第五章 結論與建議
第四節 未來研究建議
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願行為，以及對於健康食品知識的認知程度高低是否會調節食物恐新 症對健康食品購買意願的關係。然而本研究高度集中於某特定族群消 費者的樣本特性，對於用來推論成台灣健康食品消費市場中所有消費 者的消費行為，可能會造成偏頗的情況，尤其台灣健康食品在傳統市 場上仍以醫療保健為訴求，而購買醫療保健類的健康食品消費者，在 年齡上應該是偏向較高年齡層且具有健康問題的消費族群，相較於本 研究樣本分佈，研究結果可能就無法有效推論至這類型的消費者，同 時本研究樣本分佈中男性受訪者僅佔20%，對於推論男性客群在健康 食品的觀點與購買行為也顯不足。雖然隨著時代的變遷，健康食品產 品發展也逐漸朝向年輕化的健康美容訴求開發，消費族群年輕化也早 已成為既定的趨勢以及各大品牌致力於經營的重點消費族群，但健康 食品在傳統的醫療保健市場仍是經營主力之一，亦不容忽視，而以男 性為主的健康食品也如雨後春筍般不斷推出，因此以本研究的樣本分 佈做為推論所有台灣健康食品的消費者具有研究限制，建議未來研究 可以擴大蒐集不同年齡層、性別、地區的消費者，或是透過多元的問 卷調查管道以接觸差異性較大的消費者，以彌補本研究之不足。
第四節 未來研究建議
本研究結果雖然發現消費者的食物恐新症會影響其對於健康食 品的購買意願，但其影響的方向性與一開始的研究假設相反，再者，
食物恐新症對健康食品的購買意願之解釋變異量也不高，造成原因可 能是因為透過網路抽樣，樣本分佈與實際消費者現況有所誤差，也可 能是消費者對食物恐新的程度在購買健康食品的決策上，還有其他更 多左右消費者購買行為的影響因子，因此建議後續研究可以擴大抽樣 不同年齡層、性別、地區消費者，或透過分層抽樣，使樣本分佈更加 吻合實際的消費市場概況。另外也能加入其他影響因子共同討論造成 消費者購買意願的影響關係，將有助於未來健康食品市場的發展。
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Part II：我們想了解您對食物、健康知識與產品效能的態度，請按照 您對下列各項敘述同意的程度，於適當的空格打
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Part III：我們想瞭解您對於下列健康食品的購買意願，請按照您對 下列健康食品類別的願意購買程度，於適當的空格打圈
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基本資料
1. 性別：男女
2. 年齡：19 歲(含)以下20-29 歲30-39 歲40-49 歲50-59 歲60 歲(含) 以上
3. 學歷：高中高職 大專院校 研究所 其他
4. 居住地區：北部：臺北市、新北市、基隆市、桃園市、新竹市、新竹縣、
宜蘭縣中部：苗栗縣、臺中市、彰化縣、南投縣、雲林縣南部：嘉義市、
嘉義縣、臺南市、高雄市、屏東縣、澎湖縣東部：花蓮縣、臺東縣
金馬：金門縣、連江縣其他
5. 職業：全職工作兼職工作待業中學生志工退休其他
6. 平均個人每年所得（新台幣）：20 萬元（含）以下21 萬～40 萬元41 萬～60 萬元61 萬～80 萬元81 萬～100 萬元101 萬～120 萬元121 萬 元（含）以上
7. 請問依照台灣現行法規規定，健康食品需要滿足以下哪些條件，才能稱之為
『健康食品』？（複選題）
具有健康食品認證聲稱具有保健效能產品劑型僅限於膠囊、錠劑及粉 狀產品具有實質科學證據產品劑型無限制
8. 請問您購買過健康食品嗎？是否（填『否』者則停止作答，填『是』者 請繼續作答）
9. 購買地點：便利商店網路商城屈臣氏康是美藥局其他
10. 購買頻率：整年都沒使用每年至少一次每半年至少一次每季至少一 次每月至少一次每周至少一次每天至少一次