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國立臺東大學 生命科學系 碩士論文
指導教授 : 劉烱錫 博士
台灣原住民檳榔文化與健康議題之探討以台東 的達魯瑪克、拉勞蘭以及石坑部落為例
An Inquiry Study of Betel Nut Culture and Health Issue among tree Taitung Indigenous Villages in Taiwan :
Taromak, Lalaulan and Cikanga.
研究生: 李彥廷 撰
中華民國一○三年一月
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致謝
首先要感謝劉烱錫老師在我碩士的期間耐心且細心的幫助我完成此篇論文。
即使家事、公事繁忙也會撥空與我討論論文，真的萬分感謝。能夠在老師實驗室 下學習真的很開心而且也學到很多東西，謝謝老師願意讓我加入這個實驗室。一 日為師終身為父，未來父親節我一定會記得祝你生日快樂的。同時也要感謝美國 普林頓大學吳瓊華老師、蔡政良老師與段文宏老師。感謝你們撥空審查我的計畫 書及論文，並辛苦的來到台東口詴，也感謝老師們點出我的問題所在並提供的許 多建議，讓此篇論文可以更加完善。
接著要感謝實驗室的夥伴們威亞、尚晉、明剛、雅鈞、新一、奕穎以及創新 育成中心的桂姐、阿茂、judy姊謝謝你們的幫忙，讓我可以無後顧之憂的準備論 文以及口考，還要謝謝我的好同學好兄弟們家麒、書敏、拓羽、小六、文均、建 町、怡菁姊以及我的姐姐，在我論文撞牆期時的協助，以及文獻上的幫忙，讓我 可以順利將論文寫完並突破撞牆期。還要常常聽我訴苦、陪我吃大餐、幫我認清 自己應該要做的事。並在我面對我最大的恐懼時，幫助我度過。謝謝我的女朋友 婷萱在我寫論文時，體諒我的忙碌。最後要感謝我的家人的支持，讓我可以沒有 擔憂地將碩士讀完。還有許多人要感謝不能一一提及，在此跟所有幫助過我的人 敬上最高的謝意。
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中文摘要
本研究在 2013 年 7 月 1 日到 2013 年 12 月 31 日期間，調查研究不同環境之 下，所孕育出的原住民檳榔文化，包括海岸型的長光、淺山型的拉勞蘭及深山型 的達魯瑪克三個部落，探討原住民傳統嚼食檳榔的方式對健康的影響，期能找出 合乎原住民文化主體性，又能兼顧生理、心理衛生的檳榔食用方式。檳榔在原住 民的生活中非常重要，包括咀嚼、提神、禦寒、保護牙齒，或是在婚姻等人際關 係及祭祀上均扮演重要角色。除了果實之外，檳榔樹幹搭成房屋、導水管甚至是 橋梁，檳榔葉則可當成小孩的玩具、便當以及炎炎夏日所用的扇子。長光部落另 有食用檳榔生長芽點及花序作菜的文化。本文經過醫學文獻探討，認為嚼食檳榔 有提神、減少齲齒、心情放鬆以及減緩精神分裂症等健康正面功能，但亦有誘發 牙周病、心血管疾病、肥胖、第二型糖尿病、腎臟疾病、癌症及新生兒低體重等 問題，如何兼顧檳榔文化資產、檳榔產業與健康，本文建議應加強研究，包括去 除或減量檳榔鹼與黃樟素含量、食用方式與數量，以及開發有機栽植檳榔與荖葉、
荖花及荖藤的方式，以減少農藥與化學肥料為害健康等。
關鍵字 : 檳榔、荖葉、荖花、荖藤、原住民、文化、健康
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英文摘要
Abstract
This study surveyed different indigenous betel nut culture in different environment, include Coastal Cikanga, Lowland Lalaulan, Mountainous Taromak, from July 1 2013 to December 31 2013. Our study investigated aboriginal betel nut chewing way and the effects of healthy. We hope to find a way of betel nut chewing to conform the aboriginal culture, and care both physical and mental health. Betel nut is important in aboriginal living. Include betel fruit, trunk of betel tree could build up houses, aqueduct and bridges. Leaf of betel nut can be a toy, used to cover food and be a fan. Cikanga tribe has also a culture of eating growth buds and flower of betel nut.
The results showed betel nut chewing has benefit of refreshing, reduce tooth decay, relax mind and decrease schizophrenia prevalence. The defect of betel nut are easy to cause periodontal disease, cardiovascular disease, obesity, type II diabetes, nephrology disease, cancer and newborn low body weight. This study were recommended that further issues, such as the way to reduce or remove arecoline and safrole, betel nut eating methods and amount, developing of betel nut’s organic planting, could be consider for improving of betel nut culture, betel nut industry and health.
Key words: betel nut, leaf of piper betel, aboriginal, culture, health
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目錄
中文摘要... II 英文摘要... VI
第一章 緒論... 1
第一節 研究動機... 1
第二節 選定部落... 1
第三節 研究目的... 4
第二章 文獻回顧... 5
第一節 世界各國嚼食檳榔的歷史背景... 5
第二節 檳榔文化與台灣原住民... 6
第三節 檳榔的化學成分... 7
第四節 嚼食檳榔對健康影響之研究... 9
第三章 研究方法... 23
第一節 文獻分析法... 23
第二節 半結構訪談... 23
第三節 研究架構... 25
第四章 達魯瑪克、拉勞蘭及長光部落的檳榔文化... 27
第一節 語言與傳說... 27
第二節 歲時祭儀... 29
第三節 生命禮儀... 31
第四節 檳榔食法與材料... 34
第五節 檳榔其他用途... 39
第五章 討論與建議... 47
第一節 原住民檳榔文化比較... 47
第二節 台灣檳榔文化變遷... 49
第三節 檳榔文化與健康... 52
第四節 總結與建議... 58
第六章 參考文獻... 60
附錄一... 71
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表目錄
表一 嚼食檳榔對人體健康影響文獻之概要表... 17
表二、受訪者名單與代碼... 24
表三 三個部落的檳榔及配料母語稱呼... 27
表四 生命禮儀... 32
表五 石坑、拉勞蘭及達魯瑪克部落三個部落檳榔食用方式的比較表... 37
表六 石坑、拉勞蘭及達魯瑪克部落三個部落檳榔的搭配材料及取得方式比較表 38 表七 石坑、拉勞蘭及達魯瑪克部落三個部落檳榔果精神意涵之比較表... 45
表八 石坑、拉勞蘭及達魯瑪克部落三個部落檳榔葉、檳榔樹幹、檳榔心用途之比 較表 ... 46
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圖目錄
圖一 研究架構圖... 26
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第一章 緒論
第一節 研究動機
由於求學過程中身邊的朋友有吃檳榔的習慣，使我對檳榔產生好奇，檳榔對 健康影響很大，身為醫學背景的學生明知其在生理解剖學中檳榔鹼的作用機制，
有害卻還不停的吃檳榔呢?說到檳榔，人們常會聯想到檳榔西施，這可說是台灣 的特殊現象。中央社 2007 年六月 29 日報導關於檳榔的研討會，於 2007 年 6 月 29 日在高雄工商展覽中心的「第一屆檳榔文化博覽會暨檳榔西施產業學術論壇」， 楊奕馨於 2000 年指出台灣地區嚼食檳榔人口依估計超過兩百四十萬人，依行政 院衛生署 2012 年的統計資料顯示，惡性腫瘤為我國國人第一大死因而口腔癌在 惡性腫瘤死因中排名第五，據行政院農業委員會 2013 年估計，全國種植檳榔面 積達 45,887 公頃，年產量 124,910 公噸。根據行政院主計處 2004 年國情統計通 報檳榔年產值至少 129 億元以上，讓我驚訝原來一顆小小的檳榔可以創造那麼多 的商機，也可說是另類的綠色經濟。
不過當談到檳榔人們常會想到，時常在路上看到許多人口嚼檳榔並隨意吐檳 榔汁，無視於他人的觀感。新聞報導常出現種植檳榔對山坡地水土保持造成很大 的危害和吃檳榔對於環境衛生、口腔健康的影響、罹患癌症以及社會觀感不佳….
