第三章、 天津的居民消費恩格爾係數與金融發展的現況分析
第二節、 天津恩格爾係數的現況
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第二節、天津恩格爾係數的現況
衡量消費結構是否合理及居民生活水準是否提升可以恩格爾係數作 為一項衡量指標。恩格爾係數的定義是食物支出占總消費支出的比例。民 以食為天，食物是滿足一切生活所需的根本，食物需求滿足後才會轉向其 他方面的消費，食物以外的消費需求才會增加。因此恩格爾係數可以用來 衡量一地區居民的生活水準。若隨著經濟發展程度提高，居民收入的增加，
恩格爾係數應下降，表示在總消費中，食物的消費支出相對於其他消費下 降，居民將收入用在食物以外的消費上升，如衣著、文教、娛樂、住房等，
收入的增加使居民可將之用於更多其他方面的消費，代表居民生活水平的 提升。因此恩格爾係數是反映生活水準貧富及衡量居民消費結構的重要指 標。
根據聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，UNFAO）的標準，13以居民消費支出中食物的消費支出占總消費 支出的比例所算出的恩格爾係數作為生活水準的測量標準。恩格爾係數在 30%以下為最富裕的生活水準，即食物消費占總消費的比重很低，主要是 在精神文化層次的消費居多；30%到 40%之間為富裕，人民將所得花在其 他類型的消費上；40%到 50%之間為小康，代表食物的消費較其他消費為 次要；50%到 60%之間為溫飽，食物消費在總消費支出中佔比很大；60%
以上，代表食物的消費占了總消費中的絕大部分而其他的消費支出比重非 常低，很少在文教娛樂等層面的消費支出，故為絕對貧困，整理如表 4。
13 聯合國糧農組織 http://www.fao.org
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表 4：恩格爾係數與生活水準
資料來源：聯合國糧農組織 http://www.fao.org。
因此依以上聯合國制定的國際標準，由圖 6 中可觀察到，1978 年至 2010 年的 33 年中，城鎮居民的恩格爾係數從 1979 年至 1996 年皆在 50%
到 60%之間上下波動，代表此期間城鎮居民的生活水平僅止於溫飽階段。
直到 1997 年恩格爾係數降到 50%以下，來到 46.7%的水準，並在之後的年 份持續下降。1997 年至 2000 年，城鎮的恩格爾係數維持在 40.1%到 46.7%
之間，顯示這段期間城鎮居民生活水平由溫飽轉向小康階段。在 2001 年 城鎮居民的恩格爾係數更進一步下降至 37%，直至 2010 年皆保持在 35%
上下波動，可見 2001 年到 2010 年城鎮居民的生活水平由小康轉為富裕 階段。城鎮居民的生活水平自改革開放以來共歷經溫飽、小康及富裕，可 見生活水平不斷上升。
恩格爾係數（%） 生活水準
30 以下 最富裕
30-40 富裕
40-50 小康
50-60 溫飽
60 以上 絕對貧困
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資料來源：《新中國五十五年統計資料彙編 1949-2004》、天津統計年鑑（2005-2011）
0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 70.0
1978 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
圖6：城鎮居民的恩格爾係數(1978-2010)
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