莊耿彰1、謝廷芳1, 2 摘 要
台灣的火鶴花研究自1980 年代開始，農試所與種苗場開始引種、栽培與種 苗繁殖的試驗，並逐漸開始育種的工作，期間台東區農業改良場也曾加入引種與 育種的工作，迄今火鶴花的研究工作主要集中於農業試驗所與高雄區農業改良場 (及學校單位)。就產業面而言，火鶴花的品種多來自荷蘭溫室品種，在台灣簡易 網室下，品種特性不穩定，然而近年來國內的育種結果也顯示要選育適合劇烈環 境變化的品種並不容易，如栽培環境無法改善，則應朝向適合低溫或高溫生長的 品種發展。目前國內在品種開發上，已登錄品種權的計有農試所釋出的 6 個品 種，與民間育成的1 個品種，高雄場也已篩選適合盆花或沏花生產的品系個 3 個 株系。栽培技術上，目前之研究集中於試種篩選、介質與肥培試驗，如利用肥培 技術縮短幼年期、調整開花期，及溫度與光度對光合作用及生長之影響等生理性 研究。採後處理上，2000 年臺南場配合海運輸日開發出臺南 1 號火鶴花處理技 術，有效延長瓶插壽命。未來的研究方向，應加重盆花品種的選育與栽培模式的 建立，以追上世界的潮流與市場需求；因栽培環境簡陋造成的生理性障礙，導致 週年的產量與品質不穩定一直是產業的最大問題，而其導致之季節性的瓶插壽命 不穩定也應一併解決；採後處理上，火鶴花的瓶插壽命雖然相對較長，但就海運 外銷而言，建立一套簡易的保鮮技術與標準作業流程，提昇集貨品質的整齊度，
與省工化的切花包裝與包裝模式改善都是產業的急迫需求。
關鍵詞：火鶴花、產業、研究
前 言
火鶴花是一種原生於中南美洲之天南星科熱帶花卉，其原生特性相當適應台 灣中南部的氣候環境，也因此台灣的火鶴花主要栽培地區也多分佈在台中、南 投、台南及高屏一帶，自2000 年首次以海運成功輸入日本市場後，外銷數量及 快速增加，近年來以穩居日本市場的首要供應者地位，然而市場集中於日本，相 對於產業的風險也較高。台灣的火鶴花研究自1980 年代開始，農試所與種苗場 開始引種、栽培與種苗繁殖的試驗，並逐漸開始育種的工作，期間台東區農業改 良場也曾加入引種與育種的工作，迄今火鶴花的研究工作主要集中於農業試驗所 與高雄區農業改良場(及學校單位)。臺灣火鶴花目前的研究現況與產業缺口可分
1 行政院農委會農業試驗所 花卉研究中心
2 通訊作者，E-mail: TFHsieh @tari.gov.tw
為：一、產銷資訊。二、育種-高產品種。三、周年品質的穩定性-生產環境與生 理性研究。四、細菌性葉枯病的為害-健康種苗與栽培體制。五、採後處理、包 裝與儲運。
一、產銷資訊
台灣洋桔梗和火鶴花外銷日本市場調查研究(農試所委辦計劃)
依清雲大學李皇照教授的調查報告顯示日本承銷人購買火鶴花與洋桔梗重 視的屬性，因不同市場而有差異，以大田花市的調查結果顯示-購買時對顏色、
品種、瓶插壽命及花朵品質的考量較高，包裝、產地與認證與否之考量較低。
2005-2009 年間，台灣外銷日本的量持續增加，平均單價自 2007 年後大幅滑落。
與其他進口國比較-在各方面的評價(顏色、品種、價格、分級與標準化)均高於模 里西斯與斯里蘭卡。承銷人對台灣火鶴花滿意度略高於競爭對手國，但在瓶插壽 命、花梗長度/強度、以及包裝屬性尚有極大改善空間。未來 3 年外銷日本市場 之前景-大部份承銷人認為輸入數量持平(37%)或微幅增長(28%)，49%承銷人認 為價格持平，15%認為會微幅滑落。
圖一、日本進口火鶴每月批發高價格變化趨勢。
批發價格 – 有逐年下降趨勢，及明顯的季節性變化，由每月最高價的變動而 言，2009 年僅 5 月大幅滑落(約 120 日元)，其他月分在 150-200 日元間，但整體 而言2009 年的最高價已大幅下降。
台農 1 號粉紅豹 台農 2 號橘色風暴 台農 3 號綠精靈
台農 4 號紅粉女孩 台農 5 號琥珀 台農 6 號火鳳凰
KA041(中型花) KA038 圖二、農試所所育的火鶴花高產品種。
就產業面而言，火鶴花的品種多來自荷蘭溫室品種，在台灣簡易網室下，品 種特性不穩定，然而近年來國內的育種結果也顯示要選育適合劇烈環境變化的品 種並不容易，如栽培環境無法改善，則應朝向適合低溫或高溫生長的品種發展。
農試所火鶴花研究始於民國78 年前後，開始火鶴花之引種試種工作，85 年 開始大量的雜交育種工作。育種計畫初期以收集與引進品質佳、耐病性或抗病性 的火鶴花品種，經由雜交授粉方式，期待由後裔選育出耐病性或抗病性強、花型 對稱、花朵大、色鮮、週年花期穩定之優良品系，以開發台灣自有的火鶴花品種 為目標，於90 年後將盆花品種列入篩選目標，期望能取代部分商業品種，並提 供產業及消費者更多樣化的選擇。育種材料為收集自荷蘭、夏威夷及本省農民自 行引進之盆切花品種，切花品種選育包括以 Tropical 為主的紅花品種、Neta 為 主的橙色品種、白花系如Acropolis 等及粉紅、鮭紅色系如 Marian Seefurth 等品 種，其他花色如Midori(綠色)，Linda de mol(檸檬黃)，及鬱金香花型品種名稱不 明之品種為主要雜交親本；盆花育種部份則以Southern Blush、紅公主、Hawaii