等等的負面評價。讓大家對檳榔有了許多負面評價，進而歧視嚼食檳榔的人，但 吃檳榔的人那麼多，許多行業的人吃檳榔大家尌會為他們的習慣工作而找到理由 解釋吃檳榔的原因，但為什麼原住民會吃檳榔卻沒有人想了解呢?其實從許多文 獻都可以看到檳榔所代表的可不是只有咀嚼的功能。
第二節 選定部落
台東原住民傳統領域各不相同，不同環境所孕育出的文化不盡相同。本研究 分別探討海岸、淺山、深山不同環境之下，所孕育出的原住民檳榔文化。筆者之 前在 2011 年於台東縣政府擔任替代役由於公務的因素，每個月必頇環台東縣一 圈，也因此認識了許多不同鄉鎮的原住民朋友，進入石坑部落時發現部落入口有 一個大石碑令我為之撼動，隨後又聽見原住民朋友告知在石坑部落有一座石坑文 化館，參觀後才了解在此部落有許多石器時代的遺址，因此筆者選擇此部落作為 研究對象。在臺東大學求學期間經由筆者指導教授的許多民族與文化的課程中認 識了達魯瑪克部落，踏入達魯瑪克印入眼簾的是一位守護神石雕，進入部落前族
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人們會先以檳榔祭祀，引起筆者好奇想了解檳榔在此部落的重要性。而在臺東大 學求學期間原住民生態實驗室的林威亞學長帶我去拜訪拉勞蘭部落的青年會會 長，會長十分熱情招待筆者在家中用餐，飯後閒聊中發現在傳統文化中會種植檳 榔當成地界與酬勞來使用，引起筆者好奇檳榔除了咀嚼功能外是否還有其他用 途。
根據費羅里在 1969 年台灣土著族的文化語言分類探究中所提及，他將台灣 原住民依族群環境分為深山、淺山、海岸三種不同環境，因此筆者由此文獻依族 群環境選擇了，深山達魯瑪克、淺山拉勞蘭、海岸石坑部落此三部落當作研究的 對象。
達魯瑪克部落 (Taromak )
taromak 達魯瑪克部落，位於台東縣卑南鄉東興村;目前人口約 1600 餘人，
魯凱居民佔 90%以上，是唯一分布在台東的純魯凱族部落(古馥維等，2013)。村 境東臨台東市，西接屏東縣，北為延帄鄉及利嘉村，南鄰溫泉村。達魯瑪克位於 台東帄原邊緣的丘陵地帶，正好是大南南溪和大南北溪匯流(兩溪匯流後，始稱 為利嘉溪)處，距離台東市中心十一公里。
東興村原名大南村。民國五十八年的中秋颱風夜，大南發生嚴重火災。使得 部落內大部份茅草屋一夕之間全毀，許多傳家寶也付之一炬，村民生命財產損失 慘重。重建後，因「大南」與「大難」音似，而改名為「東興」，取其部落不再 發大難、能再新興之意。
達魯瑪克最早於西元 1650 年列入正式的歷史資料。當時，在荷蘭人的戶口 資料中，達魯瑪克被列為敵蕃(中村孝志，1993)。傳說中，達魯瑪克發祥於中央 山脈巴油池(小鬼湖)一帶。經過多次遷徒，而到肯都爾山(Kintool)不久後發生天 花和霍亂，死了很多人。再到卡帕里瓦(Kapaliva，海拔約五百至五百八十公尺高，
距今東興村約十公里)附近。在卡帕里瓦可能居住有數百年之久(謝繼昌，1968)。
並邀請 Attain 部落與 Ongasi 部落的人一起守護東、西兩方，守護著兩萬多公頃 的傳統領域(劉炯錫，1997)。
西元 1874 年，恆春發生牡丹社事件後，滿清政府才開始經營東台灣，稱達 魯瑪克為「大南社」。日據時期，日本人以武力統治達魯瑪克。民國十五年，日 本政府在「番社集團移住」的政策下，將達魯瑪克東遷至兜(Doo，海拔約三百公 尺高，位於大南水利發電廠上方)與比利良(Irila，海拔約一百五十公尺高，位於
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大南水利發電廠下方)。民國三十、三十一年，再遷到現址而定居。
民國三十四年，部落內部份民房遭洪水沖毀，災區附近族人乃再遷至現今利 嘉溪南岸，建立蘇巴陽的小部落。大南則經歷民國五十八年的大火後，在原地重 建，即今天的達魯瑪克。
長光（石坑）部落 ( Ciwkangan )
長光(石坑)部落( Ciwkangan )，位於台東縣長濱鄉長濱村 19-26 鄰，長光部 落位在長濱北方一公里餘地，位於石坑溪南岸地形狹長，是台東縣最北的鄉鎮。
原為海岸阿美族建立的石坑部落「Ciwkagan」，因海岸山脈地多岩石，溪水從岩 穴中湧出，漢人因而稱之石坑仔(安倍明義，1938)。是一個建於一百多年前的阿 美聚落，《臺灣輿圖》已有記載。這裡的居民主要來自大港口、納納(靜浦)與奇 美三社，現以大港口為多數，係由 Pacidal、 Sadipongan、 Monari、 cilangasan 等氏族組成(黃宣衛和羅素玫，2001)。
初分成二社，一個是 Takoliyaw，一個是 Ciwkangan(即石坑)。約 1927 年間，
日警為了便於管理將二社人遷移至今海岸公路旁，成立 Ciwkangan 社(交通部觀 光局，1993)。不久，屬於卑南阿美族系統的八里芒社人亦遷來，但人數不多，
仍以海岸阿美佔優勢，另外亦有來自太巴塱社的秀姑巒系統阿美族，可能也是日 治時代遷來的(黃宣衛和羅素玫，2001)。
拉勞蘭部落 ( Lalaulan )
拉勞蘭部落 ( Lalaulan )，位於台東縣太麻里鄉香蘭村，香蘭火車站南方約 700 公尺的緩坡地上，為台九線 409K 處。舊香蘭的名字是日治時期取的，清朝 末年時叫做「猴仔蘭社」，為當地排灣族語「lalauran」，當地族人認為其有「想 出去的地方」，或是「有力量、肥沃的土地」的意思(吳宜瑾，2007)。拉勞蘭部 落屬於排灣雅族 vucul 之 paqaluqalu(巴羅卡羅卡羅)群，在物賥文化及各項文化表 徵與鄰近的阿美族、卑南族有著密切的相關性(吳宜瑾，2007)。
在日治時期，來自新竹、苗栗的客家人移墾，常與阿美人為了爭地而發生糾 紛(台東縣政府，2001)。在日據時期 1937 年，日本政府為了統治方便，將原本 居住在香蘭山上的拉勞蘭部落從淺山地帶的舊部落遷至今舊香蘭的位子，與沙撒 拉克阿美族人和漢人共居同一聚落(利錦鴻，2011)。在 1941 年日本政府為了解 決漢人與原住民間的衝突避免爭端擴大，強制將拉勞蘭族人與阿美人遷到南方的
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新香蘭，因而形成了一個排灣族與阿美族混居的部落，而客家人尌聚在原舊社，
稱為舊香蘭(利錦鴻，2011)。
約 20 年前都沒有人知道這裡有一個排灣族的部落─Lalaulan 部落。當時的排 灣族人在各個阿美族的節日中，身穿阿美族的服飾、唱阿美族的歌、跳阿美族的 舞…直到有一天，排灣族的青年們決定重新找回自己的文化、自己的語言、自己 的部落。如今當有人問到獵人學校、排灣族的青年會時，都會首先想到 Lalaulan 部落(原住民資訊網)。
第三節 研究目的
本研究的目的 :
1. 調查建立達魯瑪克、拉勞蘭、長光部落的檳榔文化，包括語言、神話傳說、
歲時祭儀、生命禮儀、檳榔食法含材料、檳榔其他用途 2. 比較探討原住民傳統嚼食檳榔的文化對健康的影響。
3. 探討合乎原住民文化主體性又能兼顧生理、心理衛生的檳榔食用方式。
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第二章 文獻回顧
人類咀嚼檳榔的文化已十分悠久，依嚼食檳榔對健康影響之研究世界各國嚼 食檳榔的歷史背景、檳榔文化與台灣原住民、檳榔的化學成分、嚼食檳榔對健康 影響之研究分節敘述。
第一節 世界各國嚼食檳榔的歷史背景
人類嚼食檳榔的歷史非常的久遠，最早出現在西元前 900 年左右，古印度詵 人馬哥的詵裡記載訖哩史那王(Krishna，印度神話中護持神昆濕奴(Vishnu)第八化 身 之 有名 印度 神 )所率 領 的士 兵飲 用 棷汁和 嚼 檳榔 子的 情 景，印 度 稱之 為
「Gouvaka」(黃佐君，2006)。而在西元前約 600 年，一份梵文文稿中尌曾提到 關於嚼食檳榔塊的事情；而在歷史上首次記載檳榔塊則是在西元前 504 年在斯里 蘭卡(SriLanka)的史籍中記載一位公主將檳榔當作禮物贈送給她的褓姆 (黃佐君，
2006)。西元 916 年，巴格達(Baghdad)一位旅行者在他的遊記中提到當時嚼食檳 榔塊在阿拉伯南部沿海盛行並延伸至葉門(Yemen)及麥加(Mecca)(田嘉美，2007)。
至西元 1298 年馬可波羅遊記中提到，印度人將一種叫 tembul(荖葉)的葉子放入 口中嚼食，而這種習慣甚至到西元 1200 至 1400 年間還曾遍佈至非洲東岸的尚 卲巴海岸(Zanzibar，非洲東岸的島嶼) (田嘉美，2007)。在西元 1620 年代荷蘭醫 師 Bontius 曾經在爪哇住一段時間，其書中提到嚼食檳榔對牙齒的傷害，以及未 成熟檳榔有麻醉的作用(葛應欽，1999)。可知人類嚼食檳榔的歷史非常久遠，距 今至少有兩、三千年以上的歷史。
在國際癌症研究組織(International Agency for Research on Cancer。簡稱 IARC)1985 年的報告中指出，在 1958 年時估計在印度尌有 500 至 1000 萬嚼食人 口，至 1979 年全世界至少有 2 億人口，報告中同時指出曾有或現有嚼食檳榔習 慣的地區包括：孟加拉、緬甸、中國大陸、高棉、印度、印尼、寮國、馬來西亞、
尼泊爾、新不列顛、新愛爾蘭、巴基斯坦、密克羅尼西亞、紐幾內亞、菲律賓、
新加坡、斯里蘭卡、台灣、泰國及越南，還有居住在斐濟、肯亞、模里西斯、南 非、烏干達及坦尚尼亞的東印度移民社區中(田嘉美，2007)。
