彰化高中菜單-素食
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飲食篇 1 食物 少吃肉,多蔬果。雖然大家擔心蔬果中農藥殘留的問題,但是只要選購 值得信賴的有機蔬菜,或者仔細清洗,蔬果中的營養價值和抗癌特性是無 法抹滅的。蔬果中的抗氧化物質和植化素也能幫助修復受損的細胞,纖維 素更能刺激腸胃的蠕動,幫助排便和排毒。均衡的攝取根莖瓜果類,不偏 好葉菜類,才能獲得多樣的營養素和抗癌物質。少吃肉和內臟,除了可以
生命是由許多化學物質所構成的,關於細胞內各種化學成分的敘述何者正確? A蛋白質在細胞內具有酸鹼緩衝的作用 B蔗糖加水溶解後,可變成葡萄糖及果糖 C同重量的醣類及脂質氧化後可以產生等量的能量 D由蛋白質的排列順序可以判別生物的親緣關係 E人體攝取的纖維素需在體內轉變為葡萄糖才可被吸收利用 7-8 題為題組 科學家以植物的芽鞘為材料,分別做出如下圖的實驗處理: