第四章 結果與討論
第三節 消費者對有機農產品的 消費現況
本節乃依據填答者在問卷第二部分填答的結果做分析，先探討不同背景變 項之消費者其購買行為是否有所差異，再探討不同背景變項之消費者在有機農 產品的消費頻率上的差異。
一、 個人背景變項與有機消費行為之分析
研究者先將消費產品的類別歸類為六類，分別為有機蔬果類、有機五穀雜 糧類、有機茶類、畜產品與加工食品類、未含化學添加物清潔品類及有機棉與其 他類。
（一）性別
不同性別在的研究樣在有無消費上無顯著差異；研究樣本的有機消費與否不 因性別的不同而有統計上的顯著差異。
（二）居住地
不同居住地的研究樣本在有無消費上有顯著差異；研究樣本的有機消費與否 會因居住地的不同而有統計上的顯著差異，以居住在台北市的消費者的有機購買 比例較高，而高雄市的最低。
（三）年齡
不同年齡的研究樣本在有無消費上有顯著差異；研究樣本的有機消費與否會 因年齡的不同而有統計上的顯著差異，曾經購買過的消費者多集中在「41-50 歲」
及「31-40 歲」的年齡層，而「15-20 歲」的消費者則最少。
（四）婚姻
不同婚姻狀況的研究樣本在有無消費上有顯著差異；研究樣本的有機消費與 否會因婚姻狀況的不同而有統計上的顯著差異，「喪偶」、「已婚」之的消費者 購買有機農產品的比例較高，而「未婚」消費者的購買率則最低。
（五）有無小孩
有無小孩的研究樣本在有無消費上有顯著差異；研究樣本的有機消費與否會 因有無小孩而有統計上的顯著差異，「有小孩」的消費者購買有機農產品的比例 高於「沒小孩」的消費者。
（六）教育程度
不同教育程度的研究樣本在有無消費上無顯著差異；研究樣本的有機消費與 否不因教育程度的不同而有統計上的顯著差異。
（七）職業
不同職業的研究樣本在有無消費上無顯著差異；研究樣本的有機消費與否不 因職業的不同而有統計上的顯著差異。
（八）家庭月收入
不同家庭月收入的研究樣本在有無消費上有顯著差異（p＝0.003）；研究 樣本的有機消費與否會因家庭月收入的不同而有統計上的顯著差異，家庭月收入 在「100001-15萬」、「15萬以上」與「70001-10萬」的消費，其有機農產品的 購買比例較高。
（九）宗教信仰
不同宗教信仰的研究樣本在有無消費上無顯著差異；研究樣本的有機消費與 否不因宗教信仰的不同而有統計上的顯著差異。
綜合上述研究結果，可知台北市、台中市和高雄市的消費者，不因性別、教 育程度、職業與宗教信仰的不同而在有機消費行為上有顯著差異；但消費者的有 機消費行為會因居住地、年齡、婚姻狀況、有無小孩及家庭月收入的不同而有顯 著差異，其整理資料見表 4-3-1。
表4-3-1 不同背景變項之研究樣本其有機消費與否之彙整表
背景變項 卡方檢定值 消費與否
1 性別 無顯著差異
2 居住地 ** 台北市＞台中市＞高雄市
3 年齡 * 41-50歲＞31-40歲 ＞51-60歲＞61 歲以上＞21-30歲＞15-20歲
4 婚姻 * 喪偶＞已婚＞離婚＞未婚
5 有無小孩 ** 有小孩＞無小孩
6 教育程度 無顯著差異
7 職業 無顯著差異
8 家庭月收入 ** 100001-15 萬＞15 萬以上＞70001 -10 萬＞3 萬以下＞30001-5 萬
9 宗教信仰 無顯著差異
註： **p＜0.01；*p＜0.05
二、 個人背景變項與有機消費頻率之分析
（一）性別
不同性別的研究樣本在有機消費頻率上無顯著差異；研究樣本的有機消費頻 率不因性別的不同而有統計上的顯著差異。
（二）居住地
研究樣本的有機消費頻率會因居住地的不同而有統計上的顯著差異，其中各
類別購買頻率均以高雄市為最低。
（三）年齡
不同年齡的研究樣本在有機消費頻率上有顯著差異；除了購買「有機五穀雜 糧」、「有機茶」及「未含化學添加物之清潔劑」外，以 31-50 歲的消費者其有 機消費頻率相對較高，而 15-20 歲的消費者其購買頻率最低。
（四）婚姻
不同婚姻狀況的研究樣本在有機蔬菜與有機茶的消費頻率上有顯著差異；，
研究樣本的有機消費頻率以喪偶、已婚之消費者消費頻率較高。
（五）有無小孩
有無小孩的研究樣本在消費頻率上有顯著差異；家中有小孩的消費者購買有 機農產品的頻率高於沒小孩的消費者。
（六）教育程度
不同教育程度的研究樣本在有機消費頻率上無顯著差異；研究樣本的有機消 費頻率會不因教育程度的不同而有統計上的顯著差異。
（七）職業
不同職業的研究樣本在有機消費頻率上無顯著差異；研究樣本的有機消費頻 率會不因職業的不同而有統計上的顯著差異。
（八）家庭月收入
不同家庭月收入的研究樣本在有機消費頻率上有顯著差異；研究樣本的家 庭月收入在「7萬以上」的消費者，其有機農產品的購買頻率普遍高於家庭月收 入在「7萬以下」的消費者。
（九）宗教信仰
不同宗教信仰的研究樣本在有機消費頻率上無顯著差異；研究樣本的有機消 費頻率會不因宗教信仰的不同而有統計上的顯著差異。
綜合上述研究結果，可知有機消費與否及頻率均以台北市消費者最高，高雄 市最低，其可能是台北市有機農產品販售地點較普及，民眾較方便選購；而 30 歲以上顯著高於 30 歲以下者，可知居家中主要經濟來源者其購買情況較佳；已 婚有小孩的民眾可能為了家人健康，其消費情況優於未婚無小孩者；此外，喪偶 消費者可能感於人生無常或短暫，因而較注重食品安全與身體健康；而家庭月收 入在 7 萬元以上顯著優於 5 萬元以下，可見家庭經濟狀況會影響消費者選購有機 商品。
表4-3-2 不同背景變項之研究樣本其有機消費頻率之彙整表
背景變項 卡方檢定值 消費頻率
1 性別 無顯著差異
2 居住地 ** 台北市＞台中市＞高雄市
3 年齡
*
（除了「有機五穀 雜糧」、「有機茶」
及「未含化學添加 物之清潔劑」外）
41-50歲＞31-40歲 ＞51-60歲＞61 歲以上＞21-30歲＞15-20歲
4 婚姻 * 喪偶＞已婚＞離婚＞未婚
5 有無小孩 ** 有小孩＞無小孩
6 教育程度 無顯著差異
7 職業 無顯著差異
8 家庭月收入 ** 100001-15 萬＞15 萬以上＞70001 -10 萬＞3 萬以下＞30001-5 萬
9 宗教信仰 無顯著差異
註： **p＜0.01；*p＜0.05