十字花科蔬菜衍生物對活化之 RAW 264.7 細胞株分泌發炎 相關介質的影響
本研究主要以小鼠巨噬細胞株 RAW 264.7 為實驗模式，探討十字花科蔬菜衍 生物中 β-phenylethyl isothiocyanate ( PEITC ) 與 indole-3-carbinol ( I3C ) 對於 以 LPS 誘導之發炎相關因子一氧化氮 ( nitric oxide, NO ) 、腫瘤壞死因子（ tu mor necrosis factor-α, TNF-α ）、白細胞介素 1β （ interleukin-1β, IL-1β ）、 in terleukin-10 （ IL-10 ）、前列腺素（ prostaglandin E2, PGE2 ）生成的影響，
並進一步瞭解其可能機制。結果顯示，添加 PEITC (5x10-7 M~10-5 M) 與 I3C (10-5 M~10-4 M) 可抑制由 LPS 所誘導之 NO 的生成並呈現劑量效應，其中以 PEITC 之作用較為明顯。較高濃度之 PEITC 可抑制由 LPS 所誘導之不同細胞 激素 TNF-α 、 IL-10 及 PGE2 的生成；而 I3C 可抑制由 LPS 所誘導之 TNF-α
、 IL-10 的生成，但促進 PGE2 及 IL-1β 的生成。 Western blot 分析結果指出
，高濃度之 PEITC 與 I3C 可促進細胞中 COX-2 (cyclooxgenase-2) 蛋白質的表 現。除此之外， PEITC 與 I3C 亦具直接清除 NO 的作用。綜合以上結果，十 字花科蔬菜衍生物 PEITC 與 I3C 對 LPS 所誘導之 NO 、 PGE2 及細胞激素的 生成有不同的作用，其中 PEITC 可抑制由 LPS 所誘導之 NO 、 TNF-α 、 IL-1 0 及 PGE2 的生成； I3C 可抑制由 LPS 所誘導之 NO 、 TNF-α 及 IL-10 的生成
，但促進 IL-1β 的生成，且可藉由促進 LPS 所誘導 COX-2 蛋白質的表現，而 增加 PGE2 的生成。另一方面， PEITC 與 I3C 可藉由直接清除 NO 之作用，
而降低培養基中 NO 之濃度。
