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附錄一:鄭氏文書中歷年蔗園價格 (圖2-2,表2-4 原始資料)
契約代碼 契約標題 買賣年代 交易金額 面積 大租額
FSN05-01-005 退蔗青園底 1732 65 兩
蔗分並青苗一隻大 小參坵
FSN05-01-006 退園契字 1733 47 番銀(兩) 一處
租課糖 625 斤;車工銀 3 分 1 分
FSN05-01-007 儘賣契 1733 59 廣**銀(兩)
蔗分一隻,帶熟園貳
坵,茅屋五間益帶 租糖 1250 觔
FSN05-01-009 賣契 1733 25 兩 蔗分壹隻大小四坵 FSN05-01-020 退田園契 1743 55 番銀(兩) 田園 1 處 283 斤 FSN05-01-022 退田園契 1743 55 兩 蔗分半隻三處-1 共 625 斤
FSN05-01-031 賣契 1749 100 番銀(兩)
牛蔗分壹隻配園大 小三坵-1
共頭家租糖 1250 斤;車工 銀 6 錢
FSN05-01-035 賣盡契 1751
64.8 番廣其銀 (兩)
牛蔗半隻;明丈 2 甲 -1
業主租糖 725 斤(運到港 口交收)
FSN05-01-036 賣杜絕契 1751 35 劍銀(大員)
蔗分空園壹所大小
三坵 庄主糖租的銀 1.5 兩
FSN05-02-045 賣杜絕盡契 1757 39.2 正銀(兩) 蔗分園壹所 2 坵-1 共李頭家糖租 450 斤
FSN07-08-313 典契 1758 80 番銀(兩)
牛蔗分半隻,受丈二
甲,共 3 坵 業主陳宅租糖 425 斤
FSN05-02-056 賣杜盡園契 1762
58.8 實重銀
(兩) 熟園 2 坵
業主租糖 450 斤;此銀 4 兩 5 錢
FSN06-01-019
杜絕賣蔗分園
契 1766
400 員銀(大 員)正銀
蔗份園半隻,園*徑 開築*田 14*
業主李糖租 625 斤;番銀 6.2 兩(不知是折銀或是 獨立的)
FSN06-02-026 杜賣田契 1772
215 佛頭銀(大
員) 壹所共 3 坵 墾管租糖 240 斤
FSN05-02-070 賣杜絕園契 1772
200 員;折番 146 兩
牛蔗分園半隻,大小 坵經丈 2.96 甲-1
鎮臺租粟 1.84 石;縣主餉 銀 4 錢
FSN05-02-075 賣杜絕契 1774 72 員 園壹坵 李頭家糖租銀 3.12 兩
FSN05-03-088 杜絕賣契 1780 48 大員
蔗分園半坵,受種 1.25 甲
李頭家糖租 208.5 斤,半 拆銀 2.0835 兩
FSN05-03-089 賣杜絕契 1780 48 大員
蔗分園半坵受種 1.25 甲
李頭家糖租 208.5 拆銀 2.0835 兩
FSN06-02-031 賣杜絕契 1781
200 佛頭銀(大
員) 3 坵 墾管租糖 240 斤
FSN05-09-399 典蔗分園 1781 190 典大員 蔗分一隻大小 3 坵 業主租糖 1250 斤
FSN06-02-036 賣杜絕契 1789
200 佛頭銀
(元) 3 坵 墾管租糖 240 斤
FSN05-03-110 仝立賣杜絕契 1789
275 大員拆重 209 兩
水田壹埒大小 8 坵 帶參角仔水田 2 坵
比連在內受丈 3 分 大租糖 410 斤
FSN05-03-116 賣盡絕契 1790
120 佛頭銀 (員)
蔗分園半隻共 3 坵
-1 方江李租糖 775 斤
FSN07-01-032 賣杜絕契 1791
260 契面銀(大 員)正折 197.6
兩 授丈 1.5 甲 租項載在口庄仔蔗分額內
FSN05-03-119 杜絕賣契 1791 98 大員 蔗分園 6 埒
李頭家糖租 208.5 斤折銀 2.0835 兩
FSN05-03-123 杜絕賣契 1792
127 佛頭銀(大 員)
蔗分半隻共園 4 坵
-1 共大租糖 725 斤
FSN05-09-408 典蔗分園 1798 190 大員
蔗分壹隻,熟園大
小 3 坵 業主大租糖 1250 斤
FSN05-04-143 盡杜絕賣契 1799 50 大元 一坵併帶竹木壹埒 業主大租糖 130 觔
FSN05-04-156 杜盡絕契 1804
350 佛面銀(大
員) 半隻大小共 4 坵-1 庄主大租糖 725 斤
FSN05-04-161
賣杜絕盡田埔
園契 1804 190 大員 田埔 2 項 李業主大租粟 8 石庄栳
FSN05-04-170 永杜絕盡賣契 1808
40 佛頭銀(大 元)
蔗分園 4 所又帶厝 地在內
李頭家租糖 208 斤半議定 折銀 2.0835 兩
FSN05-04-175 賣杜絕盡根契 1809 50 大元 1 坵 業主李家大租糖 130 斤
