第四章 資料分析結果
第一節 南投縣旅館業的業態、業類與人力資源現況暨 未來需求
3. 南投縣旅館業的主要客源
根據有效回收問卷分析結果顯示，南投縣旅館業的主要客源為北 部縣市(新竹暨以北)客人佔 85.7%，其次有 65.1%旅館客源為中部附近 縣市客人，南部縣市(嘉義暨以南)客人佔 60.3%，南投縣本地客人佔 22.2%，而國際旅客包含大陸、歐美、日本客人不到 12%；詳細資訊請 參考表4-9 與圖 4-7。
42.90%
8.20%
2%
8.20%
6.10%
4.10%
28.50%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
10萬以下
10-20萬
20-30萬
30-50萬
50-100萬
100-150萬
150萬 以上
表4-9：南投縣旅館業的主要客源
主要客源 排序 累計分數 頻次 百分比
北部縣市(新竹暨以北)客人 1 149 54 85.7%
中部附近縣市客人 2 79 41 65.1%
南部縣市(嘉義暨以南)客人 3 78 38 60.3%
南投縣本地客人 4 35 14 22.2%
其他 5 9 4 6.3%
大陸客人 6 6 4 6.3%
歐美客人 7 4 2 3.2%
日本客人 8 3 1 1.6%
備註：1、本題項依序可複選 3 種主要客源。
2、累計分數計分方式：排序 1 者 3 分，2 者 2 分，3 者 1 分。
3、各種客源每被勾選一次則計頻次 1 次。
4、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
5、以累計分數作排序。
6、共計 5 間旅館此題項未填答。
85.7%
65.1%
60.3%
22.2%
6.3% 6.3%
32.0%
1.6%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
北部
中部
南部
南投縣本地
其他
大陸
歐美
日本
由上述統計分析資料可知，南投縣旅館業平均房價以1,000 元以 下最多，有 24 家(35.2%)，平均住房率以 10%以下佔最多，有 23 家 (34.3%)。而月平均營業額 10 萬以下最多，有 21 家(42.9%)。而客源以北 部縣市(新竹暨以北)客人居多佔 85.7%。若進一步比較南投縣觀光旅館 與一般旅館則發現，觀光旅館的平均房價以 5,000 元以上比率最高，
各佔35.7%，而縣內有 4 成一般旅館的平均房價在 1,000 元以下，由此 可看出南投縣觀光與一般旅館在平均房價上呈現兩極化的現象，旅館 房價從1,000 元以下到最高房價一萬三千多元，房價差距高達 13 倍以 上；詳細資訊請參考表4-10。
此 外 ， 在 營 業 狀 況 上 發 現 ， 觀 光 旅 館 平 均 住 房 率 以 40-50%(28.7%)佔最多，而一般旅館平均住房率 10%以下(43.4%)佔最多，
觀光旅館平均住房率超過5 成的有 28.4%，而一般旅館住房率超過 5 成的只有13.3%，由此可看出南投縣旅館業住房率偏低的現象，其中 一般旅館的住房率又比觀光旅館更低，整體營業狀況不佳；詳細資訊 請參考表4-11。若從旅館的平均營業額加以觀察，觀光旅館月平均營 業額以150 萬元以上最多(77.8%)，而一般旅館月平均營業額以 10 萬 元以下最多(52.5%)，而問卷調查發現，營業額最低的旅館平均月營業 額在10 萬元以下，而營業額最高的旅館平均月營業額為 800 萬元，差 距達80 倍，由此可發現，觀光旅館與一般旅館的平均營業額呈現雙 峰型態，並且半數的一般旅館經營的狀況不佳；詳細資訊請參考表 4-12。另外在主要客源部分分析發現南投縣觀光旅館與一般旅館的主要 客 源 主 要 皆 為 北 部 縣 市( 新 竹 暨 以 北 ) 客 人 最 多 ， 分 別 為 100% 與 81.6%。而觀光與一般旅館客源為國外旅客的比率皆低於 15%，南投縣 對於國際旅客的旅遊時間與留宿縣內，及其可能帶來的經濟貢獻，尚 有極大的發展空間。後續研究可深入探討國際旅客來縣旅遊意願、有吸 引力的旅遊地、行程規劃考量因素、留宿意願等相關議題；詳細資訊請 參考表4-13。
表4-10：南投縣觀光旅館及一般旅館房間的平均價位 平均房價
(單位：元)
觀光旅館 一般旅館
房間數 百分比 房間數 百分比
1,000 以下 0 0% 24 44.4%
1,001-2,000 3 21.4% 8 14.8%
2,001-3,000 4 28.6% 10 18.5%
3,001-4,000 0 0% 7 13.0%
