附錄一 專家名單與審核意見表（依姓氏筆畫排列）
一、專家名單：
姓 名 服務單位與職稱
李厚學 桃園縣中壢市內定國民小學教師、本研究甲班導師 高翠霞 台北市立師範學院教授
張子超 國立台灣師範大學副教授
陳秀嬰 桃園縣中壢市內定國民小學校長
陳俊銘 桃園縣中壢市內定國民小學教師、本研究乙班導師 熊召弟 國立台北師範學院教授
廖文斌 台北市三民國民小學校長 蘇宏仁 國立新竹師範學院教授
二、審核意見表 專家代碼：
A：蘇宏仁、B：李厚學、C：高翠霞、D：張子超、E：陳秀嬰、F：陳俊銘 G：熊召弟、H：廖文斌
「知識量表」
題號 專家代號及修正意見 結果 土地倫理
1 G：可考慮蚯蚓功能，使句子不致造成迷思概念 預試結果：缺乏難度與鑑別度
刪除
2 A：改成「撒堆肥對土壤的主要影響是？」 保留
3 A：選項一改成「菜園裡的壤土」
B：刪除
C：目的不明，刪除 E：選項二改成「沙坑裡的土」
G：本題與土地倫理有什麼關係？
H：修正後採用
刪除
4 A：選項四改成「不要理它」 保留
5 G：為何是土地倫理？ 保留
6 C：本題不屬於知識層面，刪除。 修改
勞動教育 7 A：大面積的定義？「一甲地」？
B：選項三改成「圓鍬」
C：應再加入其他鬆土工具。
預試結果：缺乏難度與鑑別度
刪除
8 A：題目改成「鋤頭是屬於哪一種工具？」
B：改成「未發明機械之前，鋤頭是哪一種工具？」
D：刪除 E：刪除
G：問話不清楚
H：「使用鋤頭你覺得可以達到下列哪一項？」
刪除
9 G：與勞動教育關係為何？ 刪除
10 C：注意春夏秋冬四季成長速度是否不一？
E：選項改成以月為單位
修改
生命教育
11 A：改成「哪一種水最有助於菜的生長？」
C：改成「哪一種水對蔬菜的成長最好？」
D：雨水與自來水很難比較 G：為何不是土地倫理？
修改
12 A：刪除 C：刪除
G：五年級的孩子身高有差異，故用這做比較相當不科學。
保留
13 G：最好不要用「以上皆非」 修改
14 G：應是土地倫理 改至土
地倫理 15 C：斟酌此題的目的及命題及題項的正確性 刪除
E：選項三改成「上網查詢」
預試結果：缺乏難度與鑑別度
18 C：選項一些明顯不合 logic 請再修正 G：修改文句，使學生不要形成迷思概念
修改
19 G：選項內容不適切，後面的理由皆不佳。 修改
20 C：刪除，不屬於此類型題目。
D：沒鑑別度
刪除
21 A：刪除
C：最好能以實像圖表示
保留
22 C：選項二：如果是形容詞的話是沒錯的 保留
23 B：刪除（其餘專家均表示保留） 保留
24 B：刪除 F：刪除
保留
25 保留
「態度量表」
題號 專家代號及修正意見 結果 土地倫理
1 保留
2 保留
3 C：語句可再完整一些 修改
4 A：不採用 保留
5 B：不採用
D：題目開始加上「我覺得」
H：改成「翠綠的菜園，是大自然顯現可貴的寶藏」
刪除
6 保留
7 A：不採用
D：題目開始加上「我覺得」
保留
8 A：不採用
C：語句可再口語化一些
修改
9 A：不採用 保留
10 C：不採用 修改
勞動教育
11 B：不採用 修改
12 D：題目開始加上「我覺得」 保留
13 C：不採用 修改
17 B：改成「我認為當農夫是一件很有學問的工作。」
H：改成「我認為當農夫也是一件很光榮的工作」（尊重各 行各業）
修改
生命教育 18 C：不採用
D：改成「我擔心以後的人會越來越少從事農業畜牧等相關 工作」
修改
19 F：「幸福」改成「高興」或「開心」 修改
20 保留
21 D：題目開始加上「我覺得」 保留
22 保留
23 保留
24 保留
25 B：改成「在蔬菜園裡頭看到雜草我認為那是很平常的事 情，我會讓它繼續長大。」
D：題目開始加上「我認為」
修改
26 C：不採用
D：題目開始加上「我認為」
G：這一題可能沒有難度及鑑別度
刪除
27 C：不採用 修改
28 C：不採用
D：D：題目開始加上「我認為」
G：這一題可能沒有難度及鑑別度
刪除
「行為意向量表」
題號 專家代號及修正意見 結果 土地倫理
1 C：請重新命題
G：雜草遍地人們可以使用農藥來清除它，這種問話學生會 選選項五
修改
2 G：改為「我會使用有機肥做蔬菜種植時的肥料」
H：改為「如果以後有機會種菜，我會大部分使用有機肥當 做蔬菜的肥料。（顧及沒有那麼多有機堆肥）
修改
3 C：層次太高，不採用 G：改勞動教育或生命教育
改至生 命教育 4 D：改成「雖然目前價格比較貴，我還是會建議爸爸媽媽購
買有機蔬菜」
G：為何是土地倫理？
修改
5 B：改成「如果有機會我願意從事種植蔬菜的工作。」
G：改成生命教育
改至生 命教育 6 C：改成「我會想在家或家附近找尋可種蔬菜的地方」
G：改成生命教育
修改
勞動教育
7 保留