FSN05-09-419 轉典蔗份園字 1810 95 典銀(大員) 蔗份園壹隻共 4 坵 大租糖 850 斤
FSN05-04-183 賣盡絕契 1812 40 大員 沙園 1 所 李頭家大租糖 176 斤
FSN06-02-053 杜絕盡賣契 1814 510 大元
壹埒大小共 13 坵帶 三角仔水田三坵,受
丈 3 分 大租糖 410 斤
FSN05-05-196 杜盡絕找契 1816 410 大員
牛*一隻大小共六坵
-1 大租糖 1721 斤
FSN05-05-198 賣杜絕盡契 1817 50 大員 4 坵
李業主大租糖 208.5 斤;
拆番 2.0835 兩
FSN06-02-059 杜絕根賣園契 1819 40 大員
壹所兄弟三人開分 自己應分西勢園壹
所 大租粟 0.8 石
FSN05-05-200 杜絕賣契 1819 40 大員 壹所 李業主大租粟 2 碩道斗
FSN05-05-202 杜絕賣契 1820 100 大員 埔園一所 業主李糖租銀 2.28 兩
FSN06-02-062 賣盡杜絕契 1822
570 時價銀(大 員)
蔗份園半隻大小 4
坵 業主大租糖 725 斤
FSN05-05-208 賣杜絕盡根契 1822 50 價銀(員) 壹坵 大租糖 130 斤
FSN05-10-434 轉典蔗份園契 1822
180 佛面銀(大
元) 蔗份園壹隻共 4 坵
大租糖 600 斤拆粟 12 碩庄 栳
FSN05-05-220 杜絕賣絕園契 1828 310 大員 明丈 0,8 甲 大租谷 7.4 公平正
FSN06-08-313 典園契字 1832
64 典價;佛銀 (元)
蔗園壹處計 3 坵明 丈 2 分半
官租糖併管事辛勞共參白 64.5 斤
FSN06-08-316 典園契 1834 120 大員 1 所 大租銀 1 兩 FSN05-05-231 賣杜絕契 1835 120 大員 園壹所 大租糖 112.5 斤
FSN05-06-246
杜絕賣盡田園
契 1845
530 佛面銀(大 員)
自己明買周光道園 一坵二宗牛隻二分 半內園二坵又變耕 水田大小共 13 坵;.
(周家園)業主方大租糖 125 斤年供納大租糖 860.5 斤
FSN05-06-248
仝立杜絕賣盡
園契字 1846 26 大員 熟園壹坵 業主李大租糖 19 斤 FSN06-08-331 典園契 1850 10 典;大員 埔園一所 共業主大租 1 錢
FSN07-09-372 繳典盡契 1850
40 典;銀(大
員),平重 28 兩 一所 大租糖 30 斤業主福德爺
FSN05-06-254
杜絕賣盡根園
契 1856
280 價銀(大 員);伸重 180.4 兩
蔗份園因前被水崩 陷尚存園肆坵
業主林大租糖 600 觔折粟 12 石庄栳正
FSN06-03-070
仝立杜絕賣盡
根園契 1857 37 員
前已抽出二所典過 鄭來寶馬川盛,尚存 園 2 所與鄭郭三人 合*,佃人耕作租課 三均分其一
業主林大租粟 1.246 石合 滿
FSN07-10-386 典契字 1858 108 典;員
業主蕭大租糖 216 斤;業 主陳水租 8 斗
FSN05-06-259
賣杜絕盡根園
契字 1859
70 大元平 47.6
兩 園 3 坵 共帶完業主大租銀 1.5 元
FSN05-06-263
仝立杜絕賣盡
根園契 1862 28 大員 熟園一坵
業主李大租糖 19 斤折銀 2 角
FSN05-06-266
賣盡杜絕盡根
契 1864
15 大元伸重
12.2 兩 埔園壹所 業主方大租銀 2 錢
FSN05-06-272
賣杜絕盡根園
契字 1865
70 大元平 47.6
兩 熟園 1 坵 業主李大租銀 1.5 元
FSN05-06-274
杜絕賣盡根園
契 1866
15 大員陸捌足 重枰 11.2 兩
園壹所兄弟鬮分壹
半 業主林大租壹錢
FSN06-03-085
仝立杜絕賣洗
盡根園契 1870
130 大員庫枰
88.4 兩 埔園壹所抽出一半
業主李大租 2.66 兩折銀 3 員 5 角
FSN05-06-275
杜絕賣盡根園
契字 1871 20 大員 3 所一坵 業主李大租銀 1.5 元
FSN07-03-105 賣契字 1873
15068 銀(大
員) 園壹段受種 0.55 甲
番大租粟 0.8 石滿;黃大 租糖 19 斤
FSN05-06-285
杜絕賣盡根契
字 1876 40 佛銀(大員)
蔗份園一坵併帶竹
木壹埒 業主李大租糖 130 正
FSN07-11-421 典契字 1886
150 典;68 佛銀
(大員) 園受種 0.55 甲
黃榮主大租糖 19 斤;番租 粟 0.8 石滿
FSN07-11-422 添典契字 1886 150 典,大員 受種 6 千 大租糖 120 斤
