休閒農業支持度

一、 休閒農業之定義

臺灣休閒農業之定義，最早於 1989 年農委會委託臺灣大學農業推廣系舉辦的

「發展休閒農業研討會」提出定義「休閒農業」之名稱。休閒農業為增進國民對 農業即農村之體驗為目的之農業經營，利用田園景觀、自然生態及環境資源，結 合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供國民休閒，增進國 民對農業及農村體驗為目的之農業經營（農業發展條例，2010）。對於休閒農業之 定位與趨勢產生關鍵性的影響，自 1990 年後政府便開始積極輔導並推動休閒農業，

臺灣也正式邁入休閒農業時代(林昀蔚，2016)。休閒農業是將農村生活與農業經 營方式，提供國民觀光遊憩之用，並運用農業與自然生態資源的結合設計體驗、

知性及感性的活動，同時有助農業經濟提高，助長休閒遊憩的發展（蔡明勳，2012；

邱以苹，2016）。

依據農委會 2013 年設置的「休閒農業輔導管理辦法」中指出：休閒農業區之

規劃及輔導之地區需具有地區農業特色、豐富觀光資源、豐富生態及保存價值之 文化資產，得規劃為休閒農業區：具地區農業特色、具豐富景觀資源、具豐富生 態及保存價值之文化資產，得規劃為休閒農業區。休閒農業區得依規劃設置下列 供公共使用之休閒農業設施：安全防護設施、平面停車場、涼亭(棚)設施、眺望 設施、標示解說設施、衛生設施、休閒步道、水土保持設施、環境保護設施、景 觀設施、農業體驗設施、生態體驗設施、農特產品零設施、其他經直轄市或(市) 主管機關核准之休閒農業設施。

綜合上述休閒農業之定義，本研究認為休閒農業結合了三生(生產、生活、生 態)共榮之概念，是一種新的農業經營型態，且為多元經營方式，亦即將農業與觀 光結合，將農業經營、農業旅遊、地方產業以及農村文化連結起來，除了活絡地 方經濟之外，也增加農民收益、增進城鄉交流與促帶地方的發展(林昀蔚，2016)。

近年來農村休閒旅遊人數與產值不斷提昇，順應此一趨勢改變與產業轉型之下，

休閒農業已朝向多樣化及個性化發展（張美玲，2015）。農會體系的關山米國學校 透過農委會輔導產業轉型之下，以觀光名義行農產行銷之實，成功打造出結合觀 光旅遊之休閒農業觀光產業。

本研究將各學者對休閒農業相關研究之定義，整理如表 2-3-1。

表 2－3—1 休閒農業相關研究之定義彙整表

研究者 研究主題 休閒農業定義

行政院農業委員

（1989）

發展休閒農業研討 會

乃為利用農村設備、農村空間、農業生產 的場地、產品、農業經營活動、生態、農 業自然環境及農村自然資源、經過規劃設 計，以發揮農業及農休閒遊憩之功能，增 進國人對農業及農村之體驗，提升遊憩品 質並提高農民收益，促進農村發展。

研究者 研究主題 休閒農業定義

研究者 研究主題 休閒農業定義

或其他性質，只要提供休閒活動者，皆屬 之。

鄭健雄（1999） 休閒農業發展的幾 個關鍵性議題

農業生產或農村生活環境中所從事的一 種休閒服務，故與休閒旅遊屬同一產業範 疇。

劉健哲（1999） 休閒農業與農村發 展

所謂休閒農業就是利用農業環境的獨特 性、農業生產的多樣性、農村文化的鄉土 性、農村景觀的優美性各項農業與農村的 豐富資源，提供都市人或旅遊者閒暇時調 劑身心，以達到休閒遊憩目的的一事業。

江榮吉（1999） 休閒農漁業之發展 認為休閒農業是結合生產、生活與生態三 生一體的農業，在經營上是結合了農業生 產、農產加工及遊憩服務的六級產業，其 形式是相加的，但其效果卻是相乘的。因 此，休閒農業係為一種農業轉型之經營形 態，計畫以農村田園景觀、自然生態及環 境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活 動、農村文化及農家生活，經妥善規劃與 開發建設，而成為一個具特色與吸引力之 地區，以促進遊客可以重複遊憩與體驗之 休閒遊憩產業。