8 B：改成「我好希望能像農夫一樣全身曬得黑黑的很健康的 刪除
命教育
10 C：不採用 修改
11 C：不採用
H：「每天」改成「常常」
修改
12 保留
13 G：為何是生命教育？ 修改
生命教育
14 B：改為「我會向朋友介紹種菜的好處。」
C：改為「我會向朋友介紹種菜的好處。」
G：改為「我會向朋友介紹種菜的好處。」
修改
15 G：改成土地倫理 改至土
地倫理 16 H：我想寫信給總統，請他多多鼓勵民眾善用土地種菜 修改
17 G： 保留
18 G：改成土地倫理 改至土
地倫理 19 C：不採用
G：改為「我好希望能成為一個農夫。」
修改
20 D：改為「如果以後要種菜，我會請教社區內的老農夫」
G：改為「如果以後要種菜，社區內的老農夫是我請教的好 對象。」
修改
21 G：改為「如果蔬菜園裡出現許多綠色菜蟲，我會用農藥將 牠們撲殺，以減少損失。」
修改
22 G：改為「在家裡幫忙挑揀蔬菜時，我會把有蟲洞的葉子丟 掉。」
保留
23 G：改為「看到漂亮的蝴蝶，我會想把牠們抓回家裡養。」 修改 24 C：不採用
G：改為「看見菜園裡長滿漂亮的蔬菜，我不會隨意攀折摘 取。」
刪除
25 C：不採用
D：本題不像行為意向，不採用
刪除
26 D：本題不像行為意向，不採用
G：改為「毛毛蟲啃食蔬菜葉是自然界食物鏈的現象。」
刪除
學習心得審核意見表 活動一學習心得
題號 專家代號及修正意見 1 A：學生是否多半會答軟軟的、硬硬的、濕濕的、髒髒的、黑黑的，
如此如何歸結到所謂的土地倫理？
B：也可用其他器官 C：一二題合併
F：「觸摸土地」改成「抓一把泥土」
2 A：學生是否多半會答軟軟的、硬硬的、濕濕的、髒髒的、黑黑的，
如此如何歸結到所謂的土地倫理？
B：改成「赤腳踏土地的過程你有哪些感覺？」
的想法」
4 H：改成「你對學校校園裡保留一塊土地是用來種植蔬菜，有哪些看 法。」
5
活動二學習心得
題號 專家代號及修正意見 1 A：與第二題是否雷同？是否考慮一題為「獨自負責」一題為「與同
學一起」
2 B：修改為「同學分工合作，你的感覺是……」
C：建議刪除（問題不明確）
3 4 5
活動三學習心得
題號 專家代號及修正意見 1 A：如何與生命教育有關？只是因其可能長得較好嗎？
2 A：如何與生命教育有關？只是因其可能長得較好嗎？
3 C：題意不清，建議刪除 4 A：為何不是勞動教育向度？
活動四學習心得
題號 專家代號及修正意見 1 B：修正為「經由賴伯伯、玉嬌阿姨使用鐮刀、鋤頭與搭架子的動作，
你注意到什麼？」
2
3 H：改成「關於使用化學除草劑除草和使用鐮刀除草，你（妳）有什 麼看法與建議？」
4 5
活動五學習心得
題號 專家代號及修正意見 1 A：把「用」字拿掉
2 B：修正為「如果你是農夫，你希望大家吃了你的菜之後，有什麼感 覺？」
3 B：修正為「看到蔬菜葉子裡面有蟲，你有什麼感覺？這又代表什麼？」
4 A：全句中之「有時蝴蝶」改成「蝴蝶有時」
B：修正為「菜園裡看到有時蝴蝶飛舞、有時停在花朵上，你感覺如 何？為什麼？」
總結學習心得
題號 專家代號及修正意見 1
2
7
8 A：最後加上「為什麼？」
9 C：題意不明 10
附錄二 預試量表處理結果 一、知識量表之難度與鑑別度處理
分量表名稱 難度 鑑別度 預試量表 之題號
修正後之量表題號
（表示題意須修改）
土地倫理 1 0 1 刪除
.833 .333 2 1
.222 .222 3 刪除
.778 .444 4 2
.889 .333 5 3
勞動教育 .778 .222 6 改為土地倫理
1 0 7 刪除
.333 .222 8 刪除
.056 -.111 9 刪除
生命教育 .278 .333 10 7
.722 .222 11 改為土地倫理 .333 .222 12 8
.111 .222 13 9
.778 .333 14 改為土地倫理
.111 0 15 刪除
.333 .222 16 10
.944 .111 17 刪除
.833 .333 18 11
.444 .222 19 12
1 0 20 刪除
.556 .444 21 13
二、預試態度量表之因素分析與處理：
態度量表預試問卷因素分析與信度分析歸納表
分量表
原始
題號
預試之因素 負荷量
試題 處理
保留試題後之 Cronbach α值
保留 題數
正式問 卷題號
1 .641 ◎ 1
2 .897 ◎ 2
3 .847 ◎ 3
4 .740 ◎ 4
5 .338 Ⅹ 刪除
6 .843 ◎ 5
7 .876 ◎ 6
8 .831 ◎ 7
土地 倫理
22 .797 ◎
.6639 8
8
9 .885 ◎ 9
10 .882 ◎ 10
11 .827 ◎ 11
12 .862 ◎ 12
