表2-1 2010-2012 年不同修剪時期對春峰葡萄物候期的影響
年度 修剪日期 盛花日 採收日 修剪至
盛花天數
果實 發育天數
修剪至 採收天數
2010 12/16 2/25 5/6 71 70 141
2011 12/10 3/2 5/19 82 78 160
2012 12/18 3/5 5/21 77 77 154
2010 12/30 3/2 5/13 62 72 134
2011 12/30 3/15 6/9 75 86 161
2012 1/1 3/19 5/28 77 70 147
2010 1/13 3/11 5/27 57 77 134
2011 1/13 3/18 6/9 64 83 147
2012 1/15 3/27 6/4 70 70 140
表2-2 2010-2012 年不同修剪時期之春峰葡萄果實品質調查 年度 修剪日期 採收日 果穗重
(g)
漿果重 (g)
糖度 (°Brix)
酸度 (%)
色卡 (1-12)
2010 12/16 5/6 307.0 8.3 18.4 0.8 11
2011 12/10 5/19 393.4 8.1 17.1 0.9 10
2012 12/18 5/21 305.7 7.9 15.6 1.0 9
平均 335.4 8.1 17.0 0.9 10.0
2010 12/30 5/13 316.0 8.0 18.3 0.8 11
2011 12/30 6/9 376.5 7.2 18.8 0.7 11
2012 1/1 5/28 336.8 8.7 17.1 0.7 9
平均 343.1 8.0 18.1 0.7 10.3
2010 1/13 5/27 359.9 8.5 17.1 0.7 10
2011 1/13 6/9 345.1 7.3 18.7 0.7 11
2012 1/15 6/4 335.1 8.1 17.0 0.8 8
平均 346.7 8.0 17.6 0.7 9.7
極耐儲藏；台農3 號玉出露為黃皮白肉品種與台農 1 號金鑲白玉比較，雖風味稍遜、產期較短，但產 期極早，極耐儲藏。明年擬辦理品種權授權事宜，
3 個品種均擬申請日本品種權，進行申請作業中。
繼續枇杷雜交工作，重點在於3 個新品種的互交，
並進行台農 1 號及 3 號種子的胚乳培養。 其他雜 交優良選系性狀調查、登錄及管理培育中。草莓：
日本引進之商業品種實生苗、幸香及豐香雜交實生 苗培育中，本所較不適合培育幼苗，已與苗改場合 作，進行育種分工合作，本所提供種原，苗改場進 行育苗，合作篩選優良株系。
荔枝與龍眼育種 荔枝人工雜交授粉以台農 1 號 與 台 農 3 號 為 母 本 ， 人 工 雜 交 組 合 之 父 本 有 77-3-2-17、89-S-1、台農 7 號、黑葉、玉荷包、西 園掛綠及 71-3-55-18 等，共計完成 11 組合，獲得 86 個種子且播種於苗圃。平均萌芽率為 75%。龍眼
人工雜交授粉大果品種以水貢、福眼、92-S-1 為母 本雜交小籽的品種埔尾小核，共雜交4 組合，獲得 54 個種子且播種於苗圃，萌芽率平均 68%。荔枝實 生苗選拔共分析 28 品系，優選出品質較優良者 5 品系，皆屬於中熟品系。其中 77-1-4-10 為大果品 系，果重可達 61.3 公克，平均果重為 53.2 公克、
果 肉 率 72.0% 、 果 肉 紮 實 飽 滿 、 可 溶 性 固 形 物 18.8°Brix。 品 系 比 較 試 驗 選 育 出 71-3-13 及 71- 3-55-18 早熟、大果、酸度較高之品系。兩者平均果 重可達 30 公克以上，兩者製成荔枝乾，食用時風 味佳具嚼勁，口感如蜜餞，且適合製作果醬，是適 合加工的品系。本分所於101 年 03 月 07 日召開荔 枝台農3 號 (玫瑰紅)非專屬授權記者會，達到嘉惠 農民朋友之目的。爾後順利與嘉義竹崎地區農會、
哈比果園、龍裕種苗園、農涎種苗場等4 家廠商，
簽下荔枝台農3 號玫瑰紅非專屬有償授權。另外又
於台農3 號玫瑰紅量產時期同步舉行銷售記者會，共 果率以長壽金柑×Troyer 枳橙 37.1%較高、清見×福 壽金柑8.9%較低。雜交後代初選中，Encore 柑×台
農天王柑初選1,635 株，Encore×福壽金柑初選 132 株。雜交後代培育定植試驗，Encore×台農天王柑等 組合共 333 株定植田間觀察。以單胚性品種 Encore 或 Clementine 為母本之品系與椪柑進行品系比較試 驗，其中EPn241、EPn207、CPn107 三品系與椪柑比 較酸度明顯低於椪柑，顯示成熟期應較椪柑早，具有
EPn241 接穗處理後接於柚類上，存活率為 23.1%。穴 植管經40 Gy 或 60 Gy 之 Co60輻射誘變後之存活率如
Diameter (mm)y Rind colorx
Acidity Harvest date trans. longi.