4,001-5,000 2 14.3% 2 3.7%
5,000 以上 5 35.7% 3 5.6%
總計 14 100% 54 100%
備註：百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
表4-11：南投縣觀光旅館及一般旅館過去六個月的月平均住房率
平均住房率 觀光旅館 一般旅館
旅館數 百分比 旅館數 百分比
10%以下 0 0% 23 43.4%
10-20% 2 14.3% 5 9.4%
20-30% 2 14.3% 5 9.4%
30-40% 2 14.3% 9 17.0%
40-50% 4 28.7% 4 7.5%
50-60% 1 7.1% 2 3.8%
60-70% 1 7.1% 1 1.9%
70-80% 1 7.1% 2 3.8%
80-90% 1 7.1% 2 3.8%
90-100% 0 0% 0 0%
總計 14 100% 53 100%
備註：1、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
2、共計 1 間一般旅館此題項未填答。
表4-12：南投縣觀光旅館及一般旅館過去六個月的月平均營業額 月平均營業額
(單位：元)
觀光旅館 一般旅館
旅館數 百分比 旅館數 百分比
10 萬以下 0 0% 21 52.5%
10-20 萬 0 0% 4 10.0%
20-30 萬 0 0% 1 2.5%
30-50 萬 0 0% 4 10.0%
50-100 萬 1 11.1% 2 5.0%
100-150 萬 1 11.1% 1 2.5%
150 萬以上 7 77.8% 7 17.5%
總計 9 100% 40 100%
備註：1、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
2、共計 5 間觀光旅館、14 間一般旅館此題項未填答。
表4-13、南投縣觀光旅館及一般旅館的主要客源
主要客源
觀光旅館 一般旅館
排序 累計
分數
頻次 百分
比
排序 累計
分數
頻次 百分
比 南投縣
本地客人 5 1 1 7.1% 4 34 13 26.5%
中部附近縣市
客人 3 19 11 78.6% 2 64 30 61.2%
北部縣市客人
(新竹暨以北) 1 39 14 100% 1 110 40 81.6%
南部縣市客人
(嘉義暨以南) 2 20 11 78.6% 3 58 27 55.1%
日本客人 - 0 0 0% 8 3 1 2.1%
大陸客人 4 2 2 14.3% 6 4 2 4.1%
歐美客人 - 0 0 0% 7 4 2 4.1%
其他 - 0 0 0% 5 9 4 8.2%
備註：1、本題項依序可複選 3 種主要客源。
2、累計分數計分方式：排序 1 者 3 分，2 者 2 分，3 者 1 分。
3、各種客源每被勾選一次則計頻次 1 次。
4、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
5、以累計分數作排序。
三、南投縣旅館業的人力資源現況
南投縣旅館業的人力資源現況是以員工過去一年的平均流動率來 觀察，根據有效回收問卷分析結果顯示，員工流動率 5%以下 45 家 (70.3%)，5-10%有 5 家(7.8%)，10-20%有 5 家(7.8%)，20-30%有 4 家 (6.2%)，30-40%有 1 家(1.6%)，40-50%有 1 家(1.6%)，50-60%有 2 家 (3.1%)，60-70%有 1 家(1.6%)；詳細資訊請參考表 4-14 與圖 4-8。
表4-14：南投縣旅館過去一年員工的平均流動率
平均流動率 旅館數 百分比
5%以下 45 70.3%
5-10% 5 7.8%
10-20% 5 7.8%
20-30% 4 6.2%
30-40% 1 1.6%
40-50% 1 1.6%
50-60% 2 3.1%
60-70% 1 1.6%
70-80% 0 0%
80-90% 0 0%
90-100% 0 0%
100%以上 0 0%
總計 64 100%
備註：1、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
2、共計 4 間旅館此題項未填答。
圖4-8：南投縣旅館過去一年員工的平均流動率
由上述統計分析可知，縣內旅館業的員工流動率 5%以下為最多，