13 .801 ◎ 13
14 .911 ◎ 14
15 .847 ◎ 15
16 .896 ◎ 16
勞動 教育
17 .850 ◎
.5564 9
17
18 .822 ◎ 18
19 .855 ◎ 19
20 .847 ◎ 20
21 .794 ◎ 21
23 .873 ◎ 22
24 .789 ◎ 23
25 .868 ◎ 24
26 .398 Ⅹ 刪除
27 .408 Ⅹ 刪除
行為 意向
28 .422 Ⅹ
.6535 7
刪除
「◎」表示試題經分析後保留成為正式問卷。
「Ⅹ」表示試題經分析後予以刪除。
三、預試行為意向量表之因素分析與處理：
行為意向量表預試問卷因素分析與信度分析歸納表
分量表
原始
題號
預試之因素 負荷量
試題 處理
保留試題後之 Cronbach α值
保留 題數
正式問 卷題號
1 .641 ◎ 1
2 .897 ◎ 2
3 .847 ◎ 3
4 .740 ◎ 4
5 .741 ◎ 5
6 .843 ◎ 6
土地 倫理
13 .801 ◎
.7375 7
7
7 .876 ◎ 8
8 .373 Ⅹ 刪除
9 .885 ◎ 11
10 .882 ◎ 9
勞動 教育 分量
表
11 .827 ◎
.6218 4
10
12 .862 ◎ 12
14 .911 ◎ 13
15 .454 Ⅹ 刪除
16 .896 ◎ 14
17 .850 ◎ 15
18 .398 Ⅹ 刪除
19 .855 ◎ 16
20 .847 ◎ 17
21 .794 ◎ 18
22 .481 Ⅹ 刪除
23 .873 ◎ 19
生命 教育
.6681 9
附錄三：正式問卷 各位同學大家好：
這是一份有關學校蔬菜教材園的調查問卷，目的在收集大家對種植蔬菜和與 蔬菜相關的想法，這不是考試，老師也不會打成績，每一題都請你選出你認為最 適當的一個答案，每一題都要作答，選錯或勾錯了可以用橡皮擦擦掉再修改。
第一部份請寫下您的基本資料
第二部分是選擇題，每一題只要選一個答案就好。
第三部分是勾選題，每一題只能勾選一個答案。
第四部分也是勾選題，每一題只能勾選一個答案。
舉例說明：
「非常同意」表示你對問題非常有同感
「同意」表示你雖然有其他看法但是基本上覺得是對的
「沒意見」表示你對這一題真的沒有任何同意或不同意的看法
「不同意」表示你雖然有其他看法但是基本上覺得是不對的
「非常不同意」表示你對這個問題完全不贊成
你可以直接判斷就好，正式開始寫答案之後，你有任何問題是不可以發問的，作 答的時候也不要看其他同學的答案。
現在請大家拿起鉛筆，練習下面的題目：
（ ）下列哪一種是農夫常用的工具？
（1）鉗子 （2）鋤頭
（3）鐵鎚 （4）螺絲起子 題
號
問 題 內 容
非 常 同 意
同
意 沒 意 見
不 同 意
非 常 不 同 意 01 我非常喜歡吃西瓜。
□ □ □ □ □ 02 在十字路口闖紅燈是正確的行為。
□ □ □ □ □
現在準備翻到第一頁，老師說開始才開始。
第一部份∼學生背景資料：
學校名稱：內定國民小學 班 級：五年 班 號 性 別：□男 □女
目前家裡有沒有農地正在種植蔬菜：□有 □沒有 以前你曾經幫忙過家人一起種植蔬菜嗎？□曾經 □未曾
第二部分：蔬菜教材園教學活動之知識量表 以下的題目請你先仔細閱讀題目之後才作答。每一題有（1）、（2）、（3）、（4）
四個選項，請你把認為最正確的答案號碼寫在各題的（ ）中，每一題只能 選擇一個答案，每一題都要回答，謝謝你。
（ ）01. 撒堆肥對土壤產生哪種主要效果？
（1）使土壤濕潤 （2）使土壤恢復肥沃。
（3）使土壤乾燥。 （4）殺死害蟲。
（ ）02. 如果菜園裡頭出現雜草，對蔬菜及環境最好的處理方式是 （1）噴灑除草劑 （2）多撒些有機肥料
（3）用手拔除雜草 （4）使用割草機割除。
（ ）03. 如果希望蔬菜長得好，應該要：
（1）天天施肥 （2）一直澆水
（3）不管病蟲害 （4）注意土壤品質
（ ）04. 在校園裡安排種蔬菜的課程，將 （1）耽誤我們的課業 （2）增加校園垃圾量
（3）提供我們勞動的機會。 （4）讓校園土壤變得更貧瘠
（ ）05. 對土壤與環境來說，哪一種肥料比較好？
（1）化學肥料 （2）動物糞尿
（3）有機堆肥 （4）工業廢水
（ ）06. 一般來說，哪一種水對蔬菜的成長最好？
（1）雨水 （2）化學藥水
（3）自來水 （4）鹽水
（ ）07. 小白菜從撒種到收成一般大約需要多久時間？
（1）一個月 （2）二個月
（3）三個月 （4）半年
（ ）08. 種了十天的小白菜，高度大概有多高？
（1）五公分 （2）膝蓋高
（3）肩膀高 （4）腰部高
（ ）09. 要在菜園裡種 A 菜的正確方法是採用哪一種方式？
（1）插枝 （2）撒種
（3）移植 （4）盆栽
