第四章 台灣婚禮顧問產業分析
第一節 專業婚宴會場附設婚禮顧問
專業婚宴會場附設婚禮顧問，目前從業人員及市場最廣大。婚宴會場本身舉 辦酒席，又向上整合其他婚慶消費，而所提供的服務，為促銷其筵席，往往都 是免費附贈，由於便宜又方便，成為目前消費者最常接觸到的婚禮服務主流，屬 於婚宴會場所提供的創新服務，是購買宴會商品後所附贈的服務。
首推婚禮企劃的業者是林園婚旅集團於 2001 年由宴會企劃兼作婚禮企劃
（宋建生，2009）。68但免費的服務，往往品質會有所爭議，又因為降價策略，
造成市場的不平衡。有的婚宴業者察覺婚宴業務和婚禮顧問業務立場是不同的，
而將兩者角色區分由不同的人員擔任，如林園婚旅集團後來成立的「婚定愛資源 整合公司」，海霸王餐廳也成立了「美人魚婚禮顧問公司」，台中潮港城集團下 女兒紅婚宴會館也成立了「愛朵婚禮企劃」，而沒有特別成立顧問公司的婚宴廣 場業者，也在服務團隊中分別提供一位婚禮企劃經理或是婚禮秘書人員，來協助 消費者策畫婚禮當天的事宜。
一般來說，婚宴會館所附贈的「免費」婚禮企劃的服務，不像第二章文獻探 討的第一節所提到的服務那麼包羅萬象，主要是以提供當天的場地布置、音樂、
主持人掌控流程，燈光音響為主。如果新人對婚宴沒有太多要求，這些基本的服 務就可以滿足需求，但如果要另外設計婚卡，婚禮小禮品或是其他特殊要求的布 置，需要另外加價，或找專業婚禮顧問公司來協助設計。
68 林園婚旅集團旗下有台北僑園、豪園、紐約紐約典華、士林陶園、大直典華、蘆洲典華、板 橋典華、典華旗艦館，以及台中僑園、中僑婚訂花園等九個連鎖據點，可同時容納 2 萬餘人 用餐，台中林園婚旅是十一個據點。宋建生（2009）。林園力拚婚宴一哥。經濟日報，5 版。
表 4-1-1 婚紗 Slide Show-DVD
主桌花藝佈置 / 主桌椅背裝飾
44
王朝 無 繽紛上菜秀
圓山 無 傳統出菜秀/小秘書
福朋 婚禮小秘書 現場督導
亞太 V 婚禮企劃 歐式庭園婚禮
維多利亞 V 婚禮企劃 英式皇家貴族婚禮
老爺 無 日式風格
神旺 V 婚禮企劃 細緻貼心溫馨婚宴
兄弟 無 無
六福客棧 無 無
國聯 無 無
天成 V 婚禮秘書 幸福天成婚宴
豪景 無 無
長榮桂冠 無 日式服務風格
假期 無 無
華國 V 婚禮顧問 客製化的婚禮服務
華泰王子 V 婚禮企劃 婚沁wedding plus服務
歐華 V 婚禮企劃 鮮花旋梯進場
資料來源：張金印（2010）。大台北都會區消費者對婚禮企劃服務認知之研究。
經國管理暨健康學院健康產業管理研究所，新北市。暨本研究整理。
第三節 專業婚禮顧問公司
由於與婚禮相關的產業眾多，專業的婚禮顧問公司將資源整合，讓忙碌的現 代人可以節省花在籌備婚禮上的一些金錢、時間與精神。婚禮顧問這個行業，在 美國日本已經行之有年，而將之引進台灣的，是中信集團辜仲玉小姐成立的玉盟 婚禮顧問公司，之後各種型態的婚禮顧問就有如雨後春筍般地冒出了。而專業的 婚禮企劃所提供的創新服務和工作室與婚宴會場附設婚企最大的不同所在有兩 點，一是客製化，二是收取顧問費。