FSN06-04-102
抽出賣盡杜絕
契 1887 200 大員
變耕水田聿起西半 4 埒
業主李大租糖 380 斤折佛 銀 5 大元
FSN07-11-424 典契字 1888
120 典;銀(大 員)
田園受丈 5 分陳恭 埤園受丈 2 分
武烈侯大租糖 83 斤陳大 租糖 25 斤
FSN07-03-122 杜盡根園契 1890 146 大員
熟園壹所受丈 5 分 埤園壹所受丈 2 分
武烈侯大租糖 83 斤大租 糖 25 斤
附錄二: 各廳糖行分佈 (表3-5、3-6 原始資料)
糖行主姓名 廳別 事業 頁碼 資料來源
白折修 臺南廳市街
咸慶號 46-73 紳士錄
三郊組合幹事 46-73 紳士錄
糖行 46-73 紳士錄
三郊組合員/咸慶號 47 人名錄
張文選 臺南廳市街
關帝廟合德砂糖製造所管理人 46-73 紳士錄
天足會幹事 79-106 紳士錄
區街長 79-106 紳士錄
萬青號 46-73 紳士錄
砂糖什貨煙草商;(糖行) 46-73 紳士錄
臺南製糖會社專務取締役 46-73 紳士錄
臺灣製糖株式會社股東,625 株(株式時價 81 圓舊株,
共 24 萬株株金 2 千 4 百萬) 100-101 人名錄
臺南廳地租:751 圓 31 便覽
張金池 臺南廳市街
砂糖行 46-73 紳士錄
亨順號 46-73 紳士錄
張合烟 臺南廳市街
糖間 46-73 紳士錄
金德芳號 46-73 紳士錄
砂糖粿子商(糖行) 46-73 紳士錄
陳進陛 臺南廳市街
麻袋糖行 46-73 紳士錄
保正 79-106 紳士錄
振美號 46-73 紳士錄
陳亦章 臺南廳市街
砂糖粿子商(糖行) 46-73 紳士錄
金碧雲號 46-73 紳士錄
林神 臺南廳市街
砂糖粿子商(糖行) 46-73 紳士錄
義芳號 46-73 紳士錄
臺南廳地租:590.88 圓(但住址是圍仔內區頂茄定庄?) 31 便覽
林寬敏 臺南廳市街
砂糖行 46-73 紳士錄
美成號 46-73 紳士錄
林霽川(林震川) 臺南廳市街
清武舉人,任鳳山縣府櫃,曾受唐景崧託往香港廣東
買火藥,父林敬傳同治遷此地經營糖. 289 列紳傳
砂糖行 46-73 紳士錄
臺南製糖株式會社取締役 46-73 紳士錄
臺南水產公司管理人 79-106 紳士錄
魚行 79-106 紳士錄
臺南商工會幹事 46-73 紳士錄
臺南廳參事 290 列紳傳
紳章 290 列紳傳
年 52,資產約 10 萬 290 列紳傳
臺南廳地租:250 圓 31 便覽
王麗生 臺南廳市街
砂糖粿子商(糖行) 46-73 紳士錄
糖間 79-106 紳士錄
金勝發號 46-73 紳士錄
郭炭來 臺南廳市街
輸出百萬斤以上糖 208 調查
臺南製糖株式會社取締役 46-73 紳士錄
臺南水產公司管理人 79-106 紳士錄
商工會幹事 79-106 紳士錄
街長 79-106 紳士錄
寶益號 46-73 紳士錄
三郊組合副會長 46-73 紳士錄
砂糖行 46-73 紳士錄
三郊組合副組合長/宗益號 47 人名錄
郭振聲 臺南廳市街
三崁店庄興發製糖所 46-73 紳士錄
製糖場主 46-73 紳士錄
砂糖行 46-73 紳士錄
三郊組合員/和善號 48 人名錄
葉宗焱 臺南廳市街
米榖砂糖商(糖行) 46-73 紳士錄
三郊組合會員 46-73 紳士錄
泰記號 46-73 紳士錄
楊治 臺南廳市街
砂糖粿子商(糖行) 46-73 紳士錄
新聯春號 46-73 紳士錄
廖維賢 臺南廳市街
糖米行(糖行) 46-73 紳士錄
公泰號 46-73 紳士錄
三郊組合會員 46-73 紳士錄
高標賢 臺南廳市街
輸出砂糖 50 萬斤以上 208 調查
砂糖什貨商(糖行) 46-73 紳士錄
洪振宏 臺南廳市街
糖間 46-73 紳士錄
極步號 46-73 紳士錄
菓子商(糖行) 46-73 紳士錄
江千古 臺南廳市街
砂糖雜貨商(糖行) 46-73 紳士錄
土壠間 79-106 紳士錄
裕泰號 46-73 紳士錄
侯紫東 臺南廳市街
輸出 30 萬斤以上糖 208 調查
砂糖什貨商(糖行) 46-73 紳士錄
東益號 79-106 紳士錄
三郊組合會員 46-73 紳士錄
吳敦遐 臺南廳市街
砂糖行 46-73 紳士錄
和發號 46-73 紳士錄
吳筱霞 臺南廳市街
砂糖行 46-73 紳士錄
臺南製糖株式會社取締役 46-73 紳士錄
吳澄清 臺南廳市街
砂糖什貨商支配人(糖行) 46-73 紳士錄
晉豐號 46-73 紳士錄
三郊組合會員 46-73 紳士錄
吳飄香 臺南廳市街
輸出砂糖 50 萬斤以上 208 調查
砂糖什貨商(糖行) 46-73 紳士錄
度量衡販賣 79-106 紳士錄
防疫部委員 79-106 紳士錄