（ ）10. 挑揀菜葉時，下列哪一種葉子不必挑掉丟掉，還是可以炒來吃？
（1）被蟲吃了三個小洞 （2）枯黃的葉子
（3）腐爛掉的葉子 （4）嚴重乾裂
（ ）11. 撒下小白菜的種子幾天後漸漸長大，必須怎樣做，對小白菜成長才會更好？
（1）每天添加肥料，讓小白菜充分吸收養分
（2）用手把每一棵小白菜稍微拔起來一點點，這樣子比較容易長大
（3）不停澆水，讓小白菜充分吸收水分
（4）趁小棵的時候拔掉一部分，讓其他的小白菜得到充足養分。
（ ）12. 那個時間最不適合為蔬菜澆水？
（1）中午十二點 （2）下午五點
（3）早上九點 （4）早上五點
（ ）13. 小白菜的葉子和 A 菜葉子的顏色
（1）幾乎一樣是淺綠色 （2）小白菜葉子比較淺綠
（3）A 菜葉子比較淺綠 （4）幾乎一樣是墨綠色的
（ ）14. 下列哪一個敘述是正確的？
（1）用鐮刀從接近根部處割下小白菜，再不久它又會長出茂密的葉子。
（2）小白菜長大之後就是大白菜。
（3）小白菜也會開花。
（4）種小白菜的方法是插枝
（ ）15. 四季中哪一季最適合種植豌豆？
（1）春季 （2）夏季
（3）秋季 （4）冬季
（ ）16. 下列哪一種蔬菜比較不需要經常澆水？
（1）白蘿蔔 （2）菠菜
（3）小白菜 （4）花椰菜
（ ）17. 下列哪一種蔬菜必須搭架種植？
（1）豌豆 （2）茄子
（3）九層塔 （4）高麗菜
第三部分：蔬菜教材園教學活動之態度量表
以下的題目中，每一個題目都有「非常同意」、「同意」、「沒意見」、「不同 意」、「非常不同意」五個選項，想想看哪一種是你心中的想法，請你在最 適合的□中打「V」，每題只能選擇一個□打「V」，每一題都必須回答，謝 謝您。
題
號
問 題 內 容
非 常 同 意
同
意 沒 意 見
不 同 意
非 常 不 同 意 01 我喜歡泥土的芳香。
□ □ □ □ □ 02 我喜歡赤腳踩在菜園中的泥土上，因為這種感覺很
好。 □ □ □ □ □ 03 我期待學校菜園的泥土裡有蚯蚓出現。
□ □ □ □ □ 04 我喜歡直接觸摸蔬菜的感覺。
□ □ □ □ □ 05 我認為土地是充滿能量的，也可以說土地是充滿生命
的。 □ □ □ □ □ 06 我覺得學校裡有綠色的菜園將讓學校更美麗。
□ □ □ □ □ 07 我覺得學校應該多安排學生接觸土地的課程。
□ □ □ □ □ 08 看到菜葉上面有一個個被蟲吃過的小洞，即使告訴我
這是因為沒有噴農藥，我還會覺得很可怕而不敢吃。 □ □ □ □ □ 09 我很希望學校裡頭的蔬菜園面積能夠再大一點。
□ □ □ □ □ 10 我覺得種越多種類的蔬菜越辛苦。
□ □ □ □ □
11 我總是認為當農夫真是一件吃力不討好的工作。
□ □ □ □ □ 12 我覺得和同學一起種菜將是一件快樂的事情。
□ □ □ □ □ 13 我好希望在我的家能運用一些空間（如頂樓、陽台）
來種植蔬菜。 □ □ □ □ □
14 我希望以後就讀的國中有蔬菜園讓我有種菜的機會。
□ □ □ □ □ 15 在陽光下工作，讓我感到很不舒服。
□ □ □ □ □ 16 我認為當農夫也是一件很有學問的工作。
□ □ □ □ □ 17 我擔心以後會越來越沒有人從事農業畜牧等相關工
作。 □ □ □ □ □
18 當看到蔬菜開花的時候，我心中會感覺非常高興。
□ □ □ □ □ 19 如果菜園裡出現了蜘蛛，我會認為那是很自然的事。
□ □ □ □ □ 20 我認為菜園出現蜜蜂、蝴蝶，會讓大地更加美麗。
□ □ □ □ □ 21 用鐮刀割下地瓜葉，它會繼續成長，再不久又會長出
新的地瓜葉，這種現象給我一種不怕挫折的印象。 □ □ □ □ □ 22 摸一摸植物的葉子，我能感覺到它是有生命的。
□ □ □ □ □ 23 我認為在蔬菜園裡頭看到雜草是很平常的事情，我會
讓它繼續長大。 □ □ □ □ □
24 我認為出現在菜園裡的毛毛蟲，將來對蔬菜是有幫助
的。 □ □ □ □ □
第四部分：蔬菜教材園教學活動之行為意向量表
以下的題目中，每一個題目都有「非常同意」、「同意」、「沒意見」、「不同 意」、「非常不同意」五個選項，想想看哪一種是你心中的想法，請你在最 適合的□中打「V」，每題只能選擇一個□打「V」，每一題都必須回答，謝 謝您。
題 號
問 題 內 容
非 常 同 意
同
意 沒 意 見
不 同 意
非 常 不 同 意 01 我一定不會使用農藥來清除菜園裡的雜草。
□ □ □ □ □ 02 如果以後有機會種菜，我一定會使用有機肥當做
蔬菜的肥料。 □ □ □ □ □ 03 看到菜葉上面有一個個的小洞，我還是會因為這
種菜比較沒噴撒農藥而購買它。 □ □ □ □ □ 04 雖然目前有機蔬菜比較貴，我還是會建議爸爸媽
媽購買。 □ □ □ □ □