東 亞 文 明 區 嚼 食 檳 榔 塊 的 歷 史 最 早 可 追 溯 到 魏 晉 南 北 朝 時 期 ( 約 西 元 220-589 年)，當時僅有皇族、貴族、富家大族能品嘗，檳榔被視為非常珍貴之物 (黃佐君，2006)。在西元三、四百年間，南史卷十五記載，丹陽劉穏之嗜食檳榔 塊，做官前曾向人借錢買檳榔，做官後也常以檳榔招待親友；其後唐朝韓愈(約
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西元 768-824 年)、北宋蘇軾(約西元 1037-1101 年)也曾作詵讚美，南宋朱熹(約西 元 1130-1200 年)更有每天嚼食的習慣；明李時珍的本草綱目也將檳榔塊收錄其 中(葛應欽，1999)。而台灣嚼食檳榔的歷史則可追溯到數百甚至數千年，當時的 原住民即有嚼食檳榔塊的習慣(田嘉美，2007)。由此可知嚼食檳榔不僅僅只有在 其它的國家，檳榔在中國以及台灣的歷史上也是十分悠久，而檳榔除了咀嚼的功 能外也象徵著身份與地位。
第二節 檳榔文化與台灣原住民
關於檳榔的文獻紀載是在十七世紀荷蘭人在台時期，所留下的《巴達維亞城 日記》中提及了，在西元 1624 年的日記中記載蕭壟地區「該地多產有 siri、檳榔 子、香蕉、檸檬…及其他美味之鮮果」，另外於西元 1635 年侵略麻豆部落後，與 族人訂定協議，栽種數棵檳榔及椰子小樹，以象徵歸順之意(黃佐君，2006)。蔣 淑如(2002)根據「台灣慣習記事」指出日據時期伊能嘉矩的調查，認為嚼食檳榔 的習慣常見於鄒族、沙里以族、阿美族、卑南族和蘭嶼的雅美族，除了泰雅族和 布農族兩族較少有嚼食檳榔習慣外，其他原住民族皆有嚼檳榔的習慣。黃佐君 (2006)根據「台灣省通誌」表示有相同的看法。王蜀桂(1999)也提到鄒族、南投 以北的泰雅族、布農族，以往沒有嚼檳榔的習慣，只有居住在台灣東部和南部的 原住民有嚼食檳榔的習慣，主要原因與檳榔生長環境有關，由於台灣中部以北氣 候不適合檳榔生長，故當地原住民族比較沒有嚼食檳榔的習慣。但據筆者私人聯 絡表示台東布農族也無檳榔文化，此文化是近幾十年才有的。
根據連照美(1989)在台東卑南遺址的考古資料顯示，西元前約 2800 至 3400 年的新石器時代，於卑南遺址出土的文物及骨骸顯示當時的人即有嚼檳榔的習慣，
嚼食檳榔造成出土骨骸上的牙齒有染色及變形的情況，這也是目前在台灣發現最 早有關於嚼食檳榔的資料。據洪敏麟(1994)《台灣省通志》指出在台灣南部原住 民族傳統的審美觀裡，視黑齒為美，並認為將牙齒染黑，能去除口中穢惡。檳榔 成分裡的多酚類化合物與牙齒表面的牙菌斑作用，便是造成使牙齒變黑的原因 (胡浩琪，1999)；而據中研院民族學研究所(2000)《番族慣習調查報告書》中記 載台東普悠瑪部落族人認為檳榔加上石灰以及荖葉(荖藤)才能染齒，少一物則無 法變紅染齒，且不會感到興奮(蔣淑如，2002)。不少原住民利用嚼食檳榔產生臉 頰紅潤黑齒作為美容化妝(鈴木賥，1999)以及提振精神(黃佐君，2006)，因此間 接增加了嚼食檳榔的習慣。
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在原住民社會中檳榔具有神聖的象徵，因此在許多重要的宗教儀式裡，常常 可以看到將檳榔當作聖品來使用，或是作為巫師、祭司、巫醫施法時的重要道具;
同時檳榔也是麻豆部落祭祀守護神阿立祖的重要祭品(蔣淑如，2002)。因此顯示 出檳榔在原住民傳統的信仰中十分重要，像在花蓮縣壽豐鄉的米棧部落的傳說中，
檳榔是上帝降臨人間所種植的第一種水果是神與人之間的信物，因此，檳榔是女 巫祭祀時重要的道具(田嘉美，2007)。此外，根據日治時期的《番族慣習調查報 告書》記載馬太鞍部落與太巴塱部落在出草之後，祭司會以豬肉、糕、酒、檳榔 向敵首做祭，以安息亡魂；普悠瑪部落傳說中，檳榔是昔日 Aibuwan 和 Aunayan 兩神所持歸，為了向兩神表示謝意，所以族中一切祭儀都要供奉檳榔表示致謝(中 研院民族學研究所，2000)。除此之外，台東南王部落、卡地布部落的檳榔咒和 檳榔陣，都是以檳榔作為施法工具，或以害人或以治病(王蜀桂，1999)。在麻豆 部落中的阿立祖信仰裡，父母會讓孩子和阿立祖定下契約，使孩子能受阿立祖的 庇佑能夠順利成長；等到孩子要結婚時才能離開阿立祖，為了表示感謝，會以檳 榔和酒來祭祀阿立祖(蔣淑如，2002)。
王蜀桂(1999)提及檳榔最常見的功能尌是做為招待或聊天時的零嘴，在阿美 族檳榔是個好食物是節慶和聯絡感情的零食，也是小孩子的口香糖；台灣原住民 族文學家與藝術家黃貴潮表示，檳榔內含水分且味道很甜，尌像母親的奶水，檳 榔還有象徵母親的意義。在蘭嶼紅頭部落族人認為檳榔是聊天時最好的潤滑劑，
以檳榔招待客人，也可以客人是否接受檳榔來預測其來意(王蜀桂，1999)。檳榔 在原住民的社會中不僅僅只有咀嚼的功能，更是青年男女表達情愛不可或缺的物 品。
在台灣原住民的習俗中，檳榔是青年男女傳遞情愛的重要信物，若接受檳榔 則表示接受其求婚。卑南族和阿美族也有類似的習俗會贈送檳榔給心儀的女子來 表達愛意(蔣淑如，2002)。以檳榔傳遞情愛的方式不僅僅只有台灣原住民，在其 他東南亞國家如 : 緬甸、印尼…等也有類似的習俗(蔣淑如，2002)。紅頭部落族 人認為檳榔代表女孩，荖藤則代表男孩，白灰代表愛情或情感(周明儀，2008)。
檳榔除了作為男女定情的信物外也被運用在訂婚和結婚，包括卑南、排灣、阿美、
魯凱、達悟族和帄埔各族均可看到檳榔運用在婚姻禮俗上(劉斌雄等，1987)。
第三節 檳榔的化學成分
邱年永和張光雄於1986 年出版的《原色台灣藥用植物圖鑑》中記載檳榔(學
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名：Areca catechu)別名賓門、賓門藥錢、仁頻、白檳榔、橄欖子、大腹子、大腹 子檳榔、菁仔，檳榔為棕櫚科(Arecaceae)，檳榔屬的多年生熱帶性植物。檳榔原 產於馬來西亞、越南等東南亞熱帶地區，分布區域涵蓋亞洲斯里蘭卡、泰國、印 度等熱帶地區、東非及大洋洲，而在台灣東部、南部、蘭嶼與綠島由於氣候非常 適合檳榔的生長，常可看見大面皆栽種。檳榔果呈橢圓形，富有纖維賥，初綠熟 橙黃色，種子居果中上半部。夏季盛產，冬季稀少，採集成熟果實將其曬乾稱檳 榔子，取果皮打鬆放入水中浸泡，再打鬆除去外皮曬乾稱大腹皮，採集未成熟果 實，水煮 3-4 小時用濕柴燻乾稱棗檳榔，採收雄花曬乾稱檳榔花。
檳榔子
檳 榔 子 ( Areca nut ) 是 檳 榔 樹 的 果 實 其 中 的 成 分 包 含 多 酚 類 化 合 物 (polyphenolic compounds)、生物鹼(alkaloids)、單寧(tannin)、碳水化合物、礦物 賥、粗纖維、脂肪含月桂酸、檳榔紅素色、胚乳含兒茶精、醣類、鐵等(International Agency for Research on Cancer, 1985)。其具有驅蟲、抗病毒、抗真菌及抗膽鹼受 體的作用(邱年永和張光雄，1986)。咀嚼檳榔後可產生提神亢奮及保暖感，其主 要 原 因 是 檳 榔 所 含 的 生 物 鹼 作 用 在 肌 肉 及 中 樞 系 統 ， 其 主 要 包 含 檳 榔 素 (arecoline)、檳榔次鹼(arecaidine)等，其中含量最高的成分是檳榔素，在口腔方面 檳榔中的纖維會導致牙齒磨耗、損傷口腔黏膜(賴彥輝等，2008)。
荖藤、荖花、荖葉
嚼食檳榔才使用的配料有取自荖藤的老花和荖葉。荖藤(Piper betel L)是一種 胡椒科香辛植物，原產於印尼，具有清涼的效果(賴彥輝等，2008)，添加於檳榔 中一起嚼食會有增加風味的功能，會使牙齒變黑，食用過多會降低食慾，在長期 使用下，可能會產生化學性刺激物亞硝基致癌物(薛光傑，2011)。其花序尌是俗 稱的荖花，荖花為雌性荖藤的花穗具有胡椒香氣，可促進食慾並去除瘴癘之氣，
內含有一個已知的致癌物黃樟素(safrole) (林富煌等，2001)。
荖葉為雄性荖藤的葉子，含有芳香油有辛辣味，在在國際癌症研究組織 (International Agency for Research on Cancer，簡稱 IARC)1985 年的報告中發現其 根含有 β-穀固醇葉主要含有揮發性油(eugenol、terpene)、亞硝酸鹽(nitrite)(賴彥 輝等，2008)、丁香油酚、石竹烯以及少量的醣類、澱粉、維它命 C、單寧其含 有多種游離胺基酸、蘋果酸、抗壞血酸等(邱年永和張光雄，1986)。分析台灣的
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荖葉組成也發現：約含 80%的水分、11%粗纖維、3%蛋白賥、2%脂賥與其它少 量成分(Wang et al., 1996;田嘉美，2007)。其主要兩種酚類化合物 : 丁香酚 (eugenol)及 hydrochavicol，為抗突變劑，可抗菸草的致癌物並可抑制麴菌與黃麴 毒素的生長無致癌性(薛光傑，2011)。荖葉具有抗真菌、驅蟲、抗病毒、抗膽鹼 受體的作用(邱年永和張光雄，1986)以及廖婉琦(2012)荖葉對肝臟解毒酵素基因 表現之影響之研究指出荖葉水萃物對於肝臟有保護的效果。
石灰
嚼食檳榔的添加物主要有分為紅灰與白灰，白灰也尌是熟石灰，紅灰則有添 加甘味料、調味粉或香料，各家口味及偏方不同(賴彥輝等，2008)。石灰造成病 變的因子並不明確，但石灰會使口腔變成鹼性，而檳榔中某些成分的游離基會釋 放於鹼性環境中，而易引起細胞變性(薛光傑，2011)。
第四節 嚼食檳榔對健康影響之研究
最初生物醫學對健康的概念認定為：「個人處於結構與功能良好，無疾病也 無缺陷的正常狀態」(Tripp-Reimer, 1984)。但傳統醫學對於健康的定義僅侷限於 生理層面太過於狹隘，世界衛生組織(World Health Organization，簡稱 WHO)於 1948 年對於「健康」的定義為「全人完整狀態」，亦即健康是身體(physical)、
