西螺果菜市場經營現況之探討 李阮蘋、王學銘
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摘 要
依據行政院農業委員會編印的95年農業統計年報，由此統計年報數字指出全台葉菜類蔬菜產區在雲林縣，因此，造就了西 螺果菜市場成為全台最大的果菜批發市場。果菜市場的經營績效是取決於市場的經營管理、運銷商和消費者三方，本研究 旨在探討運銷商、交易平台和消費者要讓市場能永續經營，其經營績效成效好壞是透過績效指標來評估，如不好就透 過feedback(改善)來找出問題發生點而加以改進，進而?到其研究目的。
關鍵詞 : 運銷商，交易平台，消費者
目錄
內容目錄 中文摘要 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． iii 英文摘要 ．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．．． iv 誌謝辭 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． vi 內容目錄 ．．．．．．．．．．．．．．
．．．．．．． vii 表目錄 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ix 圖目錄 ．．．．．．．．．．．．
．．．．．．．．． xii 第一章 緒論．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 1 第一節 研究背景．．．．
．．．．．．．．．．． 1 第二節 研究動機．．．．．．．．．．．．．．． 5 第三節 研究目的與範圍
．．．．．．．．．．．． 6 第四節 研究流程．．．．．．．．．．．．．．． 7 第二章 文獻探討．．．．
．．．．．．．．．．．．． 10 第一節 果菜市場定義、型態．．．．．．．．．． 10 第二節 市場經營 積效探討．．．．．．．．．．． 13 第三節 果菜批發市場經營現況．．．．．．．．． 16 第四節 管理 方式與組織架構．．．．．．．．．． 21 第三章 研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．． 24 第一節 研究架構．．．．．．．．．．．．．．． 24 第二節 研究變數定義與衡量．．．．．．．．．． 24 第三節 資料來源．．．．．．．．．．．．．．． 29 第四節 研究分析．．．．．．．．．．．．．．． 31 第 五節 資料蒐集及樣本設計．．．．．．．．．． 39 第四章 研究結果與分析．．．．．．．．．．．．．． 45 第一節 回收樣本特性分析．．．．．．．．．．． 45 第二節 西螺果菜市場概況分析．．．．．．．．．
70 第五章 結論與建議．．．．．．．．．．．．．．．． 73 第一節 結論．．．．．．．．．．．．．．．
．． 73 第二節 研究限制與建議．．．．．．．．．．．． 75 參考文獻 ．．．．．．．．．．．．．．．．．
．．．． 77 附錄Ａ 研究問卷．．．．．．．．．．．．．．．．． 81 附錄Ｂ 研究問卷．．．．．．．．．．．
．．．．．． 84 附錄Ｃ 專家訪談題目．．．．．．．．．．．．．．． 87 參考文獻
一、 中文部份 農業統計年報(2004、2005、2006)，行政院農業委員會編印。 糧食供需年報(2004、2005、2006)，行政院農業委員會編印
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