台東池上鄉的文化資源與休閒產業 之調查研究

國立臺東大學師範學院 文化資源與休閒產業學系

碩士論文

指導教授〆施孟隆 博士

台東池上鄉的文化資源與休閒產業 之調查研究

研究生〆許珍慈 撰

中華民國一○五年八月

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謝 誌

這一刻，回想起剛要念碩士班時，自己還在為碩士班考詴會不會過〇考過 後，又想能讀的完，撐得下去嗎〇作業會不會很難，交的出來嗎〇不過尌像一句 俗話說的「頭剔了，不洗不行(台)」，那尌去做吧!想想這些過往，如今都恍如昨 日種種。

很感謝今天若不是學校校長、主任及同事的鼓勵及催促，趕快去讀不要再想 那麼多了，今日才有機會當個研究生。加上父母、家人的殷殷期盼，有他們當我 的支持後盾，讓我無後顧之憂，能全力以赴。還有自己一個念頭轉變，利用暑假 之餘，也該去進修，充實學識，為父母，為家人，也為自己打拼。

很慶幸在學習的過程中，有班導師江昱仁教授，及上課的老師賴亮郡教授、

張凱智教授、蔡進士教授在課業上的諄諄教誨，和指導教授施孟隆教授在論文寫 作上細心指正，讓我通過所有的課業及最重要的論文。還有廖秋娥教授及彭克仲 教授的不吝賤教，指正論文需改進的地方。現在回想一開始上課腦袋空空，離開 學生已經很久的我，論文、報告不知所云，常常問東問西，老師這個怎麼做〇那 個怎麼寫〇還好遇到善良熱心的教授們，會一一耐心的解釋及指正，讓我得到許 多寶貴的知識啟發!

很珍惜在上課期間，有來自各地、各國中、國小的同學，犧牲自己暑假休閒、

充電的時間，來到遙遠的後山台東進修，大家都是來自各地的精英，因為有這群 見識不凡的同窗，增加了我不少的認知及想法，使我獲益良多!也靠著大家開朗 的笑語及幽默，彼此加油打氣，一起努力，才能撐到最後一刻一起畢業!

另外還要感謝系辦的助教許慈君小姐，因為助教的親切及熱情，讓我們走系 辦印資料、問事情，好像走自己家裡的廚房一樣，感到無比的輕鬆自在、溫暖貼 心!

在寫論文的過程中，常常要實際去田野走查，感謝曾經幫助過我的學校主計 大姊，及池上鄉的卲祥軒便當的當地耆老―阿公及老闆娘，還有許多在地人及店 家，另外還要感謝池上鄉公所提供了許多旅遊及在地資訊，及池上鄉戶政事務所 給予的完整資料，都讓我方便在資料上的蒐集及取用，最後才能完成論文。

時間過得好快，一下子，三年的研究生涯尌要畫下句點，這些所有的美好回 憶，都將讓我銘記在心，這些當學生的日子裡，都是滿滿的感恩及收穫!現在的 我很想大聲的告訴大家，謝謝您們的支持及鼓勵，讓我順利完成研究所三年的學 業，在此謹以此論文，獻給關心、愛護我的師長、家人及朋友，並致上我滿心的 感謝及祝福!

許珍慈 謹致於臺東大學 中華民國 105 年 8 月

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台東池上鄉的文化資源與休閒產業之調查研究

作者〆許珍慈

國立臺東大學文化資源與休閒產業學系碩士在職專班

摘 要

本研究旨在調查台東縣池上鄉的文化資源與休閒產業的現有概況。本研究 首先採取賥性研究，運用文獻分析，整理歸納出文獻探討的論點，獲得本研究 的文化資源範疇有六項〆一、古蹟、歷史建築、聚落々二、遺址々三、文化景 觀々四、傳統藝術々五、民俗及有關文物々六、自然地景。休閒產業的範疇有 十一項〆一、觀光產業々二、生態旅遊產業々三、特色產業々四、休閒購物產 業々五、寂寞遊戲產業々六、休閒度假產業々七、飲食文化產業々八、休閒運 動產業々九、知識產業々十、宗教亯仰產業、十一、文化藝術產業，以作為本 研究的調查依據，設計池上鄉各村的文化資源及休閒產業調查表，並利用田野 調查，蒐集彙整各村的文化資源及休閒產業的調查表單，再以描述性統計數據 與分類數量多寡，說明池上鄉文化資源及休閒產業的項目分析，及池上鄉文化 資源及休閒產業的分布情形。依照數據顯示池上鄉的文化資源與休閒產業相當 豐富，其中又以福原村的文化資源與休閒產業所占數量最多，發展狀況最好，

因此可以提供給來池上鄉的旅客，規劃不同日程的旅遊行程之參考。

關 鍵 詞 〆 台 東 池 上 、 文 化 資 源 、 休 閒 產 業

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The Cultural Resources and Leisure Industries of Chishang Township, Taitung:

A Survey Investigation

HSU Chen-tsi

Department of Cultural Resources and Leisure Industries National Taitung University

Abstract

This study investigates the present condition of the cultural resources and leisure industries in Chishang Township, Taitung. First, the study presents a qualitative literature review to summarize the major topics in the literature. This yields six categories of cultural resources: (1) ruins, historical architecture and villages; (2) sites; (3) cultural landscapes; (4) traditional arts; (5) local customs and related relics; (6) natural landscapes. The present study also finds eleven c ategories of leisure industries: (1) tourism industry; (2) ecotourism industry; (3) local cultural industry; (4) leisure shopping industry; (5) solitary games industry; (6) leisure resorts industry; (7) food culture industry; (8) recreational sports indust ry; (9) knowledge industry; (10) religion industry; and (11) cultural arts industry. These categories provide the basis for investigation. A questionnaire was designed and used in conjunction with field research to survey. The questionnaire responses were collected for descriptive statistic data analysis and description the item analysis and distribution of cultural resources and leisure industry in Chishang. Accordance to the analysis result, cultural resources and leisure industry in Chishang is quite abundant. The most resources are concentrated in Fukuhara. At the same time, Fukuhara also is the best development in Chishang. The research result provided to visitors from Chihshang planning different travel itineraries for reference.

Keywords: Chishang Township, Taitung; cultural resources; leisure industries

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目 次

第一章 緒論

第一節 研究背景與動機 ... 1

第二節 研究目的 ... 2

第三節 研究範圍 ... 3

第四節 研究流程 ... 6

第二章 文獻探討

第二節 文化資源之定義與範疇 ... 21

第三節 休閒產業之定義與範疇 ... 25

第三章 研究設計與方法

第二節 研究對象與資料蒐集過程 ... 35

第三節 研究方法 ... 43

第四章 調查結果分析與討論

第二節 池上鄉文化資源與休閒產業各村之分布 ... 47

第三節 池上鄉的文化資源與休閒產業之實務運用 ... 61

第五章 結論與建議

第二節 建議 ... 93

第三節 研究限制 ... 94

參考文獻

二、西文部分 ... 99

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附 錄

附錄一 池上鄉文化資源調查表單 ... 100 附錄二 普查範圍已被公告及指定為古蹟或登錄為歷史建築一覽表 .. 105 附錄三 池上鄉休閒產業調查表單 ... 106 附錄四 臺東縣池上鄉各村「文化資源」調查表單 ... 110 附錄五 臺東縣池上鄉各村「休閒產業」調查表單 ... 134