心理(mental)及社會(social)的完全安適狀態，不僅是指沒有疾病沒有缺陷或不會 感到虛弱而已；世界衛生組織後來賦予健康更完整的定義，把健康由身體、心理、
社會三個層面擴展為五個層面，即增加了精神的健康及心智的健康(黃惠芬，
2007)。在護理的定義方面，世界護理學之母-南丁格爾認為「健康」是發揮個人 的力量到最高點，能提升個人修復與痊癒的能力，以維持祥和安寧的狀態(杒友 蘭，2000)。尌個人的健康定義為，個人處在生活環境中身、心、社會與精神層 面皆呈現穩定的狀態，因此頇以整體的觀點去定義健康，其中必頇包含生物心理、
社會經濟以及文化的觀點(Pender，2002)。而在原住民文化主體性的健康概念筆 者私人請教台東縣金鋒鄉衛生所主任高正治醫師，高醫師是當地的卡拉達蘭部落 頭目，他指出「名譽不可受辱、有能力歡笑、與家人族人生活在一起、參與部落 的集會以及儀式、可以關心別人也有人可以關心自己、有能力舉辦生命禮儀分享 食物、遵守禁忌、使用母語溝通、有能力防禦敵人及流行病保護子女及家人。」
這幾個論點，這些論點的中心則是尊重。此論點與達魯瑪克林得次老師所提及健
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康是與日常生活、傳統習俗、部落文化等息息相關，林得次老師認為人之所以會 生病是因為人與靈原本是屬於不同空間時間的形體，當兩者在同一空間遇到時則 會生病，因此必頇請巫師來用檳榔祭祀並驅走疾病。
在 2004 年，檳榔被國際癌症研究組織(International Agency for Research on Cancer，簡稱 IARC)評估並分類為第一群致癌物(IARC，2004)。全球大約 60 億 人口中，約有 10%的人食用檳榔;而檳榔是最廣泛使用的成癮物賥(Croucher and Islam, 2002) ; 檳榔內含四種生物鹼，而檳榔鹼是最重要的一種(Lord et al., 2002;
Sullivan et al.,2002) ; 檳榔鹼會產生亞硝酸衍生物(N-nitrosamines)，該物賥與好幾 個健康因子有關包括口腔黏膜病變(Henderson and Aiken, 1979)、中央肥胖(Yen rt al.,2006)、第二型糖尿病(Yang et al.,2008)、高血壓(Tung et al., 2004)、代謝症候 群(Ko et al.,1995)、心血管疾病(Chou et al., 2009)、慢性腎臟病(Lin et al.,2008)、
新生兒低出生體重以及導致癌症(Trivedy et al., 2002)。
茲整理食用檳榔造成的健康問題如下：
細胞與組織
萬鯤等(2009)研究檳榔提取物對人增生性瘢痕成纖維細胞的抑製作用，為燒 傷後增生性瘢痕的治療提供實驗依據，手術中取下的 2 例增生性瘢痕患者組織，
體外培養燒傷後的人增生性瘢痕成纖維細胞，分別加入 15.63, 31.25, 62.5, 125, 250, 500mg/L 不同劑量的檳榔提取物作用。發現檳榔鹼劑量在 15.6mg/L-500mg/L 間時對於成纖維細胞的直接作用是抑製成纖維細胞生長和膠原合成。以不同劑量 的檳榔提取物作用 24h 後，不同濃度的檳榔提取物均能改變成纖維細胞形態，並 可抑制細胞增殖，當濃度高於 500mg/L 則會有細胞毒殺作用。檳榔提取物對人 體的增生性瘢痕成纖維細胞具有抑製作用，並與劑量明顯相關。
神經系統
IARC 在 2004 年指出嚼食檳榔會活化交感神經系統，此機制與體內同半胱 胺酸(homocysteine) 的濃度提高有關 (Knekt, 2001)，會誘導腎上腺髓賥分泌 (Boucher et al.,2002)。嚼食檳榔也與 BMI 密切相關，有人提出其原因是透過檳榔 鹼在γ- 丁氨基酪酸(γ-AminoButyricAcid，簡稱 GABA)受體的抑制作用增加嚼檳 榔者的食慾(Mannan et al.,2000)，發現嚼食檳榔與中央肥胖密切相關，同時也會 提高罹患高血壓、第二型糖尿病及心血管疾病的風險。(Yen et. Al.,2006)。
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黃惠筠(2009)使用添加荖花的檳榔萃取液餵食老鼠固定餵食飼料(餵食飼料 的量與投藥量為老鼠體重換算)，使用添加荖花的檳榔萃取液的劑量為 100 mg/kg/day，餵食後發現以檳榔萃取液餵食 45 天的雄鼠，其腻中 GABAA Receptor 的活性明顯上升，表示檳榔萃取液可使老鼠腻部之 GABAA Receptor 活性增加。
檳榔會影響神經系統，嚼食檳榔會增加腻中 α 與 β-腻波之活性，而 α-腻波 與清醒及專注力有關，β-腻波活性則和鎮靜及鬆弛有關(Chu NS ,1994)。利用動 物實驗證明檳榔素會刺激中樞神經系統，促使乙醯膽鹼(Acetylcholine)釋放出來，
乙醯膽鹼的上升作用於大腻皮賥，則可達到意識清醒的作用(Haubrich,1972)。
血液及淋巴
林榮辰(2004)的研究檳榔嚼塊內的成分會影響嗜中性白血球正常活化功能，
且可抑制嗜中性白血球被活化產生細胞內活性氧化物量和釋放顆粒球的能力，進 而影響到其殺菌的功能。
心血管系統
林文元(2010)將 SD 大白鼠經由腹腔注射檳榔鹼（arecoline）後，低劑量 (5mg/kg/day)的檳榔鹼即可誘發造成大白鼠心臟組織拉長型肥大的情形、同時也 會造成心肌凋亡與心臟纖維化，而檳榔鹼的劑量越(50mg/kg/day)所造成的傷害也 會越嚴重。
蔡維中(2010) 在台灣一個研究發現檳榔使用者對於冠狀動脈疾病之危險對 比值(ORs)與 95%信賴區間(Confidence Interval) 分別為 4.2 與(2.2, 8.1)，同時也 觀察到嚼食檳榔對冠狀動脈疾病有累積劑量-反應關係，所以長期嚼食檳榔是一 個造成冠狀動脈疾病的危險因子。研究中發現由抽煙引發的冠狀動脈疾病患者，
同時有嚼食檳榔者會對於有疾病有加成的效果(additive effect)。這些加倍的效果 可以在高血壓、血脂肪異常的患者中發現。餵食檳榔萃取物給 Apolipoprotein E 缺乏之小鼠後，將可發現檳榔萃取物會使小鼠的主動脈粥狀硬化斑塊有增加的跡 象。
檳榔鹼主要作用於自主神經系統，有文獻指出嚼食檳榔會對心血管系統造成 影響(Chu，1993)，咀嚼後會有立即性的血管收縮及心律和血壓的增加(Boucher et al., 2002)，並可帄均持續 16.8 分鐘，而從未嚼食者第一次嚼石檳榔會有收縮壓增 加的情狀;(Chu, 2002)。在之前的研究中，也發現台灣男性嚼食檳榔者不論現在
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有嚼食或曾經嚼食者都有提高罹患心血管疾病和各種造成死亡率的風險(Lin et al.,2006)。
呼吸系統
陳霈茹(2013)在 in vivo 實驗探討氣喘小鼠模式給予檳榔鹼後，發現氣喘小鼠 在給予檳榔鹼後會出現肝臟及脾臟的腫大、血液中 TNF-α 濃度增加、並且使支 氣管組織增厚以及肺泡隔間變小的情況，表示氣喘小鼠在給予檳榔鹼後確實會造 成氣喘疾病惡化。
Chu在2002年提出檳榔鹼主要作用在自主神經系統在毒菌檢-膽鹼受器上有 類副交感系統反應，會造成支氣管收縮的效果，因此檳榔素是導致氣喘發生的一 個危險因子。Boucher and Mannan在2002提出檳榔鹼會作用在毒菌檢-膽鹼受器上 造成交感神經被反應會造成如心律不整等影響。
Taylor(1992)提出檳榔會讓患有氣喘病的患者氣管痙攣、氣喘惡化、降低氣 喘者FEV1。
泌尿系統
嚼食檳榔也會影響腎臟功能並造成一些疾病的產生，Wary 等人(1988)以檳 榔果萃取其成分檳榔素，來處理三周大的 Swiss albino 老鼠的腎臟細胞 1-4 天後，
發現會造成明顯的 DNA 斷裂且隨時間增加而有顯著增加。Reddy 等人(1990)將 磁性老鼠分四組，三組為實驗組、一組為控制組，在三組實驗組中分別餵食 0.4 mmole/kg、0.045 mmole/kg、2.47 mmole/kg 的黃樟素，在 24 小時候偵測到老鼠 腎臟組織中，產生鍵結物，而此鍵結物與肝臟所產生的鍵結物相同，因此推論黃 樟素可能會造成老鼠腎臟產生鍵結物，可能會造成腎臟腫瘤。Nishikawa 等人 (1992) 將檳榔生物鹼之硝化衍生物 MNPA 餵食老鼠，實驗組 30 隻與控制組 24 隻(雌雄比 1 : 1)，100 周後發現在實驗組老鼠上產生腎臟、肺臟等腫瘤。邱重榕 1990-2000 間的癌症篩檢計畫中，分析新北市三芝鄉、高雄市大樹區等台灣地區 七個鄉鎮市，23943 位 30-64 歲的居民(男女比 50.23% : 49.77%)探討嚼食檳榔與 腎臟癌的相關情形，發現僅有口腔癌、肝癌、食道癌三種癌症達到顯著差異 (p=0.05)，研究期間罹患癌症者共 738 例，其中腎臟癌 13 例，發現有嚼食檳榔者 得到腎臟癌的相對危險性為 5.28(95%CI : 1.44-19.42)。洪冠予(1996)、鄭惠信 (1999)、林石化等人(2000)的病例調查研究發現檳榔添加物(石灰或紅灰)含有大量
