探討自然農法的農戶如何實踐永續性的生活

自然農法講求生產行為、生態環境的永續，因此本研究想探討從事自然農法 的農戶在生活行為是否也依循永續的概念；本節將個人永續生活行為分為經濟行 為、環境行為、社會文化行為三大類，分別探討農戶如何實踐永續性的生活，最 後提出農戶對永續生活的看法。

一、經濟行為

經濟行為主要針對個人在食、衣、住、行、育、樂、其他消為等面向上，探 討農戶的永續性行為狀況。

（一）飲食習慣

多數農人皆反映飲食內容都希望能夠吃在地、友善耕作的食材，不僅可以減 少食物運輸里程也吃得健康安心；另外，強調飲食種類上偏向蔬食、素食，減少 肉類攝取；烹調料理上趨簡單化，如此更可吃出食物的自然風味。

我吃的盡量是農場的、友善耕種的食材，盡量吃蔬食、少肉類，可以 不吃到肉最好，就近的食材更是需要（W 君）。

越來越吃自己的東西或者是鄰居的東西或者偏素，吃自己生產的東西 越來越多，因為實在好吃，就是那種自然的美味，完全沒有放肥料（Y 君）。

慢慢的做自然農法之後，我們把自然農法當作文化不只是農法，所謂

文化就是生活上的點點滴滴，所以我們把自然農法的觀念生活化，所 以這叫農業生活化，農業生活化之後，我們也慢慢以素食為主，以簡 單烹調為主、以美食原味為主，而不是美食調味為主，簡單化不會吃 太複雜，我們這裡就吃得簡單，吃得簡單對身體反而更好（L 君）。

可見農人在飲食習慣上符合永續性的原則，例如吃在地食材可減少運輸能源 消耗、吃友善耕種的作物可減少汙染、多蔬食少肉類也有助減緩地球暖化。

（二）穿著習慣

在穿著習慣上，發現農人皆強調購買衣物的意願越來越低，甚至直接拿他人 的二手衣服來穿，整體穿著打扮上也是愈趨簡單。

我都跟我太太講，不要再買衣服，我穿的已經都夠了，有機會可以買 就買有機棉衣，基本上有就好了，不用很多（W君）。

比如說，（指身上）這些都是二手的，越來越簡單，在消費的部分越來 越少（Y君）。

穿著更隨興，比如說，常常不穿鞋子，不穿鞋就減少買鞋，然後衣服 呢就是工作服而已，工作服也很少買，幾乎都是二手衣都是人家給的，

減少這樣的浪費（L君）。

農人穿著重視有就好了，不太願意購買衣物造成物資浪費，但若要添購的 話，會選擇有機棉材質為環境盡一份心力。

（三）住屋建材、設施與建造方法

在住屋上，W 君與其他兩位農戶的建築比較不同，W 君屬於現代化的鋼筋 水泥透天屋子，但他坦言若更早接觸有機農業的概念或許就不會這樣蓋房子，反 而希望留下空間做為農耕使用；其他兩位農戶則居住在上一輩所留下的傳統合 院，並未做任何的改造，但設施上都有加裝冷氣。

如果我做有機更早，我會覺得我的房子不用很大，房子不要大只要內 部空間足夠、溫暖就可以了，因為你蓋了之後，那土地就是種了房子 就不可種食材，還好我這邊樹多，我刻意讓樹多不然會很熱，周遭一

定要有這些植物（W君）。

這房子是我爸爸蓋的(指老式三合院)，這棟房子到現在54年了，大概 就是木造磚頭結構，今年因為天氣特別熱，所以中午休息一定要到房 間吹冷氣睡覺，但今年以前冷氣都沒在用，因為這個地方晚上比較通 風（Y君）。

傳統的老房子，對住的環境要求沒有那麼注重，因為我們內心有一個 永續的生活觀念，所以不會再去多做無謂的浪費（L君）。

在住屋上的使用上，兩位農戶選擇居住在傳統合院裡面，不再花費於買屋蓋 屋上，將既有資源做有效利用，但因為隨著氣候的改變，夏季越來越熱，傳統住 屋的通風效果有限，故都加裝上冷氣因應；而 W 君則會刻意在住屋附近栽種樹 木作為遮陽降溫之用。

（四）交通工具的使用

交通工具皆使用傳統燃油汽機車，不太使用大眾運輸，這可能與台東目前的 公共運輸路線不普及有關；另外，農人居住的地點通常遠離市區，更是一般大眾 交通工具不會到達之處，所以每位農戶都有自己的汽機車以方便通行。綠色交通 具如電動車也未使用，因為動力不夠無法應付較陡的地形與負重。