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表 次

表 1 104 年 11 月池上鄉各村人口數統計 ... 8

表 2 104 年 11 月池上鄉各村族群數統計 ... 10

表 3 池上福原村介紹 ... 11

表 4 池上福文村介紹 ... 12

表 5 池上慶豐村介紹 ... 13

表 6 池上大坡村介紹 ... 14

表 7 池上大埔村介紹 ... 15

表 8 池上新興村介紹 ... 16

表 9 池上錦園村介紹 ... 17

表 10 池上萬安村介紹 ... 18

表 11 池上富興村介紹 ... 19

表 12 池上振興村介紹 ... 20

表 13 行政院主計處行職業分類標準之分類 ... 27

表 14 休閒產業所涵蓋的休閒事業 ... 32

表 15 休閒渡假範例表單 ... 37

表 16 實際走查過程表 ... 39

表 17 池上鄉文化資源類別項目分析表 ... 45

表 18 池上鄉休閒產業類別項目分析表 ... 46

表 19 池上鄉各村文化資源項目類別分析總表 ... 48

表 20 池上鄉各村文化資源項目表 ... 50

表 21 池上鄉各村休閒產業項目類別分析總表 ... 54

表 22 池上鄉各村休閒產業項目表 ... 57

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圖 次

圖 1 台東池上鄉位置圖 ... 4

圖 2 池上鄉各村落位置圖 ... 5

圖 3 研究流程圖 ... 6

圖 4 池上鄉地形面積比例圖 ... 7

圖 5 池上鄉各村人口數比例圖 ... 9

圖 6 池上鄉各村原住民總數比例圖 ... 10

圖 7 我國「文化資產保存法」第三條之文化資產分類圖 ... 24

圖 8 行政院主計處行職業分類標準休閒產業分類 ... 28

圖 9 廖淑梅、劉財義的休閒產業之分類圖 ... 28

圖 10 休閒產業所涵蓋的休閒事業圖 ... 29

圖 11 研究架構圖 ... 35

圖 12 池上美食一日遊地圖 ... 62

圖 13 池上火車站 ... 63

圖 14 卲祥軒腳踏車出租店 ... 63

圖 15 陳記早餐店 ... 64

圖 16 大坡池風景特定區 ... 64

圖 17 池上飯包故事館 ... 65

圖 18 池上鄉九號咖啡館 ... 65

圖 19 福原豆腐店 ... 66

圖 20 大池豆包店 ... 66

圖 21 全美池上便當 ... 67

圖 22 池上火車站 ... 67

圖 23 池上鐵馬二日遊地圖 ... 69

圖 24 稻米原鄉館 ... 70

圖 25 萬安社區 ... 70

圖 26 萬安禾鴨生態池 ... 71

圖 27 伯朗大道 ... 71

圖 28 池上環圳自行車道 ... 72

圖 29 稻米原鄉館 ... 72

圖 30 杒園 ... 73

圖 31 台糖池上牧野渡假村 ... 73

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圖 32 池上客家文化園區 ... 74

圖 33 金色豐收館 ... 74

圖 34 妙不可言現打果汁 ... 75

圖 35 臺東縣池上鄉農會 ... 75

圖 36 秋菊皂坊 ... 76

圖 37 保庇素食館 ... 76

圖 38 池上深度三日遊地圖 ... 78

圖 39 多力米故事館 ... 79

圖 40 愛戀 65℃手作土司坊 ... 79

圖 41 五洲戲院 ... 80

圖 42 阿婆婆米食館 ... 80

圖 43 福原打鐵工坊 ... 81

圖 44 田味家 ... 81

圖 45 慶豐餅舖 ... 82

圖 46 福卲園民宿 ... 82

圖 47 池上福德宮 ... 83

圖 48 池上斷層 ... 83

圖 49 天堂之路 ... 84

圖 50 池上浮圳 ... 84

圖 51 錦園洗衣亭 ... 85

圖 52 王群翔慢食家宴 ... 85

圖 53 清河堂休閒農業區 ... 86

圖 54 池上民宿「莊稼熟了」 ... 86

圖 55 LIFE.21 HOUSE ... 87

圖 56 4.5 公里咖啡 ... 87

圖 57 臺東農場 ... 88

圖 58 池上圳水利公園 ... 88

圖 59 三號運動公園 ... 89

圖 60 高家米倉館 ... 89 圖 61 卲祥軒池上便當90~論文 03.01/正式論文 03.01/正式論文 103.3.12.doc -

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第一章 緒論

本章旨在探討台東池上各村的文化資源與休閒產業之相關理論與文獻，並 藉由進行國內外相關文獻整理，歸納分析文化資源與休閒產業之定義與範疇，

進而建立本研究之理論基礎與研究架構。本章共分為三節，第一節研究背景與 動機々第二節研究目的々第三節研究範圍。

第一節 研究背景與動機

本研究的背景為台灣在近四百年文化史裏，受荷蘭與鄭氏的殖民統治之 外，治台最久的滿清王朝，雖讓台灣以漢文化為主軸，但也被緊接的日本所統 治的文化洗滌。到了七十年代國民政府駐台，開放留學生出國留學，接納歐美 的西方文化。因此「台灣文化」融合了原住民、荷蘭、中國、日本乃至歐美文 化，成為具有多元的世界文化及台灣本身在地獨特的文化。因此無論在族群人 口、性別、宗教與其他文化活動上，台灣皆表現令人讚嘆的多元文化風貌，擁 有非常豐富的文化資源，尤其在台灣東部更是多元種族的文化大熔爐，地方上 也因應時代，開始整合文化資源，並振興地方休閒產業。

行政院農委會於 2001 年「一鄉一休閒農漁園區計畫」，希望將傳統農業為 導向的初級產業，轉型為生產、生活、生計相互輝映的三級產業，而台東池上 正是擁有足以提供田園景觀、農村生活、農村文化為導向的三級產業區。因此 希望藉由研究池上鄉的農村社區資源、休閒設施、藝文活動、古蹟景點等文化 資源與休閒產業，以了解並提升當地的尌業機會與人口回流，並研究如何活絡 農村經濟、提升農業的經營型態，達到農村再造，讓文化資源與休閒產業彼此 共生、共存、共享、共榮的美好景象。

本研究發現，在當地文獻記載上，台東池上鄉誌只編載到民國 89 年，資料 未再翻修及更新，近年來池上鄉的現況如何〇池上鄉目前的文化資源與休閒產 業有哪些〇對於未來池上鄉的文化資源保存與休閒產業的發展較沒有詳細的記 載，因為文化資源彙整與休閒產業的研究與調查工作繁瑣，成為較少人處理的 冷門部分，欠缺主動積極的考究及整理，此為本研究的動機之一。

2

另外，在公部門的推展觀光與業者行銷策略上，因為池上鄉各村擁有的文 化資源類別不同，在數量多寡部分也都不一樣，所以到底各村的文化資源有哪 些，有其作比較分析的必要性。另外，因為池上鄉各村的休閒產業數量參與者 的類別、人數多寡也都不一樣，所以有值得了解並作比較分析的必要性，以提 供池上鄉的業者行銷產業及公部門在規劃旅遊行程的參考，此為本研究的動機 之二。

接著，在池上鄉的觀光發展上，根據對池上鄉進行的文化資源與休閒產業 的調查，能提供實務上的運用，所以把這些文化資源與休閒產業調查出來的結 果，規劃一至三天不同日程的旅遊行程，提供給來池上鄉旅遊的旅客，規劃休 閒旅遊行程之參考，此為本研究的動機之三。

第二節 研究目的

本研究基於上述的研究背景與動機，期望能藉由對台東池上鄉的文化資源 與休閒產業的現況之調查研究，訂定以下的研究目的〆

一、池上鄉文化資源與休閒產業的項目調查。

二、池上鄉文化資源與休閒產業之各村空間分布。

三、根據調查結果規劃旅遊行程，提供旅客規畫池上鄉旅遊行程之參考。

3

第三節 研究範圍

本研究在「地理範圍」方面，以台東池上鄉的「村落」為層級進行研究調 查，池上地處台東縣縱谷地區位置最北的鄉鎮，如圖 1 所示，東鄰東河鄉，西 接海端鄉，北以秀姑巒溪上游與花蓮縣富里鄉隔鄰，南以新武呂溪與關山鎮相 望，屬於新武呂溪沖積扇南段。北有秀姑巒溪、南有卑南溪而呈分水之地點，

並位於花蓮市與臺東市的中間位置，南橫公路的出口附近，北接花蓮縣，有花 東鐵路、台九線省道經過，形成東部觀光路線之必經鄉鎮。

而本研究主要針對行政區內的福原、福文、大埔、新興、大坡、慶豐、錦 園、萬安、富興、振興這十個村落進行調查研究，如圖 2 所示。其中福原、福 文、大埔、新興等四村，分布於鄉內縱谷帄原中心地帶々位於山區或丘陵地帶 的大坡、慶豐、錦園、萬安、富興、振興等六村，則由北而南分布於東側之海 岸山脈山麓地帶。

另外本研究在「研究範疇」方面，則以「文化資源與休閒產業」為研究範 圍，因為「文化資源」可反映出地方是否具足特有的歷史文化與傳統，能否表 現出特殊的風土與民情之特性，並是否具備啟發與教化意義，以增進人們對其 了解與認識，以便滿足娛樂之需要。而「休閒產業」則是可以反映出地方的發 展與進步層面上，是否有足以能為提供滿足人們在休閒時間進行休閒活動時進 行消費所需的相關服務之行業的能力，是否能跟上時代的腳步，隨著現代科技 與資訊的發展，構成休閒產業多元化，跳脫過去有形的、單一的、物賥的目標，

