玉珍齋擴展概況

照片3-11 玉珍齋本店現況

照片3-12 玉珍齋本店店面裝潢與擺飾 二、台中一店(漢口店)

(一)地理位置：

台中一店位在台中市漢口路四段，在交通方面，鄰近中清交 流道、文心路，屬於台中市交通流量較大的交通要道。

(二)區位分析：

台中一店所在的漢口路，商業種類繁多且各種廣告看板林 立，在調查過程中發現不容易找到玉珍齋的招牌，這可能是在區 位上較弱的一面。另外，由於店面較窄，如何有清楚的指標與指 引系統，將會是突顯店面的重要手段。

(三)相關照片及區位圖：

圖3-2 玉珍齋一店位置示意圖

店內照片-整齊的擺設各種商品，並做小櫥窗精品介紹。

三、台中二店(中港店) (一)地理位置：

台中二店位在台中市中港路一段，位在台中市最主要的交通 幹道上，附近有台中自然科學博物館、先施百貨、廣三SOGO 百 貨等重要的觀光與消費景點。

(二)區位分析：

台中二店所在的中港路，屬於台中市交通流量最大且最主要 的聯絡道路，再加上附近的科博館、百貨公司等，都對玉珍齋帶 來人潮與商機。由於位處台中市文化富庶之地與商業蓬勃之處，

對玉珍齋台中二店的區位帶來良好的正面效果。

(三)相關照片及區位圖：

圖3-3 玉珍齋二店位置示意圖

照片3-14 玉珍齋二店店面裝潢與擺飾

四、台中三店(中清店) (一)地理位置：

台中三店位在台中市中清路，屬於台中重要交通樞紐，轉運 點之ㄧ，除了中清轉運站、朝馬轉運站之外，更靠近台中機場，

南北往來旅客眾多之處。

(二)區位分析：

台中三店所在的中清路，屬於台中市交通流量較大的聯絡道 路，附近的各種運輸轉運站與便捷的交通系統，為玉珍齋帶來地 利之便，再加上本店的店面較其他店面大，指標系統較清楚，更 容易增加顧客購買慾。

(三)相關照片及區位圖：

圖3-4 玉珍齋三店位置示意圖 圖3-4 玉珍齋三店位置示意圖

五、創意產品-小陶餅 (一)小陶餅緣起

由於玉珍齋為百年糕餅鋪，一直以來 以製作台灣古早味聞名，然而隨著時代的 改變、飲食文化的多元，玉珍齋也致力於 新產品的開發，希望藉由純熟的手藝加上 新的原料和烘培方式，製作更符合現代消 費者的口味，其中年輕族群是玉珍齋最重 視的市場。小陶餅的緣起在於玉珍齋的經 營團隊欲推出新產品，再加上考量產品代 言人與產品行銷方面的各種行銷策略問 題，於是經營團隊以藝人陶晶瑩為產品主 要角色定位，再加上認同彼此間相同的認 真、勤奮的態度，於是邀請陶晶瑩小姐作 為產品代言人，並致力於研發改良後的新 糕餅口味。於是玉珍齋經營團隊靈機一 動，成功的結合了傳統糕餅與年輕潮流，

推出了創意新產品-小陶餅。

照片3-16 小陶餅

(二)小陶餅製作

小陶餅的原料，從餅皮的選擇到烘培方式以及內餡的原料及 口感，試過不下數十種，玉珍齋對這新產品品質的要求及用心，

絕不下於玉珍齋其他知名產品，當然也少不了玉珍齋的獨家祕 方，希望做到絕對的與眾不同，有別與傳統的口味，吸引年輕族 群和玉珍齋的忠實客戶嚐新，也才能代表藝人陶子的獨特性。

至於小陶餅的外型決定，起初也如同一般人的想法，以〝桃 子〞作為外型，可是玉珍齋希望小陶餅更能符合代言人陶子之形 象與特點，於是最後決定以 10 個花瓣來紀念藝人陶子出道 10 年，也是小陶餅誕生的第一年；至於命名，從晶瑩餅、桃子餅、

陶子餅等眾多名稱中，最後以〝小陶餅〞作為搶攻年輕糕餅市場 的最終方案，就連包裝盒都捨棄玉珍齋傳統的紅和金色，而選擇 藍、白為設計主色。這也代表了玉珍齋在傳統與流行上的互相交 織，在保守與新潮之間衝突地帶，找到了一個新的平衡點。目前 小陶餅也推出了第二代的造型，這是在推陳出新之後的另外一大 前進。