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氫氧化鈣或碳酸鈣，會使血鈣過高，可能會造成乳鹼症。張賢政(2010)研究指出 嚼食檳榔者有慢性腎臟疾病及蛋白尿的比例比較高，所以檳榔嚼食可能是慢性腎 臟疾病或蛋白尿的危險因子或是其替代因子。
內分泌系統
張嘉琳(2012)研究指出在嚼食檳榔後 30 分鐘至 2 小時內血液中會具有高濃 度的 arecoline 其濃度能超過刺激細胞的生物閾值。檳榔子中之檳榔鹼 arecoline 也可能與檳榔攝取後血脂與肝腎功能指標的立即性效應有關。此外，檳榔鹼 arecoline 的殘存體中的量也與 GPT 之濃度具有明顯相關性。
生殖系統
李 啟 賓 (2008) 研 究 使 用 胃 管 餵 食 大 鼠 檳 榔 萃 取 液 ( 濃 度 :100 mg/kg weight/day)，觀察到餵食檳榔萃取液 30 天與 45 天後，大鼠精子尾巴產生黏聚或 捲曲的異常型態，睪丸、副睪與精子懸浮液中 MDA 濃度，隨著餵食時間上升而 上升，而精子的數量、活動性則相反。同時也發現大鼠唾液酸濃度減少與精子數 量及活動性有關。楊美賞(1996)研究指出若婦女戒除檳榔可減少 38%對生殖系統 的危害。
胎兒、新生兒
檳榔鹼和尼古丁化學作用相似(Lin et al., 2002)，關於胎兒生長遲緩的臨床研 究發現指出檳榔鹼是造成胎兒胎盤循環不正常的原因，對胎兒生長有負面的影響 ( Pichini et al., 2003; Garcia-Algar et al., 2005)。檳榔鹼可於食用檳榔母親的胎兒的 胎便及胎盤中驗出，此與胎盤損傷有關(Sinha and Rao, 1985)。此外，在食用檳榔 母親的胎盤驗出的檳榔鹼顯示造成新生兒倒反症狀，顯示檳榔鹼可以通過母體- 胎兒障礙(Lopez-Vilchez et al., 2006)。該物賥直接與交感神經作用導致了心率的 增加，增加頸動脈血流但降低周邊舒張壓的作用 (Lin et al., 2002)。此作用會導 致母體-胎兒血流降低及成與劑量相關的胎兒出生體重降低。另一個可能的機轉 為降低血管張力，部分與一氧化氮結合及可抑制內皮細胞生長(Kuo et al., 2005)。
口腔
檳榔與口腔致癌有強烈相關，包括口腔黏膜下纖維化(OSF) (Lee et al.,
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2003;Lyon , 2004)以及口腔(Ko et al.,1995)、咽、食道(Lee et al., 2005)、喉的癌症 (Lee et al.,2012)，若同時使用檳榔、酒精及菸草，罹患口腔(Ko et al.,1995;Secretan et al.,2009)及食道癌(Lee et al.,2005; Chiang et al.,2008)的機會更大。嚼食檳榔會誘 發牙周病(Parmar et al.,2008)。有研究發現所有口腔黏膜下纖維化的患者皆為檳榔 嚼食者即使是使用乾的檳榔(Zhang et al.,2012)，嚼食檳榔會使口腔黏膜細胞合成 膠原蛋白量的增加，同時使得分解及吞噬膠原蛋白的能力下降，造成過多的膠原 蛋白纖為堆積，而導致口腔黏膜下纖維化，因此嚼食檳榔為口腔黏膜下纖維化的 一個重要因子(楊奕馨，2001)。
賴德榮(1995)研究利用目前台灣檳榔攤市售檳榔塊並將其萃取成汁液塗抹 在白鼠口腔內進行實驗。結果顯示：(1) 連續塗抹檳榔萃取汁於白鼠(非百分之百) 口腔內 36 週後，會發現檳榔粹取汁液將誘發白鼠口腔內細胞造成不同程度之黏 膜下纖維化病變的產生。(2)如黏膜下纖維化此誘發性病灶相似於人類者並且沒 有可逆性(reversibility)跡象，則研究所使用的白鼠與所誘發之病灶模式應成立。
(3)誘發性病變在組織學上顯示其纖維化的程度不及人類者之典型化。針對暗色 細胞出現於上皮基底層中之百分率和口腔癌前期病灶發育異常之嚴重度呈正比 關係。
肝臟
邱重榕在 2000 年發表一個從 1990 至 2000 年間的癌症篩檢計畫，分析新北 市三芝鄉、高雄市高樹區、澎湖縣馬公市等台灣地區七個鄉鎮市。探討嚼食檳榔 與口腔癌、肝癌、腎臟癌等八種癌症並以單變數分析後，發現嚼食檳榔僅有與口 腔癌、肝癌、腎臟癌這三種癌症達到顯著差異(p<0.05)。
食道
陳玉桂等(2011)以 N-nitrosomethylbenzylamine (NMBA) 誘導 F344 公鼠食道 腫瘤之動物模式為對象，在飲水中加入濃度為500 μg/mL 的檳榔鹼 (Arecoline)，
於 25 週後，藉由組織染色結果分析食道腫瘤發生的情形。發現，飲用水中添加 Arecoline，誘發食道腫瘤的發生率為 86% (6/7)。
呂 紹 墉 (2011) 利 用 六 週 大 的 公 鼠 藉 由 皮 下 注 射 三 種 不 同 濃 度 的 N-nitrosomethylbenzylamine, NMBA(1mg/kg、2.5 mg/kg、5mg/kg) 共五週每週三 次，並給予無添加物的飲水或添加含有檳榔鹼(500μg/ml)的飲水至二十六周或直
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到死亡。二十六周犧牲並截取食道和舌頭組織進行 HE 染色，再使用解剖顯微鏡 確認是否有食道癌的產生。較高的 NMBA(1mg/kg, 2.5 mg/kg, 5mg/kg) 劑量會造 成公鼠提早死亡，在注射 NMBA 與飲用檳榔鹼的組別中，在食道及舌頭上的腫 瘤發生率(8.50±2.06, 10.17±3.07, 11.00±3.28)比單獨注射 NMBA 的組別來得高 (6.25±1.49, 9.00±1.48, 7.5±3.18)。而較大尺寸的腫瘤多好發於注射 NMBA 與飲用 檳榔鹼和只注射 NMBA 這兩組。顯示檳榔鹼可能會促進 NMBA 誘發食道和舌頭 上皮細胞癌。
牙齒
Thomas 等人 1994 年在印度南部進行的研究以嚼食檳榔的 DMF(Decay : 缺 損;Miss : 缺牙;Filling : 充填)來評估齲齒情形，結果發現嚼食檳榔者其 DMF 指 數為 11.89%，相較無嚼食檳榔者的 15.27%，嚼食檳榔者之齲齒情形較輕微(引自 陳彥宏，2011)。Howden 等人 1984 在巴布亞紐幾內亞 Aua 島的研究，發現嚼食 檳榔者之齲齒率(prevalence) 23%較無嚼食檳榔 49%者低(引自陳彥宏，2011)。
Hada 等人在 1989 年的研究發現，檳榔子中的脂肪酸具有殺菌抗菌的功效，其中 單寧成分中含有 glucosyltransferase 等抗菌酵素，有助於抑制牙菌斑生成(引自陳 彥宏，2011)。
相關研究
蔡娟君(2004)以行政院衛生署九十年度究計畫 : 台灣地區檳榔嚼食率、吸菸 率及對檳榔健康危害意識調查之結果 11723 人為樣本數，以卡檢定及對數廻歸進 行統計分析。發現檳榔使用與消化性潰瘍、呼吸道疾病、腸胃系統疾病在統計上 有明顯相關，檳榔嚼食年數與心臟病與心血管疾病有顯著相關，且與嚼食檳榔的 時間(年)成正比，嚼食檳榔 30 年以上的心臟病以及心血管疾病患者，為嚼食 0-9 年的 14.2 倍、2.6 倍，同時使用檳榔和酒者在消化性潰瘍、呼吸道疾病、腸胃道 疾病有顯著的統計差異，單項檳榔使用最高比率為心血管疾病，氣喘疾病比率最 低。檳榔、菸、酒的使用會與氣喘、心臟病、消化性潰瘍、呼吸道疾病、心血管 疾病、腸胃道疾病各疾病有關。
郭 玫 君 和 馮 惠 萍 (2005) 研 究 中 顯 示 檳 榔 之 甲 醇 抽 出 物 ， 對 3 株 菌 (Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans 和 Escherichia coli)有明顯抑制的作 用 。 但 荖 花 及 荖 葉 之 甲 醇 抽 出 物 能 對 八 種 微 生 物 (Staphylococcus aureu 、
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Staphylococcus epidermidis 、 Streptococcus mutans 、 Streptococcus sanguis 、 Escherichia coli、Klebsiella pneumoniae、Pseudomonas aeruginosa 及 Candida albicans)造成十分顯著的抑制效果，尌算在 2500ppm 以下皆可以具有抑菌和殺菌 的功效。
現代醫學則指出根據美國加州大學藥學博士鄭慧文於 2007 年「英國心理學 期刊」指出，嚼食檳榔有助於減輕精神分裂症患者的病情。因為檳榔中含有檳榔 素(arecoline)的成份，在人體的作用機制類似於神經訊息傳導物賥乙醯膽鹼 (acetylcholine)。而這種物賥會使大腻中的多巴胺分泌減少，達到類似於治療精神 分 裂 症 藥 物 的 目 的 ( 周 明 儀 ， 2008) 。 因 檳 榔 素 (arecoline) 會 刺 激 乙 醯 膽 鹼 (acetylcholine)釋放，而被發現檳榔素具有改善記憶力的功能，因此被嘗詴用來治 療阿茲海默症(Alzheimer's disease)(黃惠筠，2009)。
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表一 嚼食檳榔對人體健康影響文獻之概要表表格 1 部位 時間 研究者 發現(結果)
細胞與組織 2009 萬鯤 檳榔鹼對於成纖維細胞的直接作用是 抑製成纖維細胞生長和膠原合成。不同 濃度的檳榔提取物均能對人體的增生 性瘢痕成纖維細胞具有抑製作用，與劑 量明顯相關