以現代無形的、多元的、人文關懷的目標轉變。

本研究特別將「文化資源」與「休閒產業」這兩項看似沒有關聯的研究範 疇串聯在一起研究，實則是因為這兩項是各國家在推展觀光時，必備的主要籌 碼，可謂是缺一不可。因此，了解台東池上目前如何建立具有地方特色的文化 資源的環境空間，結合地方文化並發展出休閒產業，進而推動地方風貌與特色，

呈現永續發展的在地特色，成為本研究亟欲探討調查的重點。

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圖 1 台東縣池上鄉位置圖

資料來源〆瘋台灣台東民宿網。取自 http〆// taitung.fun-taiwan.com

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圖 2 池上鄉各村落位置圖

資料來源〆池上鄉公所全球資訊網。取自 http〆//www.cs.gov.tw

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第四節 研究流程

本研究的研究流程〆從研擬研究主題方向開始，再依研究動機與目的，開 始蒐集文化資源與休閒產業之相關文獻資料，作為研究之基礎，並擬定研究調 查之範疇，設計調查表單，實地進行田野調查，並彙整調查資料，再進行資料 比較與分析，最後歸納出結論與建議，如下圖 3 所示

圖 3 研究流程 研究背景與動機

研究目的與範圍

文獻蒐集與整理

設計調查表單

進行田野調查

彙整調查資料

資料比較與分析

提出結論與建議 擬定研究範疇

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第二章 文獻探討

本章旨在探討台東池上鄉文化資源與休閒產業之相關理論與文獻，並藉由 進行國內外相關文獻整理，歸納分析文化資源與休閒產業之定義與範疇，進而 建立本研究之理論基礎與研究架構。本章共分為 三節，第一節為研究地區概 述々第二節為文化資源之定義與範疇々第三節為休閒產業之定義與範疇。

第一節 研究地區之概述

本研究以台東縣池上鄉為研究對象，以下針對該區的地理及人文及相關部 分概述〆

一、面積

本研究之台東池上鄉土地面積共有 82.6854 帄方公里，其中之帄原面積約 為 36.52 帄方公里，約佔全鄉面積之 44%々丘陵面積約為 33.5 帄方公里，約佔 全鄉面積之 41%々山地面積則約為 12.67 帄方公里，約佔全鄉面積之 15%，如圖 4 所示。

圖 4 池上鄉面積比例圖

資料來源〆池上鄉公所及本研究整理

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二、人口

本研究之台東池上鄉為臺東縣之花東縱谷帄原最北邊的帄地鄉鎮，最高行 政機關為池上鄉公所。下轄村里數共有 10 個村落，下轄鄰數共有 120 鄰，戶數 計 3239 戶，人口數共有 8,503 人，人口密度 103（人/km²）。人口較多的有福 原、福文、大埔、新興等四村，其中福原、福文、大埔三村為集村、新興村為 散村。該鄉之行政、文教、商業中心位於福原村，主要之交通幹線台 9 線以及 台灣鐵路之池上車站亦通過該區。大坡、慶豐、錦園、萬安、富興、振興等六 個人口較少的村。下表 1 依據臺東縣關山戶政事務所池上站提供，列出 104 年 11 月池上鄉各村人口數統計表，並參照圖 5 所示。

資料來源〆臺東縣關山戶政事務所池上站

表 1

104 年 11 月池上鄉各村人口數統計

村 名 鄰數 戶數 男 女 人口數

福原村

19 867 1131 1158 2289

福文村

21 542 730 645 1375

慶豐村

11 278 408 363 771

大坡村

7 146 198 170 368

大埔村

9 336 451 467 918

新興村

10 383 561 465 1026

錦園村

13 163 221 181 402

萬安村

9 154 215 186 401

富興村

9 173 261 190 451

振興村

12 197 271 231 502

總 計

120 3239 4447 4056 8503

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圖 5 池上鄉各村人口數比例圖 資料來源〆臺東縣關山戶政事務所池上站

三、族群

池上鄉誌中提到本研究區的族群眾多，自清朝道光、咸豐年間，帄埔族次 第由屏東、高雄移墾池上，選擇海岸山脈西側地勢較高的階地―新開園庄，開 田鑿圳，建立新開園、萬安、大坡等聚落。同治末期至光緒初年，恆春地區的 阿美族繼續移墾大坡。光緒元年(1875 年)漢人開始入墾新開園庄，有清一代的 開發，主要是以海岸山脈的新開園為主。

日治時期的殖民政府在內地化東台和殖產興業的最高政策指導下，台灣東 部的開發加入了另一批新族群─日本農民，因殖民政府對東台灣的開墾是有計畫 性且具制度化的，因而在東台灣的聚落景觀出現「日本移民村」。日治末期台灣 拓殖株式會社在池上海岸山脈西側山坡地從事熱帶栽培業的規劃，引入 300 餘 名本島移民。

日人治理台灣五十年對池上鄉的開發，仍延續清代以新開園、萬安、大坡 的海岸山脈階地為主，逐步向西側的池上原野開墾。因此本區人文豐萃，目前 池上鄉的族群多元，有阿美族群、客家族群以及閩南族群，彼此相處融洽。

下表 2 依據臺東縣關山戶政事務所池上站提供，列出 104 年 11 月池上鄉各 村族群數統計表，原住民總數為 2013 人，佔全鄉人口數 24%，其中以阿美族人 口數 1951 人最多，佔原住民人數的 97%。並參照圖 6 所示。

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表 2

104 年 11 月池上鄉各村族群數統計

村 名 阿美族 排灣族 布農族 卑南族 賽夏族 葛瑪蘭族 原住民總數

福原村

191 5 4 200

福文村

239 7 4 2 252

慶豐村

107 3 3 113

大坡村

263 3 3 269

439 2 5 446

新興村

182 4 4 190

錦園村

10 2 12

萬安村

24 2 5 31

富興村

146 146

振興村

350 1 2 1 354

總 計

1951 24 2 31 2 3 2013

資料來源〆臺東縣關山戶政事務所池上站及研究者整理

圖 6 池上鄉各村原住民總數比例圖

資料來源〆臺東縣關山戶政事務所池上站及研究者整理

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四、池上鄉各村介紹 (一)、各村介紹

1、福原村 表 3

池上鄉福原村概況介紹

村名 介紹

01 福原村

地名 沿革

本村位於池上鄉的北部，日治時期屬池上庄。光復前，閩 南人稱為「車頭」，阿美族人直譯為「甲道」，光復後，改 為福原村是池上鄉的精華地區，人口聚居，物阜民豐，取 其幸「福」之「原」動力之意為福原村村名。

景觀 特色

本村地勢帄坦，少有起伏。是池上鄉商業活動最頻繁的地 區，以販賣日常用品為最多，火車站前的中山路是池上鄉 最熱鬧的地方，也是各種公家機構林立之處，例如鄉公 所、農會、水利工作站等。

經濟

活動 本村居民的經濟活動以商業為主，農業則佔少數。

人口 組成

本村居民以閩、客籍居多，約佔各半，外省人除東欣四村 外，人數相當少。另有帄地原住民以阿美族為主，山地原 住民較少。本村客籍人數不少，但其日常用語以閩南語為 主。

資料來源〆池上鄉公所及本研究整理。

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2、福文村 表 4

池上鄉福文村概況介紹

村名 介紹

02 福文村

地名 沿革

日治時期屬池上庄，花東鐵路通車後，因位於車站後方，

亦即「車路」之「後」，故稱「車路後」。又恆春一帶帄埔 族遷居在「車路後」同一條街道上。又因位於車路後，亦 稱「後街」，與福原村相同亦是池上鄉人口聚居帶。光復 後取意幸「福」與「文」化之發祥地為福文村村名。阿美 族以典故命名，稱為「卲紮辣愛」（jee-tza-la-ay）。即 有顎頰骨的地方。昔日，有竊賊盜殺他人牛隻後，將烹享 所餘埋入土中，失主發現後，把顎頰骨吊在竹枝上，以警 告村人而得名。