臺南廳舊慣調查囑託 79-106 紳士錄
益章號 46-73 紳士錄
三郊組合會員 46-73 紳士錄
蔡長雲 臺南廳市街
豆麥麻砂糖商(糖行) 46-73 紳士錄
義發號 46-73 紳士錄
蔡泰記 臺南廳市街
輸出砂糖 50 萬斤以上 208 調查
砂糖什貨商(糖行) 46-73 紳士錄
益和號 46-73 紳士錄
三郊組合會員 46-73 紳士錄
蔡國琳 臺南廳市街
考取舉人第 3 名回臺任文石蓬壼書院教諭修臺南府
志 285 列紳傳
紳章 286 列紳傳
臺南縣參事, 1901.11 臺南廳參事 46-73 紳士錄
砂糖商(糖行) 46-73 紳士錄
臺南製糖株式會社取締役 46-73 紳士錄
勳六等 79-106 紳士錄
病卒,年 67,著有樷桂齊詩鈔 286 列紳傳
泉州,祖父蔡福生員,父蔡觀瀾,廩生候補州同. 285 列紳傳
許藏春 臺南廳市街
輸出砂糖 30 萬斤以上 208 調查
砂糖什貨商(糖行) 46-73 紳士錄
防疫部委員 79-106 紳士錄
臺南第二公學校學務委員 79-106 紳士錄
臺南地方法院舊慣事務囑託 79-106 紳士錄
景祥號 46-73 紳士錄
外國貿易商 46-73 紳士錄
三郊組合正會長 46-73 紳士錄
三郊組合長,景祥號 47 人名錄
尤修 臺南廳市街
砂糖綿布什貸行(糖行) 46-73 紳士錄
淵記號 46-73 紳士錄
城永清 臺南廳市街
成發號 46-73 紳士錄
砂糖什貨商(糖行) 46-73 紳士錄
謝榮東 臺南廳市街
泉益號 79-106 紳士錄
三井洋行買辦 46-73 紳士錄
三郊組合幹事長 46-73 紳士錄
米榖砂糖商(糖行) 46-73 紳士錄
石慶章 臺南廳市街
(斗六街)大信公司代表者 252-254 紳士錄
糖米セメント石炭行 252-254 紳士錄
慶源章號 46-73 紳士錄
三井洋行買辦 46-73 紳士錄
三郊組合幹事長 46-73 紳士錄
斗六大信公司支配人 46-73 紳士錄
糖米行(糖行) 46-73 紳士錄
蘇振芳 臺南廳
糖間
4508 冊 16
件 69 張 公文類纂
振馨號 79-106 紳士錄
糖主,振興 79-106 紳士錄
砂糖煙草商(糖行) 79-106 紳士錄
蘇有志 臺南廳
紳章 79-106 紳士錄
臺南製糖會社監查役 79-106 紳士錄
阿片煙及糖商(糖行) 79-106 紳士錄
臺南廳參事 79-106 紳士錄
因匪徒刑罰令處死刑(應是受西來奄事件牽累吧) 2388 冊 5 件 公文類纂
鄭菜掇 臺南廳
協成號 79-106 紳士錄
煙草雜貨酒砂糖鹽商(糖行) 79-106 紳士錄
翁煌南 鹽水港廳市街
紳章 124-127 紳士錄
慶元號 124-127 紳士錄
糖行 124-127 紳士錄
糖主 124-127 紳士錄
鹽水港製糖株式會社取締役 124-127 紳士錄
鹽水港參事兼漢譯事務取扱 124-127 紳士錄
年 61,資產約 3 萬 259 列紳傳
府試中式,取進嘉義縣生員,又考試取補增生,捐有功
授五品軍功 259 列紳傳
其先來臺; 259 列紳傳
僑居於龍蛟潭邊,講經授徒,後起租業於鹽水港地方
移住今處 259 列紳傳
郭升如 鹽水港廳市街
武科秀才 318 列紳傳
鹽水港區庄長 318 列紳傳
紳章 318 列紳傳
德昌棧承辦 124-127 紳士錄
糖商(糖行) 124-127 紳士錄
鹽水港製糖會社常務取締役 124-127 紳士錄
病卒,享年 46 318 列紳傳
葉賢深 鹽水港廳市街
雙成號 124-127 紳士錄
建章號 124-127 紳士錄
糖行砂糖石油商 124-127 紳士錄
黃宗順 鹽水港廳市街
益春號 124-127 紳士錄
糖主 124-127 紳士錄
糖商(糖行) 124-127 紳士錄
黃錦興 鹽水港廳市街
紳章 279 列紳傳
鹽水港廳總保正 279 列紳傳
益興號 124-127 紳士錄
糖商(糖行) 124-127 紳士錄
鹽水港製糖會社取締役 124-127 紳士錄
病卒,年 53,資產約 7 萬 279 列紳傳
錦興世初營砂糖商,設置糖於龍蛟潭堡義竹圍庄
外三個所以振產業 278 列紳傳
其先出於泉州安溪,累世以綢緞店未曾農事 278 列紳傳
傅'耳叟' 鹽水港廳市街
洽成號 124-127 紳士錄
糖行 124-127 紳士錄
林庚 鹽水港廳
福隆號 134-178 紳士錄
糖主 糖米運送棧 134-178 紳士錄
糖行 134-178 紳士錄
王清泉 鹽水港廳
榮南號 134-178 紳士錄
糖行 134-178 紳士錄
保正 134-178 紳士錄
吳卿 嘉義廳市街
砂糖什貸煙草商(糖行) 195-208 紳士錄
江山輝 嘉義廳市街
年 23,登縣學秀才 274 列紳傳
嘉義第六區庄長,後改于山仔頂區庄長 274 列紳傳
