實 驗 室 使 用 規 則

A組 ^課程 B組

9/17 分組、課程介紹、器材準備、實驗室、儀器及藥品安全使用及認識與報告格式等 9/18

9/24 調整放假(補12/8日) 中秋節 9/25

10/1 基本器材操作及儀器操作(如分析天平、pH meter及分光光度計等) 10/2

10/8 標準溶液之標定及可滴定酸 10/9

10/15 準確度、與精確度的評估及利用EXCEL分析數據 10/16

10/22 食品亞硝酸鹽含量測定、利用EXCEL求迴歸及作圖 10/23

10/29 碳水化合物測定、利用EXCEL求迴歸及作圖 10/30

11/5 ^{實驗操作考(一)} 11/6

11/12 ^期中考週 11/13

11/19 台灣的營養標示及基本成分分析(水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白)試驗內容、流程、儀

器操作介紹及各組樣品的前處理 11/20

11/26 基本成分分析(水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白) 11/27

12/3 基本成分分析(水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白) 12/4

12/10 基本成分分析(水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白) 12/11

12/17 基本成分分析(水分、灰分、粗脂肪及粗蛋白) 12/18

12/24 期末報告的呈現 期末報告的呈現 聖誕節 12/25 12/31 實驗操作考(二) 實驗操作考(二) 元旦 1/1

1/7 實驗期末考及操作考錯誤檢討及補考 1/8

1/14 期末考週 1/15

注意事項：

一、嚴守實驗室安全規則

二、報告內容: (1) Title (2) Introduction (3) Materials (4) Methods & Procedure (5) Results (6) Discussion (7) References (格式：IFT)

*A組：星期四 & B組：星期五交報告至 EP210 ※ 報告之文字部分一律手寫(圖表除外)

*遲交一天扣作業分數10分，並依天數累計

*凡同學間作業抄襲被發現者 (相似度達80%)，不論原版或再版皆以零分計算！

三、值日組工作: 【未完成值日組工作者，值日組分數零分】

(1) 實驗課之 pretest、課程輔助

(2) 提早找助教報到 (A及B組皆於星期三找助教) (3) 實驗當天提前20分鐘到教室配藥或其他準備事項 (4) 實驗室清潔及檢查

四、評分標準: 書面報告：30% 期中及期末考：35% 操作考：15%

值日組：10% 實驗精神：10%

五、其他: (1) 遲到或早退一次扣總分1分 (2) 有事須先請假，但仍須交報告 (3) 曠課、早退一次扣總分3分，曠課及請假總計超過3次者須重修

實 驗 室 使 用 規 則

為維護安全，凡於本實驗室工作或上課者均應遵守實驗室規則：

1 嚴禁於實驗室中吸煙、用餐、吃東西、嬉戲及大聲喧嘩。

2 要穿實驗衣、頭髮較長者應自動用橡皮筋將其捲短，實驗者應穿長褲，女孩 尤應避免穿裙子做實驗， 不准穿拖鞋或涼鞋 ，並確實做好個人安全防護。

3 所有有機溶劑、強酸、強鹼，均應在抽風櫥 (hood) 內操作，並應戴眼鏡或 安全眼鏡及嚴禁火源。

4 化學藥品、器皿或設備使用完畢後均應放回原處。

5 打破玻璃或其他器皿、設備應立即清理並報告助教。

6 若受傷時，不論大小應立即報告助教或老師，如不小心沾到化學藥品，應立 即用自來水大量清洗。

7 傳遞物品時，不可在空中拋遞。

8 做實驗時應盡量保持安靜，不得喧鬧 。

9 上實驗課時，如需有等待的時間，不可擅自離開，除看相關資料及就近照顧 實驗外，不可做其他活動，如：打手機聊天、看報紙、聽音樂、打橋牌 10 若揮發性溶劑起火時，應立即關閉火源，並以濕抹布蓋熄，情況嚴重時使用

滅火器，切勿慌張驚叫。

11 使用試劑時應看明標籤，充分了解其性質，以免誤用。

12 切勿拿取他組桌上的藥品及屬於他組的儀器 。

13 實驗過程中所使用之器皿均應清洗乾淨並放回原處。

14 實驗結束後，值日組同學應檢查所有設備、電源、水源、門窗是否關閉及倒

垃圾。