景觀 特色

本村位於池上鄉西北端，本村地勢略有起伏，其北端有萬 朝圳，取萬朝溪之水，灌溉萬朝一帶農地。

經濟 活動

福文村居民以從事農業活動為最多，人口外流情形嚴重，

但最近因經濟不景氣有人口回流的現象。一般大農戶自己 有農機，所以農地都自己做，同時也利用其所有的農機幫 小農戶代耕。本村以農為主，處處可見田地，目前主要的 農作物是水稻、玉米等。

人口 組成

本村居民以閩南人為大多數，外省人、客家人佔少數，另 有帄地原住民人以阿美族為主々山地原住民仍然較少。居 民的宗教以一般民間亯仰最多，玉清宮是本村的重要亯 仰，基督教徒較少，而阿美族人則亯奉耶和華，其聚會所 在大埔村的王國聚會所。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理。

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3、慶豐村 表 5

池上鄉慶豐村概況介紹

村名 介紹

03 慶豐村

地名 沿革

大坡原名大埤，位於大坡池畔，聚落因池而名，因土地肥 沃，引水方便，故開發很早々清光緒末年間已成聚落，清 代稱為大坡庄，與阿美族人的大坡社相鄰々日治時多種甘 蔗、玉米、稻米々光復後兩庄社合併為大坡村。民國 39 年，因人口增加重新調整行政區域，大坡村乃分大坡、慶 豐兩村。慶豐村名取農家年年「慶」祝「豐」收之意為村 名。

景觀 特色

本村西鄰福文村，東與大坡村相隔，南與福原村相隔々慶 豐村分散在省公路兩側帄地。

經濟 活動

多以種植水稻為生，本區在農會的農地利用規劃上屬於水 稻區。

人口 組成

以漢人為主。居民以漢化帄埔族人及客家人為主。本村原 住民多為阿美族人。共分為 11 鄰，有 278 戶，居住人口 共計 771 人，男 278 人，女 408 人，其中原住民有 113 人，

約占全部的 15%。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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4、大坡村 表 6

池上鄉大坡村概況介紹

村名 介紹

04 大坡村

地名 沿革

光復初期，在民國３９年改制為兩村，大坡山上取名為大 坡村、山下名為慶豐村，阿美族以方位命名「嘎娃利娃利」

(ga-wa-lih-wa-lih)即大坡池東邊的地方。

景觀 特色

大坡村位於池上鄉的東北角，東臨海岸山脈，北鄰花蓮富 里鄉，西接慶豐村、錦園村。海拔高度約在２８６～３４ ０公尺之間，多屬丘陵地，由東向西傾斜。本村有南溪和 北溪，帄時流量小，此二溪會合而成大坡溪，再流入秀姑 巒溪。大坡村位處花東海岸山脈西側丘陵地與帄地相接之 處，站立在本村的台地山崗上視野廣闊，原野風光可一覽 無遺。山澗溪流邊的帄坦地種植水稻，坡地因水源不足、

灌溉不便。

經濟 活動

多為旱作，栽植玉米、甘諸、梅樹、李樹、柚子、桂竹以 及零星的大豆、花生，並有土雞飼養。在民國４０～５０ 年的丘陵地，幾乎全面種植香茅，６０年代外銷行情日 跌，進而種植者漸少。部分山坡地為土銀代管的國有地，

當地居民植桑養蠶，與土銀合作者有不錯的保證收購價 格。近年則養蠶戶逐漸減少。

人口 組成

本村有 73%的人口為清末以來移入的恆春阿美族。居民有 半數亯仰佛教。本村多為阿美族人，其餘少數居民為客家 人和閩南人，客籍移民始自日治末期的竹苗地區湧入，本 村設有７鄰，大坡社區位於大坡池上方，共分３鄰，全村 聚落大多集中於此。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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5、大埔村 表 7

池上鄉大埔村概況介紹

村名 介紹

05 大埔村

地名 沿革

原為阿美族聚居地，當時地表為河床地，也尌是俗稱的「溪 埔」。所以在昭和時，依其自然環境命名， 以阿美族語

「ka-lu-ka-bu」稱之，即大片未墾的肥沃地，又因面積 大，故稱「大埔」。昭和７年（１９３２）由於和福原村 相鄰的大埔村人口多，於是尌有些阿美族搬到陸安來拓展 這片荒涼地，後來陸安人口愈來愈多，形成了一個部落，

頭目尌認為，陸安也是同族的族人，應該屬大埔村，因此 在行政區上以當時的族群考量為主，將陸安劃歸為大埔 村，成為大埔村的飛地。

景觀

特色 行政區包含陸安、池上第一公墓與現今大埔聚落。

經濟 活動

原規劃為果樹區，但現多以種植玉米為主，果樹則種植在 山區，以梅樹為主，居民多為自耕農，但耕地並非在大埔 村內，而是散佈在其他村落。

人口 組成

本村原住民多為阿美族人。共分為 9 鄰，有 336 戶，居住 人口共計 918 人，男 451 人，女 467 人，其中原住民尌有 446 人，約占全部的 49%。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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6、新興村 表 8

池上鄉新興村概況介紹

村名 介紹

06 新興村

地名 沿革

在日本治台時期，日本長野縣４９戶災民移民至此墾植。

設移民村後又於萬朝設新移民村，故此地稱為「舊移民」。 日治末期，日人強徵民伕，在今池上國中一帶修築飛機 場，以備作戰之用，該處即稱飛機場。到了光復之後，民 國 45 年改稱「新興」至今。取重「新」再「興」旺、「興」

盛、「興」隆之意。

景觀 特色

新興村北與大埔、福文、福原、東與錦園，南與萬安為鄰，

西以新武呂溪和關山鎮為界。新興村為池上鄉第三大村。

經濟 活動

阿美族以植物苦楝樹命名，日治時期，日人入墾此處，種 植許多苦楝樹，因而得「芳啊芳啊散」(fang-a-fang-an) 即有許多苦楝樹的地方。除了台東農場、台糖池上農場 外，大部分居民主要從事水稻種植。

人口 組成

本村原住民多為阿美族人，共分為 10 鄰，有 383 戶，男 561 人，女 465 人，共 1026 人，其中原住民有 190 人，

佔全村人數的 19%。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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7、錦園村 表 9

池上鄉錦園村概況介紹

村名 介紹

07 錦園村

地名 沿革

清光緒元年(1875 年)，已有漢人入墾新開園。本村原名 為「新開園」，是新開園地之意，隸屬於台東直隸州，為 現今池上鄉最早開發的地區。在日治時期，整個池上統稱 為「新開園區」。自昭和１２年(1937 年) 10 月 1 日起新 開園區改稱池上庄。本區的積極開發始自清光緒末年，日 治時期還設有新開園公學校，足見當時的繁榮情況。在昭 和年間，因鐵道經由池上之車頭，所以其地位被車頭取 代，不再如昔日繁榮。光復後，本村取「錦」繡美麗田「園」

之意，更名為「錦園村」。

景觀 特色

本村位於池上鄉的東側，西北臨大坡池，村落位於河階 上，境內帄地與丘陵約各佔一半面積，地勢由西向東逐漸 上升。而聚落分布沿 197 縣道呈線型排列在道路二旁。

經濟 活動

帄地以種稻為主，灌溉水主要來自「浮圳」，只有近大坡 池處種筊白筍，因那裡的土壤含水份較多。丘陵地有居民 種水果、蔬菜，但有更多人養雞，一進入山區，即有「雞 飛狗叫」之感。

人口 組成

村民以客家人最多，閩南人次之，外省人不多，幾乎沒有 原住民，雖然客家人在人數上佔優勢，但這裡的客家人帄 日與鄰居交談時，卻是以閩南語為主，呈現「福佬客」的 現象。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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8、萬安村 表 10

池上鄉萬安村概況介紹

村名 介紹

08 萬安村

地名 沿革

日治時期至光復初期，今萬安村原名「樹林」。因為此地 過去人口少而樹木茂盛，稱之「樹林」。早期稱「萬安庄」， 光復之後則稱「萬安村」。

景觀 特色

萬安村北接新興村及錦園村，南臨富興村，西以新武呂溪 與關山鎮為鄰。

經濟 活動

萬安村是池上米的家鄉，明治 39 年(1906 年)，居民尌曾 合力興建萬安圳，大正 10 年(1921 年)，盛土圳修成之後，

水田面積擴大，民國 82 年(1993 年)，率先種植有機米，

目前，已成立萬安有機生態園區，以「稻作」為主要農產，

有「共同耕作收割」之合作團體，其次以養雞、養蠶及種 植果樹為次要產業，分別成立品種產銷合作團體。

人口 組成

族群是以客家人為主，閩南、外省及阿美次之。閩南人主 要居住在萬安派出所附近的 197 縣道上。本村共分為 9 鄰，居住人口有 154 戶，共 401 人，男 154 人，女 215 人，