butterfly 及 Lady Jane 為主要親本。計畫自民國 70 年代後期配合產業發展開始。
經長期的雜交選育後，花卉中心於95 年提出二個新品系送請品種權登記審 查，申請名稱分別為為‛台農 1 號粉紅豹’、 ‛台農 2 號橘色風暴’、 ‛台農 3 號綠 精靈’、 ‛台農 4 號紅粉女孩’、 ‛台農 5 號琥珀’與‛台農 6 號火鳳凰’等 6 個品種，
其中‛台農 1 號粉紅豹’與‛台農 3 號綠精靈’已順利完成品種轉移。
高雄場自民國96 年開始進行火鶴花栽培試驗，篩選適合南部地區的高產品 種，隔年開始火鶴花的育種工作，目前已篩選適合盆花或切花生產的品系個3 個 株系，將陸續申請品種權。國內民間自行開發火鶴花品種已漸成風氣，但因育種 者對品種登錄認知的差異，目前已登錄品種權的僅有有玉佛心，其他申請登錄的 品種，多是來自荷蘭的品種。
二、育種與新品種可能面臨問題
育種種原廣度不足-切花型火鶴花種原多來自同一種(A. andraeanum)，遺傳 歧異度小，有需要經由其他原生種的利用或誘變的方式擴大歧異度，開發新花色 或新花型。在選種上，為篩選適合台灣栽培模式的品種，株齡與週年的切花穩定 性是雜交後代選拔的限制因子，針對不同溫度需求篩選品種或許可解決部分困 擾。
在種苗生產上-組織培養的培養條件因品系差異反應不一，部分優選單株可 能因無法找到適合的培養基而無法順利推出。
市場接受性與行銷：在目前的體制下對市場接受度尚不易評估，多藉助於專 業農民的協助，且目前公務單位缺乏主動性的行銷推廣的機制。
未來在火鶴花的育種上，應加重盆花品種的選育與栽培模式的建立，以追上 世界的潮流與市場需求。
生物技術在火鶴花育種上的利用：除了傳統育種外，倍體化、誘變與基因轉 殖技術也是可以應用的模式，然而這些相關研究在國內進行的較少，僅屏東科技 大學農園系進行基轉的基礎研究，並未實質用於育種上。目前生物技術在火鶴花 的相關研究多侷限於親原鑑定的技術開發上。在合併ISSR 分子標誌與 matK, rbcL,
trnL-trnF intergenic spacer, nad1 之 SNP 分析應用於火鶴花品種鑑定上，利用
ISSR（inter-simple sequence repeat）分子標誌、葉綠體 matK, rbcL, trnL-trnF intergenic spacer 基因與粒線體 nad1 基因序列分析，進行品種鑑別。ISSR 分析結 果，篩選獲得 82 個具品種判別效益之 DNA 片段，可提供包含四個具品種權等 19 個火鶴品種之鑑定。而針對 matK、rbcL、trnL-trnF intergenic spacer 三個葉綠 體基因之序列分析，分別發現 11 個、17 個及 11 個單一核苷酸多型性(single nucleotide polymorphism, SNP)變異位點；粒線體基因 nad1 序列分析，則獲得 21 個SNP 位點。合併 matK、rbcL、nad1 之 SNP 分析，可作為 21 個樣品 (涵蓋對 照商業品種16 個，營養系變異 1 品系；農試所品種權 4 個)之指紋分析。三、周年品質的穩定性-生產環境與生理性研究
農試所自民國88 年介紹 W 型槽無土栽培模式，以降低根部害蟲與細菌性葉 枯病的危害，而後業者自行開發保麗龍W 型槽，並逐漸擴展至中南部。
火鶴花產業存在有：種苗生育期過長(自組培至開花耗時 12-18 個月) ，品質 隨株齡變化，且因栽培環境簡陋加上季節性溫度的變化，導致產量與品質的不穩 定(生理性障礙之研究)的問題，而其導致之季節性的瓶插壽命不穩定也應一併解 決。
在栽培技術上，目前之研究集中於介質與肥培試驗，如利用肥培技術縮短幼 年期、調整開花期，及溫度與光度對光合作用及生長之影響等生理性研究。
高雄場於水牆降溫溫室中比較以 4 號真珠石與椰塊為介質對火鶴花產量之 影響，結果顯示以真珠石為介質可明顯提高產量。
建立高育成率之種苗生產與栽培技術
農試所探討：(一) 產業常用之椰塊介質及其他三種介質對火鶴花生育之影 響；(二) 施用緩釋肥料、養液及有機質肥料等三種肥培管理對火鶴花生育之影 響；(三) 椰纖栽培模式下，養液氮、鉀及鈣對火鶴花生育之影響；(四) 季節氣 候變動、肥料效應及火鶴花生育間之關係；(五) 遮蔭配合養液處理，對火鶴花 花芽分化之影響。研究結果顯示，中椰纖、中椰纖混合細椰纖及中椰纖混合人造 纖維等介質栽培火鶴花，植株生育及切花產量與品質，皆優於人造纖維介質栽培 者。人造纖維栽培效果不佳之原因應是，人造纖維之高保水力，影響介質通氣性，
進而影響火鶴花生育。中椰纖混合人造纖維介質栽培植株之切花瓶插壽命較其他
進而影響火鶴花生育。中椰纖混合人造纖維介質栽培植株之切花瓶插壽命較其他