課程名稱:有機化合物 課程名稱:有機化合物
編授教師:
中興國中 楊秉鈞
何謂 「 有機化合物 」
早期的定義:
( 1 )早期有機化合物的定義:來自於 ( )的化合物 ( 2 )早期無機化合物的定義:來自於 的化合物
早期的定義是以化合物的 來分類
甘蔗可製成方糖
肥皂
肥皂可由椰子油製得
有機還是無機 ?!
生命體 有機體
無生命體
小麥製成麵包 來源
定義的修正:
( 1 )德國化學家烏拉:首次於實驗室合成出有機化合物 。 ( 2 )貢獻:打破原來認為有機物只來自生命體的觀念。
定義因此做了修正
定義的修正
尿素
氰酸銨
2 24OCN CO NH
NH
尿素
Friedrich Wöhler 西元 1800 - 1882
NH2
2尿素
CO
無機化合物 有機化合物
有機化合物的分類標準
分類標準:
( 1 )現行的分類標準 現行定義是以化合物 來分類 有機化合物的定義: 的化合物(除四例外)
無機化合物的定義: 的化合物 含碳
不含碳
是否含碳
C
?
CO 、 CO2 XCO3 、 XC
N 不含碳 含碳
一氧化碳 二氧化碳 碳酸鹽 氰化物
雖含碳,但屬無機物。
四類例外:
( 2 )含碳的化合物,除四個例外,其他則為有機化合物
例外: CO CO2 CO32 - CN -,屬無機化合物 有機化合物必含碳,含碳的不一定是有機化合物
無機化合物不一定不含碳,不含碳的一定是無機化合物 ( 3 )示例:二個二類
3
...
NaHCO MgCO3 Na2CO3
CO CO2 碳酸鹽
XCO3 氰化物
XCN
CaCO3
有機化合物的四類例外
HCN NaCN KCN NH4OCN
氰酸銨 ...
一氧化碳
CO
二氧化碳
2
CO
_
氰根離子
CN二 個
+
二
類
有機化合物檢驗
乾餾:
( 1 )意義:將物質
的過程。
為 的 變化。(直接燃燒會形成灰燼(灰 粉))
( 2 )實驗室中的乾餾裝置:
大試管裝木屑 鋁箔包裹竹筷
木材的乾餾
隔絕空氣加熱 吸熱
含碳
乾餾
木屑 棉花 竹筷
化學
鋁箔紙 竹筷
捲包三層後,捏實鋁箔
留一開口
鋁箔包竹筷的摺法
一端開口,一端封閉
木材的乾餾
乾餾:
( 3 )竹筷乾餾:為 變化。
初期白煙: 。(小水滴液體)
可燃氣體: 、 、 。 不可燃氣體: 。
液體: 、黑色黏稠的 、
酸性的 。 殘留黑色固體: 。
吸熱的化學
固體 氣體
液體
木材
乾餾
水氣 H2O
甲烷 CH4 一氧化碳
CO 氫氣 H2
二氧化碳
CO2 焦油
醋酸 CH3COOH 木炭 C
(媒體: 1, 2’37” ; 2
, 4’1” )
H2O
火爐 原油
蒸餾瓶 錐形瓶
蒸餾裝置 分餾裝置
比較:
( 1 )乾餾:隔絕空氣加熱的過程,屬於吸熱的化學變化。
( 2 )蒸餾與分餾:藉成分物質 差異,將混合物分離的過程。
二者均為 的 變化
為定溫收集; 為區段溫度收集。
收集液為純物質, 則為混合物。
比較 蒸餾與分餾
(媒體: 1, 6’58” ; 2
, 30” )
沸點
蒸餾 分餾
蒸餾 分餾
沸
點 、 碳 數
愈 大
吸熱 物理
?
CuO
Cu
CO2有機化合物中碳與氫的檢驗
燃燒檢驗法:
( 1 )原理: 。
( 2 )檢驗法:將待測物與 共熱
檢驗生成物若有 H2O 生成 待測物成分就含有 元素 檢驗生成物若有 CO2 生成 待測物成分就含有 元素 ( 3 )檢驗反應:
氧化銅 CuO
氫 H 碳 C 氧化還原
氯化亞鈷試紙
O H Cu
CuO
2?
H2
CuO
Cu
H2O C 2
CuO 2
Cu
CO2澄清石灰水
氧 化 銅 試 與 試 料
加 熱
澄清石灰水 待測物 + 氧化銅
1. 有機化合物中主要的成分元素是 和 。 2. 標示出下列何者為有機化合物: 必要 常見
範例解說
C6H12O6 CaO MgCO3 CH4 NaCN H2SO4 C3H8 C Na2CO3 C2H5OH CaCO3 HCN HCl CH3COOH H2O
NaHCO3 CH3COONa NaCl CO2 (NH2)2CO
蔗糖 一氧化碳 石墨 澱粉 葡萄糖
食鹽 汽油 纖維素 尿素 氰酸銨
C H
(媒體: 1)
(媒體: 1, 2’3” ; 2
, 1’16” )