在肌紅素與血紅素中，主要的二級結構（secondary structure）為何？

109年公務人員特種考試司法人員、法務部 調查局調查人員、國家安全局國家安全情報 人員、海岸巡防人員及移民行政人員考試試題

考 試 別：調查人員 等 別：三等考試

類 科 組：化學鑑識組、醫學鑑識組 科 目：生物化學

考試時間： 2小時 座號：

※注意：禁止使用電子計算器。

不必抄題，作答時請將試題題號及答案依照順序寫在試卷上，於本試題上作答者，不予計分。

本科目除專門名詞或數理公式外，應使用本國文字作答。

代號：41120 41220 頁次：1－1

一、肌紅素（myoglobin）與血紅素（hemoglobin）與氧氣的供應有關，因此 蛋白質結構上，也多有類似之處。傳統上，蛋白質的結構分成四個層級

（一級、二級、三級及四級） ，其中一級結構（primary structure） ，指的是 胺基酸在多胜肽的排列順序。請問：

在肌紅素與血紅素中，主要的二級結構（secondary structure）為何？

（5分）

肌紅素的蛋白質結構為幾級結構？（3分）

血紅素的蛋白質結構為幾級結構？（3分）

在肌紅素中，主要參與血基質（heme）交互作用的極性胺基酸為何？

並請畫出其結構式。 （9分）

二、醣經代謝後可提供生物的能量，請問：

醣解作用（glycolysis）的初反應物和終產物各為何？（4分）

醣解作用之終產物會進一步代謝，除少數細菌外，在不同環境條件或 物種通常有三種反應，請說明反應條件與所進行之反應。（21分）

三、酮體（ketone body）是指那些物質？並請畫出其結構式。（15分）

四、請說明三酸甘油脂循環（triglyceride cycle）。（20分）

五、聚合酶鏈鎖反應（polymerase chain reaction）常用於核酸分子的增幅，請 說明：

一個聚合酶鏈鎖反應循環的三個步驟。（15分）

 DNA 的 T

（melting temperature）。（5分）