本研究為探討臺灣餐廳運用平衡計分卡之績效評估指標，雖力求嚴謹完整，然仍受 到諸多的限制，未來的研究可由下列方向進行探討。
一、 本研究係以參考過去文獻，選取平衡計分卡各構面之衡量指標項目建立問卷，
在平衡計分卡五大構面中分別有多個績效衡量指標，本研究受限評估指標之可 取得性，因此無法全面涵蓋此五大構面，建議後續研究可篩選最適合之經營效 率評估指標使研究結果更具客觀。
二、 本研究受限於研究時間，並未進行跨年度研究，建議後續研究可採用跨年度資 料，比較不同類型餐廳其經營績效衡量之差異，並探討是否因為策略不同產生 不同構面間影響關係。
三、 完整的績效評估制度中，每個績效衡量指標對於組織的重要程度及是否為其競 爭優勢皆不盡相同，由於本研究僅針對指標量化方面作研究，建議後續研究者 可進一步以質化的角度探討，深入探討使用或不使用平衡計分卡之原因，並可 探討衡量指標程度高低原因為何。
四、 本研究僅先依照餐廳管理者針對五大構面之重視程度權重進行比較，建議後續 研究者可將五大構面各項指標進行權重比例分析。
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附 錄
構
構
第二部分：個人基本資料
問項題項 專家修正意見
1. 請問您的性別：
○ 男 ○女 2. 請問您的婚姻狀況：
○已婚 ○未婚 ○其他 ____________
3. 請問您的年齡：
○20 歲以下 ○21〜30 歲 ○31〜40 歲 ○41〜50 歲 ○51〜60 歲 ○61 歲以上 4. 請問您的教育程度：
○國小/國中 ○高中(職) ○專科 ○大學 ○研究所及以上 5. 請問您的個人平均月收入： (新台幣)
○20,000 元或以下 ○20,001〜40,000 元 ○40,001〜60,000 元 ○60,001〜80,000 元 ○80,0001〜100,000 元 ○100,001 元以上 6. 請問本公司經營類型為
○獨立經營餐廳 ○連鎖/加盟經營餐廳 ○旅館內附屬餐廳 ○其他________
7.請問本餐廳類型為
○中式餐館 ○中式茶樓 ○西式餐館 ○日式餐館 ○海味餐廳 ○有娛樂節目餐廳 ○食堂、麵店、小吃店 ○便當外送店○其他__________
加入「日式速食 店」、「中式速食 店」、「西式速食店」
進行探討 8. 請問本公司成立的年資為
○1 年以下 ○1-3 年 ○3-5 年 ○5-7 年 ○7-10 年 ○10 年以上 9. 請問您在本公司之年資為
○1 年以下 ○1-3 年 ○3-5 年 ○5-7 年 ○7-10 年 ○10 年以上 10. 請問您的工作職稱：
11.請問您的工作職別為
○管理職(可管理下屬 1 人以上) ○非管理職(沒有可管理之下屬)
附錄二 調查問卷
指標 說明
請接續背面填寫，謝謝
第二部份：比較五大構面之重要性。
第三部份：個人基本資料
1.請問您的性別：
男
女2.請問您的婚姻狀況：
已婚
未婚
其他 ____________3.請問您的年齡：
20 歲以下
21~30 歲
31~40 歲
41~50 歲
51~60 歲
61 歲以上 4.請問您的教育程度：
國小/國中
高中(職)
專科
大學
研究所及以上 5.請問您的個人平均月收入： (新台幣)
20,000 元或以下
20,001~40,000 元
40,001~60,000 元
60,001~80,000 元
80,0001~100,000 元
100,001 元以上 6.請問本餐廳經營類型為
獨立經營餐廳
連鎖/加盟經營餐廳
旅館內附屬餐廳
其他____________7.請問本餐廳類型為
中式餐館
中式茶樓
西式餐館
日式餐館
海味餐廳
有娛樂節目餐廳
食堂、麵店、小吃店
便當外送店
日式速食店
中式速食店
西式速食店
其他____________8.請問本餐廳成立的年資為
1 年以下 1-3(不含)年 3-5(不含)年 5-7(不含)年 7-10(不含)年 10 年以上 9.請問您在本餐廳之年資為
1 年以下 1-3(不含)年 3-5(不含)年 5-7(不含)年 7-10(不含)年 10 年以上 10.請問您的工作職稱：
11.請問您可管理下屬為_________________ 人
謝謝您的幫忙與合作，問卷到此結束。