釋，人們會認為可可熱量高，是因為可可通常被用來作成巧克力 ，而巧克力內含的糖分，才是真正影響可可製品熱量多寡的要素。 談到環島時使用的「巧克力葛格（巧克力哥哥）」這個名稱，原本是大學時同系的學弟王廷浩所 用，經過系上課程瞭解可可的好處後，投身推廣可可這種作物的行列，成為第一個「巧克力葛格 」，利用賣生巧克力來告訴民眾可可的好處。黃書韋因為同樣是推廣可可，便沿用這個稱呼。 黃書韋畢業於台灣大學農業化學系，和他小時候就常常接觸的農業非常相關，但在農化系裡，他 學習到更多和農業相關的知識。也是這時候，他在系上教授蘇南維的食品化學課裡，認識「可可 」這種具高營養價值的作物。 對他來說，台大的校風開放，允許學生能自由發展不受限，是幫助他環島夢想能順利汲取養分， 並且實現的元素之一。他表示，在台大讀農化系的學生並不因為是國內頂尖大學，就都往學術界 發展。但是對於一般人所羨慕的台大光環，黃書韋則認為「大家都一樣是人，大家都一樣會呼吸 ，」其實沒有什麼特別的。推文推文推文推文 推薦文章 推薦文章
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環島推車CHOCOBe a r的名稱由來，是黃書韋的靈機一動。（照片來源／白婞嫈攝） 他大學一畢業便入伍，一直到
2012
年7
月退伍。當兵期間，他不斷為自己想要推廣可可，以及深 入、友善認識台灣的夢想儲蓄、預備自己。退伍之後，黃書韋隨即著手利用當兵時的積蓄，購買 可可飲品原料和設備等材料。包括手推車和商標等，都是他和朋友一起設計、製作。陪伴他的推 車名稱，就是在設計過程中突然想出來的。他在推車的其中一根木頭上，看見有個長得像棕熊頭 的紋路，因此索性將推車如此命名。 為了研究出最營養、好喝的可可飲品，黃書韋在研究配方期間付出許多努力。原本他希望能夠調 配出特別的口味，在糖份方面曾選擇過許多種類，其中包括棕梠糖。在他最終選擇用可可粉搭配 奶粉、黑糖及燕麥片以前，曾經把可樂和抹茶粉加入可可的搭配。可惜特殊、有趣的搭配，最後 還是不敵經典口味的順口。「最原始的，最好喝」，黃書韋最後作出這樣的結論。可可夢的研磨
可可夢的研磨
黃書韋今年8
月8
日從自己最熟悉的深坑老街開始，進行可可環島的計畫，後續並以各個大學作為 據點環島，最後預計以墾丁作為終點站。 目前他所販賣的飲品版本包括可可冰沙及熱可可，是公開販賣後改良的第4
版。關於可可粉的來 源，他說，台灣雖有種植可可，但產量較少，因此可可的原料是從印尼進口，而其他耗材如紙杯 、原料，則請廠商運送到他所在的地方。 黃書韋製作的熱可可。（照片來源／CHOCOBe a r粉絲專頁） 這麼大量的原料和龐大的器材，要怎麼利用推車搬運呢？黃書韋承認，因為要在全台環島，除了 器材和原料的運送問題以外，賣飲品的地方易達性，也是需要考量的部分。因此，黃書韋實際上 是以休旅車運送器具，到定點以後，才用手推車推到販賣地點。他表示，對於沒有辦法用更環保 的方式來環島，是他此行的遺憾。 雖然沒有辦法真的全程都用手推車環島，但這並不影響他認識台灣的深度。每到一個縣市，黃書 韋會找幾個大學校園附近的擺攤地點，在週間推廣可可，賺取能支持自己環島的生活費。而週末 就是他休息、旅遊的時間，讓他能夠到各縣市有名的景點逛逛，感受當地的獨特。勇敢堅持 可可
勇敢堅持 可可style
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