05 長大後如果有機會煮菜，我一定會特別珍惜蔬菜
的每一部分。 □ □ □ □ □
06 我會想在家或家附近找尋可種蔬菜的地方
□ □ □ □ □ 07 在家裡幫忙挑揀蔬菜時，我會把有蟲洞的葉子保
留下來，因為這些菜比較沒有農藥殘留。 □ □ □ □ □ 08 我好希望能學會像農夫一樣地使用鋤頭。
□ □ □ □ □ 09 我願意像農夫一樣常常在田裡頭工作，不怕辛苦。
□ □ □ □ □ 10 我以後用餐都會儘量吃蔬菜，不要枉費農夫的辛
苦。 □ □ □ □ □ 11 如果我是校長，我一定會在校園中規劃一個蔬菜
園給學生體驗和學習。 □ □ □ □ □
12 只要看到蔬菜枯萎，我就會想主動幫它澆水。
□ □ □ □ □ 13 如果有機會種植蔬菜時，我一定會考慮季節的因
素。 □ □ □ □ □
14 我會向朋友介紹種菜的好處。
□ □ □ □ □ 15 我想寫信給總統，請他多多鼓勵民眾善用土地種
菜 □ □ □ □ □
16 我想和老師或同學討論有關於種蔬菜對環境的影
響。 □ □ □ □ □
17 我好希望能成為一個農夫。
□ □ □ □ □ 18 如果以後要種菜，社區內的老農夫是我請教的好
對象。 □ □ □ □ □
19 如果蔬菜園裡出現許多綠色菜蟲，我會用農藥將
牠們撲殺，以減少損失。 □ □ □ □ □ 20 如果有機會我願意從事種植蔬菜的工作。
□ □ □ □ □
附錄四：體驗活動教學設計與學習心得 第一次體驗活動教學設計
教學活動名稱 當個小農夫開始學種菜 授課
老師
李厚學 陳俊銘 教學
年級
五年級
教學 時間
80 分鐘 課程設計
理念概述
◎土地倫理：
*學生進行與土地的直接體驗，能引導學生感受土地對蔬 菜的重要性
◎勞動教育：
*學生能從實際操作中瞭解種植蔬菜的過程與意義。
*學生能習得分工合作、尊重他人、欣賞與表現、主動學 習的精神
*透過戶外教育學生可以直接體驗、激起天生好奇心及對 種菜的興趣
◎生命教育：
*體驗活動能提供學生重要生命經驗
*瞭解生命的本質與價值並主動關懷生命。
教學 日期
93.11.09
教學流程 時間 教具素材
準備活動：93.11.05 選擇種植的蔬菜
（一） 教師說明進行方式並發下學習單：
1. 各位小朋友，大家每天都要吃蔬菜，現在我們要準備在教 材園種菜了，你想要種哪些菜呢？老師回到教室後會發一 張表，請根據說明自由選出三或四種，並請你清楚寫出適 合栽種的季節，並在下一次上課前交給老師。
2. 統計結果發表：我們大概可以種六種蔬菜，請大家把本班 統計前六名的蔬菜記起來，回家問爸爸媽媽或是親戚，這 些蔬菜要用哪一種方式種植？
3. 現在老師發表經過統計大家寫出的蔬菜，請同學們輪流發 表為什麼選擇它？
4. 統計結果之後立刻準備種子及菜苗等，以便本節課之操作 第一節：親近土地、感受土地
（一）請學生脫下鞋子與襪子以直接接觸土地，感受土的質 地、溫度，讓腳與土地產生直接體驗，並以手接觸土地 引起學生動機及對土地的感覺，體會農夫辛苦工作的歷 程。
（二）介紹示範的農友∼賴振聰伯伯、賴玉嬌阿姨、喜美阿姨、
玉英阿姨
8 分
3 分
數位相機 DV 攝影機 蔬菜種子 菜苗 鋤頭 圓鍬 小鏟子 細竹子
（三）蔬菜園之整地說明：請資深農民∼賴玉嬌女士、李玉英 女士、賴振聰先生示範並說明：
1. 實際示範鋤頭與小鏟子用法並說明種植葉菜類，如 A 菜、
小白菜、菠菜等，所需要的土面較為平坦，只需鬆開土壤 並加以整平即可。
2. 實際種植時，菜畦必須要有淺淺的溝，且必須整土成隴以 方便灑水與照顧。
3. 說明蔓藤類如豆類、絲瓜等，除整地之外更必須搭架才能 方便其成長。（今天不示範）
（四）學生分組，依照不同整地方式開始實際操作練習。
第二節：練習使用鋤頭與鏟子
（一） 請賴伯伯與玉嬌阿姨示範鋤頭與小鏟子的正確用法 1. 首先先說安全防護動作，當同學練習的時候，由老師與
農友們在旁協助，其他人應該保持適當距離，以免發生 意外。
2. 示範並說明
（二） 學生分組之後個別練習（須特別注意安全）。
（三） 介紹今天為大家上課的農夫∼賴玉嬌女士、賴振聰先 生，說明蔬菜種植共有「撒種」、「移植」方式二種方式 較常見，並示範種植技巧：
1. 撒種：鬆土整地之後鋪平，用單手輕握一把種子，以輕甩 方式均勻灑向土面，之後立即以水壺灑水，切勿以水管噴 水，以免將種子沖散各處。
2. 移植：部分蔬菜經育種後，必須加以連根移植則其生長較 為迅速；先用小鏟子（或是用手）在鬆軟泥土上挖開一個 小洞，將移植的蔬菜植入，用手輕輕將泥土壓實
（四）每班學生平均分成六組各約五人，每一組負責不同蔬菜 栽種技巧。
（五）教師集合學生說明前一階段各組學生種植過程的優缺點。
6 分
6 分 2 分 15 分
5 分
15 分 5 分
10 分
5 分