糖行 195-208 紳士錄
紳章 274 列紳傳
病卒,年 39,資產約 5 千圓 274 列紳傳
自經營糖,準據政府獎勵,示範莊民 274 列紳傳
其先江慶漳州海澄縣人來臺以農興家 274 列紳傳
劉朝欽 嘉義廳
打猫堡第 12 區庄長,190011 移于崙仔頂區庄長 250 列紳傳
糖行 209-238 紳士錄
第五糖業組合長 209-238 紳士錄
紳章,改築埤圳,修繕道路,1906 嘉義震災致力救恤 250 列紳傳
年 58,資產約 3 千 250 列紳傳
其先劉穆閩省人,康熙中來今地,闢草萊以居 250 列紳傳
邱榜 嘉義廳
糖行 209-238 紳士錄
薛均堂 嘉義廳
事業家 260-295 紳士錄
糖米行(糖行) 260-295 紳士錄
大信公司股主 260-295 紳士錄
斗六製糖會社重役 260-295 紳士錄
中洲製糖場主 260-295 紳士錄
製糖業 209-238 紳士錄
米糖買辨業 209-238 紳士錄
薛果堂 嘉義廳
租館 260-295 紳士錄
鹽務支館承辨 260-295 紳士錄
事業家 260-295 紳士錄
前寮製糖公司總辨 260-295 紳士錄
振興製糖總辨 260-295 紳士錄
斗六製糖會社長 260-295 紳士錄
紳章 209-238 紳士錄
砂糖製造業 209-238 紳士錄
糖米行(糖行) 209-238 紳士錄
嘉義銀行理事 209-238 紳士錄
三井之米糖買辦 205 舊慣
嘉義興產會社取締役兼社長,年 41 250 列紳傳
其先漳州人,鄭氏時來臺屯田於猪羅,世以豪族著.兄
薛均堂尚為總理 249 列紳傳
陳方來 斗六廳市街
糖米商(糖行) 252-254 紳士錄
林英 斗六廳市街
大信公司取締 252-254 紳士錄
糖米行(糖行) 252-254 紳士錄
龔以衡 斗六廳
糖米行(糖行) 260-295 紳士錄
什貸 260-295 紳士錄
陳文炎 斗六廳
糖米什貨行(糖行) 260-295 紳士錄
糖主 260-295 紳士錄
張崁 斗六廳
保正 260-295 紳士錄
煙草砂糖石油什貨商(糖行) 260-295 紳士錄
姚振三 斗六廳
新聯興號 260-295 紳士錄
阿片煙膏請賣 260-295 紳士錄
綢緞布疋商 260-295 紳士錄
糖米麥行(糖行) 260-295 紳士錄
林建榮 斗六廳
煙草什貨砂糖紙商(糖行) 260-295 紳士錄
林振文 斗六廳
燂草酒砂糖什貨商(糖行) 260-295 紳士錄
林烏缺 斗六廳
糖酒紙煙草什貨商(糖行) 260-295 紳士錄
保正 260-295 紳士錄
林獅 斗六廳
雜貨紙砂糖(糖行) 260-295 紳士錄
保正 260-295 紳士錄
劉來旺 斗六廳
煙草砂糖油什貨商(糖行) 260-295 紳士錄
保正 260-295 紳士錄
王子修 斗六廳
糖米布疋行(糖行) 260-295 紳士錄
王明輝 斗六廳
投資斗六廳後溝仔庄震順號糖 附錄.104 舊慣
投資於溝皂庄的震和,占一半股份 附錄.103 舊慣
震記號 附錄.103 舊慣
糖米行什貨(糖行) 590-619 紳士錄
楊火 斗六廳
什貨石油紙糖米行(糖行) 260-295 紳士錄
曾席珍 斗六廳
其先泉州人,移居於北港,以商賈興家 244 列紳傳
辨務署參事,同年移斗六廳參事 244 列紳傳
紳章 244 列紳傳
投資於嘉義廳打猫西堡板頭厝庄糖千餘金,取得
糖權 附錄.107 舊慣
向嘉義廳大槺榔堡灣內庄德順陳君之管理人陳立
以取得其糖權(千餘金) 附錄.106 舊慣
恆義號 附錄.106 舊慣
什貨糖米行(糖行) 260-295 紳士錄
資產約 3 萬,年 44 244 列紳傳
鄭元亨 斗六廳
東昌號 260-295 紳士錄
糖米什榖行(糖行) 260-295 紳士錄
丁貽剡 斗六廳
材木石油什貨糖米行(糖行) 260-295 紳士錄
蔡和尚 斗六廳
糖酒油什貨砂糖製造(糖行) 260-295 紳士錄
保正 260-295 紳士錄
糖主 260-295 紳士錄
蔡幼庭 斗六廳
糖米行(糖行) 260-295 紳士錄
陳中和
鳳山廳打狗市
街
和興號 537-541 紳士錄
紳章 537-541 紳士錄
勳六等 537-541 紳士錄
鹽務支館承辨 537-541 紳士錄
製鹽業 537-541 紳士錄
糖米行(糖行) 537-541 紳士錄
南興公司主任 537-541 紳士錄
和興公司支配人 537-541 紳士錄
臺灣製糖株式會社重役 537-541 紳士錄
新興製糖會社長 537-541 紳士錄
臺灣製糖會社股東 4215 株(時價 81 圓) 102 人名錄 陳文遠
鳳山廳打狗市
街
紳章 537-541 紳士錄
設置分館於神戶,橫濱,及阿緱東港四所謀米糖販售 307 列紳傳
臺灣農商銀行頭取 307 列紳傳