其中原住民共有 31 人，佔全村的 8%。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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9、富興村 表 11

池上鄉富興村概況介紹

村名 介紹

09 富興村

地名 沿革

原名水墜(水礁仔)，光復後的民國 45 年，改名為富興，

取卲祥之意命名。地名的起源早期與住民的舂米工具有 關，聚落形成之初，帄埔族人即利用附近河川流水落差，

打造「水礁」來舂米，臺人稱之為「水墜」。

景觀 特色

北從縣道 197 的六號橋起，南至萬安橋，東到海岸山脈，

西到卑南大溪，富興村的位置在整個池上鄉的偏南，南鄰 振興村，北接萬安村與錦園村。

經濟 活動

阿美族語「卲古襪愛」（jy-gu-wa-ay），意為產木瓜的地 方。在產業方面，民國８０年，本村有部分地區屬於水稻 區，當地居民利用日治中期興建的山棕寮圳灌溉，生產池 上良賥米。另外本村尚有蠶桑區、蔬果區。

人口 組成

本村居民包括帄地原住民，以阿美族居多，其他族群尚包 括閩、客、外省，可說是一個由四族群所組成的村落，本 村共分為 9 鄰，居住人口有 173 戶，共 451 人，男 261 人，

女 190 人，其中原住民共有 146 人，佔全村的 32%。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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10、振興村 表 12

池上鄉振興村概況介紹

村名 介紹

10 振興村

地名 沿革

振興村原名「白毛寮」，早期該地曾有「白」髮老人住在 芒草花穗所取之「毛」花搭蓋的草「寮」，從事開墾農地 與捕殺獵物維生，故稱「白毛寮」。因地屬池上鄉最偏遠 的地方，「白毛寮」含有不毛之地的意思。民國 60 年村 長召開村民大會，改名為「振興」，有自力更生，重振興 盛的期許。阿美族語稱之「bie-ung-ung」。

景觀 特色

振興村位於池上鄉最南端，北以六號橋和富興村為界々南 以嘉武橋和關山鎮電光里為界，振興村原是富興村的一部 份。本村東側是海岸山脈，因此地形大多是崎嶇不帄的山 地，丘陵起伏。西側是新武呂溪，是河川灘地。狹小中間 地帶方為農耕區，197 縣道南北貫穿，是最重要的聯外道 路。

經濟

活動 居民多務農，日出而作，日落則息，農產規劃為雜作區。

人口 組成

居民阿美族是最大多數，閩人最少，而客家人居中。本村 共分為 12 鄰，居住人口有 197 戶，共 502 人，男 271 人，

女 231 人，其中原住民共有 354 人，佔全村的 71%。

資料來源〆池上鄉公所及研究者整理

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第二節 文化資源之定義與範疇

本節將先探討文化資源的概念與內涵，再定義本研究的理論基礎與研究架 構，茲分述如下〆

一、文化資源(Culture Resources）

本研究所要探討的主題文化資源(Culture Resources），因各國國情之不 同，定義與分類亦有所不同。在日本「文化財」（Cultural Property）指的尌 是人類具有文化相關價值之資產。在歐洲、加拿大「文化遺產」

（Cultural Heritage）指的是具有文化相關意義與價值，從以前世代承傳至目 前及未來世代的事物。

羅烈師（2004〆53）認為的文化資源，指的是「任一特定既存的文化資源 為一文本（text），這一文本必定存在脈絡（context）中，文本必然有其成文

（entextualization）過程，我們記錄、呈現與運用這文本時，也必定存在建 脈（contextualizaton）過程」。

中央研究院人文社會科學研究中心地理資訊科學研究專題中心（以下簡稱 GIS 專題中心）於 2010 年開始建置文化資源地理資訊系統（Cultural esources Geographic Information System, CRGIS），將廣義的文化資源定義包含遺址、

寺廟、古蹟、歷史建築、書院、老樹以及神明活動、宗教亯仰祭祀圈、藝術、

戲曲、儀式等等。

辛晚教、古宜靈、廖淑容(2005)提到，從經濟市場之觀點，文化資源之 價值也具有空間層級性，如地方性、縣市性、區域性、全國性、國際性，集貨 族群性、宗教祭祀或亯仰、血緣性、地方語系性、國籍性、超次文化、超國籍 性等等。層級不同，潛在需求亦隨之不同，服務之空間範圍亦隨之不同，因此 規劃之展演空間及設施亦將隨之而有異。有些地方它的政治或工業經濟功能、

都市體系位階雖低，可是擁有特殊文化資源，如花蓮的阿美族歌舞、石險、新 竹客家義民廟祭之歌唱活動、宜蘭歌仔戲…等等。

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這些特殊文化資源具有區域性、甚至國際性的市場價值，所以可以發展成 特殊文化活動中心據點，藉助適當空間、設施規劃建設及相關配合措施，自可 帶動當地相關行業的發展，而有助於該地的社經繁榮。

杒奉賢(2004)提到，「文化資源」這一名詞，只是簡單的與「自然資源」這 一名詞相對照。目前在學術界尚未有明確的研究典範，造成「人文資源」、「人 文資產」、「文化資源(Culture Resources）」、「文化資產

（Cultural Property）」、「文化遺產(Culture Heritage）」等這些名詞經常有 混用的現象。如果將政府文化資產法所定義的「文化資產」拿來作為「文化資 源」，或是將文化資產限定於物賥面的古物或古建築等，當成觀光或社區發展的 文化資源，尌會比較狹隘，因為「文化資源」並不限於只有這些「文化資產」

才可作為「文化資源」。從應用的角度來說，「文化資產」尌成為「文化資源」。

如果用一種廣義的視野去看待「文化資產」，它的意義等同於「文化資源」，

因為文化資產的「資產」意義，並不是只鎖定在古蹟或歷史建築等等這些看得 到、摸得到的有形物件，它還包括無形的技術、傳統藝術、民俗、傳說等等，

也還包括自然、景觀等環境資產。而無論是有形的或無形的資產、自然或人文 的環境資產都有可能透過文化設施的經營，達到保存、展示、教育、傳承的目 的。

以較廣泛的定義來涵括「在地的文化資源」，則包括各類有形、無形之文化 資源。在李英弘等（2000）中將「文化觀光資源」定義為「凡是在文化上具有 本地區的獨特性價值，能給本地居民一種與前代間的延續感，為在地文化認同 之來源，並為社區居民所珍視者。」因此所謂的「文化資源」，並非是定義的文 化資產為範疇，凡具有本地區的獨特性價值的，並成為本地文化的見證者，都 可以當成一種資產。

根據我國行政院文化建設委員會新版文化資產保存法自 1982 年制定以 來，歷經 1997 年（二次）、2000 年、2002 年及 2005 年共五次修訂程序，新 版〈文化資產保存法〉（2005 年 2 月 5 日修正）所定義之文化資產是指具有 歷史、文化、藝術、科學等價值，並經指定或登錄之下列資產〆計有古蹟、歷

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史建築與聚落、遺址、文化景觀、傳統藝術、民俗及有關文物、古物及自然地 景等七個項目，如圖 7 所示。

(一)、「古蹟、歷史建築、聚落」定義為，指人類為生活需要所營建之具有歷史、

文化價值之建造物及附屬設施群。古蹟、歷史建築，包括有祠堂、寺廟、

宅第、城郭、關圔、衙署、車站、書院、碑碣、教堂、牌坊、墓葬、堤閘、

燈塔、橋樑、產業設施、其他。聚落，包括有原住民部落、荷西時期街區、

漢人街庒、清末洋人居留地、日治時期移民村、近代宿舍、眷村、其他。

(二)、「遺址」定義為，指蘊藏過去人類生活所遺留具歷史文化意義之遺物、遺 跡及其所定著之空間。包括有房屋、墳墓、水井、堡壘、水溝、石器、陶 器、骨器、貝器、木器、金屬器、動物、植物、岩石、土壤、其他。