共計45 家(70.3%)。若比較觀光旅館與一般旅館則發現，觀光旅館的平 均流動率在5%以下者佔 61.5 %，而一般旅館的平均流動率在 5%以下 者更多，佔72.5 %。總體而言南投縣境內旅館業的員工流動率不高；
詳細資訊請參考表4-15。
70.30%
7.80% 7.80% 6.20%
1.60% 1.60% 3.10% 1.60%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
5%以下 5-10% 10-20% 20-30% 30-40% 40-50% 50-60% 60-70%
表4-15：南投縣觀光旅館及一般旅館過去一年員工的平均流動率 員工平均
流動率
觀光旅館 一般旅館
旅館數 百分比 旅館數 百分比
5%以下 8 61.5% 37 72.5%
5-10% 1 7.7% 4 7.8%
10-20% 0 0% 5 9.8%
20-30% 3 23.1% 1 2.0%
30-40% 0 0% 1 2.0%
40-50% 0 0% 1 2.0%
50-60% 0 0% 2 3.9%
60-70% 0 0% 0 0%
70-80% 1 7.7% 0 0%
80-90% 0 0% 0 0%
90-100% 0 0% 0 0%
100%以上 0 0% 0 0%
總計 13 100% 51 100%
備註：1、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
2、共計 1 間觀光旅館、3 間一般旅館此題項未填答。
四、南投縣旅館業未來一年人力需求狀況員工招募來源、招募 員工管道以及員工遴選要件
南投縣旅館業員工招募情形可以從員工來源、招募員工管道、員工 遴選要件三個面向來觀察。
1、員工來源:
根據有效回收問卷分析結果發現，南投縣旅館業所進用的員工主 要來自於在地鄉親佔71%，其次為現職員工親友的引薦佔 43.5%，其 他如自行前來應徵的比率佔19.4%，而經由學校的管道招募來的員工 佔17.7%，來自職訓機構的比率僅佔 1.6%；詳細資訊請參考表 4-16 與 圖4-9。
表4-16：南投縣旅館業員工的主要招募來源
主要招募來源 排序 累計分數 頻次 百分比
在地鄉親 1 121 44 71%
現職員工親友 2 67 27 43.5%
其他 3 31 12 19.4%
學校 4 21 11 17.7%
職訓機構 5 1 1 1.6%
備註：1、本題項依序可複選 3 種員工主要招募來源。
2、累計分數計分方式：排序 1 者 3 分，2 者 2 分，3 者 1 分。
3、以累計分數作排序。
4、頻次的計算方式：各選項每被勾選一次則計頻一次。
5、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
6、共計 6 間旅館此題項未填答。
71%
43.50%
19.40% 17.70%
1.60%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
在地鄉親 現職員工親友 其他 學校 職訓機構
圖4-9：南投縣旅館員工的主要招募來源
2、南投縣旅館業員工招募管道
南投縣旅館業招募員工管道，主要是透過刊登徵人廣告(報紙/雜 誌/夾報) 的旅館佔 44.4%，由內部員工舉薦佔 44.4%，經由網路人力 銀行覓才者佔31.5%，其他佔 20.4%，實習建教合作佔 20.4%，公立就 業服務機構(含全國就業 e 網)佔 16.7%，同業介紹佔 9.3%，就業博覽 會(含校園徵才)佔 5.6%；詳細資訊請參考表 4-17 與圖 4-10。
表4-17：南投縣旅館新進員工的主要招募管道
主要招募方式 排序 累計分數 頻次 百分比
刊登徵人廣告(報紙/雜誌/夾報) 1 64 24 44.4%
內部員工舉薦 2 59 24 44.4%
網路人力銀行 3 41 17 31.5%
其他 4 32 11 20.4%
實習建教合作 5 21 11 20.4%
公立就業服機構(含全國就業 e 網) 6 21 9 16.7%
同業介紹 7 14 5 9.3%
就業博覽會(含校園徵才) 8 3 3 5.6%
勞動派遣業者 9 0 0 0%
備註：1、本題項依序可複選 3 種員工主要招募來源。
2、累計分數計分方式：排序 1 者 3 分，2 者 2 分，3 者 1 分。
3、以累計分數作排序。
4、頻次的計算方式：各選項每被勾選一次則計頻一次。
5、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
6、共計 14 間旅館此題項未填答。
44.40% 44.40%