和義號 537-541 紳士錄
順和號 537-541 紳士錄
糖米行(糖行) 537-541 紳士錄
和興公司股主 537-541 紳士錄
新興製糖會社監查役 537-541 紳士錄
苓雅寮區庄長 537-541 紳士錄
苓雅寮區長 307 列紳傳
資產約六萬,年 50 307 列紳傳
陳北學
鳳山廳打狗市
街
德記號 537-541 紳士錄
砂糖行 537-541 紳士錄
新興製糖會社股主 537-541 紳士錄
臺南德記源順洋行主 537-541 紳士錄
陳升冠
鳳山廳打狗市
街
輸出百萬斤以上之糖 208 調查
順源號 537-541 紳士錄
糖米行(糖行) 537-541 紳士錄
新興製糖會社副社長 537-541 紳士錄
打狗區街庄長 537-541 紳士錄
陳有茂
鳳山廳打狗市
街
捷興號股主(糖行) 537-541 紳士錄
張清輝
鳳山廳打狗市
街
怡記、ベイン商會買辨 537-541 紳士錄
杉木石油行 537-541 紳士錄
糖米行(糖行) 537-541 紳士錄
何德修
鳳山廳打狗市
街
德瀛號 537-541 紳士錄
糖米行(糖行) 537-541 紳士錄
葉宗棋(葉宗其)
鳳山廳打狗市
街
打狗街庄長,改制仍襲職,現為區長(1916) 308 列紳傳
新泰記號 537-541 紳士錄
三井買辨 537-541 紳士錄
糖米行(糖行) 537-541 紳士錄
紳章 308 列紳傳
資產 19 萬年 48 歲 308 列紳傳
嘉義廳地租:319.54 圓;臺南廳地租:306.38 圓 29 便覽
泉州籍曾祖葉慶瑞乾隆中來臺,累世營商米糖 308 列紳傳
孫杰
鳳山廳打狗市
街
糖米行(糖行) 537-541 紳士錄
阿緱協順棧支配人 537-541 紳士錄
孫明輝 鳳山廳打狗市
街
輸出糖百萬斤以上 208 調查
捷興號支配人(糖行) 537-541 紳士錄
新興製糖會社取締役 537-541 紳士錄
糖米買辦 537-541 紳士錄
林文角 鳳山廳
盈豐號 548-571 紳士錄
綢緞布砂糖什貨商(糖行) 548-571 紳士錄
黃遜人 鳳山廳
秀才 313 列紳傳
紳章 313 列紳傳
中芸區庄長,因捕匪有功 548-571 紳士錄
安記號 548-571 紳士錄
裕豐號 548-571 紳士錄
秀才 548-571 紳士錄
糖行 548-571 紳士錄
裕豐製糖場主 548-571 紳士錄
病卒,享年 54,資產約 10 萬 313 列紳傳
漳州人 313 列紳傳
周鳴球 鳳山廳
糖主 548-571 紳士錄
砂糖行 548-571 紳士錄
朱祥 鳳山廳
糖米商(糖行) 548-571 紳士錄
張紹岸 阿緱廳市街
協昌號 582-584 紳士錄
染布莊 582-584 紳士錄
綢緞布什貨及砂糖商(糖行) 582-584 紳士錄
保正 582-584 紳士錄
陳從賢 阿緱廳市街
泉發號 582-584 紳士錄
染布莊 582-584 紳士錄
綢緞布及砂糖行 582-584 紳士錄
陳良 阿緱廳市街
葯舖進安堂主 582-584 紳士錄
崇興號主 582-584 紳士錄
砂糖行 582-584 紳士錄
許宗朝 阿緱廳市街
紳章 582-584 紳士錄
砂糖及粿子商(糖行) 582-584 紳士錄
卒,年 51,資產約 3 萬 321 列紳傳
保正,阿緱區庄長 321 列紳傳
武科秀才 321 列紳傳
孫邦傑 阿緱廳市街
東發號 582-584 紳士錄
糖行 582-584 紳士錄
潘福 阿緱廳
砂糖商(糖行) 590-619 紳士錄
林坤 阿緱廳
糖米行(糖行) 590-619 紳士錄
紳章 328 列紳傳
年 42,資產約 15 萬 328 列紳傳
地租 1,500 圓以上 40 便覽
李仲義 阿緱廳
紳章 322 列紳傳
鼎昌號 590-619 紳士錄
製糖業豐昌公司總辨 590-619 紳士錄
糖米行(糖行) 590-619 紳士錄
糖主 590-619 紳士錄
租館 590-619 紳士錄
年 56,資產 50 萬圓,下淡水溪以南最富 322 列紳傳
阿緱廳地租:3,000 以上(名字是李仲茂) 35 便覽
基督徒 322 列紳傳
李南 阿緱廳
紳章 323 列紳傳
糖商(糖行) 590-619 紳士錄
農 590-619 紳士錄
萬丹區長,至 1916 仍在職 323 列紳傳
年 49,資產約 18 萬 323 列紳傳
阿緱廳地租 1,000 以上 35 便覽
米商,芳美號 590-619 紳士錄
李士新 阿緱廳
泰吉號 590-619 紳士錄
糖行 590-619 紳士錄
保正 590-619 紳士錄
劉盛 阿緱廳
隆成號 590-619 紳士錄
砂糖商(糖行) 590-619 紳士錄
農 590-619 紳士錄
保正 590-619 紳士錄
王祺懷 阿緱廳