活動一學習單 班級： 姓名：
各位同學：
你們每天都要吃蔬菜，有一些菜的名稱你知道、也有一些你不知道，有人喜歡吃蔬 菜、也有人不喜歡，現在我們學校的菜園裡準備種植一些你們希望種的蔬菜，請你從下 面的菜單中「葉菜類」挑選四種、其他各類都挑選出三種適合現在季節的蔬菜。並寫出 它的適合栽種季節又是哪一季或幾月份？你可以自己選，也可以請教長輩。如果你有這 張表上面之外的蔬菜想種，直接在空格中填寫就好：
勾選 種類 適合季 節
勾選 種類 適合季 節
勾選 種類 適合季 節
葉菜類 豆莢類 瓜類
菠菜 豌豆 南瓜
A 菜 四季豆 絲瓜
高麗菜 長豆 苦瓜
小白菜 甜豌豆 小黃瓜
青江菜 皇帝豆 大黃瓜
空心菜 花生 瓠瓜
莧菜 根莖類 冬瓜
地瓜葉 山藥 其他
韭菜 地瓜 茄子
芥菜 馬鈴薯 青椒
茼蒿 白蘿蔔 九層塔
油菜 胡蘿蔔 蔥
格蘭菜 芋頭 蒜
紅鳳菜 大頭菜 蕃茄
芹菜 玉米 花椰菜
家長簽名：
活動一學習心得： 五年 班 座號： 姓名：
這個禮拜大家開始體驗農夫的工作，現在老師希望聽聽大家的想法，請你根據每一個問 題做回答。
1. 在菜園裡用手抓一把泥土，你有哪些感覺？
答：
2. 赤腳踏土地的過程你有哪些感覺？
答：
3.說一說你對爸爸媽媽或是老師要求你要多吃蔬菜的想法。
答：
4.對於學校校園裡保留一塊土地是用來種植蔬菜的，你有哪些看法？
答：
第二次體驗活動教學設計
教學活動名稱 落葉變黃金 授課
老師
李厚學 陳俊銘 教學
年級
五年級
教學 時間
40 分鐘 課程設計
理念概述
◎土地倫理
*學生能經由「有機堆肥」之利用，習得資源再利用之內 涵
*體會土地是充滿能量的道理
◎勞動教育
*學生能確實操作取堆肥、施撒堆肥的方式 *學生能發展共同學習、合作分享之精神
◎生命教育
*藉由學生學習過程，形成其生命重要經驗
*營造世代之間互動機會
*體驗簡樸生活的方式
教學 日期
93.11.16
教學流程 時間 教具素材
第一節
（一）請玉嬌阿姨、賴伯伯說明施用落葉堆肥之進行方式：
1. 介紹「落葉堆肥」施用技巧與說明用量 2. 引導學生發表如何讓蔬菜長得更好？
3. 學生平均分成四組，至落葉堆肥區取出堆肥後，學生聞 一聞堆肥的味道，指導學生施撒堆肥至分配的區域。
（二）指導學生正確使用灑水壺、長水管之方式
（三）學生分組：輪流操作以達到精熟學習。（需注意學生秩序 與破壞行為，以免沖水太強，把菜噴死了）
（四）安排與分組：
1.
安排學生每天固定時間為蔬菜澆水，並確定學生分組，2.
安排學生觀察蔬菜生長情形，製作每日紀錄表，觀察蔬菜 成長，可從「高度」、「顏色」、「葉型」、「特性」瞭解。3.
安排學生利用每天晨間活動五至十分鐘進行灑水、除草與 成長紀錄。（本節結束）2 分 3 分 5 分
1 分 20 分
4 分
5 分
小桶子 畚箕 耙子 水管 灑水壺 數位相機
活動二學習單
蔬菜成長記錄表 五年 班 第 組 蔬菜名稱 記錄日
期
高度 CM
數量
（棵）
特徵描述 記錄者
/ /
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/ /
/ / /
活動二學習心得 五年 班 座號： 姓名：
各位同學：
這個禮拜大家忙著幫蔬菜園澆水、除草，現在老師希望聽聽大家的想法，請你根據每一 個問題做回答。
1.負責蔬菜園的澆水與除草等工作，你（妳）有哪些感覺？
答：
2. 與同學一起負責蔬菜園的工作，你（妳）有哪些感覺？
答：
3. 看著菜園的蔬菜一天一天變化，你（妳）有哪些感覺？
答：
4. 蔬菜在哪一段時間最需要水分補充？說說看為什麼？
答：
5. 有一些菜生長的情況不太好，你（妳）認為可能的原因是……
答：
第三次體驗活動教學設計
教學活動名稱 搭架子、拔草、抓蟲與疏苗 授課
老師
李厚學 陳俊銘 教學
年級
五年級
教學 時間
40 分鐘 課程設計
理念概述
◎土地倫理
*學生能產生對環境問題的覺知敏感性，提升未來投入環境 保育之態度與能力
*學生能建立正確的生態素養，對雜草、菜蟲的處理能有自 己的價值判斷
◎勞動教育
*提供學生勞動機會與學習經驗
*學生能發展共同學習、合作分享之精神
◎生命教育
*藉由尊重動物生命、認識蔬菜生命之價值實施生命教育 *學生能瞭解疏苗的意義並實際進行操作
教學 日期
93.11.23
教學流程 時間 教具素材
（一） 說明種植豆子一定要搭架子才能讓它有比較好的收成。
（二） 請賴玉嬌女士、賴振聰先生、張玉英女士再次為大家示範 搭架子的方法及技巧。
（三） 說明與示範「拔草」「抓蟲」與「疏苗」的意義與方法 1. 認識雜草：學生對小菜苗與雜草是沒有分辨機會的，所以
在拔草之前一定要先指導他們認識認識哪些是雜草 2. 認識菜蟲：小菜苗剛剛長大，這時候菜蟲也進到這個環