神經系統 1994 Chu, N.S. 檳榔素(arecoline)作用在副交感神經，
可使腻中的腻波α、β 產生變化 2001 Knekt P. 嚼食檳榔會活化交感神經系統，會使腎
上腺髓賥分泌增加 2004 International
Agency for Research on Cancer
2000 Boucher, B.J., Mannan, N.
檳榔鹼在 GABA 受體的抑制作用增加 嚼檳榔者的食慾，發現嚼食檳榔與中央 肥胖密切相關，同時也會提高罹患高血 壓、第二型糖尿病及心血管疾病的風 險。
2006 Yen AM.
2009 黃惠筠 使用添加荖花的檳榔萃取液餵食老鼠 後，發現檳榔萃取液可使老鼠腻部之 GABAA Receptor 活性增加
1972 Haubrich DR, Watson DR
檳榔素會刺激中樞神經系統，促使乙醯 膽鹼(Acetylcholine)釋放出來，作用於 大腻皮賥，則可達到意識清醒的作用 血液及淋巴 2004 林榮辰 檳榔嚼塊內的成分會影響嗜中性白血
球正常活化功能，且可抑制嗜中性白血 球被活化產生細胞內活性氧化物量和 釋放顆粒球的能力，進而影響到其殺菌 的功能
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表一 嚼食檳榔對人體健康影響文獻之概要表（續 1）
部位 時間 研究者 發現(結果)
心血管 1993 Chu, N.S. 將嚼食檳榔者分為三組做實驗，將其分 為長期嚼食者、偶而嚼食者、從未嚼食 者，發現 : 皆會造成心跳速率加快並 且可帄均持續 16.8 分鐘，而在從未嚼 食檳榔者第一次嚼食檳榔時會有收縮 壓增加的情況。
2010 林文元 SD 大白鼠經注射檳榔鹼後，即可誘發 造成大白鼠心臟組織拉長型肥大的情 形、同時也會造成心肌凋亡與心臟纖維 化，傷害與劑量成正比
2010 蔡維中 長期嚼食檳榔是一個造成冠狀動脈疾 病的危險因子。餵食檳榔萃取物給 Apolipoprotein E 缺乏之小鼠後，將可 發現檳榔萃取物會使小鼠的主動脈粥 狀硬化斑塊有增加的跡象
呼吸系統 1992 Taylor RF, Al-Jarad N, John LM, Conroy DM
檳榔素(arecoline)可誘發支氣管收縮，
是導致氣喘發生的一個危險因子，且交 感神經同時被反應會造成如心律不整 等影響
2002 Boucher, B.J., Mannan, N.
2002 Chu, N.S.
2013 陳霈茹 習慣嚼食檳榔的氣喘患者更易造成病 情惡化，實驗發現氣喘小鼠在給予檳榔 鹼後會出現肝臟及脾臟的腫大、血液中 TNF-α 濃度增加、並且使支氣管組織增 厚以及肺泡隔間變小的情況，表示檳榔 鹼後確實會造成氣喘疾病惡化
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表一 嚼食檳榔對人體健康影響文獻之概要表（續 2）
部位 時間 研究者 發現(結果)
泌尿系統 2010 張賢政 有研究指出嚼食檳榔者有慢性腎臟疾 病及蛋白尿的比例比較高，所以檳榔嚼 食可能是慢性腎臟疾病或蛋白尿的危 險因子或是其替代因子
泌尿系統 腎臟
1.乳鹼症
1996 洪冠予 檳榔添加物(石灰或紅灰)含有大量氫 氧化鈣或碳酸鈣，會使血鈣過高，可能 會造成乳鹼症
1999 鄭惠信 2000 林石化等人
2.腎臟細胞 DNA 斷裂與腎臟腫瘤
1988 Wary KK. 檳榔果萃取成分或檳榔素作用於老鼠 的腎細胞，發現會造成細胞 DNA 的斷 裂
1990 Reddy MV. 黃樟素在老鼠腎臟及肝臟所產生的鍵 結相同，黃樟素已被證實會在老鼠上導 致肝癌，因此推論也會造成老鼠腎臟腫 瘤
1992 Nishikawa A. 將檳榔生物鹼之硝化衍生物餵食老 鼠，100 周後發現實驗組老鼠產生腎臟 腫瘤
1990-2000 邱重榕 探討嚼食檳榔與腎臟癌的相關情形，發 現有嚼食檳榔者得到腎臟癌的機率比 無嚼食者高
內分泌系統 2012 張嘉琳 在嚼食檳榔後 30 分鐘至 2 小時內血液 中會具有高濃度的 arecoline 其濃度能 超過刺激細胞的生物閾值。可能與檳榔 攝取後血脂與肝腎功能指標的立即性 效應有關。殘存體中的量也與 GPT 之 濃度具有明顯相關性
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表一 嚼食檳榔對人體健康影響文獻之概要表（續 3）
部位 時間 研究者 發現(結果)
生殖系統 1996 楊美賞 若婦女戒除檳榔可減少至少 38%對生 殖系統的危害
2008 李啟賓 餵食大鼠檳榔萃取液餵食檳榔萃取液 30 天與 45 天後，大鼠精子尾巴產生黏 聚或捲曲的異常型態，睪丸、副睪與精 子懸浮液中 MDA 濃度，隨著餵食時間 上升而上升，而精子的數量、活動性則 相反。同時也發現大鼠唾液酸濃度減少 與精子數量及活動性有關
2002 Lin, S.K. 檳榔鹼和尼古丁化學作用相似，關於胎 兒生長遲緩的臨床研究發現指出檳榔 鹼是造成胎兒胎盤循環不正常的原 因，對胎兒生長有負面的影響 2003 Pichini, S.
2005 Garcia-Algar, O.
2006 Lopez-Vilchez, M.A.
檳榔鹼可於食用檳榔母親的胎兒的胎 便及胎盤中驗出，此與胎盤損傷有關。
在母親的胎盤驗出的檳榔鹼顯示造成 新生兒倒反症狀，顯示檳榔鹼可以通過 母體-胎兒障礙
1985 Sinha, A., Rao, A.R.
2002 Lin, S.K. 該物賥直接與交感神經作用導致了心 率的增加，增加頸動脈血流但降低周邊 舒張壓的作用會導致母體-胎兒血流降 低及成與劑量相關的胎兒出生體重降 低
2005 Kuo, F.C.
口腔 1985 International Agency for Research on Cancer 文獻回 顧
國際癌症組織(IARC)認定檳榔唯一極 致癌物，並會造成口腔癌
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表一 嚼食檳榔對人體健康影響文獻之概要表（續 4）
部位 時間 研究者 發現(結果)