Ponkan 232.9 aw 79.1 b 72.4 a 6.1 bc 10.3 b 3.5 a 10.7 b 46.1 a 11.0 a 1.02 a 10.82 d 2012.10.26 EPn207 186.6 b 79.3 b 55.9 d 7.0 b 11.4 a 2.6 a 17.7 a 43.9 a 11.5 a 0.53 d 21.93 a 2012.10.26 EPn241-1 154.2 c 71.1 c 59.1 cd 2.6 d 11.4 a 2.6 a 12.0 b 44.2 a 9.6 b 0.69 c 14.87 bc 2012.11.05 EPn241-2 173.4 bc 74.0 c 60.9 c 5.0 c 11.5 a 2.5 a 13.2 ab 46.7 a 9.7 b 0.61 cd 16.00 b 2012.11.12 CPn107 223.0 a 84.7 a 66.5 b 9.0 a 12.1 a 3.6 a 14.9 ab 37.9 b 10.7 a 0.88 b 12.25 cd 2012.10.26
z Trees were palnted in 2009. EPn207 and EPn241 were hybridized by Encore × Ponkan; CPn107 was hybridized by Clementine × Ponkan.
EPn241-1 and EPn241-2 mean different harvest date.
y Trans.: transversal; longi: longitudinal.
x Color index of rind: 0 means all green and 10 means all yellow.
w Means in the same column followed by the same letter are not different at 5% significant level by LSD test.
表2-4 椪柑種子經不同劑量之 Co60輻射誘變後之發芽率
表2-5 接穗經 40 Gy 之 Co60輻射誘變後之存活率
接穗種類 砧木種類 接穗數量 100 年 12 月 9 日調查 101 年 4 月 24 日調查 存活數 存活率(%) 存活數 存活率(%)
台農天王柑 柚類 368 205 55.7 190 51.6
台農天王柑 酸橘 21 11 52.4 5 23.8
EPn241 柚類 329 145 44.1 76 23.1
表2-6 穴植管經 40 Gy 或 60 Gy 之 Co60輻射誘變後之存活率
種類 劑量 (Gy) 穴植管數量 100 年 12 月 8 日調查 101 年 4 月 24 日調查 存活數 存活率(%) 存活數 存活率(%)
茂谷柑 40 21 21 100.0 21 100.0
60 14 12 85.7 7 50.0
扁實檸檬 40 7 7 100.0 7 100.0
60 7 3 42.9 1 14.3
豔陽柑 40 21 21 100.0 20 95.2
60 14 12 85.7 14 100.0
柑橘品種之砧 木試驗 柑橘栽培普遍採用根 砧，不同砧木種類在土壤病害、病毒病害之感病性 有相當差異，在環境適應性及穗砧親和性亦有所不 同，本年度主要調查 12 年生桶柑及椪柑嫁接於 6 至7 種砧木之果實品質與產量。桶柑產量以粗皮檸 檬 (Rough lemon) 每株 160 kg 最高，歷年產量累 計以Troyer 枳橙 (Troyer citrange) 每株 674 kg 最 高 (表 2-7)。本年度處理間品質差異主要為果重、
橫徑、種子數、果汁率、可溶性固形物含量、含酸 量和糖酸比，而在縱徑、皮厚、果瓣數則無顯著差 異，粗皮檸檬之可溶性固形物含量9.3°Brix 和含酸 量 0.53%均為處理間最低 (表 2-8)。椪柑果實品質 差異主要為果重、橫縱徑、果皮顏色、種子數、果 汁率、可溶性固形物含量和糖酸比，而在果瓣數、
皮厚、含酸量則無顯著差異，其中 Swingle 枳柚 (Swingle citrumelo) 果實雖較重、較大，但轉色略 差、可溶性固形物含量略低；廣東檸檬 (Rangpur lime) 果實略輕、略小，但轉色較佳、可溶性固形 物高、糖酸比高。粗皮檸檬除果實較小外，本年度 糖酸含量未若往年均偏低 (表 2-9)。
柑 桔 健 康 種 苗 及 苗 木 大 小 對 生 產 力 的 影 響 本 計 畫 利 用 柑 桔 頂 梢 嫁 接 技 術 進 行 脫 毒 操 作 處 理，今年獲得脫毒苗計有 30 品種 (系)，共計成活 123 株，其中包含柳橙、紅江橙、安可柑、菲律賓 四季桔等優先處理品種9 品種 (系) 14 株。健化頂 梢嫁接苗移植網室等合計有 28 品種 100 株，將可 供柑桔原種園及採穗園進一步更新使用。健康苗木 大小定植對生產力的影響試驗中，進行一、二年生
