一、瞭解臺東民宿發展現況。
二、瞭解臺東民宿經營阻礙。
三、瞭解臺東民宿發展現況與經營阻礙關聯性。
第三節 研究問題
根據研究目的所產生的研究問題如下：
一、臺東民宿發展現況為何？
二、臺東民宿經營阻礙為何？
三、臺東民宿發展現況與經營阻礙關聯性為何？
第四節 研究範圍與對象
一、研究範圍
本研究範圍涵蓋臺東縣 16 個鄉鎮市，以民國 100 年 10 月 2 日前登記，在臺 東 372 間合法登記民宿業者為研究對象。
二、研究限制
本研究以填寫問卷方式作為研究方法，所屬量表為自陳量表，受試者可能受 自己的主觀認知、背景、環境等因素影響，因此本研究只能依受試者所填答之問 卷均為屬實。
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民宿業者在填答問卷時，擔心自家的獨特性被其他同業所竊取模仿，造成不 必要的困擾，所以在填寫問卷時可能會比較保守，筆者在分送填寫問卷會以匿名 的方式作為保護民宿業者的方法，所蒐集之資料也保證不會外洩，並請民宿業者 可以放心的填寫問卷。
第五節 名詞操作定義
一、民宿
所謂民宿是指利用自用住宅空閒房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環 境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處
（民宿管理辦法，2011），民宿的規模不可以超過五間客房以上。
二、阻礙
民宿經營業者往往會遇到一些問題與阻礙，楊永盛（2005）將民宿的阻礙分 為以 1 個面向：1、法令規定；2、周邊景點；3、服務品質；4、房價；5、交通；
6、建物風格；7、經營方式；8、行銷管道；9、同業競爭；10、民宿規模；11、
員工人力；12、經營財務。本研究將以這 12 個面向的阻礙因素加以探討。
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第貳章 文獻探討
本章主要探討民宿定義與地區觀光發展影響民宿發展之概況，共分為三節；
第一節民宿定義與概況；第二節臺東發展特色與優勢；第三節民宿之阻礙。
第一節 民宿定義與概況
一、民宿定義
交通部所稱民宿，指利用自用住宅空閒房間，結合當地人文、自然景觀、生 態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之 住宿處所（交通部，2001）。
臺灣民宿之經營規模，以客房數五間以下，且客房總樓地板面積一百五十平 方公尺以下為原則。但位於原住民保留地、經農業主管機關核發經營許可登記證 之休閒農場、經農業主管機關劃定之休閒農業區、觀光地區、偏遠地區及離島地 區之特色民宿，得以客房數十五間以下，且客房總樓地板面積二百平方公尺以下 之規模經營之（交通部，2001）。
Warnick ＆ Klar（1991）提供住宿及餐飲服務之外，還強調了主人與旅客之 間的互動，選擇住宿的遊客所追求的不只是有別於傳統旅館的住宿體驗，也希望 主人與旅客之間良好的互動過程。
Alastair et al.（1996）民宿大多是自已經營，可供住宿的房間不多，具備私人 服務的特質，並與主人有到了一程度的交流，有一些機會可以去認識當地環境的 地方，稱之為民宿。
Lanier,Caples ＆Cook（2000）)民宿為一個規模較小且是獨立經營的住宿空間，
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房間數通常只有 3~10 間，經營民宿者通常為與當地人而且是房子的所有權人。
韓選棠（1994）經營者將自己住宅的一部份空間，以副業的方式來經營的住 宿型態，其基本性質與普通飯店與旅館截然不同。
羅惠斌（1995）一般來說是以趣味旅遊為目的，如農村或觀光地區個人經營 之迷你旅館，或利用空房間供旅客住宿謂之民宿。
謝旻成(1998)民宿是一般私人住家，將其部分居室重新裝潢再出租給旅客作 為短期住宿，其經營民宿者多為屋主。
沈進成、王伯文（2005）客房數少於 15 間，與當地自然或人文等資源結合，
提供旅客住宿及體驗活動之住所。
龔筱媖（2005）結合當地人文、自然景觀、生態、環資源及農林漁牧生產活 等特色在自己的民宿上，且是以家庭副業方式提供遊客作為短期住宿之處所。
綜合以上所述，民宿是主人利用自家住宅空出的房間，加以裝潢、修飾、佈 置，營造出有旅客第二個家的感覺，然後結合當地人文、自然景觀、生態、環資 源及農林漁牧生產活等特色，使得旅客在住宿之餘可以體驗與認識當地的環境與 特色，並附上早餐，有些提早在下午就入住的旅客會提供下午茶的服務。
二、國內外民宿源起
（一）國內民宿：
臺灣民宿在民國 70 年，臺灣經濟起飛的時期，國人開始重視戶外休閒活 動，當時著名風景區阿里山、墾丁、溪頭更是所有國民朝聖的地區，由於過 多的遊客進駐，旅館可以說是無一空房可以提供遊客住宿，這時候風景區居 民將自家空出的房間整哩，出租給遊客（羅光達，1996；陳清淵，2002；黃 純德、李宗鈺，2005）。
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（二）國外民宿：
民宿業者在住家提供住宿與早餐的服務，把客人當作自家人，推翻傳統 旅宿業對待客人的方式，不同於傳統的餐旅服務業（Domenico and Lynch, 2007）
民宿在國外已經盛行許久，並且也具有相當的規模（Lee, S. Y., Reynolds, J. S.
