組織形式發生了變化，形成了有中外合資、股份制、國有民營、民營等多樣化 所有制並存的組織形式，舊產業因此重新煥發了新活力，彰顯了體制因素在白 酒產業發展中的正向作用。比較典型範例如郎酒和洋河二家公司，在成功進行 股份制改革後，兩家公司歷經了市場的考驗，也取得了不錯的成績。
5.
積極經營品牌積極經營品牌積極經營品牌積極經營品牌，，，績效斐然，績效斐然績效斐然 績效斐然品牌是企業核心競爭力的外在表現，而核心競爭力是由企業的研發技術、
成本控制、管理能力、市場行銷、組織結構、企業文化等建構而成的競爭優勢。
當一個企業將競爭力建立在品牌基礎上時就能夠取得市場優勢。
在大陸地區白酒中低價產品日益同質化，消費群體開始向高級品牌集中的 同時，諸多白酒企業抓住機遇，致力於產品結構的調整、優化，推出主打產品，
積極搶佔高階白酒市場。大陸地區白酒企業致力發展品牌經營，例如大陸地區 酒類產業龍頭五糧液公司，採用自身強勢品牌與地方品牌聯合的模式，突破了 地方保護的壁壘，實現了品牌影響力和企業經營規模之間的良性互動循環，是 行業內少有的成功運用多品牌戰略的公司，屬於典型的市場導向型公司，全國 市場佔有率穩居第一名。相對而言，行業內非強勢品牌競爭能力比較差，市場 佔有率及業績亦呈現逐年下降趨勢。根據世界品牌實驗室對中國品牌的評選結 果，2009 年中國 500 最具價值品牌中白酒品牌已達 16 個，品牌價值合計人民幣
1,364 億元。
古井于公司 2008 年年底推出年份原漿的策略性主導產品，一年時間銷售超 過人民幣 3 億元，而在此之前古井的產品品牌形象主要集中在人民幣 30 元至 50 元之間的古井“淡雅”上，古井強勁崛起的關鍵是企業品牌經營的成果，所以
過國窖 1573 為提升企業品牌優勢，藉由央視春晚、60 週年國慶閱兵等全國性大 型活動加持，為企業品牌注入新的能量，提升了企業品牌優勢。
6.
資本整合機制資本整合機制資本整合機制資本整合機制，，，改善產業環境與經營秩序，改善產業環境與經營秩序改善產業環境與經營秩序 改善產業環境與經營秩序大陸地區白酒產業的高成長性、二線品牌的興起、中價位白酒市場創造，
使業內、跨行業、國際資本紛紛加入，白酒產業資本整合後的規模，以及對於 整體產業的影響程度，都明顯增強，這是在大陸地區宏觀經濟高速發展的背景 下，白酒產業必然的發展趨勢。
資本整合對白酒產業的發展、經營秩序的改善、企業管理效率提高及技術 進步都具有重要的推動作用。如五糧液股份有限公司與其母公司之間的資產收 購，改善了該公司的營運機制、法人治理結構，更進一步促進了公司獲利能力 的提升；資本整合後的營業作業方法改變了產業的商業模式，如瀘州老窖從 2006 年開始，通過開放向經銷商釋出股權的形式，使雙方從昔日單純的廠商買賣關 係轉變為更緊密的股東關係，從而強化銷售管道，提昇了該公司的競爭優勢；
白酒產業資本整合後的規模也使一些二線白酒品牌之營運注意力一股強心針，
如輔仁藥業入主宋河，寶光集團重組郎酒，武漢天龍盤活黃鶴樓酒業都是老牌 名酒重新活化的實證；洋河、雙溝在資本整合的運作下，聯合組建一家新的酒 業公司“航母”，解決了市場有限性與行業整體生產能力不斷擴大的矛盾，實 現了區域產業資源的優化配置；資本整合也使華澤、銀基、商源等產業鏈新型 連鎖銷售平臺有了另一項競爭優勢；另帝亞吉歐、軒尼詩等國際酒業資本也正 積極參與中國白酒業競爭，使白酒產業的發展更具國際化，也似乎是未來大陸 地區白酒產業的發展趨勢之一。
經過公司併購、重組、聯合與結盟，白酒產業正朝著集群化邁進，這些企 業集團的形成和壯大，正引領並規範大陸地區白酒產業的發展，其所產生的規 模效益，大大提升了整個行業的競爭能力。
7.
