第四章 台灣婚禮顧問產業分析
第五節 婚禮顧問樣本公司簡述
本研究在選取樣本時，針對前四節所列舉的四種規模婚禮顧問及企劃為特定 對象，研究者採樣考量為有設立具規模的網站，並和消費者在網站上或社群裡有 密切互動及資訊更新的業者為主，列舉出三十家婚禮顧問公司為主要郵寄問卷對 象，其中星級飯店三家，婚宴會館五家，婚禮顧問公司十六家，工作室六家。由 於本研究著重在研究婚禮顧問的服務，因此星級飯店與婚宴會場將婚禮顧問獨立 出來的才納入樣本，因此所佔比例較少。研究者先行致電至該公司詢問是否願意 接受問卷調查，經業者同意後郵寄問卷至該公司，並附回郵信封請業者完成後寄 回。由於問卷探討其品牌策略，因此收到問卷後，有部分公司不願意接受問卷調 查，樣本回收困難，而最後回收樣本，總數十四份，其中包括婚禮顧問公司六家，
婚宴會場三家，星級飯店兩家，工作室三家。由於樣本數不多，因此以非機率立
月 23 日。取自 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jan/5/today-e7.htm
75 自由時報電子報（2004）。新興服務業，包辦幸福婚禮。瀏覽日期：2012 年 8 月 23 日。取自 http://www.libertytimes.com.tw/2005/new/aug/3/today-e8.htm
意抽樣為樣本抽取方式，即不採用隨機方法進行抽樣，而是憑主觀的判斷選擇樣
幸福氛圍婚禮顧問 2008 婚禮顧問公司
婚時代婚禮顧問 2008 婚禮顧問公司
喜媛婚禮顧問工作室 2009 工作室
凱比婚禮顧問 2009 工作室
囍緻婚禮顧問 2010 工作室
好事婚禮顧問公司 2010 婚禮顧問公司 資料來源:本研究整理
第六節 抽樣研究結果分析
一、台灣婚禮顧問公司雖欲建立品牌，但也需從消費者所考量與重視的部分來作 決策，成功的業者因站在消費者的角度而勝出。
婚慶產業項目可說包羅萬象，而婚禮顧問在此項目中做策畫的服務，除了本 身的商業對手外，許多異業跨領域加入，造成競爭更加激烈，而要在這個競爭的 產業中殺出重圍，獲得消費者的青睞，進而得到應有的營收與利潤，所以婚禮顧 問公司本身重視的部分，第一要項是建立起自身品牌口碑以及消費者的信任。而 在公司營業者的經營經驗中，消費者所重視的購買取向，首要是價格部分，因此 實惠的價格，也成為婚禮顧問公司所重視的第三順位。（見圖 4-6-1、4-6-2）
而在抽樣公司類別中，從表 4-6-1 可以看出四種型態的婚禮顧問業者所選擇 的選項比重，從業者的角度來看，婚禮顧問公司與婚宴會場、星級飯店，對於有 口碑可信任的品牌部分非常重視，而工作室業者則偏向考慮價格部分，而星級飯 店在創新及客製化服務無做選擇，可見此類型較重視其原生品牌的口碑及可信賴 度。但從消費者的角度，喜好創新設計的新人，會選擇專業婚禮顧問公司消費，
考慮的價格的新人，則會選擇婚宴會場及工作室消費，而價格不是第一考量，但 要求品質與服務的新人，則是飯店業者最好的客群。（見表 4-6-1、4-6-2）
縱觀台灣較成功的婚禮顧問業者，以及有好口碑的業者，消費者願意購買其 婚禮服務的主要因素有三，第一是貼心的服務，而價格與創新設計並列第二，而 從表 4-6-3 可看出，各規模型態業者皆同意此三選項為成功因素，而此要素證實 了企業導入創新服務之後的優勢，提高現有服務的獲利率，並維持消費者的忠誠
度。因此，在婚禮顧問產業中想要嶄露頭角，除了建立品牌之外，要贏得消費者 的心，業者必須朝這三個方向著手前進。（見圖 4-6-3、表 4-6-3）
圖 4-6-1 業者所重視產品的部分 資料來源：本研究整理
表 4-6-1
婚禮顧問公司重視產品部份各選項抽樣公司之類別
選項 婚宴會場 婚禮顧問公司 星級飯店 工作室
有口碑可信任的品牌 2 6 2 無
實惠的價格 2 3 無 3
良好的售後服務 無 1 1 1
特殊創新的產品內容 1 2 無 無
客製化的服務 1 4 無 2
其他 1 無 無 無
資料來源：本研究整理
37%
7% 19%
7%
30%
婚禮顧問公司重視產品的部分
有口碑可信任的品牌 實惠的價格
良好的售後服務 特殊創新的產品內容 客製化的服務 其他
圖 4-6-2 消費者的購買取向
表 4-6-3
婚禮顧問公司認為產業中成功關鍵因素各選項抽樣公司之類別
選項 婚宴會場 婚禮顧問公司 星級飯店 工作室
品牌 無 2 1 無
價格 2 2 無 2
服務 2 6 1 2
創新設計 2 4 無 無
其他 無 無 1 無
資料來源：本研究整理
二、台灣婚禮顧問公司多採取品牌延伸與產品線延伸的品牌策略決策