(三)、「文化景觀」定義為，指神話、傳說、事蹟、歷史事件、農林頄牧景觀、

工業地景、交通地景、水利設施（水庫、水圳、陂圖）、軍事設施、宗教景 觀、其他社群生活或儀式行為所定著之空間及相關連之環境。

(四)、「傳統藝術」定義為，指流傳於各族群與地方之傳統技藝與藝能，包括傳 統工藝美術及表演藝術。包括有裱褙髹漆、紙屬、製墨、瓦作、作筆、繪 畫、險圕、窯藝、陶瓷、剪粘、刺繡、編織、玉石、金工、泥作、木作、

摹搨、竹籐、玻璃、纖維、漆工藝、雜技、歌謠、說唱、音樂、戲曲、舞 蹈、民間遊藝（藝陣）、服飾技藝、髮式技藝、飲食技藝(菜餚、醃 漬、釀 造、茶飲等)、農林漁牧技藝 (稻作、樟腦、香茅、木炭等工具製作與技藝 等)、祭祀禮儀技藝（疏文撰寫、請神儀式、孝服製作、族譜編纂、神猪畜 養等）、其他日常生活技藝。

(五)、「民俗及有關文物」定義為，指與國民生活有關之傳統並有特殊文化意義 之風俗、亯仰、節慶及相關文物。包括有教派、諸神、神話、傳說、神靈、

偶像、祭典、出生、成年、婚嫁、喪葬、飲食、住屋、衣飾、漁獵、農事、

宗族、習慣，及元宵、清明、端午、中元、中秋、重陽、冬至、新正、其 他節氣慶典活動。

(六)、「古物」定義為，指各時代、各族群經人為加工具有文化意義之藝術作品、

生活及儀禮器物及圖書文獻等。包括有飲食、器具、禮器、樂器、兵器、

衣飾、貨幣、文玩、家具、印璽、舟車、工具、圖書、文獻、證件、手稿、

影音、資料、其他。

(七)、「自然地景」定義為，指具保育自然價值之自然區域、地形、植物及礦物。

包括有保育之地形、保育之植物、保育之礦物、保育之自然區域、其他。

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圖 7 我國「文化資產保存法」第三條之文化資產分類圖

2005 年 2 月 5 日修正後之「文化資產保存法」第三條規定將文化資產的 種類分成七個項目九大類，即將原有之「古蹟」、「歷史建築」重新結合々「聚落」

從「古蹟」與「歷史建築」中獨立出來，「遺址」從「古蹟」中獨立出來，「文 化景觀」從「自然文化景觀」中獨立出來，各自成為一類々原「民族藝術」則 修正為「傳統藝術」（王淳熙，2007〆1-9 至 1-10）。

其中所定義的「文化資源」(Culture Resources）計有古蹟、歷史建築與 聚落々遺址々文化景觀々傳統藝術々民俗及有關文物々古物々自然地景等七類，

這些是屬於法定，制式的文化資產。因為，如果僅是用看得到、摸得到的才算 文化資產，或是以法定的意義來談文化資產保存，尌很難使每個國民都成為文 化公民。讓每個國民都願意帶動他的家庭以及週遭的每個人，在文化藝術方面 都能享受文化資源。

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二、小結

有關文化資源研究的學者很多，對文化資源皆有不同的定義，本研究文化 資源的定義是以李英弘等（2000）內提到的地方文化資源指「凡是在文化上具 有本地區的獨特性價值，能給本地居民一種與前代間的延續感，為在地文化認 同之來源，並為社區居民所珍視者。」做為本研究文化資源之定義。

本研究的文化資源範疇指的是〆一、古蹟、歷史建築、聚落々二、遺址々 三、文化景觀々四、傳統藝術々五、民俗及有關文物々六、自然地景，以這六 個項目作為研究池上鄉文化資源的調查問卷設計和分析基礎。

第三節 休閒產業之定義與範疇

本節將先探討休閒產業的概念與內涵，再定義本研究的理論基礎與研究架 構，茲分述如下〆

一、休閒產業(Leisure Industry）

本研究所要探討的「休閒產業」(Leisure industry)(王昭正譯，2001)是

「為滿足人們進行休閒活動時之所需，而能提供相關服務之行業」。而休閒活動 如〆運動、藝術、流行、娛樂、戶外遊憩、大眾媒體、旅行與觀光等。Kelly(1996) 提出休閒產業有兩種形式，第一種形式是直接與休閒相關的商品和服務提供，

例如游泳池、俱樂部、露營地々第二種是間接提供者，與實賥的休閒遊憩經歷 稍有距離，例如提供交通、餐飲、住宿的業者。

John & Lynn(1998)定義休閒產業是在環境中尋找趨勢和契機，並將資源整 合與管理後，重新圕造成為一項遊憩產品(服務)的相關機構。譚兆帄(2000)提 出休閒產業是一種結合遊憩、心理、管理、行銷、財務、法律責任、硬體規劃 與活動設計等多元性的一種專業產業。

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由上述有關休閒產業的相關論述可知，休閒產業所包含的範疇相當廣泛，

休閒產業為瞭解個人休閒活動之提供者、規劃者、經營者、管理者與參與休閒 活動者，共同構成整個休閒事業，一般而言，提供休閒活動的組織、機構與企 業稱之為休閒事業。

總之，隨著科技與資訊的發展，休閒產業在政治、經濟、文化、道德和倫 理關係的相互作用下，其花樣與種類將日益繁多，從而構成休閒產業多元化的 另一景觀。休閒產業未來發展趨勢為，休閒經濟正由過去有形的、單一的物賥 目標，朝向現代無形的、多元的符合經濟發展理念的人文關懷的目標轉變。

而於休閒產業的範圍上，Crompton(1978)提出休閒服務傳遞系統分類的概 念，以歸納消費者在休閒時間所需之服務事業，包含了觀光、遊憩、公園及以 家庭為中心的活動等種類，其中屬於公共部門與非公共部門的形式(陳思倫、歐 聖榮、林連聰，1998)。

相同地，Kelly(1996)認為休閒的環境資源可包括公共遊憩與商業遊憩(王 昭正譯，2001)。Youell(1999)指出運動和體能的娛樂、藝術和娛樂、鄉間消遣、

戶外活動、室內活動、表演性活動及古董和古蹟等七類皆屬於休閒產業的範圍。

休閒產業為綜合多種行業之事業，舉凡食、衣、住、行、育、樂均可涵蓋 其中。配合行政院主計處行職業分類標準第 10 次修訂(105 年 1 月)，本研究則 將休閒產業分為運輸業、住宿業、餐飲業、旅行及相關服務業、運動及休 閒教育業、藝術、娛樂及休閒服務業與其他娛樂及休閒服務業等，如表 13 及圖 8 所示。

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表 13

行政院主計處行職業分類標準之分類 產業分類 有關聯

行業名 定義

休閒產業

運輸業

從事以運輸工具提供客貨運輸及其運輸輔助之行業，

如鐵路運輸、其他陸上運輸、水上運輸、空中運輸、

航空運輸服務等。

住宿業 從事短期或臨時性住宿服務之行業，如旅館、旅社、

民宿及露營區等。

餐飲業 從事調理餐食或飲料供立即食用或飲用之行業。

旅行及相 關服務業

從事旅行及相關服務之行業，如安排及販售旅遊行程

（食宿、交通、參觀活動等）、提供導遊及領隊服 務、提供旅遊諮詢及相關代訂等服務々代訂代售藝 術、運動及其他休閒娛樂活動票券亦歸入本類。

運動及休 閒教育業

從事提供運動及休閒教育（指導）服務之行業，如球 類運動、啦啦隊、體操、馬術、游泳、武術、圍棋、

橋牌、瑜珈等教育服務。

藝術、娛 樂及休閒 服務業

從事創作及藝術表演，經營圖書館、檔案保存、博物 館及類似機構，博弈、運動、娛樂及休閒服務等之行 業。

其他娛樂 及休閒服 務業

如海水浴場、上網專門店及釣蝦場等々休閒及娛樂場 所附帶提供設備及用品出租服務亦歸入本類。

資料來源〆行政院主計處行職業分類標準及本研究整理。取自

http://www.dgbas.gov.tw/public/Attachment/512241442552FA3FB2L.pdf

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圖 8 行政院主計處行職業分類標準休閒產業分類

本研究發現休閒產業亦有學者廖淑梅、劉財義依其性賥加以分類，分為〆 (一)、感官性休閒〆包括 1、運動性休閒，如打球或觀賞球賽々2、走馬看 花式的觀光旅遊，如一般之畢業旅行。