現代人想法創新，對於創意躍躍欲試，年輕人對傳統的婚禮不青睞，喜歡特 別，有自己風格別開生面的婚禮，因此專業婚禮顧問公司客製化的服務，可以滿 足其需求。只要消費者有意願，舉凡上至天際，下至大海的婚禮，婚禮顧問公司 都可以幫忙達成願望。而這些點子與創意，由婚禮顧問公司發想，因專業以及腦 力有價，因此顧客要付出一筆諮詢費，是婚慶業發展出的創新服務。基於費用較
高因素，因此專業婚禮顧問公司所接觸的客群，多屬於高消費族群，而一般民眾 如需婚禮顧問服務，會轉往婚宴業者所附設的婚禮顧問來做消費，或是找小額付 費的婚禮顧問公司來做接洽。
專業婚禮顧問公司服務各有不同，這關係到費用的多寡，但是大致包括了婚 禮主題企劃，婚紗及婚宴場地推薦與溝通，婚宴會場空間設計，預算規劃，籌備 進度安排，廠商統籌聯繫，婚宴流程企劃，現場彩排引導，喜帖與婚禮小物挑選，
傳統婚禮諮詢與執行等（weddingtimes,2010）。71
目前在台灣較具規模的婚禮顧問公司，是從有些專辦活動，企畫私人派對的 公關公司轉型而成，由於他們有豐富的舉辦活動經驗，籌辦婚禮並不是難事。而 有些花店，也由於配合多場婚禮的花材有了經驗，轉型成顧問公司。也另外有婚 禮攝影者，新娘秘書，婚紗從業人員，藝人，活動主持人也自行出來開業，從工 作室開始參與，後擴大規模到專業婚禮顧問，甚至有婚友社、旅行業業者，也涉 足婚禮顧問，從婚前的擇偶，到婚後的海外蜜月，一併包辦。
第四節 兼職工作室婚禮顧問
婚慶產業中，存在著價格與運作都較具彈性的兼職婚禮企劃及相關婚禮現場 主持、樂團、新祕與72婚攝73等行業從業人員，當這些從業人員在工作多年後，累 積了經驗以及人脈，或是接觸了許多相關業者後，開始自立門戶創業。婚慶產業 鏈可以串成一個小圈圈，互相支援，因此許多小規模的工作室，應運而生。「玩 味婚禮工作室」負責人陳向柔小姐，原本是飯店裡的婚禮企劃，有感於在飯店辦 婚禮限制太多，企劃頂多是負責主持婚禮，串場而已，因此決定獨自創業（自由 時報電子報，2009）。74而幸福事務所負責人陳維農先生，原本是交響樂團的團
71 weddingtimes（2010）Wedding Plannin.Avaliable .http://www.weddingtimes.com/.
72 新娘秘書的簡稱，打點新娘當天的造型，包括化妝，髮型等。
73 婚禮攝影的簡稱，為新人當天的儀式，婚宴做影像紀錄者。
74 自由時報電子報（2009）。「小額創業」婚禮企劃，不受景氣枯榮影響。瀏覽日期：2012 年 8
員，但因常在婚禮上演奏，也經常被新人諮詢婚禮相關事務，因此成立工作室，
投入婚禮顧問工作（自由時報電子報，2004）。75而由於他們本身先前就從事婚 慶相關服務，因此所需要的資源，就由先前接觸過的廠商相互配合，因此以兼職 或是工作室形式的婚禮顧問，最需要的就是，人脈，專業，以及強大的企圖心，
缺一不可。
兼職婚顧的優點是具彈性，缺點是不易擴大規模與影響力。而筆者在訪談工 作室的負責人時，也談到他們對品牌發展，以及行銷這部分缺乏資源和企圖心，
因為大部分的兼職工作室婚禮顧問，以在家工作的形式來承辦婚禮，而其角色就 像仲介商，要去找許多下游廠商來支持配合，扣掉給外包商的費用，以及基本的 人事開銷，所剩的盈餘了了無幾，再加上婚宴會場琳琅滿目的服務，瓜分掉了許 多市場，因此現在工作室及兼差形式的婚禮顧問較難生存。
第五節 婚禮顧問樣本公司簡述