本研究根據 Kotler（1998）在品牌策略決策上，76得到目前台灣婚禮顧問公 司，主要是採取品牌延伸策略。如工作室擴展成多人公司，或是著名星級飯店成 立婚禮企劃，婚宴會場婚禮企劃部門都屬於此一範疇。品牌延伸的風險，在其他 行業，如果執行不當，也許會降低原生企業的價值，但在婚禮顧問的領域上，品 牌延伸帶來多屬於正面的效益，使企業加分不少，也為原生品牌添上一層幸福事 業帶來的「人情味」。
除了品牌延伸策略，較多婚禮顧問公司採取的第二方式是產品線延伸，例如 公關公司，花藝設計公司，或是攝影公司將觸角延伸到婚禮顧問的產業上，由於 產品線本身是跟婚慶產業相關，因此向上延伸的同時可提高公司形象，而向下延 伸，使消費者容易接納新產品，增加公司利潤。但要注意的是，產品線延伸所帶 來的風險，易造成品牌形象混淆，消費者會對公司其他產品產生懷疑，由於婚禮 顧問形象太明顯，因此原來的產品可能利潤會減少，而且公司同時多方向發展，
資源能力是否能支持，是一個很值深思熟慮的問題。
而大型餐飲集團成立婚禮資源整合中心，則屬於建立新品牌，採用新品牌策 略既能充分符合新產品的形象需要，又能避免對現有品牌造成影響，為未來大型 餐飲集團在婚慶市場中走向的趨勢。（見圖 4-6-4）
而這這四個型態的婚禮顧問業者中，專業婚禮顧問公司多屬於品牌延伸以及
76 同註 34。
產品線延伸。而工作室從產品線延伸中脫穎而出，星級飯店對於婚禮企劃則是走 向品牌延伸的態度，在婚宴會場部分，除了在現有品牌做婚禮顧問業的延伸之外，
成立新品牌則是目前趨勢。（見表 4-6-4）
而不論是品牌延伸、產品線延伸以及成立新品牌，皆是企業要讓消費者有新 的滿足並提升產品利益考量下施行的策略，也為婚禮顧問公司創新服務之一環。
圖 4-6-4 業者所採取的品牌策略 資料來源：本研究整理
表 4-6-4
婚禮顧問公司採取的品牌策略各選項抽樣公司之類別
選項 婚宴會場 婚禮顧問公司 星級飯店 工作室
多品牌策略 無 1 無 無
新品牌 1 無 無 無
品牌延伸 2 2 2 無
產品線延伸 無 3 無 3
資料來源：本研究整理
三、多數業者認為創新服務對於品牌建立非常重要，應與婚禮顧問業的屬性有極 大的關係。
由於在婚禮顧問公司購買服務，多為一次性消費，因此創造良好的口碑是業 者建立品牌重要管道之一。而婚宴的體驗中，以情感體驗最高，顧客對於婚宴均 呈現整體滿意，未來皆願意推薦服務廠商、婚宴舉行地點以及規劃設計（陳庭暄，
8%
8%
46%
38%
婚禮顧問公司採取的品牌策略
多品牌策略 新品牌 品牌延伸 產品線延伸
2010）。77貼心完善服務，別出心裁的設計使顧客賓至如歸，當顧客的消費感受 良好，會推薦親友再度消費，所以雖然為一次性的消費，但增加消費者的推薦與 回購率，也可以建立顧客對於其品牌忠誠度。而由於台灣婚禮顧問公司大部分業 者是藉由品牌延伸或是產品線延伸建立品牌，因此原生企業品牌的良好信譽也影 響到婚禮顧問產品的形象。
四、品牌命名原則重視人性面
回收的資料中顯示，雖然婚禮顧問公司競爭激烈，並背負著營收壓力，但是 卻仍有六成的廠商願意花部分預算去經營品牌，並藉著品牌的建立，希望從長遠 的觀點來經營企業。而對於一個品牌來說，最重要的就是名字（Al Ries,1998），
78品牌視覺固然重要，但是品牌命名，才是建立品牌的第一步。一個永續經營的 公司，其品牌名稱是該企業上最大的無形財富，一個好的名字，帶給消費者美好 的品牌聯想，也是行銷上的一大賣點。
在筆者對於抽樣公司所回收的問卷中統計，台灣婚禮顧問公司的命名，幾乎 全數公司都希望品牌命名可以引起消費者的聯想，而聯想的範圍，以幸福、婚禮、
喜氣、夢幻、浪漫、愛情等和婚禮細節相關的關鍵字來做訴求，也有些公司的命 名，以精緻、優雅、高品質、服務至上、值得信賴來做發想，使消費者從公司名 稱上，很快的連結到婚禮顧問產業所想給顧客感受到的形象，屬於 David A.Aaker
（1995）所提到品牌辨識四大面向中的人性面取向。79（見圖 4-6-5 與 4-6-6）
而在四種型態的業者中，婚禮顧問公司與工作室業者，對於命名的原則偏向 好記，以及易產生聯想，並且想讓消費者從名稱上感受到對婚禮的期待與浪漫的 氛圍，而飯店業者與一般婚宴業者，根據原生企業來為婚企服務命名，屬於組織 面。
77 陳庭暄，2010。客製化婚宴新人滿意度之研究：體驗觀點。高雄餐旅學院餐旅研究所，高雄 市。
78 Al Ries（1998）。打造品牌的 22 條法則。臉譜出版社，台北市。
79 同註 29。
較大型的餐飲集團，則因為成立婚禮顧問新品牌，因此在命名品牌上有多考 量，不過從 Kotler（張振明譯，2004）品牌名稱決策上來看，目前餐飲集團採取 企業名稱結合個別產品名稱的方式，在強大企業背書下，發展個別產品較有優勢。
（見表 4-6-5 與 4-6-6）
圖 4-6-5 台灣婚禮顧問公司品牌命名原則
圖 4-6-5 台灣婚禮顧問公司品牌命名原則