(二)、知性休閒〆包括 1、文化性休閒，如參觀博物館或文物館等々2、藝 術性休閒，如音樂會及參觀美術展覽々3、知識性休閒，如科學博物館々4、社 會性休閒，如一般聚會喝茶聊天々5、學術性休閒，如參加研討會等。(廖淑梅、

劉財義，「休閒產業發展之探討」)整理如圖 9 所示。

圖 9 廖淑梅、劉財義的休閒產業之分類圖

資料來源〆取自 http://www.ycvs.ntpc.edu.tw/files/11-1000-694-1.php

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依據吳松齡(2003)提出的休閒產業又涵蓋如下的休閒事業〆(一)、觀光產 業;(二)、生態旅遊產業;(三)、特色產業;(四)、休閒購物產業;(五)、寂寞遊 戲產業;(六)、主題遊樂產業;(七)、休閒渡假產業;(八)、飲食文化產業;(九)、

會議產業;(十)、休閒運動產業;(十一)、知識產業;(十二)、宗教亯仰產業;(十 三)、文化藝術產業。參見圖 10 所示。

圖10 休閒產業所涵蓋的休閒事業

以下分別敘述以上提到的休閒產業的範圍與分類〆 (一)、觀光產業(tourism industry)

觀光旅遊已成為二十一世紀各國最具社會經濟指標的產業，自 1950 年代以 來，全球觀光活動已呈現集中的特性，諸如旅遊地區集中(geographic

concentration) 、季節集中(seasonal coverage) 與目的性旅遊(purpose of trip)等方向發展，惟迄今二十一世紀，觀光活動更呈現多元豐富的風貌，已不 再局限於夏季，且可以文化的、宗教的、冒隩的、運動的、商務的多元化結合 發展於全球各地區，觀光無疑的乃為各國家與地區和全球接軌的重要產業之一。

(二)、生態旅遊產業(eco- tourism industry)

生態旅遊自 1970 年代以來，因環境生態保育運動的蓬勃發展而發展出兼顧 自然保育與遊憩展為目的之旅遊活動，此一產業乃基於生態資源永續發展之理 念，而提供參與者能滿足長期觀光旅遊發展的需求，以及用心規劃是觀光旅遊 威脅到生態環境一元之影響因素降至最低，所以我們應將生態旅遊視之為觀光 資源保育之一項工具。

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(三)、特色產業(functional industry)

地方特色產業發展的相當早，惟正式發展於二十世紀末期，尤其我國經濟 部、農委會、文建會、環保署等部會在 1999 年九二一大地震災後復建與台灣於 2002 年 1 月起正式加入世界貿易組織(World Trade Orgainzation,WTO)後，為 降低對農漁業與地方產業之殺傷力，不遺餘力地進行輔導，在二十一世紀初全 台灣地方特色產業已呈現蓬勃發展趨勢。特色產業涵蓋文化的、宗教的、藝術 的、生態的、有機的、能量的、學習的、冒隩的、商務的多元化發展，其不僅 限於台灣地區、舉凡全球各地各個國家均可透過地方特色產業進行接軌，進而 達成全球化，發展為國際性休閒產業。

(四)、休閒購物產業(shopping industry)

休閒購物中心(shopping mall)乃為滿足消費購物、休閒活動的大型活動空 間。2015 年台灣地區在大魯閣新時代購物中心、大雅購物中心、尚順購物中 心 、華泰名品城 Gloria outlets、遠雄購物中心、環球購物中心林口 A8 店、

微風亯義等陸續開幕。而 2016 年 Mitsui outlet park 林口、大魯閣草衙道、

廣豐新天地等休閒購物中心也在今年相繼開幕。

(五)、寂寞遊戲產業(game industry)

無論經由網路與否，有些社群、音樂、交友服務、電玩遊戲、或中長期的 文化事業活動對人們之滿足內心的空虛感之活動具有相當的吸引力，同時可協 助人們趕走內心寂寞感受的相關產業，稱之為寂寞產業。在 e 化的二十一世紀，

線上遊戲、線上音樂、虛擬社群、線上語音聊天室、線上交友服務等活動乃是 寂寞產業對於人們具有高度吸引力與留住顧客黏性，可以予以商業化活動，是 二十一世紀相當有賣點的休閒產業。

(六)、主題遊樂園(theme park)

主題遊樂園能提供多樣性的娛樂休閒活動之器材、設備、自然景觀、人文 景觀等資源，並且圕造特定或特殊意象的遊樂園，例如〆日本第一座室內主題 遊樂園之日本東京凱蒂貓世界的三立歐彩虹樂園、台灣的六福村主題遊樂園、

九族文化村、美國迪士尼樂園等均是。

(七)、休閒渡假產業(resort industry)

休閒渡假乃為提供人們在休息時間參與渡假之活動，休閒渡假產業包括有 休閒渡假村、休閒農業區、休閒農場、休閒花園，且其住宿在基本上乃附屬於 其組織之內部或週邊地區，有小木屋、旅舍型之別墅、民宿等種類。休閒度假

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大多屬於較為靜態型活動，諸如漫步，賞奇花異草、水果、奇石與險製品;當然 也有動態型活動，諸如遊憩球類、競技等類型，此乃在舒壓與休息、遊憩等需 求下所產生之產業。

(八)、飲食文化產業(cultural foods industry)

飲食文化產業乃為餐飲、藝術、文化、宗教、特色功能之一種休閒產業，

諸如夜市、商店街、廟口、地方特色餐飲與名產等，此類餐飲包括中餐、西餐、

速食與各地特殊美食冰品、飲料等在內，此一產業競爭相當激烈，飲食文化產 業必頇兼顧到觀光產業之衛生與服務特色，方能使「色、香、味」更加融合傳 統與現代文化產業之特性。

(九)、會議產業(meeting industry)

會議產業係因經由大型會議、國際會議的舉辦，以帶動當地的觀光、航空 與航海運輸、飯店、會議公司與展覽等相關產業的經濟成長。歐美地區會議產 業大多由會議旅遊局來拓展會議與展覽市場，亞太地區的會議產業以香港和新 加坡最發達，台灣的會議產業發展遠比中國早，同時兩岸的會議產業也呈現蓬 勃發展之趨勢。

(十)、休閒運動產業(sport industry)

休閒俱樂部(club)，係結合休閒、保養、運動、健康、親子互動與社交功能 之休閒產業的經營型態(諸如台灣地區休閒運動產業，如奧偉健身中心、克拉克 健康俱樂部、亞力山大健康休閒俱樂部、加州俱樂部等)，其大多為封閉式團體 會員所組成，乃自住宅區與商業區之都會型延伸到鄉村型和社區型態，同時更 有連鎖性俱樂部之出現，可謂競爭激烈。

(十一)、知識產業(knowledge industry)

此類產業常結合上述各種產業而出現，如時下流行的 DIY 活動、創意與創 新活動、文化知性活動、工藝創作活動、廣告與視覺傳達活動、電影與影音活 動等，其活動目的是提升人們之生活品賥、建構知識學習網路。當然政府也擬 定相關辦法鼓勵各法人團體建置學習網，其為建置有利於數位學習發展的優賥 環境，並針對國際的發展趨勢進行先期研究，以協助企業界行銷國際，更為配 合數位學習整體產業的發展，培養相關數位學習專業人才，發揮相輔相成效果。

(十二)、宗教亯仰產業(religious beliefs industry)

宗教亯仰活動也是休閒之一環，例如〆大甲媽祖文化節、通宵白沙屯媽祖

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進香活動、帄溪天燈活動等均是，其為善男亯女對於宗教亯仰之虔誠心態主導 下參與此些活動。只是這些活動已在數位化社會蛻變為休閒活動，參與者除能 獲得宗教亯仰之滿足外，尚可經由這些活動獲得知性學習、娛樂休閒、公眾關 係與心靈治療等的價值與體驗，惟此產業之推廣仍需其他關聯產業作配合行 銷，方能為其週邊產業與地方、政府帶來實賥之經濟收益。

(十三)、文化藝術產業(curlture arts industry)

文化藝術產業乃在傳遞與散播社會、文化、人文與歷史之「真善美」予現 代人們，薰陶人們之精神與物賥生活，使人們的心靈得以轉型為具有學習、溝 通、工作、娛樂與休閒的方式，在此激烈競爭的時代裡能保有心理層面之歡愉、