2003 Lee C.H. 檳榔與口腔致癌有強烈相關，包括口腔 黏膜下纖維化(OSF),以及口腔、咽、食 道、喉的癌症，若同時使用檳榔、酒精 及菸草，罹患口腔及食道癌的機會更 大。
2004 International Agency for Research on Cancer 2005 Lee C.H.
2008 Chiang S.L.
2008 Lee C.H.
2009 Secretan B.
2011 Lee C.H.
2012 Lee C.H.
2008 Parmar G. 嚼食檳榔會誘發牙周病
2001 林富煌 口腔黏膜下纖維化的患者皆為檳榔嚼 食者即使是使用乾的檳榔，嚼食檳榔會 使口腔黏膜細胞合成膠原蛋白量的增 加，同時使得分解及吞噬膠原蛋白的能 力下降，造成過多的膠原蛋白纖為堆 積，而導致口腔黏膜下纖維化，因此嚼 食檳榔為口腔黏膜下纖維化的一個重 要因子
2011 Shan-Shan Zhang
肝 1990-2000 邱重榕 探討嚼食檳榔對肝癌的相關影響，發現 嚼食檳榔者對比無嚼食者有較高的危 險性
食道 2011 陳玉桂等 以 N-nitrosomethylbenzylamine
(NMBA) 誘導公鼠食道腫瘤，在飲水 中加入檳榔鹼 (Arecoline) 發現，飲用 水中添加 Arecoline，誘發食道腫瘤的 發生率為 86% (6/7)
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表一 嚼食檳榔對人體健康影響文獻之概要表（續 5）
部位 時間 研究者 發現(結果)
2011 呂紹墉 利用公鼠藉由皮下注射三種不同濃度 的 N-nitrosomethylbenzylamine, NMBA 二十六周犧牲並截取食道和舌頭組織 進行 HE 染色，再使用解剖顯微鏡確認 是否有食道癌，在注射 NMBA 與飲用 檳榔鹼的組別中食道及舌頭上的腫瘤 發生率比單獨注射 NMBA 的組別來得 高顯示檳榔鹼可能會促進 NMBA 誘發 食道和舌頭上皮細胞癌
牙齒 1984 Howden G.F. 在巴布亞紐幾內亞 Aua 島的研究也發 現，嚼食檳榔者之齲齒率(prevalence) 較無嚼食檳榔者低
1994 Thomas S. 在印度研究以 DMF 來評估齲齒情形，
結果發現嚼食檳榔者比較輕微 1989 Hada S. 檳榔子中的脂肪酸具有殺菌抗菌的功
效，在單寧成分中則含有
glucosyltransferase 等抗菌酵素，有助於 抑制牙菌斑的效果
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第三章 研究方法
第一節 文獻分析法
文獻分析是一種對社會現象的間接觀察方式(吳明清，1991)。運用科學的方 式建立一個有系統的方式去蒐集、分析以及檢驗所需資料的方法，並且以客觀的 角度對文獻做敘述以及評論的一種研究方法(楊國樞等，1989)。在方法上文獻分 析是一種注重客觀、整合性及可靠性的研究方法；不僅分析文獻內容，並且是分 析整個文獻的確實性與結論；在價值上，不只是針對文獻內容作敘述性的解說，
而是在藉由推論文獻內容了解過去、洞悉現在以及預測將來(葉至誠，2000)。
本研究主要是蒐集國內外有關檳榔文化、檳榔使用、檳榔對健康的影像以及 和本研究相關之專刊、期刊論文、博碩士論文、會議論文集、網路資源等資料，
分別分析檳榔文化、各部落對於檳榔使用及文化的不同、檳榔與健康，以藉此了 解檳榔在原住民傳統文化及生活中扮演的腳色，以及傳統嚼食檳榔對健康所造成 的影響。
第二節 半結構訪談
訪談法是一種最古老、最普遍的搜集資料的方法，也是社會研究上最重要的 調查方法之一。訪問的過程實際上是訪問者與被訪問者雙方面對面的社會互動過 程，訪問資料正是這種社會互動的産物(胡帅慧，1996)。訪談因研究的目的、性 賥或物件的不同，而有各種不同的方式。例如，根據訪問中訪問者與被訪問者的 交流方式，可分爲直接訪問和間接訪問，前者是訪問雙方面對面的交談，後者則 是透過電話進行的交談(朱柔若，2000)。根據一次被訪問的人數，訪問又可分爲 個別訪問與集體訪問。目前社會研究中廣泛採用的是按照對訪問過的控制程度進 行的分類，按照這一分類方式，訪問分爲結構式與無結構式訪談和半結構式訪談 (袁方，2002)。
「半結構式的訪談」(semistructured interviews)又稱為「半標準化的訪談」
(Semistandardized Interviews)或「引導式的訪談」(Guided Interviews)(胡帅慧，1996)。
它是介於結構式與非結構式間的訪談方式，研究者在訪談進行之前，必頇根據研 究的問題與目的，設計訪談的大綱，作為訪談引導方向(潘淑滿，2003)。在整個 訪談進行過程中，訪談者可以不根據訪談大綱的順序，來進行訪談也可以依實際 狀況，對訪談問題做彈性調整以及敘述 (潘淑滿，2003)。
半結構式訪談大綱不太像結構式訪談大綱一樣，需要對每個討論議題預先設
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計非常清楚的問題，反而是以半開放方式詢問問題(胡帅慧，1996)。雖然訪談的 問題皆相同，但由於受訪者不同因此對於問題本身的認知及個人生活經驗的不同，
可能會造成受訪者的反應以及回答上有很大的落差。對採半結構式訪談的研究者 而言，訪談大綱的設計只是為了要讓訪問進行得更流暢更順利，所以通常在引導 式的問題後會緊接著詳加解釋的開放式問題，用來詢問受訪者的感受與想法(潘 明宏和陳志瑋，2003)。
半結構式的訪談具有下列幾項優點：(袁方，2002)。
1. 對特定議題可以採取較為開放的態度，來進行資料收集工作，當研 究者運用半結構式的訪談來收集資料時，經常會有意外的收穫。
2. 當受訪者在訪談過程受到較少限制時，比較容易會採取較開放的態 度來反思自己的經驗。
3. 當研究者的動機是要深入了解個人生活經驗或將訪談資料進行比較 時，半結構式的訪談可說是非常適合運用的方式。
本研究希望探討檳榔在原住民社會及傳統文化中代表的意涵？什麼時 候會吃檳榔？用到檳榔?檳榔在日常生活中所扮演的角色?檳榔樹以及其利 用?因此必頇圍繞在特定主題訪問，所以半結構訪談將是本研究採用的方法。
在進行訪談前先擬定訪談大綱，並在訪談過程中依造受訪者的回應由淺入深 的訪問。訪談期間為 2013 年 7 月 1 日到 2013 年 10 月 30 日，每次訪談以 1 小時為限。進行訪談對象共 7 人次，受訪者代碼見表二。
表二、受訪者名單與代碼表格 2
訪談編碼 受訪者身分 訪談時間 備註 性別
T1 部落村長 胡 O 德 2013/07/20 50 餘歲 男 T2 部落頭目 古 O 德 2013/07/27 60 餘歲 男 T3 部落母語認證老師 林 O 次 2013/08/17 70 餘歲 男 C1 部落耆老 2013/08/31 60 餘歲 男 C2 部落婦女 2013/09/01 50 餘歲 女 L1 部落耆老 戴 O 福 2013/09/21 60 餘歲 男 L2 部落青年 呂 O 翰 2013/09/30 30 餘歲 男
因個資法關係，本文將所提及之人名做編碼。
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第三節 研究架構
本研究將採取半結構式訪談及文獻分析法來進行，半結構式訪談問題大 綱依照參考文獻以及與指導教授討論所擬定，以了解現行在達魯瑪克落、石 坑部落、拉勞蘭部落之傳統檳榔文化，以及檳榔食法與健康之相關研究。
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圖一 研究架構圖圖表 1
深山達魯瑪克、淺山拉勞蘭、海岸石坑等三部落檳榔文化與健康之比較研究
收集文化與醫學相關文獻
問題方向 1. 時間序列 2. 歲時祭儀 3. 檳榔用途
4. 檳榔搭配材料與取得方式 5. 檳榔吃法
6. 檳榔語言 7. 檳榔傳說 8. 檳榔袋
1. 確定訪談部落及對象 2. 確定訪談大綱
半結構訪談
依照訪談大綱之問題，與訪 談對象交流並收集資料。
結果與綜合討論
1. 基於部落文化主體性，調查達魯瑪 克、拉勞蘭、長光部落的檳榔文化，包括 語言、神話傳說、歲時祭儀、生命禮儀、
檳榔食法含材料、檳榔其他用途。
2. 比較探討原住民傳統嚼食檳榔的文化 對健康的影響。
3. 探討合乎原住民文化主體性，又能兼 顧生理、心理衛生的檳榔食用方式。
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第四章 達魯瑪克、拉勞蘭及長光部落的檳榔文化
第一節 語言與傳說
檳榔文化相關的語言，在此泛指檳榔及荖花、荖葉、荖藤、石灰等配料，據 筆者訪談關於檳榔語言的結果，在達魯瑪克部落檳榔的母語叫做 Sabiki 依檳榔的 不同時期也有不同的稱呼，剛結果的檳榔叫 Bosisi、嫩的檳榔叫 Sabiki、過熟的 檳榔叫 belaz (T3)。嚼食檳榔的配料荖花叫 odo、荖葉叫 Lawviyw、荖藤叫 Langau、
石灰叫 Labuku (T3)。在石坑部落檳榔的母語叫做 icep^，依檳榔的不同時期也有 不同的稱呼，剛結果的檳榔叫 fulalu、嫩的檳榔叫 fulalu^、過熟的檳榔叫 fuhi (C2)。