31.50%
20.40% 20.40%
16.70%
9.30%
5.60%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
刊登徵人廣告
內部員工舉薦
網路人力銀行
其他
實習建教合作
公立就業服機構
同業介紹
業博覽會(含校園徵才)
3、南投縣旅館新進員工遴選要件
根據有效回收問卷分析結果發現，南投縣境內旅館業者在員工遴 選條件的主要考量以工作經驗佔最高72%、人格特質佔 56%，儀態佔 32%，專業證照佔 26%，學歷佔 22%，語言能力佔 26%，其他佔 6%；詳細資訊請參考表 4-18 與圖 4-11。
表4-18：南投縣旅館新進員工的遴選要件
遴選要件 排序 累計分數 頻次 百分比
工作經驗 1 91 36 72%
人格特質(個性) 2 64 28 56%
儀態 3 33 16 32%
專業證照 4 27 13 26%
語言能力 5 24 13 26%
學歷 6 24 11 22%
其他 7 8 3 6%
備註：1、本題項依序可複選 3 種遴選要件。
2、累計分數計分方式：排序 1 者 3 分，2 者 2 分，3 者 1 分。
3、以累計分數作排序。
4、頻次的計算方式：各選項每被勾選一次則計頻一次。
5、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
6、共計 18 間旅館此題項未填答。
圖4-11：南投縣旅館新進員工的遴選要件
小結：
綜合上述資料可知，南投縣旅館晉用的員工有7 成多是在地鄉親，
而透過職訓機構的招募員工的旅館最少(1.6%)。在招募管道方面，縣內 旅館的招募員工管道主要還是以刊登徵人廣告(報紙/雜誌/夾報)傳統方 式佔最多44.4%，透過就業博覽會或校園徵才的管道僅佔 5.6%，產學 或建教合作對於媒合的勞雇雙方需求的機制有待加強。而南投縣旅館 業者對於新進員工的遴選條件以工作經驗為主要考量，佔72%，次為 人格特質佔56%，再者為儀態佔 32%。
進一步比較觀光旅館與一般旅館在員工招募來源、招募員工管道 以及員工遴選要件的異同則發現，南投縣觀光旅館與一般旅館在員工 招募來源主要均為在地鄉親，分別為78.6%與 68.9%，由此可知，南 投縣境內旅館的招募來源以在地鄉親為主，約佔7-8 成。
至於員工來源為學校的比率觀光旅館與一般旅館則有顯著差異，
觀光旅館員工來自於學校的比率為42.9%高於一般旅館 10.4%；詳細 資訊請參考表4-19。在招募員工管道方面，觀光旅館主要的招募方式 為刊登徵人廣告(64.3%)，而一般旅館在招募員工方式主要為內部員工
72.0%
56.0%
32.0%
26.0% 26.0%
22.0%
6.0%
0.0%
20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
100.0%
工作經驗 人格特質 儀態 專業證照 語言能力 學歷 其他
舉薦(47.5%)，此外也發現觀光旅館的招募方式有 42.9%透過實習建教 合作，比一般旅館(12.5%)高，顯示觀光旅館與學校建教合作的成果高 於一般旅館；詳細資訊請參考表4-20。在員工遴選要件方面觀光旅館 與一般旅館對員工主要的首要遴選考量皆為工作經驗，分別佔85.7%
與66.7%；觀光旅館其次遴選條件為專業證照(50%)，再其次為學歷 (50%)，而一般旅館第二遴選要件為人格特質 (63.9%)，再者為儀態 (38.9%)，由此可發現，觀光旅館比較重視員工的工作經驗與專業能力，
而一般旅館除重視工作經驗外，也重視員工人格特質與儀態。 此訊息 可供有意至南投縣旅館業求職者參考；詳細資訊請參考表4-21。
表4-19：南投縣觀光旅館及一般旅館新進員工的主要招募來源
主要招募來源 觀光旅館 一般旅館
排序 累計
分數
頻次 百分
比
排序 累計
分數
頻次 百分
比
學校 3 12 6 42.9% 4 8 5 10.4%
職訓機構 5 1 1 7.1% 5 0 0 0%
在地鄉親 1 29 11 78.6% 1 92 33 68.9%
現職員工親友 2 17 7 50% 2 50 20 41.2%
其他 4 8 5 35.7% 3 33 12 25%
備註: 1、本題項依序可複選 3 種員工主要招募來源。
2、累計分數計分方式：排序 1 者 3 分，2 者 2 分，3 者 1 分。
3、以累計分數作排序。
4、頻次的計算方式：各選項每被勾選一次則計頻一次。
5、百分比以四捨五入計算，取到小數點第一位。
6、共計 6 間一般旅館此題項未填答。