積極投入研發積極投入研發積極投入研發積極投入研發，，，提高產品品質，提高產品品質提高產品品質 提高產品品質近年來，大陸地區大型白酒企業依靠自身經濟實力和研發基礎，深入研發 對自身產品釀造技術、微生物技術、勾兌技術、分析技術、風格特點、健康因 子、品質控制等領域進行了全面系統的研究，形成了自己的理論體系、技術規 範、品質標準，提高了產品的品質信譽，在產業裡和消費者心目中樹立了非常 鮮明的品質形象，不但在市場競爭中處於有利地位，同時推動了全行業產品品 質的提高。截至 2009 年底，釀酒產業擁有國家級企業技術中心 11 個，五年來 增加近 50%。這些國家級企業技術中心為促進行業技術創新體系建設，提高企 業核心競爭力發揮了重要作用。同時通過研發交流和科技成果轉化，也帶動了 全行業的技術進步和創新。
隨著大陸地區人民群眾消費水準的提高，消費者對白酒的個性化需求愈來 愈強烈，白酒產品品類的多樣化是必然趨勢。許多白酒公司透過科技創新，開 發傳統釀造工藝與現代生物技術融於一體的新型白酒，如「柔和型」、」「綿 柔型」、「醇和型」、「優雅型」、「淡雅型」、「馥鬱型」、「濃醬兼香型」
等具有個性風格的白酒，愈來愈受到消費者的喜愛。不但使企業具備了新的產 品競爭優勢，也豐富了白酒家族的品類，滿足了消費市場的個性化需求，給產 業帶來新的發展點。以產銷量最大的「濃香型」白酒來說，根據不同地理環境 的水土結構、微生物種群及釀造工藝等特點，就形成了川黔名酒帶、黃淮名酒
在白酒酒精濃度（酒度）部分，在大陸地區近年來提倡健康品質，強調喝 酒不過量的社會共同意識之下，酒度濃度較高的白酒，市場呈現微幅下降，大 陸酒廠開始調整策略，朝低酒度的酒品發展。傳統白酒大概集中在 50 度以上。
比較常看到的就是 58 度、56 度，甚至是超過 60 度的大麴酒。現在則是以 40 度 為主流，這幾年市場上陸續也有 28 度的酒品推出，市場逐漸形成酒精濃度低量 化趨勢。
8.
整體產業朝工業化與商業化路線發展整體產業朝工業化與商業化路線發展整體產業朝工業化與商業化路線發展整體產業朝工業化與商業化路線發展近年來大陸地區白酒產業依循大環境的驅動，持續朝新型商業化路線發 展，促使整個產業結構逐步調整、產業成長方式也隨之轉變，在清潔生產、品 質安全、廢物再利用、節能省碳等環保方面持續投入，不斷更新改善技術裝備，
加快淘汰落後公司，形成了以科技帶動成長的良性循環機制。如五糧液集團以 資源整合利用，取得了良好的經濟效益和社會形象，受到社會各界的盛讚。
另山東景芝酒業股份有限公司在充分吸收釀酒廢棄物料，實行再生產資源 利用方面也做出了成功的實證。該公司利用酒糟生產高蛋白飼料、用窖泥生產 有機肥等廣泛用於發展農村養豬、養鴨和種植蔬菜等富農產業。
白酒生產企業的新型工業化與商業化進程，也帶動了配套企業的技術進步 和發展，如泰山釀酒設備有限公司等企業通過科技攻關，開發出了以自然風源 代替水源的新一代風冷式釀酒冷卻器，結束了白酒行業用水冷卻的歷史。
(三
三三三) 大陸地區加入大陸地區加入大陸地區加入大陸地區加入 WTO 對大陸白酒廠商影響對大陸白酒廠商影響對大陸白酒廠商影響分析對大陸白酒廠商影響分析分析分析大陸地區與臺灣在同一會期加入 WTO 後，對大陸白酒廠商而言，將有關稅 大幅下降的好處，可提高大陸白酒在國際市場與其他蒸餾酒的競爭力。另加入
WTO 後，大陸地區白酒業者可引進國際蒸餾酒生產的先進技術、管理經驗及國外
資本，改造生產技術及調整經營結構，對提高酒質穩定性和貯酒、灌裝等技術水準以及新産品的開發，也有正面的影響，由近年來大陸地區的產業發展趨勢，可 以發現這些的影響，也是未來整體產業發展的契機。
但是加入 WTO 後，大陸白酒業者同樣面臨 3 項的挑戰，首先.由於白酒是大 陸的傳統行業，與世界酒類的關聯度較小，有中國大陸特色的白酒市場並沒有受 到很大影響。但 2005 年西方烈酒的關稅已下調到 10％，間接的提升西方烈酒價 格競爭力，關稅調降將有利於外國業者搶攻部分大陸白酒的市場佔有率。其次是 國際市場上流行的白酒酒精濃度大多在 40 度左右，在飲用方式上比較靈活，可加 冰和碳酸水，而且衛生比較好，對年輕一代的吸引力比較強，對重視品牌的消費 者也有一定的吸引力，故對中高檔大陸白酒産生一定衝擊，這也是近年來大陸地 區白酒市場逐漸朝酒精濃度低量化趨勢發展因素之一。最後是國際知名酒商在資 金、技術、人才、品牌、銷售上的經驗豐富，較大陸白酒業者具優勢。
但近年來大陸地區的白酒業者也在前述扶優限劣的政策下，朝的產業體制創 新、品牌經營、資本整合、技術創新提昇等工業化與商業化路線發展，已大幅降 低加入 WTO 所可能產生的產業衝擊。
第三節 第三節 第三節
第三節 金酒公司同業研究 金酒公司同業研究 金酒公司同業研究 金酒公司同業研究
金酒公司的國內主要競爭者以臺灣菸酒公司（2002 年 7 月改制為臺灣菸酒公司）
金酒公司的國內主要競爭者以臺灣菸酒公司（2002 年 7 月改制為臺灣菸酒公司）