蝴 蝶 蘭 帶 梗 苗 海 運 貯 運 技 術 與 苗 株 海 運 損 耗 預 估 技 術 之 研 究 本 年 度 測 試 以 YP65652 和 YP4008 (Pha. Sogo Yukidian V3) 2 品種帶梗株模擬 海運之適用性，結果YP65652 啞梗率高達 64.7%， Lake Gostage 和 Den. Lai's New Sailor 進行試驗，結 果LED 光照沒有增加也沒有降低葉片品質，對開花 Lovely Momo 進行水苔濕度之影響試驗，結果水苔 乾濕對葉片、 有花節數及花 序長度沒有規 則之影 響。包裝上，以Lai's New Yukidaruma 和 Lai’s Lovely Newstage 試驗紙箱與塑膠籃包裝，結果此二種包裝 大致上差異不大，塑膠籃包裝以 6℃貯藏有時候葉 片劣化率較高。本年度使用6 個品種測試，結果在 葉片品質上，以品種影響最大，葉片存在率仍有＞
50%者有 Den. Lai's New Sailor 和 Den. Snowflake 'YH' 2 個品種。開花品質則受品種和貯運溫度所影
驗結果顯示， 三個採收期的 開花球皆能於 夏季開 (methyl-jasmonate、ClO2) 後模擬空、海運情形，並 模擬櫥架室溫販售三天，結果顯示印度棗經貯放後
(Model 6600 Headspace Oxygen Analyzer, Illionis instruments, Inc.) 測試袋內空氣，二氧化碳與氧氣 分別佔4.7%與 4.84%，且出袋食用均無異味，改以
等，都可做為台灣規劃外銷產業發展的參考。國際 貿易逐年擴增，台灣每年對園產品進口需求量也逐 年擴大，如何增加我國農產品外銷是目前重要的政 策之一。如未來考量選定大量出口之蔬果，建議應 選擇供貨期長且品質較為穩定與量大，或生產時間 錯開其他國家生產時間 (反季節)，結合試驗單位朝 向”耐貯運”之品種選拔，生產品質穩定且不易劣化 之蔬果，如此方能建立品牌提升商譽。並藉此了解 美國加州未來 採後處理技術 之發展方向與 提升國 際上之競爭力。
烷 苯 磺 酸 鹽 與 抗 壞 血 酸 對 長 實 金 柑 果 實 腐 損 率 之 影 響 柑 橘 果 實 易 因 採 收 時 已 受 果 實 蠅 為 害、採收及集貨流程機械傷害及採收前後感染病原 菌等因素而使果實在貯運期間發生腐損，進而造成 損失。為改善長實金柑果實採收後之腐損率，以25%
烷苯磺酸鹽 (農藥普通名：Iminoctadine triacetate；
克熱淨) 2,000 倍溶液，在採收前 2 週均勻噴施於樹 體及果實上，並以未噴施任何殺菌劑者為對照，探 討其對降低貯藏期間腐損率之影響。另以採收前 8 週內未施用任何殺菌劑之果實，於採收後噴佈含有 50 mg.L-1、100 mg.L-1及150 mg.L-1 之抗壞血酸溶 液，探討其對減少腐損率之效果 (圖 24)。試驗顯 示：採收前未噴佈烷苯磺酸鹽者，貯藏2 週後腐損 率最高為2.6%，而噴佈處理者則完全沒有腐爛；貯 藏4 週後未噴佈者之腐損率最高可達 8.1%，而噴佈 處理者為 2%。採收前後皆未經處理之果實，經貯 藏1 週、2 週、3 週及 4 週後，其腐損率分別為 10.8%、
22.1%、26.9%及 29.4%，然採收後以含有 150 mg.L-1 抗壞血酸溶液處理者，能顯著減少貯藏後1 週內之 腐損率，平均僅6.7%；貯藏期延長至 2 週、3 週及
4 週後，以抗壞血酸處理者，平均腐損率最高者分 別為18.1%、19.7%及 21.7%，皆低於未處理者。
主 要 糧 食 與 蔬 果 之 天 然 貯 藏 儲 備 系 統 之 研 發 本研究擬研發台灣天然節能之作物貯藏系統。本年 度之重要工作項目包括收集 1 至 6 月現有窯洞溫 度、普通庫庫溫與氣溫等資料，並增設窯洞機械輔 助降冷系統。目前使用之窯洞是農友自建之簡易設 施，位於苗栗 縣大湖鄉復興 村水尾後龍溪 上游溪 旁；東、西面有山而南北向通風，有利冬季北風貫 穿窯洞降溫。溫度資料顯示，窯洞溫度頗為冷涼與 平穩，1 至 3 月為 (≦15℃) 天然冷源利用期，4 月 起雖逐漸升溫，但仍比普通庫或氣溫冷涼。窯洞之 輔助降溫系統已於 7 月建構完成，功能測試亦符 合。該系統未來將供補充天然冷源不足之用。
圖24 抗壞血酸處理對長實金柑果實貯藏期間腐損率之影 響。每一數據為60 果，3 重複之平均值±SD。