綜合分析

品牌是一個非常有價值的無形資產，其價值來自於品牌所屬的企業、創辦人 的經營理念、企業的產品與服務、使用者與企業的員工等。以上所訪談的四家公 司對於品牌經營的認知，得知不同規模的公司，所呈現出來品牌策略下的績效也 會有所不同，在訪談的過程中，由於主要是具知名度與規模不同的業者，來針對 它們在執行品牌策略後的異同之處來整理，在競爭激烈的年代中，婚禮顧問公司 還是不斷的在市場上湧現，有的品牌甚至擴大經營且屹立不搖，究竟這些公司是 如何經營其品牌，因此在蒐集資料後,發現了幾個與之前問卷結果較難探討到達 之處，茲整理如下：

一、 無論公司規模大小，品牌發展動機和負責人先備經驗有密切關係。

以訪談資料顯示，大部分從事婚禮顧問的業者，品牌發展的動機皆和婚禮經 驗相關，大致分成三種，第一，負責人有籌辦婚禮的美好或不好經驗，因此想創 業，建立自己的品牌。曾經籌備過朋友或自己的婚禮，發現婚禮企劃是一件有趣 的事情，或是參加過一場糟糕的婚禮，因此興起想要籌辦理想的婚禮，而投入婚 禮企劃這項產業的人，不在少數，從婚禮顧問公司網頁中的品牌故事，可得知一 二。第二，以及在婚禮顧問業之前，從事過婚慶相關產業，像是攝影，花藝，活 動公關企劃，造型師，美術設計師，有豐富的人脈以及經驗，利用這些資源，來 建立自己的婚禮顧問事業，創立品牌，較容易上手。第三種是辦理喜宴經驗豐富

的餐廳或餐飲集團，嗅覺到台灣的婚禮市場，需要婚顧參與的潮流氣味，轉型成 婚宴會場，這類型包含星級飯店，以集團品牌延伸到婚顧品牌，將品牌視為凝聚 企業集團之向心力，建構集團整體之形象，強化消費者對集團品牌的聯想，且加 強消費者的信賴感。

二、 大型餐飲集團目前走向將婚禮企劃部門整合成婚禮資源新品牌，有助於提升 品牌權益各面向。

在台灣目前大型的餐飲業者經筆者訪談調查下，有三家大型專辦婚宴餐飲集 團將婚禮企劃部門獨立成婚禮資源品牌，如林園婚旅集團的 Wedding I 婚訂愛資 源整合股份有限公司，潮港城餐飲集團的愛朵創意婚禮，海霸王餐飲集團的美人 魚婚禮顧問，都利用其集團的豐富資源優勢，將觸角延伸，建立婚禮顧問新品牌。

原本屬於婚宴的附加服務，因因應潮流而發現商機，因此獨立出來成為創新服務，

而其他大型的餐飲集團，如新天地餐飲集團，也逐漸將婚禮企劃團隊「幸福御守」

建立品牌，走向資源整合。

大型餐飲集團將資源整合成婚禮顧問品牌，兩者之間有魚幫水，水幫魚之效 益，除了為新成立的品牌作品質保證的背書外，在品牌知名度，品牌忠誠度，品 牌知覺，以及品牌聯想上，新品牌亦幫自己和企業有加分效果，是為相輔相成，

而資源整合後的創新服務，也提高了企業現有服務的獲利率，並增加了市場占有 率。

三、專業婚禮顧問業者以及婚宴會場業者未來主要品牌策略走向為產品線延伸 與品牌延伸，是在經濟不景氣下，最保守的品牌策略。

在企業發展在品牌策略時，最保守的採取方式就是品牌延伸及產品線延伸，

能增加新產品的可接受性、減少消費行為的風險性。而另一方面，一個公司發展 是否有營收，從公司擴大方式以及是否有品牌延伸可看出。在訪談個案中，婚宴 會場業者及專業婚禮顧問業者對於品牌策略，多採取這兩種方式。在成功案例中