境，因為菜蟲將影響蔬菜的成長，所以必須將菜蟲抓走
（四） 分組實際體驗、教師與農友們分組從旁引導。
（五） ending 活動，引導學生每天進行本活動之操作，利用晨間
3 分 3 分
3 分
27 分 4 分
小桶子 竹子 塑膠繩 數位相機
活動三學習心得
五年 班 座號： 姓名：
各位同學：這幾個禮拜大家辛苦地種菜，看著蔬菜漸漸長大，老師希望聽聽大家的現在 想法，請你根據每一個問題做回答。
1. 菜園中開始有菜蟲，如果你可以自己做決定來處理，你會怎麼做？
答：
2. 有同學說：菜蟲也一樣是生命，要把牠弄死嗎？你認為呢？
答：
3. 種下蔬菜已經一個月了，有些同學的蔬菜成熟了，有些組的菜還必須一段時間才成
熟，你知道要讓蔬菜長得好的條件有哪幾個嗎？請你把你知道的答案多寫一些 答：
4. 請你說說看，如果你是真正的菜農，你會比較想種哪一種菜？並請你把原因寫出來。
答：
第三∼一次體驗活動教學設計
教學活動名稱 樂在工作 授課
老師
李厚學 陳俊銘 教學
年級
五年級
教學 時間
40 分鐘 課程設計
理念概述
◎土地倫理
*學生能瞭解有機堆肥對蔬菜的益處並感受土地的能量
*學生能產生對環境問題的覺知與敏感，提升未來對環境 保育之態度與能力
◎勞動教育
*提供直接體驗農夫生活的學習機會
*學生能習得解決問題的能力與技巧並能獨力完成工作
*學生能發展共同學習、合作分享之精神
◎生命教育
*藉由學生學習過程，形成其生命重要經驗
*體驗簡樸生活的方式
教學 日期
93.12.14
教學流程 時間 教具素材
本教學活動緣起：
研究者在擬定本研究計畫時並無此活動，因為進行三個教學 活動已經接近一個月的時間，應該是可以有蔬菜收成，但是在連 續五週以來的蔬菜成長情形非常緩慢，致使研究計畫進度受到延 誤，上一個禮拜請老師根據之前學生分組，繼續指導學生澆水、
灑水、抓蟲、拔草等活動，希望學生持續農夫體驗課程與活動。
真實世界的農夫在面臨自然環境惡劣的衝擊時，一樣必須面 對它，所以插入這次教學活動，希望讓小朋友更真切地瞭解種植 蔬菜遭遇到的可能現象，透過模擬式的體驗，親身經歷蔬菜長不 好的歷程，對學生而言應該是更有意義的。
本活動設計主要概念是「學生主動參與及解決問題」，體驗的 時間佔大部分比例。
一、 請賴伯伯、玉嬌阿姨說明今天的體驗課程：
（一）問題：「種下蔬菜已經五個禮拜了，一般來說小白菜、A 菜、
菠菜不應該只有現在這麼高，大家知道為什麼嗎？」
（二）說明學校菜園土壤貧瘠現象，要學生動腦想一想、動手解
2 分
2 分
本活動教師 不準備各種 器材，讓學 生自己體驗 解決問題的 歷程。
活動三∼一學習心得 五年 班 座號： 姓名：
各位同學：今天的活動大家辛苦了，因為你已經開始知道要讓蔬菜成長得好的方法，現 在老師希望聽聽大家的想法，請你根據每一個問題做回答。
1.你知道今天為什麼要再一次施用堆肥嗎？
答：
2.請你說一說，雙手捧著堆肥的感覺是什麼？
答：
3. 疏苗的目的是為了什麼？
答：
4. 「土壤」對蔬菜有哪些作用，請你至少寫出三個？（這個題目很特別，你可以請教其 他人再作答）
答：
第四次體驗活動教學設計
教學活動名稱 收成的喜悅 授課
老師
李厚學 陳俊銘 教學
年級
五年級
教學 時間
80 分鐘 課程設計
理念概述
◎土地倫理
*學生能感受土地的能量對於蔬菜成長的關係
*學生可以直接體驗、激起天生好奇心及對種菜的興趣
◎勞動教育
*學生能習得不同的農事技巧並提供學生第一手經驗的 機會
*學生能分辨出那些菜葉是必須挑揀掉的並加以處理
*培養學生習得分工合作、尊重他人、欣賞與表現、主動 學習精神
◎生命教育
*經由互助與分工合作、並向農夫學習產生世代交替。
*學生能產生成就感進而影響其學習意願
*提供學生實際採收蔬菜的經驗。
教學 日期
93.12.23
教學流程 時間 教具素材
第一節
（一）指導學生收成技巧、說明鐮刀使用技巧：
1. 拔的時候從接近蔬菜的根部以拇指、食指、無名指等三 指將蔬菜拔起。
2. 用鐮刀時指導持法及相關安全注意事項，老師清楚說明 要割的位置。
3. 依照種植位置依序拔菜，不要東一撮，西一撮。
4. 細心裝進籃子裡並且排整齊。
5 分
鐮刀 菜籃 水管 水桶
2. 挑揀蔬菜的方法技術。
3. 清洗蔬菜的方法。
（四） 分組進行挑揀蔬菜之黃葉、腐葉、髒污葉。
1. 黃葉的判斷。
2. 腐葉的判斷。
3. 髒污葉的判斷。
（五） 以省水方式開始洗菜。
1.
使用大型水桶一個，裝八分滿的水，雙手將蔬菜一把一把 地放進桶子中，沖掉葉子上頭的塵土沙粒，完畢交給下一 組。（因為蔬菜總量不至於太多，所以無須換水）2.
使用中型水桶一個，裝適當水量，學生將蔬菜葉柄上沾附 之塵土用手搓乾淨，完畢後交給下一組。3.