我們有共乘的概念，不要說一個人就一定怎麼…，還有動線要好好規 劃盡量省能源（W君）。

沒甚麼改變，車子還是要用，但幾乎都是自用，我幾乎沒有那種去哪 裡玩的（Y君）。

這倒是沒辦法改變，因為我們家到市區沒有大眾交通工具，只有自己 汽車或機車，這無從改變起，也無法靠電力車或腳踏車，因為這裡坡 度很大，腳踏車騎不到（L君）。

因為位置、地形、從農的關係，農人無法採用較環保的交通工具，但會做好 路線規劃與共乘或減少非必要的外出，節省能源消耗。

（五）永續性教育學習活動

每位農人各有其學習的方式與喜好，有人喜歡閱讀經史古籍、有人喜歡閱讀 關於生態、農業的書籍資料，也有人透過實際的農業活動與專家學者交流增進自 我知能。

四書、大學要讀，大學有句話:「物有本末，事有終始，知所先後，則 近道矣。」這個就是永續。弟子規也有講，親仁 :「同是人，類不齊，

流俗眾，仁者希；果仁者，人多畏，言不諱，色不媚；能親仁，無限 好，德日進，過日少；不親仁，無限害，小人進，百事壞。」這句話 放到友善耕種，永續馬上呈現出來，為什麼跟你說永續兩個面向，能 親仁就是不用毒的東西，不親仁就是繼續用毒的東西，一個是無限好、

一個是無限害，永續就兩個面向（W 君）。

我們這些荒野人看的書都跟這些（永續）有關，看的不是生態就是農 業的（Y 君）。

台東六大休閒農業區裡面，有機面積耕作農戶最大最多就是在我們這 區，所以我們特色就是有機、友善土地耕作，所以我們用這樣的方式 來做食農教育，食農教育就是通過教育消費者，讓大家了解如何去愛 護土地、友善耕作土地，讓消費者通過吃跟買進而愛護土地，所以那 時候認識了很多食農教育的專家學者，那我獲得資訊相關的方法也是 通過我做食農教育、自然農法去跟人家交流，這些觀念進來之後對我 農業經營方向有很大的砥礪切磋的作用在（L君）。

所以每位農人按著各自的學習方式來認識、理解永續的相關知識與概念。W 君重視古典史籍裡面的永續觀，認為認識古人智慧結晶自然能明白永續的道理；

Y 君因著荒野人的身分則不斷地接觸跟永續發展相關的農業、生態知識；L 君則 以投身自然農法並推動食農教育，不斷與專家學者切磋獲得相關概念與知識。

（六）休閒娛樂活動

農人的娛樂活動脫離不了自然，身處自然環境似乎就是放鬆、休閒的方法，

有人會去有機農場走走，分享經營農場的甘苦談；有人享受在農地耕作或去野外 調查的時光；有人善用大自然的資源製作弓箭玩具而能自得其樂。

旅遊我們會去一些農場，有機農場走走，跟有機農夫聊一聊他的辛酸 血淚或者委屈等等，不太刻意說甚麼娛樂，讀書也是我的喜好（W君）。 我好像沒甚麼娛樂，主要在農地裡辛苦也放鬆，去做野溪調查辛苦也 放鬆（Y君）。

主要與大自然接觸多一點，比較早一點會做弓來玩，自己到山上去找 箭竹、桂竹、刺竹來做弓，找箭竹來做箭，拔雞鴨的毛來做箭羽，這 是自然的資材來做，那小孩最近迷上釣魚，到附近不用錢的魚池去釣 那些不用錢的魚，跟大然自接觸（L君）。

都市人的休閒娛樂通常就是看電影、去遊樂場、唱KTV…等，這些都需要資 源的消耗付出才能達成休閒的目的，但農人與大自然互動就是最直接簡單放鬆身 心的休閒娛樂，可以曬曬太陽、呼吸新鮮空氣，既不用花費金錢、消耗物資能源、

製造汙染，這樣的休閒娛樂，何樂而不為呢？

（七）其他消費行為

農人很注意自己的消費行為所帶來的影響性，因此他們會刻意選擇有機、友 善耕種的作物，讓友善耕種的農夫獲得支持，進而去影響其他農人加入；盡量減 少使用加工品或生產方式不人道的牛乳；不買進口食物，偏重購買在地食材。

假設有兩個人，我知道他是友善耕種的、他是慣行的，我就會去買友 善耕種的。為什麼？因為我去吃他食材，我健康得到好處，再來他可 以做得下去，他做得下去，他就有影響力，「做那行ㄟ袂死，袂餓死哩。」

就越來越多人去跟他買東西，他會影響到更多農夫的行為，農夫行為 轉變就會影響到土地，土地影響到生態，這是我會刻意注意的（W君）。 我自己在烘咖啡我會挑有機的，消費的方式對加工品盡量不去用它，

我不喝牛奶因為生產牛奶的方式很不人道，我的食物盡量在地，比如 說我家沒有進口食物（Y君）。

食材大多是友善耕作的，很少會有慣行農法的，主體消費都是有機或 友善的（L君）。

農人選擇購買低汙染性的有機食品是為綠色消費；購買在地產品幫助當地生 產者是為公平正義的消費，可見農人的消費行為會特別注意有無兼顧到永續性。

二、環境行為

（一）資源處理、再利用方式

W 君因為深知務農辛苦、食物得來不易，特別重視不浪費食物；另外在農 業資源再利用上，會將田區的草木落葉當作堆肥，若不夠的部分，也是拿碾米廠 廢棄的米糠來使用。Y 君果園所使用的網袋都會重覆再使用，運送農產品的箱子

W 君因為深知務農辛苦、食物得來不易，特別重視不浪費食物；另外在農 業資源再利用上，會將田區的草木落葉當作堆肥，若不夠的部分，也是拿碾米廠 廢棄的米糠來使用。Y 君果園所使用的網袋都會重覆再使用，運送農產品的箱子