椪柑及茂谷柑不同容器大小健康種苗移植田間 200 株處理，建立 觀察試驗園一 處及調查基本 生育資 料。所調查茂谷柑及椪柑兩品種，發現網室二年生 1、5、10 公升的容器苗木明顯比一年生及三年生苗 木生育較快，尤其是網室二年生5、10 公升苗木似 乎較適合第二 年柑桔健康種 苗移植田間栽 培模式 上採用。
防 曬 措 施 對 茂 谷 柑 果 實 日 燒 比 率 及 品 質 之 影 響 為降低具有枝條頂端結果特性之柑橘品種的 日燒果比率，以遮光網、貼紙張及碳酸鈣處理等方 式進行夏季防曬，探討各處理對茂谷柑日燒果比率 及品質的影響程度。試驗顯示，因國內8 月至 9 月 間位於嘉義地區之茂谷柑果園，瞬間最高氣溫可超 過43℃，尤其在日正當中時，日射量最高可達 900 W/m2，紫外線值亦可高達60 W/m2。在此氣溫高、
強日射及高紫外線值之情形下，未進行防曬的果實 表面溫度，最高可達43.7℃，累計至 9 月中僅計算 嚴重日燒的受害果率已超過83%；若以遮光網進行 覆蓋，則可使 同一試驗期間 之果皮表面溫 度降至 39.5℃以下；貼紙張可將溫度降至 40.3℃以下，以 碳酸鈣處理者，則可使果實表面溫度降至40.9℃以 下。二種處理效果以遮光網為最佳，果皮表面溫度 約降低 4.2℃，至 9 月中不分嚴重或輕微之總日燒 果率僅約15%；降溫效果其次為貼紙張者，約可較 對照果皮表面溫度降低 3.4℃，但因果實位置隨成 熟度而改變時，未貼部位之防曬效果差，故總日燒 果率約62%；塗抹碳酸鈣之降溫效果雖僅有 2.8℃，
但因防護範圍廣達全果表面，
表2-7 砧木對桶柑產量之影響
Rootstock No. of trees z Yield in 2012 (kg/tree) Total yield (kg/tree)y
Cleopatra 13/13 130.8 bcx 597.4 ab
z No. of trees: planted/investigated. Trees were planted in 2000 and declined trees were excluded from calculation.
y Total was the sum from 2005 to 2012.
x Means in the same column followed by the same letter are not different at 5% significant level by LSD test.
表2-8 砧木對桶柑果實品質之影響z Rootstock Fruit weight
(g)
seed Juice content (%) TSS
(°Brix) Acidity
(%) TSS/Acidity trans. longi.
Cleopatra 252.8± 8.4 abx 81.2±0.9 ab 70.6±1.2 a 10.1±0.1 b 3.9±0.1 a 0.9±0.1 ab 51.4±1.3 ab 9.9±0.2 a 0.62±0.01 b 16.0±0.2 b
z Trees were palnted in 2000. Fruits were harvested on Jan. 2012. (n=6).
y Trans.: transversal; longi: longitudinal.
x Data presented are means ± standard error. Means in the same column followed by the same letter are not different at 5% significant level by LSD test.
表2-9 砧木對椪柑果實品質之影響z
Rootstock Fruit weight
(g)
Diameter (mm)y Rind color No. of trans. longi.
Cleopatra 215.6 bcx 79.2 bc 70.2 b 5.3 b 10.2 a 3.6 a 6.2 ab 41.2 a 9.3 ab 0.58 a 16.32 a
z Trees were palnted in 2000. Fruits were harvested on Oct. 2012. (n=6).
y Trans.: transversal; longi: longitudinal.
x Means in the same column followed by the same letter are not different at 5% significant level by LSD test.