研究者 研究主題 休閒農業定義

曹勝雄（2001） 觀光行銷學 休閒農業包含了第三級服務的範疇(如餐 飲、住宿、休閒娛樂活動、導覽解說等)，

因此其供應的休閒產吅、活動和服務也具 備了觀光服務業產品的特性：無形性、不 可分割性、異質性和易滅性。

行政院農業委員 會（2003）

農業發展條例 依照農業發展條例第 3 條第 5 款條文的定 義，所謂的休閒農業指的是利用田園景 觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧 生產、農業經營活動、農村文化及農家生 活，提供國民休閒，增進國民對農業及農 村之體驗為目的之農業經營。

鄭健雄（2005） 休閒農業與鄉村渡 假的發展

休閒農業是指某一休閒農場、休閒農業 區、休閒農業園區、甚至鄉村地區等旅遊 目的地的鄉土性供應業者，這些供應者包 括住宿業者、餐飲業者各種吸引人、事、

物的業者。其所界定的休閒農業經營範 疇，除農產品的產銷與加工製造外，更包 含農村景觀與文化等具有鄉土特色的新 產品；且具有無形並無法移動之鄉土旅遊 服務業的特性，因此休閒農業是由傳統農 場轉型而來的鄉土性餐飲及旅遊供應業 者。

研究者 研究主題 休閒農業定義

研究者 研究主題 休閒農業定義

營活動、農村文化及農家生，進而提供民 眾休閒、觀光、體驗、養身、教學的休閒 環境，此種經營方式即稱之為休閒農業。

資料來源：邱湧忠（2012）、林昀蔚（2016）及本研究整理 二、 休閒農業支持度之定義

支持度是一種態度形式，意指人們對於某些事物或觀念，所抱持有利或不利 的一種恆久性的認知評價、情感體驗及行動傾向等(Sheth,Mittal.and Newnan,1999)，

此態度是指一種經由學習而產生的心理傾向，這種傾向是針對某主題的一種持久 性評估。一般認為態度的強度和其對產品的入有關，態度的強度通常是以態度的 承諾程度來表示，態度是一種服從，也可能會達到認同的層次，當消費者的態度 已深入其內心，轉變成其價值系統的一部分時，態度則很可能到達內化的層次

（Schiffman and Kanuk,1994)，所表現出來的就是對某件事物的支持態度及消費行 為改變，可以為精神、實質、訊息提供、關心或鼓勵方式呈現（Golledge and Stimson,1987)。謝淑芬（1994）則認為支持度是指對某些物體、情景或人做出贊成 或不贊成的反應之潛在力量和準備狀態。林建煌（2002）認為支持度或接受度，

是指對一個特定事物所學習到的持續性反應傾向。莊博欽（2008）、吳美萱（2014）

認為支持度應為對物體、人或情境的一種行為反應，此種反應應是一種實質可測 量的外顯行為，支持度定義為支持是一種人際間的互動型態，包含精神、實質、

訊息提供與讚揚。

支持度之定義是人們對於特定事項經由先前的認知情感體會後，所反映出有 形或無形的認同行為（夏大平，2014）。支持（Support）是在社會環境中，個體經 由各種關係的交往與互動，獲得所需幫助的過程與結果（Johnson,1982）。從團體 組織角度看，支持是指團體成員如何看待與貢獻，並關心自己利益的一種總體知

覺和信念（Eisenberger, Huntington, Hutchison,and Sowa,1986）；對節慶活動支持主 要是透過再重遊意願與推薦意願加以衡量（Boulding,Kalra,Staelin,and

Zeithaml,1993），同時居民對節慶的支持更是節慶永續發展的關鍵(Anderson, Rustad,and Solberg,2004)，因此節慶持續推動，不僅需要參與者的重遊與推薦，也 應包含居民是否支持活動舉辦（張凱智，2018）。依據 Chang, K.C.and Hsieh,T（2017）

對「節慶支持」定義為參與者對節慶活動支持長期持續辦理、再次重遊意願與會 推薦給他人感受認知「行為意圖」。

陳昭郎於 1997 年提出休閒農業區是以區域為範圍而規劃發展，目地在於增進 農業產銷活動、維護自然景觀、發揚農村傳統文化，以及維持特色與農村風貌，

提供國民自然的休憩空間及體驗活動，進而促進地區農業村社區之發展。休閒農 業應具備能夠吸引遊客之一切自然、人文景觀或勞務及商品等資源，而成為休閒 農業區的地區，除了要能對遊客構成吸引力、激勵遊客消費的衝動外，並要能夠 滿足遊客生理與心理的需求（邱湧志，2002）。

綜上述定義，本研究將休閒農業與支持度作一整合，將「休閒農業支持度」

定義為遊客藉由休閒農業體驗活動之後，進而發展出對休閒農業區達到重遊意願、

會推薦他人感受認知行為與態度。