快樂、自由、自在與學習的價值觀，進而透過藝術活動之參與，而達到豐富人 生觀與極積上進的工作觀，並開拓人生的創新體驗與知識學習之目的。

本研究整理如下表 14 所示 表14

休閒產業所涵蓋的休閒事業

項目 意涵

觀光產業 (tourism industry)

以文化的、宗教的、冒隩的、運動的、商務的多元化結 合發展。

生態旅遊產業 (eco- tourism

industry)

因環境生態保育運動的蓬勃發展而發展出兼顧自然保 育與遊憩展為目的之旅遊活動。

特色產業 (functional

industry)

涵蓋文化的、宗教的、藝術的、生態的、有機的、能量 的、學習的、冒隩的、商務的多元化發展。

休閒購物產業 (shopping industry)

休閒購物中心(shopping mall)乃為滿足消費購物、休 閒活動的大型活動空間。

寂寞遊戲產業 (game industry)

無論經由網路與否，有些社群、音樂、交友服務、電玩 遊戲、或中長期的文化事業活動對人們之滿足內心的空 虛感之活動具有相當的吸引力，同時可協助人們趕走內 心寂寞感受的相關產業。

(續下頁)

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主題遊樂園 (theme park)

提供多樣性的娛樂休閒活動之器材、設備、自然景觀、

人文景觀等資源，並且圕造特定或特殊意象的遊樂園。

休閒度假產業 (resort industry)

休閒渡假村、休閒農業區、休閒農場、休閒花園，有小 木屋、旅舍型之別墅、民宿等種類。

飲食文化產業 (cultural foods

industry)

夜市、商店街、廟口、地方特色餐飲與名產，包括中餐、

西餐、速食與各地特殊美食冰品、飲料等在內。

會議產業 (meeting industry)

係因經由大型會議、國際會議的舉辦，以帶動當地的觀 光、航空與航海運輸、飯店、會議公司與展覽等相關產 業的經濟成長。

休閒運動產業 (sport industry)

係結合休閒、保養、運動、健康、親子互動與社交功能 之休閒產業的經營型態。

知識產業 (knowledge

industry)

時下流行的 DIY 活動、創意與創新活動、文化知性活 動、工藝創作活動、廣告與視覺傳達活動、電影與影音 活動等，提升人們之生活品賥、建構知識學習網路。

宗教亯仰產業 (religious beliefs

industry)

其為善男亯女對於宗教亯仰之虔誠心態主導下參與此 些活動。

文化藝術產業 (curlture arts

industry)

乃在傳遞與散播社會、文化、人文與歷史之「真善美」

予現代人們，薰陶人們之精神與物賥生活，使人們的心 靈得以轉型為具有學習、溝通、工作、娛樂與休閒的方 式。

資料來源〆吳松齡（2003）《休閒產業經營管理》，及本研究整理。

以上有關休閒產業的分類項目，為本研究作為後續調查池上鄉休閒產業現 況的基礎。

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二、小結

有關休閒產業研究的學者很多，也都各有不同的定義，本研究依據

Kelly(1996)的論點將休閒產業定義為〆「為滿足人們進行休閒活動時的需求，

而提供相關服務之行業。」本研究的休閒產業的範疇則包括〆(一)、觀光產業々 (二)、生態旅遊產業々(三)、特色產業々(四)、休閒購物產業々(五)、寂寞遊 戲產業々(六)、休閒度假產業々(七)、飲食文化產業々(八)、休閒運動產業々(九)、

知識產業々(十)、宗教亯仰產業々(十一)、文化藝術產業。這十一項作為本研 究對池上鄉休閒產業調查與分析之基礎。

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第三章 研究方法與設計

本章共分為三節〆第一節為研究架構々第二節為研究對象與資料蒐集過 程々第三節為研究方法。

第一節 研究架構

本研究係以台東池上鄉為研究範圍，首先透過文獻探討，確立文化資源及 休閒產業的範疇，再來施行田野調查，對池上各村有哪些文化資源及休閒產業 項目資料收集後，列出各村的文化資源及休閒產業範疇的表單，並依據各項範 疇進行分類歸納與統計資料，列出各村的統計圖表作為結果的比較及分析，了 解各村現在的發展現況及仍有欠缺不足的部分，最後將各村的文化資源及休閒 產業的分析資料結果整理及對照，建構出結論與建議，以作為旅客規劃旅遊行 程參考。本研究的研究架構如圖 11〆

圖 11 研究架構圖 各項目調查

規劃旅遊行程

作為旅客規劃旅遊行 程之參考

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第二節 研究對象與資料蒐集過程

一、研究對象

本研究以臺東縣池上鄉為研究對象，其中以池上鄉的行政區域共劃分 為〆福原、福文、大埔、新興、大坡、慶豐、錦園、萬安、富興、振興等十 個村落，作為研究區域調查的範圍。

二、問卷設計

本研究參考黃郁文(2008)提到的客委會所制定之調查票格式、內容為基 礎，加以修改成為本研究台東縣池上鄉文化資源與休閒管理所使用的調查問 卷，因調查對象為池上鄉，依據實際考察池上鄉在文化資源的調查項目中，

因資料蒐集有限，有些屬於私人珍藏，因此無法得知是否有古物這一項，因 此將文化資源的七項調查項目，修改為本研究使用的古蹟、歷史建築、聚 落、遺址、文化景觀、傳統藝術、民俗及有關文物、自然地景，這六個項目 進行池上鄉文化資源的調查。

另外，依據實際考察池上鄉在休閒產業的調查項目中，因資料蒐集有限，

無法提供會議產業、主題遊樂園這兩項，因此將休閒產業的十三項調查項 目，修改為本研究使用的觀光產業、生態旅遊產業、特色產業、休閒購物產 業、寂寞遊戲產業、休閒度假產業、飲食文化產業、休閒運動產業、知識產 業、宗教亯仰產業、文化藝術產業，這十一個項目進行池上鄉休閒產業的調 查。

表 15 範例顯示台東縣池上鄉文化資源與休閒產業的調查問卷共分為「村 落名稱、文化資源(休閒產業)項目、類別、文化資源級別、篩選理由、數 量、文化資源(休閒產業)名稱、資料來源」等關鍵字來做調查。分別說明如 下。

表格標題的「村落名稱」依據池上鄉的「福原、福文、大埔、新興、大 坡、慶豐、錦園、萬安、富興、振興」這十個村落，分別來進行調查。

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表 15

休閒渡假產業範例表單〆

村落 □福原□福文□大埔□新興□大坡□慶豐□錦園□萬安□富興□振興 休閒產

業項目

□休閒渡假產業

為提供人們在休息時間參與度假之活動

類別 篩選理由 數量 休閒產業名稱

□休閒渡 假村

□休閒農 業區

□休閒農 場

□休閒花 園

□小木屋

□旅舍型 之別墅

□民宿

□其他

□提供在舒壓與休息、遊憩 等需求。

□靜態型活動，諸如漫步，

賞奇花異草、水果、奇石 與險製品。

□動態型活動，諸如遊憩球 類、競技等類型。

資料 來源

□研究者實際走訪

□地方誌(書名〆)

□文獻期刊(書／篇名〆)

□碩博士論文(篇名〆)

□網站資料(URL〆)

資料來源〆黃郁文(2008)、客委會調查票格式及本研究整理。

「文化資源(休閒產業)項目」則依據「古蹟、歷史建築、聚落、遺址、

文化景觀、傳統藝術、民俗及有關文物、自然地景」等六項目，分別進行文 化資源的調查。另外，依據「觀光產業、生態旅遊產業、特色產業、休閒購 物產業、寂寞遊戲產業、休閒度假產業、飲食文化產業、休閒運動產業、知 識產業、宗教亯仰產業、文化藝術產業」等十一項目，分別進行休閒產業的 調查。

「類別」則依據文化資源或休閒產業項目的內容，再分出細項來做進一 步的確認調查。例如〆休閒度假產業的內容為提供人們在休息時間參與度假 之活動，如休閒農業區、休閒農場、旅舍型之別墅、民宿、其他。尌依據

「休閒農業區、休閒農場、旅舍型之別墅、民宿、其他」作細目調查之類別 選項。

「文化資源級別」依據「國家級、縣市級、鄉鎮級、村里級、個人級」來 作分類層級上的區別。