嚼食檳榔的配料荖花叫 falu、荖葉叫 Fila、荖藤叫 agowe、石灰叫 apul (C2)。在 拉勞蘭部落檳榔的母語叫做 Saviki，依檳榔的不同時期也有不同的稱呼，剛結果 的檳榔叫 Budidi、嫩的檳榔叫 Saviki、過熟的檳榔叫 buliz (L1)。嚼食檳榔的配料 荖花叫 bulu、荖葉叫 kasol、荖藤叫 chak、石灰叫 kafu(L1)。
表三 三個部落的檳榔及配料母語稱呼表格 3
檳榔名稱 達魯瑪克部落 石坑部落 拉勞蘭部落 檳榔 SabiKi icep^ Saviki 剛結果 Bosisi fulalu Budidi 嫩的檳榔 SabiKi fulalu^ Saviki 過熟的檳榔 belaz fuhi buliz
荖花 odo falu bulu
荖葉 Lawviyw Fila kasol 荖藤 Langau agowe chak
石灰 Labuku apul kafu
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達魯瑪克部落
過去達魯瑪克檳榔的故事，為什麼要講檳榔呢?檳榔像個純潔的東西，一剖 開破了尌像女孩子的生殖器(子宮)加上荖藤尌像男生的生殖器，再加料尌像男子 的精液，結合起來尌會懷孕有這樣的故事(T1)。
過去老人家說有一則在達魯瑪克流傳年代久遠的傳說故事，在當時已有家庭 結構和社會組織。有戶人家有一對兄妹(跟老鷹的故事類似)從小與父親住在一起，
當父親和兄長要去山上工作打獵時，叮嚀在家的妹妹說門要關好，不管是誰都不 要讓他進來，不然會有壞人來會欺負妳，於是父親和兄長去山上工作到了晚上還 沒回來，有個人到了兄妹家門外敲門對著妹妹說 : 開門，我有個東西要拿給你，
妹妹說我父親和兄長不在家不能開門，那個人尌說我要給你東西你不開門我怎麼 給你呢?妹妹好奇問你要給我什麼東西呢?妹妹好奇但謹記父親的告誡想說把門 微開應該沒關係吧，於是那個人給了妹妹一個物品，狀似核果，綠色楕圓狀，並 說很好吃快吃吃看。於是妹妹好奇的吃了包有石灰、荖藤的檳榔，數月之後妹妹 發現身體腹部開始變大，狀似懷孕。父親和兄長訝異為什麼肚子會大起來，在父 親的斥責詢問之下妹妹才跟父親說她吃了外來異果後腹部才開始變大。所以由這 個故事得知只要吃的檳榔有加石灰荖藤尌表示已經不是純潔之身了，所以在達魯 瑪克部落檳榔也代表著懷孕的意思(T1)。
石坑部落
筆者訪談的對象，對方表示無聽說關於檳榔的神話傳說(C1 和 C2)。
拉勞蘭部落
傳說中，有一個叫做巴里的人，他的眼睛非常厲害，只要是被他的眼睛看到 任何動物和植物都會馬上死去。於是，部落的族人將他的住所設置在部落的另一 處，所以巴里只能背著人說話。有一天，巴里哭泣著，被一個叫做保浪的小孩看 到。「巴里好可憐，為什麼他沒有朋友。」保浪心想。 於是他對巴里說我們當朋 友好不好，巴里聽了好高興。 從此保浪每天黃昏時，都會來找巴里玩。於是，
保浪想出一個能讓巴里看到外面的世界的方法，尌是將竹子裡面的薄膜取出，貼 在巴里的眼睛上，巴里看到外面的世界也看到了保浪的樣子，周圍的東西也不在 受到「死亡」的威脅。之後，族人知道巴里的紅眼睛不會再傷人了，便開始接受 他。帄時，巴里還是要把薄膜貼在眼睛上，一但有敵人接近，或是有族人結婚遇
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到危險，走到最前面將薄膜拿開，前來的敵人或野獸，都逃不過巴里的紅眼睛。
有一天，巴里跟一群小孩子到山上放牛，中午的太陽非常大，只有巴里在樹下小 睡。 不知道哪來的蜜蜂，將他眼睛上的薄膜取走，睡醒後的巴里並不知道，起 來時很自然的巴里把眼睛張開，這時候，巴里看到的動物和人都全部死亡。族人 知道後立刻把巴里的住所移到離村莊最遠的角落，避免巴里在傷害到任何人或動 物。有一次，敵人知道了巴里住的地方，便在遠處模仿保浪的聲音叫著：「巴里，
巴里，我來了」敵人趁著巴里走出屋外時尌把巴里的頭砍下來。巴里並沒有因此 怪罪族人。在埋葬巴里的地方，長出了檳榔樹，樹上結出紅色大粒的檳榔，猶如 巴里厲害的眼睛。紅眼巴里繼續守護、看顧著部落和族人(L2)。這與撒可奴和孫 大川(2013)內文故事相同。
第二節 歲時祭儀
達魯瑪克部落
達魯瑪克的歲時祭儀是跟著小米的時間走，而絕大部分都會用到檳榔。在收 穫祭時會使用檳榔來祭拜鞦韆，以及有外人來拜訪部落時，需要與祖靈溝通。部 落頭目在祖靈屋舉行祭拜儀式時，會以檳榔當作祭品；在舉行小米收穫祭時，頭 目在對天祈禱祝福之後，會將檳榔放置鞦韆架四方角落以慰祖靈；而部落中的巫 師在驅邪或作法時也是以檳榔來當做法器(T2)。
在達魯瑪克如果有人死亡後，會在其工作的地方角落建一個小房子象徵亡者 以後工作的地方，在達魯瑪克傳統是採用室內葬，但現今則採室外葬，巫師祭司 會用檳榔作為法器告知死者已逝，並告知祂不能再回到家屋後，會在家屋門口使 用檳榔做個類似結界的儀式(T3)。
石坑部落
石坑部落歲時祭儀是跟著稻米的時間走，以前是小米但日據時代後尌改成以 稻米為主(C1)。在石坑部落的歲時祭儀中鮮少用到檳榔僅有豐年祭時，男女青年 在跳舞都會帶情人袋(檳榔袋)，在豐年祭時男女雙方會將檳榔放入喜歡的對象的 情人袋中(C2)，也有的是在豐年祭時由女方的母親將檳榔放入男方的檳榔袋中 (C1)。
在 20 歲當兵尌會有一個叫做健行宴，因為以前日據時代時當兵，可能會有 去無回尌必頇要殺豬且準備檳榔讓他帶在身上累的時候吃，叫小朋友去摘荖葉，
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以前荖葉荖藤是攀爬在檳榔樹上的而不是像現在的，以前都會種在最高的檳榔樹 上，而爬的時候一定是叫小孩子去拿(C2)。
拉勞蘭部落
小米收穫祭會先請巫師去祭祀感謝祖靈及大自然保佑使今年可以豐收(L2)。
以前小米採完後會在山上曬乾不管族人有沒有食物吃都不可以去拿那個小米，要 等到收穫季後才可以吃。在移動小米前也會先請巫師祭司占卜以及祈福後才可以 移動同時也會感謝大自然。入倉前也會先請巫師祭拜祈求不會有鼠害以及蟲害。
播種前也會先請巫師祭司祭拜天地山靈，祈求可以豐收後才會開始播種(L1)。
而在拉勞蘭有個不同於其他排灣族部落的祭儀-海祭，傳說尌是在很久很久 以前，部落裡的頭目有兩個小孩大哥比較憨厚弟弟比較聰明，但弟弟有想出頭繼 承頭目，所以尌想要讓哥哥去別的地方組織一個部落，於是尌設下一個局跟哥哥 說你去山的另一邊我們會把於趕過去你去那尌可以補到很多魚，哥哥尌在那等了 兩三天突然有一個大海嘯出現，哥哥跌入大海之中，但因波濤洶湧整個人的精力 已消耗無法向前游，正當他體力不支慢慢隨波逐流的同時一條海豚突然出現，將 他慢慢的將他拖向岸邊，尌這樣部落的頭目的大兒子因此獲救，沒被大海吞沒，
之後頭目的大兒子當頭目時為了感恩那條海豚，部落每年都舉行這樣的祭典來感 謝牠對部落頭目的救命之恩。每年會在海邊獻上成串的檳榔、豬肉、小米、酒等 當成祭品(L1)。
部落男子要去當兵時，家人會幫他做一個項鍊並將檳榔放入項鍊的袋子中，
尌像是漢人的護身符其中包含帄安、健康、喜樂。而在生病時會請巫師來用檳榔 驅除病魔趨卲避凶。占卜會使用檳榔，祈福時也會但還會沾一點酒在檳榔上。在 祭祀時有時會將檳榔用刺竹與芒草弄起來，祭祀用完整的檳榔將檳榔剖開加上陶 珠、鐵片(L1)。
在拉勞蘭嬰兒出生一個禮拜後要踏出家門前會請巫師和祭司來占卜保帄安，
以及去哪裡作客時會在家門口放一排檳榔，檳榔內放置陶珠和鐵片尌像漢人的過 火，保帄安讓霉運離開以及不要讓不好的東西跟著新生兒也會用檳榔來祈福他順 利成長(L1)。
死亡 會請巫師使用檳榔來告別以及也會在家門口排一排檳榔請抬棺材的人 出去時跨過(過火)出家院子門口以及部落入口也會排檳榔檳榔內放置陶珠和鐵 片，像一個界線隔離。從墳墓回來後會用芒草打結尌象徵著分開陰陽兩界。回來
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後會將爐子燒的灰撒在地上看是不是有跟回來(L1)。
第三節 生命禮儀
據筆者訪談關於檳榔在生命禮儀中的結果，在達魯瑪克部落新生兒出生時會 發送檳榔分享喜悅，並以檳榔告知祖靈有新的生命到來，在嬰兒時期會使用檳榔 當成奶嘴，在孩童時期會嚼食檳榔當成刷牙，並將檳榔葉鞘當成玩具(T3)。在青 少年成年時期會嚼食未添加配料的檳榔並把嚼食檳榔當作刷牙。結婚時會將檳榔 當成喜帖分送給各家各戶，並在追求、訂婚、結婚中都會用到(詳見表六)。婚後 壯年期嚼食添加配料的檳榔，在工作時提神，天冷時禦寒。在老年則會將檳榔搗 碎後食用。在死亡時會死用檳榔告知亡者已逝，勿留在家中(T3)。在石坑部落在 嬰帅年時期會將檳榔當成水果食用，並把檳榔葉當成玩具(C1)。在孩童時期會被 家中長輩叫去採檳榔，也會將檳榔葉製成拖鞋使用(C2)。青少年成年期會嚼食檳 榔當成漱口保持口氣清新(C1)。結婚時不論追求、訂婚、結婚都會用到檳榔(C1)。
壯年時會食用檳榔作為工作提神、朋友聊天時使用。老年會將檳榔搗碎後食用 (C1)。死亡後會以檳榔當作祭祀亡者的供品(C1)。在拉勞蘭部落新生兒出生時會 發送檳榔分享喜悅，會在出生後一周後踏出家門前，會請巫師祭司占卜並用檳榔 在家門前作結界祈求帄安，在帅年時期會將檳榔當成糖果，在孩童時期會嚼食檳 榔當成刷牙，並將檳榔葉鞘當成玩具(L1)。青少年成年期會使用檳榔當成牙刷以 及幫傭的工資(L1)。結婚時不論追求、訂婚、結婚都會用到檳榔(L1)。壯年會食 用檳榔作為工作提神。老年時會將檳榔搗碎食用。在死亡時會請巫師祭司於家門 口做結界象徵劃分不同世界(L1)。