and kennon, L. R.,2003），每個國家的民宿名詞都不太相同，但是以 B＆B
（Breakfast and Bad）最為著名，B＆B 稱之為住宿與早餐，也是我們現在的 一餐一泊的意思(鄭健雄、吳乾正，2004)。
1.英國
1968 年左右，英國風景區遊客盛多，風景區附近民眾將家中外出小孩 的空房整理，將其房間做其規劃出租給風景區的遊客，並附上隔天早餐 B
＆B（Breakfast and Bad）的模式在當時是相當盛行的(林秋雄，2001)，
2.德國
早期阿爾卑斯山是登山客的必征服的山，由於天氣惡劣，登山客常住 宿在附近居民家中，加上熱門的旅遊觀光景點遊客越來越多，使得民宿成 為許多人的住宿選擇，目前已經營農場方式的民宿為居多（欣境工程顧問 有限公司，1990）。
3.法國
法國貴族式的休閒農村度假，因該時期的觀光休閒風盛行，比較平民 的田園景觀及農村體驗行程一種所謂的「綠色旅遊」（green tour）需求，因 農村住宿或休閒市場需求超過可供應的數量，逐漸產生利用農場或舊有城 堡之設施來供應遊客使用之民宿（邱湧忠，2002）。
4.美國
北美民宿是因應住客的需求增加與多元化，然而發展出多中經營總類
（馮淑雲，2006），美國的民宿多以農舍改建最為著名，房間的數量多在四 間以內，當地旅遊中心除了提供民宿資料外，更可接受房間預定（欣境工
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三、民宿類型
（一）東部海岸國家風景區管理處把民宿按照地區與特色分為六種類型（龔筱 瑛，2006）：
1.農園民宿：採集野菜、水果、茶、觀察昆蟲及自然教育為特色的民宿。
2.海濱民宿：海水浴、採集海草、釣魚、舟遊等海上活動為主之民宿。
3.溫泉民宿：有溫泉浴、岩石溫泉浴、天然瓦斯的溫泉特色利用等。
4.運動民宿：包含各民宿所擁有的運動設施或是民宿合作的運動場館及附 近的運動場地。
5.傳統建築民宿：例如古代建築遺址、古街道、古代驛站、古牧場、古民 宅、古城、古都、三合院、四合院等。
6.料理民宿：包括河川魚料理、山產料理、自然料理、火鍋料理、海鮮料 理、特殊產品料理等。
（二）陳昭郎和張東友（2003）依據農村民宿的資源特色、活動體驗內容、以 及經營管理型態等面向，劃分臺灣農村民宿為五大類：
1.藝術創作型：經營者具備藝術涵養，並擁有藝術創作之才能，因此除了 提供住宿外，經營者能帶領遊客們體驗各項藝術品的製作 動，如天燈、捏陶、雕刻、繪畫…等。
2.復古經營型：其設施以復古的方式呈現來提供遊客深切的懷舊體驗。此 類型民宿大多是古厝翻修，以古建築為設計式樣，再搭配 骨董家具、早期農具…等。
3.賞景度假型：民宿週遭優美的景色為其特色。不論是自然景觀或人工規 劃的造景，讓遊客有輕鬆的歡樂時空。
4.農村體驗型：此類型民宿經營者除經民宿外，亦同時從事農業生產，可帶 遊客體驗豐富農業生產活動。如體驗擠羊奶、製茶…等。
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5.社區文化體驗型：該類型民宿具有獨特的地方性產業或文化，如礦業、林 業、客家、溫泉文化…等。業者結合當定文化與民宿，
提供深度的文化體驗。
（三）Lanier et al, 1993；Lubetkin（1999）提出將民宿分為以下三種類型：
1、寄宿家庭(Homestay, host home)：將家中多餘的房間租給有需要的遊 客來貼補家庭收入的不足；提供早餐；房間數在 1-4 間左右；大部份的 客人都是透過訂房中心或口語相傳而來投宿的。
2、民宿（Bed and breakfast）：將家與出租的房間劃分開，認為住宿的遊客 與家人是一樣重要的，經營民宿的收入並非經營者的主要收入，除了提 供早餐之外，有些在能力許可內會提供其它餐別，大多為下午茶，房間 數約在 5-10 間左右。
3、民宿旅店（Bed and breakfast inn or lodge）：主要為短暫停留的遊客提供 住宿的地方，必須具有商業經營許可證且為經營者提供主要的收入，房 間數大約在 11-25 間左右，除提供早餐之外，有些在能力許可內會提供 其它餐別。
4、鄉村旅店（Country inn）：像似民宿旅遊店家，但擁有超過 20 間以上的 房間數，如同一般旅館一樣提供三餐，比較像是旅館業。
（四）欣境工程（1990）及陳墀吉等（2001）將臺灣民宿依空間、功能、經營 方式的不同將此分類為七大類：
1.空間設計：房間型態上有套房、雅房、通鋪等不同的空間設計，依不同 需求的旅客來源設計，廣義上的民宿尚包含較特殊的建築物，
如小木屋。
2.經營組織：有服務中心與無服務中心兩總不同類型的組織；而該中心是 屬於公營或民營者皆有。
3.經營型態：較常見的是獨立經營與聯合加盟兩種方式，前者沒有太重的
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商業氣息，主客較具有互動關係，但收費不具標準，業者有絕 對的權利選擇顧客；後者則因聯絡站在事前已向顧客收取費用 故業者不能自由選擇顧客，此種方式目前為日本所特有模式，
其它地區依然是以獨立經營為主。
4.停留型態：停留的型態對民宿的要求條件具有決定性的影響。可以旅客
4.停留型態：停留的型態對民宿的要求條件具有決定性的影響。可以旅客