第五章 結論與建議
第二節 建議
第一節 結論
本節依據研究目的、研究問題及研究結果，歸納出下列結論：
一、本研究對象中過重及肥胖者占21.7%，而重要他人支持以「父母及家 人」為主，其經常提醒的是「多吃蔬菜水果」及「少喝含糖飲料」。研 究對象的飲食行為屬中上程度，其中以「每天吃早餐」、「不會把零食當 正餐」及「每天固定吃三餐，不會省略某一餐」等表現較佳；而「喝含 糖飲料」、「吃零食」及「吃蛋糕、麵包、甜甜圈、可頌等」等表現較差。
二、研究對象的飲食行為女生優於男生、高社經家庭者優於低社經家庭 者；重要他人(父母及家人、同學及朋友)對其飲食行為的支持程度愈高，
飲食行為的表現就愈佳。另外，研究對象身體意象愈正向者，其飲食行 為也愈好。
三、研究對象之背景變項及身體意象可以有效預測飲食行為，並解釋其 總變異量的7.1% ；其中「性別」、「家庭社經地位」、重要他人支持中 的「同學及朋友的支持」及身體意象中的「身體各部位滿意度」為主要 預測變項，且以「身體各部位滿意度」最具影響力。結果顯示，研究對 象為女生、高家庭社經地位者、同學及朋友較支持者及對自己身體各部 位滿意度較高者，有較好的飲食行為。
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第二節 建議
本節依據研究結果與研究限制，提出以下建議，做為未來研究之參 考。
一、 學校教育實務方面
(一) 研究對象的飲食行為雖屬中上程度，但在每天吃蔬菜水果及喝含糖 飲料的飲食行為表現不佳，建議學校將健康飲食及身體意象議題融入教 學課程，藉由多元的教學活動與策略，例如：故事引導、實作練習、小 組討論、遊戲、行動研究等，再配合校園學習環境的營造，如健康飲食 教育櫥窗、走道或專科教室，有助於引起學生學習的意願，進而內化成 生活的一部份，進而改善其行為表現。
(二) 在校園有效率地推動「食農教育」，將食農教育融入學童的日常生活，
如推動校園田園教育、校園蔬果計畫，成立校園開心農場、料理俱樂部 等，以校內的各個社團活動或課程中的學習、飲食環境的整頓等方式，
結構性的指導飲食相關的學習，以培育其實踐健康飲食生活之能力。同 時，鼓勵學童參與料理活動，藉由農事體驗及烹飪的學習，讓孩子學習 掌握原始食材，體驗從親手種植到餐桌的全方位飲食教育，養成健康的 飲食習慣。
(三) 校園應營造支持性環境，提供營養午餐及飲用水，鼓勵學童自備水 壺，不攜帶零食到校，禁止飲料自動販賣機進入校園。師長及家長不以 含糖飲料或糖果、餅乾、巧克力等零食當作獎勵及慶祝禮物。
(四) 在本研究中「女生」、「同學及朋友的支持」有較好的飲食行為表現，
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因此教師可以善用角色模範，多利用這些因子來示範健康的飲食型態，
如培育「宣導大使」或訓練「打菜小天使」，適時的提醒其他同學錯誤的 飲食習慣，以增加同儕間互相觀摩、學習及改變的動機。
二、 家庭、社區參與方面
(一) 學校可透過學生的學習活動單，讓學生與家長進行營養知識及概念 的分享與傳達，家長亦可透過學習活動單後面的「爸媽的話」對老師進 行回饋，藉由親師生的互動學習，有助於家長對於營養知識、態度及飲 食行為的提升與改進，更有助於改善學童的飲食行為。
(二) 善用「父母及家人」的支持力，可於學校日或親子講座時，多鼓勵 家長與孩子在家一同準備餐點，並多利用在家和孩子相處的時間，提醒 孩子正確的飲食觀念及如何選擇食物的方法，學習自我健康管理。
(三) 社區參與學校營造，如組織健康志工隊，協助輔導校園週邊餐飲業 者提供民眾健康餐點的選擇，營造社區健康飲食支持環境；建立社區學 習農場，提供民眾種菜體驗及烹飪課程教學；成立社群網絡，開啟經驗 的交流分享，讓學校教育與社區學習產生結合，使孩子在家庭、學校、
社區的關心及監督下，能健康成長。
(四) 政府應規範媒體宣傳廣告或置入式行銷，如卡通時間不得出現零食 及含糖飲料的廣告。同時，運用媒體宣導正確的飲食營養資訊，提供民 眾自我導向學習。設立諮詢專線或網站，提供民眾免費諮詢與輔導資源。
三、對未來相關研究之建議
(一) 本研究受限於人力、物力和時間的影響，僅以臺北市公立國小高年
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級學生進行調查與研究，故研究結果僅能推論至此母群體，無法推論至 其他縣市學生，建議未來可將樣本擴大至新北桃園，甚至全國之國小高 年級學生，做一全面性的調查研究，讓研究更臻完整。
(二) 本研究問卷採自陳性問卷，所測得的飲食行為及其相關因素等資料，
僅限於研究工具所涵蓋之範圍，未來研究可再加強相關量表的設計與修 訂，以發展出更好的評量工具。另作答者可能因閱讀理解之誤差產生誤 答，或對部分問題敏感產生自我防衛的心理，在填答時有所保留或不願 意據實以答，故而影響研究結果，未來可加入質性研究，輔以觀察、紀 錄、個案訪談等方式，將對研究更有助益。
(三) 本研究採橫斷式調查研究，無法判斷因果關係，僅能就目前現況加 以探討，未來設計可採取縱貫性的研究設計，長時間並持續追蹤學生飲 食行為的改變，藉以釐清變項間的因果關係。
(四) 本研究以個人背景變項、身體意象為自變項，飲食行為為依變項進 行迴歸，結果調整後的R2為0.071，代表迴歸式中的自變項對依變項解釋 能力仍嫌不足，建議未來可加入更詳細的變項，如自我效能、健康控握 信念等變項，以提高對飲食行為之解釋能力。
(五) 將研究調查資訊化，透過行政程序徵得學校同意以取得研究對象不 具名之性別、身高、體重資料，並結合線上測量工具，以獲得比較正確 的資料及節省人力、物力成本。
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