故總日燒果率約39%。各防曬措施之果實大小及品 系比較試驗中，C85-5-1126 及 C85-6-410 品系的果 實果型為圓筒形，可溶性固形物分別為 23.0°Brix 及24.8°Brix 高於台農 17 號 22.2°Brix，未來可進一 步 進 行 區 域 試 驗 評 估 。C77-40-480 、 C78-4-89 、 C78-5-127、C83-1-432 及 C83-5-4 等優良品系，分
別於屏東縣高 樹鄉及台南市 山上區等地進 行區域 試驗，其中C83-5-4 品系，果實較小，但可溶性固 形物平均高達17.0°Brix，可滴定酸低 0.41%，糖酸 比41.4，果實具有特殊香氣，可進一步評估命名推 17.6°Brix，酸度 0.43%，糖酸比 40.9，風味佳，已 於本年度2 月完成台農 22 號蜜香鳳梨品種權申請。
種植不同種苗重量，分別約為300-400 g、500-600 g 及700-800 g，於 100 年 6 月種植，栽植 7 個月後，
於101 年 1 月催花處理，於當年 6 月底果實成熟，
在果實重量上以700-800 g 之大苗所生產的果重較 重，為1,349.6 g；300-400 g 的小苗，果重僅為 1,057.3 g，果實偏小；但在果實品質上，全可溶性固形物 含量為 14.3-15.0°Brix，可滴定酸為 0.41- 0.52%，
糖酸比為35.6-37.6，各處理在統計上均無顯著差異
表2-12 母株留存高度對有機鳳梨宿期作種苗發育及抽穗力之影響z
果長以Nws1b4 最長，為 19.5 cm；果寬以 Nws1c10 及84O24 G 最寬，均達 9.6 cm；果肉率以 Nws1b4 最 高，為83.0%；粗脂肪率以 Ws1s8 及 Ws2e29 較高，
為21.5 及 22.7%。其中 Nws1c1、Nws1c3、Nws1c10 及 Nws1i4 等 4 品系之果肉率及粗脂肪率分別皆在 73%及 11%以上，值得繼續評估。在白柿實生品系中，
鮮重以WS2B2 及 WS3F14 二品系之鮮重較重，分別 為171.0 及 154.6 g，果肉率以 WS3F14 較高，達 86.88
%，可溶性固形物以 WS2B2、WS2F14 及 WS3F14 較 高，為16.0～18.0°Brix，其中以 WS3F14 品系表現較 佳，極具有發展成新品種之潛力 (表 2-14)。 2009 年田間選拔及無性繁殖，2010 年、2011 年及 2012 年的田間調查與比較試驗。本品系之果實外觀 系的12.8°Brix 為最高。整體風味以 800、822、1015、
1023、1031 五個品系較佳，果肉質地細緻，但果肉
表2-13 101 年酪梨實生品系果實品質 品 系 鮮重
(g)
後熟重 (g)
果長 (cm)
果 寬 (cm)
皮厚 (cm)
果肉率 (%)
粗脂肪率 (%)
採樣期 (年/月/日) Nws1b4 470.0 368.8 19.5 8.1 0.62 83.0 7.4 8/6 Nws1c1 359.5 336.9 12.9 8.2 1.49 73.1 13.3 7/12~8/23 Nws1c3 347.9 326.6 14.5 7.4 0.77 80.7 12.1 7/12~8/29 Nws1c10 566.1 518.5 14.6 9.6 0.67 81.7 11.4 7/12~9/20 Nws1i4 582.8 544.8 16.1 8.9 1.16 74.5 13.0 10/23 Ws1s8 268.7 249.2 11.9 6.9 1.05 76.4 21.5 7/28~8/19 Ws2e29 230.4 209.7 10.1 6.9 0.92 69.0 22.7 2/29 Ws7-2d5 341.2 326.6 13.2 7.6 0.83 78.7 14.0 9/19~11/28 84O24G 589.7 566.1 13.9 9.6 1.52 76.8 9.5 9/12~9/20 76-S-6 370.1 341.0 10.7 8.5 1.64 59.4 14.1 9/12~10/23 76-S-10 365.9 361.5 10.3 8.5 1.86 53.7 8.2 1/10~1/17
表2-14 101 年白柿實生品系果實品質
品系 鮮重
(g)
後熟重 (g)
果皮厚 (mm)
果肉率 (%)
可溶性固形物 (°Brix)
WS1A5 125.6 118.0 0.14 85.4 14.5
WS2A2 146.2 138.4 0.38 81.9 13.9
WS2B2 171.0 162.4 0.27 81.6 16.0
WS2B8 128.0 122.7 0.12 81.9 13.7
WS2F14 135.1 127.0 0.17 84.0 17.3
WS3D20 121.8 116.3 0.16 82.5 12.2
WS3F14 154.6 143.1 0.31 86.9 18.0
圖5 木瓜台農 10 號，果肉橙黃色。 圖6 木瓜台農 2 號，果肉紅色。
表2-15 台農 10 號與台農 2 號木瓜紅蜘蛛受害程度z 品 種 紅蜘蛛為害等級 台農10 號 6.8±1.75 台農2 號 2.1±0.99
z 依木瓜葉片受害嚴重程度分成 1-10 級，數字愈大表示受害 越嚴重。調查期間：2012 年 7 月。調查株數：10 株。
系目前亦在產地進行區域試植觀察，待進行生產效 益評估後提出品種權申請。
另為改進紅龍果現有栽培品種的缺點，改進現 有栽培種果實糖度低、帶草腥味，性狀不整齊，管 理不方便等缺失，本計畫以選育黃皮大果無刺或少 刺的黃龍果新 品種與耐貯運 的大果紅皮紅 肉優質
紅龍果新品種為目標。本年度共計培育與芽接紅龍
紅龍果新品種為目標。本年度共計培育與芽接紅龍