本研究在選取樣本時，針對前四節所列舉的四種規模婚禮顧問及企劃為特定 對象，研究者採樣考量為有設立具規模的網站，並和消費者在網站上或社群裡有 密切互動及資訊更新的業者為主，列舉出三十家婚禮顧問公司為主要郵寄問卷對 象，其中星級飯店三家，婚宴會館五家，婚禮顧問公司十六家，工作室六家。由 於本研究著重在研究婚禮顧問的服務，因此星級飯店與婚宴會場將婚禮顧問獨立 出來的才納入樣本，因此所佔比例較少。研究者先行致電至該公司詢問是否願意 接受問卷調查，經業者同意後郵寄問卷至該公司，並附回郵信封請業者完成後寄 回。由於問卷探討其品牌策略，因此收到問卷後，有部分公司不願意接受問卷調 查，樣本回收困難，而最後回收樣本，總數十四份，其中包括婚禮顧問公司六家，
婚宴會場三家，星級飯店兩家，工作室三家。由於樣本數不多，因此以非機率立
月 23 日。取自 http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/jan/5/today-e7.htm
75 自由時報電子報（2004）。新興服務業，包辦幸福婚禮。瀏覽日期：2012 年 8 月 23 日。取自 http://www.libertytimes.com.tw/2005/new/aug/3/today-e8.htm
意抽樣為樣本抽取方式，即不採用隨機方法進行抽樣，而是憑主觀的判斷選擇樣
幸福氛圍婚禮顧問 2008 婚禮顧問公司
婚時代婚禮顧問 2008 婚禮顧問公司
喜媛婚禮顧問工作室 2009 工作室
凱比婚禮顧問 2009 工作室
囍緻婚禮顧問 2010 工作室
好事婚禮顧問公司 2010 婚禮顧問公司 資料來源:本研究整理
第六節 抽樣研究結果分析
一、台灣婚禮顧問公司雖欲建立品牌，但也需從消費者所考量與重視的部分來作 決策，成功的業者因站在消費者的角度而勝出。
婚慶產業項目可說包羅萬象，而婚禮顧問在此項目中做策畫的服務，除了本 身的商業對手外，許多異業跨領域加入，造成競爭更加激烈，而要在這個競爭的 產業中殺出重圍，獲得消費者的青睞，進而得到應有的營收與利潤，所以婚禮顧 問公司本身重視的部分，第一要項是建立起自身品牌口碑以及消費者的信任。而 在公司營業者的經營經驗中，消費者所重視的購買取向，首要是價格部分，因此 實惠的價格，也成為婚禮顧問公司所重視的第三順位。（見圖 4-6-1、4-6-2）
而在抽樣公司類別中，從表 4-6-1 可以看出四種型態的婚禮顧問業者所選擇 的選項比重，從業者的角度來看，婚禮顧問公司與婚宴會場、星級飯店，對於有 口碑可信任的品牌部分非常重視，而工作室業者則偏向考慮價格部分，而星級飯 店在創新及客製化服務無做選擇，可見此類型較重視其原生品牌的口碑及可信賴 度。但從消費者的角度，喜好創新設計的新人，會選擇專業婚禮顧問公司消費，
而在抽樣公司類別中，從表 4-6-1 可以看出四種型態的婚禮顧問業者所選擇 的選項比重，從業者的角度來看，婚禮顧問公司與婚宴會場、星級飯店，對於有 口碑可信任的品牌部分非常重視，而工作室業者則偏向考慮價格部分，而星級飯 店在創新及客製化服務無做選擇，可見此類型較重視其原生品牌的口碑及可信賴 度。但從消費者的角度，喜好創新設計的新人，會選擇專業婚禮顧問公司消費，