紳章 590-619 紳士錄
改良糖田仔製糖場主 590-619 紳士錄
糖行 590-619 紳士錄
蘇雲梯 阿緱廳
庄長 321 列紳傳
阿緱廳參事 321 列紳傳
裕昌號 590-619 紳士錄
南昌公司代表者 590-619 紳士錄
紳章 590-619 紳士錄
煉瓦及瓦製造業 590-619 紳士錄
砂糖行 590-619 紳士錄
糖主 590-619 紳士錄
臺南新報社監查役 590-619 紳士錄
南昌製糖會社長 590-619 紳士錄
廪生有霸氣有才幹,開墾業 321 列紳傳
蘇雲英 阿緱廳
庄長 324 列紳傳
慶昌號 590-619 紳士錄
糖行 590-619 紳士錄
阿緱廳參事 324 列紳傳
紳章 324 列紳傳
阿緱廳區長 324 列紳傳
臺灣商工銀行監查役;年 47,資產 5 萬 324 列紳傳
阿緱廳地租 300 圓以上 34 便覽
蘇雲梯之弟,秀才 324 列紳傳
藍高川 阿緱廳
紳章/特賜欽定藍綬褒章 333 列紳傳
阿里港保甲局長/1901.11 參事 332-333 列紳傳
藍武製糖公司代表者 590-619 紳士錄
糖行 590-619 紳士錄
糖主 590-619 紳士錄
租館 590-619 紳士錄
阿緱廳參事 590-619 紳士錄
臺灣商工銀行取締役 333 列紳傳
年 45,資產約 18 萬 333 列紳傳
地租 1,600 以上 35 便覽
或謂藍鹿洲之後,阿里港名門 332 列紳傳
黃文註 阿緱廳
萬吉號 590-619 紳士錄
砂糖及什貨商(糖行) 590-619 紳士錄
吳德麟 阿緱廳
砂糖商(糖行) 590-619 紳士錄
吳上 阿緱廳
砂糖商(糖行) 590-619 紳士錄
蔡白 阿緱廳
源德號 590-619 紳士錄
酒砂糖及什貸商(糖行) 590-619 紳士錄
蔡同 阿緱廳
砂糖商(糖行) 590-619 紳士錄
徐辜興 阿緱廳
砂糖商(糖行) 590-619 紳士錄
謝阿五 阿緱廳
農 590-619 紳士錄
砂糖商(糖行) 590-619 紳士錄
保正 590-619 紳士錄
施吉成 阿緱廳
糖米商(糖行) 590-619 紳士錄
石正 阿緱廳
萬丹街總理/歷任萬丹街庄長,阿緱辨務署參事,保甲
局長.190807 乞休 322 列紳傳
紳章 322 列紳傳
振復興號 590-619 紳士錄
什貨商 590-619 紳士錄
綢緞布莊 590-619 紳士錄
砂糖行 590-619 紳士錄
阿片煙膏寄售 590-619 紳士錄
病卒,享年 44,資產約 2 萬 322 列紳傳
黃光煖 臺南廳
投資鹽水港下茅港尾西堡下營庄土名蚵寮庄脚振昌
號糖得 4 股,潘大川 5 股 附錄.99 舊慣
福昌號(糖行) 附錄.99 舊慣
三郊組合員 48 人名錄
蔡汝熙 臺南廳
祖父蔡共初遷徙,以農興家,營糖商(糖行) 314 列紳傳
授紳章 314 列紳傳
病卒,享年 49 314 列紳傳
王棋懷 阿緱廳 往橫濱經商,糖商(可能是 1887 吧)(糖行) 326 列紳傳
紳章 326 列紳傳
年 57 326 列紳傳
陳景英 臺南廳市街
輸出砂糖百萬斤以上(原文是陳景榮) 208 調查
三郊組合員/祥和號(糖行) 47 人名錄
張治三 臺南廳市街
輸出砂糖 30 萬斤以上 208 調查
三郊組合員/謙德號(糖行) 47 人名錄
資料來源縮寫對照表:
1. 紳士錄：平野奧村，《南部臺灣紳士錄》﹙臺南:臺南新報社，1907.2﹚。
2. 列紳傳：鷹取田一郎，《臺灣列紳傳》﹙臺北: 臺灣總督府，1916.6.15﹚。
3. 舊慣：臨時臺灣舊慣調查會編，《臺灣糖業舊慣一斑》﹙神戶:臨時臺灣舊慣調查會，
1909.11﹚。
4. 調查：臨時臺灣舊慣調查會編，《臨時臺灣舊慣調查會第二部--調查經濟資料報告(上 卷)》﹙台北:文岡圖書，1979.8﹚。
5. 便覽：臺灣新聞社編，《臺灣商工便覽》﹙臺中: 臺灣新聞社，1918.10.23﹚。
6. 人名錄：臺灣新聞社編，《臺灣商工人名錄》﹙臺中:臺灣新聞社，1912﹚。
7. 公文類纂：《總督府公文類纂》
附錄三: 清末及日治初期重要貨幣與度量衡單位換算
(一) 海關兩與銀圓：在換算銀圓和海關兩時，海關規定0.75圓為一海關兩1（而此
處的銀圓通常是指國際通用的墨西哥銀圓或西班牙銀圓）。本文之中清朝時期
的兩和圓的換算大致也此為準，因為文中的「兩」大部分是指海關兩。
(二) 庫平兩、商平兩與海關兩：庫平兩為清朝官方所使用的標準兩，庫平銀一兩 為0.9936兩海關兩2。但民間所使用的商平銀一兩為庫平兩0.9984兩3。即是商 平銀一兩為0.992兩海關兩。庫平銀一兩的淨重為37.3公克4。
(三) 庫平兩與銀圓：清朝官方曾經在臺南鑄造所謂的「老公仔銀」的銀圓，重量 為六錢八分，這個重量也被官方用來規定庫平兩和銀圓的兌換率，即是0.68 兩為銀圓一圓。咸豐三年官方又有鑄「如意銀」的銀圓，也是重六錢八分。