中型水桶一個，第三次清洗蔬菜。（六）送進廚房烹煮，等中午時候全班加菜。
10 分
22 分
3 分
活動四學習心得 五年 班 座號： 姓名：
各位同學：今天大家忙著蔬菜收成，也品嚐了自己種植的蔬菜，現在老師希望聽聽大家 的想法，請你根據每一個問題做回答。
1. 在拔菜、挑菜葉、清洗蔬菜的過程中，你有哪些感想呢？
答：
2.吃自己種的蔬菜，比起在市場買的蔬菜，感覺有何不一樣？
3.當看到蔬菜葉子裡面有蟲，你有哪些想法？
答：
4. 你有什麼話想對社會上許多種蔬菜的農夫說呢？
答：
第五次體驗活動教學設計
教學活動名稱 讓土地恢復能量 授課
老師
李厚學 陳俊銘 教學
年級
五年級
教學 時間
40 分鐘 課程設計
理念概述
◎土地倫理
*學生能瞭解再次鬆土的原因與其對土地的影響
*習得土地倫理基礎概念
◎勞動教育
*學生能再次體驗相同活動習得不同的農事技巧 *培養學生習得分工合作、尊重他人、欣賞與表現、主
動學習精神
◎生命教育
*提供學生重要生命經驗並瞭解生命的本質與價值並主 動關懷生命。
教學 日期
93.12.24
教學流程 時間 教具素材
課程設計緣起：
前一天用去二節課進行收成，菜園裡頭又出現空地，為了讓 土地充分發揮使用價值，也參考一般菜農的作法與習慣，所以本 活動設計安排學生進行鬆土與整地課程，並準備「茼蒿」、「香菜」、
「青江菜」種子進行栽植。
第一節 種菜
一、 使用鋤頭鬆土整地：
（一）說明鬆土的目的：土壤曝曬幾天之後再進行撒種會比 較好。
（二）農友進行鬆土整地說明，接著由學生實際操作，因為 學生已經有一次以上的經驗，所以教師在農友示範之 後，以每次一位學生輪流操作的順序讓每一個學生都 有再一次練習的機會。
二、 分組練習。
5 分
5 分
30 分
鋤頭 灑水壺 蔬菜種子
第六次體驗活動教學設計
教學活動名稱 鬆土與第二次撒種 授課
老師
李厚學 陳俊銘 教學
年級
五年級
教學 時間
40 分鐘 課程設計
理念概述
◎土地倫理
*學生能瞭解土地充滿能量的內涵
*學生能沈浸在歡愉的氣氛中進行撒種活動，與土地產生 和諧關係
*透過親近土地的活動，學生能學會種菜的基本知識與 概念
◎勞動教育
*實踐與體驗的行動，習得勞動的技巧與技術 *學生能透過同儕之間的互動產生學習效果
◎生命教育
*提供學生重要生命經驗
*能建立世代間的互動關係，進而影響學生的生命觀
教學 日期
93.12.29
教學流程 時間 教具素材
一、 鬆土與整地：
（一）鬆土：上週鬆土後經過陽光曝曬，已經有一部份土壤硬 化，必須再一次進行鬆土工作，讓土壤更適合栽種蔬菜。
（二）整地：
二、 撒種：同樣由農友說明示範，接著由學生分組操作，有基於 學生第一次練習撒種技巧不成熟造成發芽狀況不佳，本活動 特別請二位農友多加指導，今天共撒下茼蒿與青江菜的種子 三、 施肥與灑水：學生分組操作，同樣地讓學生自行到堆肥區取
得堆肥撒布，並進行灑水工作。
15 分
15 分
10 分
鋤頭 灑水壺 小桶子 蔬菜種子
總結學習心得：
1. 經過兩個月的蔬菜教學活動，印象中最深刻的是哪一個活動？說一說為什麼它讓你 留下深刻印象？
答：
2. 請寫出你現在對蔬菜園這塊土地的感覺？
答：
3. 請寫出你在三個月的體驗之後，對自己親手種出蔬菜有哪些感受。
答：
4. 看了玉嬌阿姨和賴伯伯的種菜經驗，你認為老一輩的農夫對社會有哪些貢獻？
答：
5. 如果每一個學校都規劃蔬菜園給學生學習，你有哪些看法和建議？
答：
附錄五 各量表之逐題成對樣本 t 檢定統計結果
（一）知識量表各題之 Pair t 檢定
題號 班別 差異平均數 標準差 t 值 甲班 .071 .262 1.441 乙班 .115 .588 1.000 丙班 -.071 .539 -.701 1
丁班 .036 .428 .441 甲班 .000 .272 .000 乙班 .192 .567 1.729 丙班 .107 .628 .902 2
丁班 .107 .416 1.362 甲班 .107 .497 1.140 乙班 .000 .282 .000 丙班 -.071 .539 -.701 3
丁班 .000 .384 .000 甲班 .107 .416 1.362 乙班 -.038 .445 -.440 丙班 -.107 .416 -1.362 4
丁班 .071 .262 1.441 甲班 .107 .416 1.362 乙班 .115 .325 1.806 丙班 -.179 .548 -1.724 5
丁班 -.107 .416 -1.362 甲班 .035 .576 .328 乙班 -.115 .515 -1.140 丙班 -.036 .692 -.273 6
丁班 -.107 .497 -1.140 甲班 .178 .669 1.411 乙班 .384** .637 3.077 丙班 -.179 .475 -1.987 7
丁班 -.107 .566 -1.000 甲班 .107 .497 1.140 乙班 -.076 .483 -.811 丙班 .000 .471 .000 8
丁班 -.071 .604 -.626
甲班 .071 .465 .812
乙班 -.333** .620 -2.793
丙班 .214 .686 1.652
9
甲班 .392** .497 4.180 乙班 .074 .675 .570 丙班 -.107 .497 -1.140 12
丁班 -.036 0.429 -.441 甲班 .035 0.693 .273 乙班 .037 0.518 .372 丙班 -.071 0.663 -.570 13
丁班 -.107 0.567 -1.000 甲班 .071 0.466 .812 乙班 .111 0.641 .901 丙班 .036 0.429 .441 14
丁班 .036 0.429 .441 甲班 .071 0.378 1.000 乙班 .148 0.456 1.688 丙班 -.036 0.429 -.441 15
丁班 -.071 0.262 -1.441 甲班 -.071 0.539 -.701 乙班 -.370** 0.565 -3.407 丙班 -.107 0.685 -.827 16
丁班 -.179 0.548 -1.724 甲班 .428** 0.504 4.500 乙班 .222** 0.506 2.280 丙班 .036 0.429 .441 17
丁班 .107 0.685 .827
*：p<.05 **：p<.01
（二）態度量表各題之 Pair t 檢定