顯示，囍客婚禮顧問公司在從事多年婚禮企劃後，成立活動企劃公司，將兩種不 同性質的業務分開成立品牌，而潮港城餐飲集團在成立愛朵婚禮顧問公司之後，

衍伸出愛朵婚卡，新娘廚房，Cake story 婚禮蛋糕等相關婚禮品牌，創新婚禮服 務，擴大企業經營規模，在婚慶市場中求新求變化，使老企業穿上新衣，增加營 收，開啟了企業新的機會窗口。

而花藝業，攝影業，造型工作坊，美術企劃等加入婚禮顧問服務，使產品線 向上延伸，可以使品牌價值提高，但在業界中也有相反之例，如台灣第一家婚禮 顧問公司「玉盟」，歷經草創時期的輝煌，產品線延伸到花藝部分，但在各家業 者大打價格戰後，為了營運考量，目前將婚禮顧問部門縮編，只剩一名婚禮顧問，

目前只提供花藝服務，漸漸地從婚禮顧問產業退出，成為逆延伸的特例，因此要 兼顧精緻的品質與消費者能接受的價格，是婚禮顧問公司所要學習的課題。

四、專業婚禮顧問公司及工作室無品牌經營部門，而婚宴會場與飯店業者交由行 銷部門或品牌經營團隊規劃。

專業顧問公司雖然對於品牌有策略執行，但是並無編制品牌經營團隊來規畫，

由於編制人數少，因此在品牌行銷上，由公司的婚禮顧問兼任，無特別編配品牌 行銷人員。優點是可節省行政開銷，缺點是由於婚禮顧問身兼數職，非常忙碌，

無法全心全力在品牌發展，因此主要著重在口碑行銷上，而其他的創新行銷，較 著偏向網路部分。

由於婚宴會場的婚禮企劃，其品牌就是婚宴業者，因此所有的品牌經營部分，

都交由婚宴集團的行銷部門或是品牌經營團隊來執行，星級飯店也不例外，大前 研一說：「品牌資產很值錢，但維護品牌很花錢」，由於背後有集團或企業的支 持，因此各飯店及婚宴會場投注在品牌發展的經費也相當可觀，是專業婚禮顧問 公司無法相比的。

五、小型工作室對於品牌發展心有餘而力不足。

在訪談過程中，小型的婚禮顧問工作室對於品牌發展雖嚮往，但礙於人力物 力皆缺乏，經營方向走向增加營收利潤，解決營收不足現況為主，對發展品牌還 無力涉略，站穩腳步後才有餘力去規畫品牌策略，在這個階段十分重要，經營得 當則走向擴大規模，將產品線延伸建立品牌，經營不善則將泡沫化，成為競爭激 烈的市場下壯烈犧牲者。

六、雖然婚禮顧問公司著重服務，但還是以價格與客製化的精緻度為婚禮顧問公 司品牌定位做區隔，以創新服務來提升顧客忠誠度。

專業婚禮顧問公司的價格非透明化，通常是要去詢價過後才能得到確定的答 案，但為了兼顧消費者在意的價位，有半數業者會提供包套價格，讓顧客作選擇，

但最終的總價，還是跟客製化的完整度有密切的關係，因此客戶所消費的金額，

經過口耳相傳，或是在社群網站上作心得分享，在市場上自然而然的形成基本的 區隔。

專業婚宴會場的品牌定位，則依照服務內容與價位作區別，如林園集團下 子公司典華婚宴館由於提供 Wedding I 婚禮顧問的服務，而晶宴會館，提供主題 劇場式的婚禮，因此消費者就可以依照預算作選擇，但如消費者想要客製化程度 更高的婚禮，就必須再加價。

由於婚禮顧問產業是販賣創意，販賣服務，有形的東西有一定的訂價，但無 形的東西更有價值，在提高營收利潤以及企業延續下，品牌經營格外的重要，品 牌價值提升後，將婚禮顧問產業從一次性的消費，轉變成其他附加產品也值得去 消費的產業，提升顧客忠誠度，使企業永續經營。