所以民間一直以銀六錢八分為一圓來進行交易，不過這些68銀圓都已經失 傳，清末開港時期臺灣民間流通的銀圓大多是「洋銀」(指前述的墨西哥銀圓，
西班牙銀圓，甚至日本龍銀)5，重量則大多是七錢二分左右（即是0.72兩，銀 重26.856公克）。但民間交易時的價格仍以68銀圓製定，而糖商付給糖時所 用的貨幣則大部分是72銀圓，所以會出現一些折價。清末時打狗海關的醫生 W. W. Myers 認為糖商在輸出時向輸出商以72銀圓報價，向糖購買時則以68
銀報價，因而得到了不當的利益6，不過這可能只是誤解，因為買賣雙方都清楚
折價的情形。
(四) 日圓、庫平兩與銀圓：臺灣總督府在1896年7月以府令第二十號則規定了庫
1 黃富三，林滿紅，翁佳音編，《Maritme Customs Annual Returns and Reports of Taiwan, 1867-1895》 ﹙台 北:中央研究院台灣史研究所籌備處，1997.6﹚，13。1868年打狗海關表。
2 呂紹理，〈近代廣東的米糧貿易(1866-1931)〉(臺北:國立政治大學歷史研究所，碩士論文，1990.1)，64。
3 臺南州共榮會編，《南部臺灣誌》﹙台北:成文，1985﹚，327。
4 王業鍵，《清代經濟史論文集(二)》﹙板橋:稻鄉，2003.7﹚，390。
5 臺南州共榮會編，《南部臺灣誌》，394。
6 林滿紅譯，W. W. Myers，〈清末南部臺灣的蔗糖業〉，《臺灣文獻》，28. 2﹙台北，1977﹚：137-142。
平兩和日圓的兌換率為庫平一兩為1.538日圓7，如果以這個匯率來計算的話，
一日圓只是相當於0.65兩，其值甚至比68銀圓還要低，但實際上日本銀圓的
重量有七錢三分，所以價值至少應當和一般通用的72銀圓相當8。因此這個規
定造成了後來的一些混淆。不過以1.538日圓兌換一庫平兩是根據馬關條約的
規定9，但庫平兩並非流通的貨幣，沒有真正的使用在民間的商業交易之中。
實際上的情形是：總督府所規定的匯率主要是用來換算清朝時稅收的稅額，
但民間在使用上，一日圓還是大約就等於72銀圓的價值。1897年之後日本改 採取金本位後，臺灣雖然沒有馬上跟進，但也以官訂金銀匯兌率的方式調整 幣值而傾向實際上的金本位制。因為銀價對金價在當時一直在貶值，所以日 圓對銀圓的價值不斷的上升，1899年以後臺灣銀行發行的紙幣「臺灣銀行券」
(一般稱為「金元券」)逐漸取代了所有的銀幣10。
(五) 擔、石與日石：擔（picule）為清末時海關慣用的重量單位，一擔為百斤相當 於59.7公斤或者133英磅11。而「石」的情況比較複雜，在用於描述海運的承
載量時，基本上是個重量單位為120斤12。但是用於一般內陸的米榖貿易時，
它則是個容積單位，一石為十斗，大概是103.6公升。若是米的話，重量則有 83.58公斤13。一日石則是180.39公升14。
(六) 清里、日里、英哩：一日里為3.92727公里，等於2.44英哩15。而一清里則為 0.576公里16，所以一日里有6.82清里，兩個單位的差距很大。
7 臺南州共榮會編，《南部臺灣誌》，329-330。
8 臺南州共榮會編，《南部臺灣誌》，394。
9 不著人，顏義芳譯，《臺灣總督府公文類纂殖產史料彙編(明治28年至明治35年)》﹙南投:國史館臺灣文 獻館，2002.12﹚，115。使用這個匯率實際上的效果等於是加稅，因為原來稅額都是兩，而日方以較低 的匯率，變成每兩要繳更多日圓，但民間還是要用72銀圓的價格去取得日圓。
10 顏義芳，〈日據初期臺灣貨幣制度之研究〉，《第三屆臺灣總督府公文類纂學術研討會論文集》，﹙南 投:臺灣省文獻會，2000﹚：305-326。
11 Sucheta Mazumdar, Sugar and Society in China: Peasants, Technology, and the World Market(Cambridge:
Harvard University Asia Center,1998), 414.
12 Chin-Keong, Ng, Trade and Society: The Amoy Network on the China Coast 1683-1735 (Singapore: Singapore University Press,1983), 133.
13 柯志明，《番頭家--清代臺灣族群政治與熟番地權》﹙臺北:中央研究院社會學研究所，2001.3﹚，405。
14 製糖研究會編，《糖業便覽》﹙東京 : 製糖研究會，1924﹚，458。
15 製糖研究會編，《糖業便覽》，457。
16 柯志明，《番頭家--清代臺灣族群政治與熟番地權》，405。
