此節為本研究提出之研究建議，提供給餐飲業者做為參考外，亦提供給未來欲研 究就此相關之研究者些許建議與方向。此節分為三個部份:一、提供給飯店業者的建議；
二、後續研究建議；三、研究限制。
一、提供給飯店業者的建議
隨者外食人口的增加，使得餐飲業者開始意識到食品安全對餐飲業經營管理上的 重要性，食材的優劣不僅關係到烹調後的美味與健康，也是餐飲業者建立品牌信任的關 鍵因素。因飯店消費者自覺健康狀況會影響個人從事健康促進行為，且健康促進生活型 態會關係到對健康飲食餐廳的需求，且不同教育程度、飲食型態與平均每月去飯店用餐 的次數對健康飲食餐廳需求上，也有差異，故在健康飲食餐廳的目標消費者設定上，可 以參酌本研究結果，再參酌健康飲食需求量表中三個構面 (營養均衡、健康安心、無汙 染天然) 的問項，來做為規劃設計健康飲食餐廳。
消費者會期待可藉由食品獲取健康，對營養或健康宣稱有正向的購買意願與頻 率，健康概念宣稱會對影響消費者購買行為。飯店內餐廳藉由外食民眾的增加，亦可以 發展其消費者對健康飲食需求的相關特色，以增加營收使獲利增加，在肩負起社會責任 為國民健康把關的同時，也讓國內健康飲食餐廳更能適性化的發展。
二、後續研究建議
(一) 北北基地區飯店消費者分類:
本研究主要針對居住在北北基地區，且半年內有飯店內餐廳消費經驗，對其自覺 健康狀況、健康促進生活型態與健康飲食做相關探討，因健康促進生活型態有六個構 面，構面較多，若進一步將消費者集群分析後，更有助於健康飲食餐廳目標族群的設定，
是後續可以探討的部份。
(二) 其他地區飯店消費者:
非北北基外的不同地區飯店消費者，自覺健康狀況影響健康促進行為，與健康促 進生活型態會關係到對健康飲食餐廳的需求為何，則是後續可以探討的部份。
(三) 其他餐飲業消費者:
因研究者本身為飯店內餐飲從業人員，而餐飲業是提供外食民眾健康飲食的第一 線，且飯店內之餐廳消費者屬性對餐飲價格接受金額範圍較高，故即探討特定目標族群 對健康飲食餐廳的影響因素與需求為何，但其他餐飲業消費者健康促進生活型態，會關 係到對健康飲食餐廳的需求為何，則是後續可以探討的部份。
(四) 時代變化後食品安全事件對飯店消費者的觀感
現代社會生活型態的改變，民眾普遍外食的情況下，本研究時機在國內發生多起食 品安全事件之後，除了讓餐飲業者開始意識到食品安全對餐飲業經營管理上的重要性 外，國內標榜著「健康」的餐廳也隨之日益增加，餐飲只要掛上「健康」二字，就能受 到消費者的青睞，但若干年後，不論有無再發生食品安全事件，飯店消費者健康促進生 活型態會關係到對健康飲食餐廳的需求為何，亦是後續可以探討的部份。
三、研究限制
本研究基於人力及時間限制，採用橫斷式問卷調查研究法(Cross-sectional survey research)無法作連續狀況觀察，僅能作相關性分析。以居住在北北基地區，半年內有飯 店內餐廳用餐經驗的民眾進行問卷調查，無法推論至其他縣市與非飯店內餐廳的餐飲業 者，如連鎖餐廳、一般餐廳、學校餐廳等餐廳的消費者是否有相同的想法，也無法推論 本研究問卷統計分析完成後，後續國內若再有食安事件的發生，飯店消費者健康促進生 活型態會關係到對健康飲食餐廳的需求是否為相同，亦無法推論。
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