第一節 研究問題的重要性
臺灣地區由於社會經濟起飛，蓬勃發展，國民平均所得逐年增加，生活品質提升，
各類營養素平均每人每日可獲量亦明顯增加。然而在社會經濟結構快速變遷下，生活型 態以坐式居多、飲食習慣也變成高油脂、高糖飲食，尤其是速食文化的宣傳和業者強力 促銷下，高熱量、高脂肪及低纖維食品，已成為國人的熱門食物，更是青少年的主要食 物來源，再加上活動量減少及年齡結構改變，無形中導致熱量和脂肪的過度攝取，更造 成營養成分攝取不均；因此過重及肥胖的盛行率在不同性別及年齡層中有逐年增加現 象，且有年輕化趨勢導致慢性疾病盛行率逐年上升。
行政院衛生署(2007)所公布之 2006 年國人十大主要死因中有多項死因屬於肥胖所 引發之相關疾病，如惡性腫瘤、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病、高血壓等。國內外醫 學發現腰圍與代謝症候群關係更是密不可分，腰圍可反應腹部脂肪的蓄積程度，可以提 早預測罹患糖尿病、心血管疾病、高血壓、腦中風等慢性疾病的風險。若男性腰圍≧90 公分、女性腰圍≧80 公分時，表示「腹部肥胖」，要特別注意飲食、運動、體重控制。
此測量方法簡單普遍，且正確性高，以此指標用於日常檢測預防容易方便，較能使社會 大眾接受採納。
根據 IDEA 研究，不僅對腹部肥胖評估了盛行率，同時也找出心血管疾病發生與腰 圍及身體質量指數(BMI)之間的關係因此過重及肥胖的盛行率在不同性別及年齡層中有 逐年增加現象，且有年輕化趨勢。更確定了腰圍與身體質量指數均獨立的與心血管疾病 的發生相關。研究結果也提供證據顯示腰圍本身與心血管疾病的關聯性是獨立在身體質 量指數及年齡增加這兩個因素之外。
年齡與腰圍都是決定心血管疾病是否發生的重要因素。成年人年齡每增加 16 歲，
罹患心血管疾病的可能性就增加三倍，而男性腰圍每增加 14 公分、女性腰圍每增加 14.9 公分，罹患心血管疾病的可能性就從百分之 21 增加到百分之 40。根據以上研究證實腹 部肥胖已成為全球普遍流行的嚴重問題。
第二節 研究目的
本研究的主要目的如下：
一、瞭解研究對象人口社會學因素、飲食行為、體型、飲食態度、腰圍、代謝症候群知 識的分布情形與身體質量指數(BMI)現況。
二、探討研究對象之人口社會因素、飲食行為、體型、飲食態度、腰圍、代謝症候群知 識之間的關係。
三、探討研究對象之腰圍與相關因素(飲食習慣、飲食態度、代謝症候群知識、個人生 理指標)之間的關係。
四、探討研究對象是否為腰圍過粗，而成為代謝症候群高危險群。
六、探討研究身體質量指數(BMI)與相關因素之間的關係
第三節 研究問題
依據本研究之目的，提出之研究問題如下；
一.1、研究對象的人口社會因素，包含性別、年齡、主修類別、母語、居住狀態、生活 費用、就學貸款之分布情形為何?
一.2、研究對象的飲食行為現況為何?
一.3、研究對象的體型現況為何?
一.4、研究對象的飲食態度現況為何?
一.5、研究對象的腰圍現況為何?
一.6、研究對象的代謝症候群知識現況為何?
一 7.、研究對象的身體質量指數(BMI)現況為何?
二.1、研究對象之人口社會因素與飲食態度的關係為何?
二.2、研究對象之人口社會因素與腰圍的關係為何?
二.3、研究對象之人口社會因素與代謝症候群知識的關係為何?
二.4、研究對象之人口社會因素與身體質量指數(BMI)的關係為何?
三.1、研究對象之飲食行為與飲食態度的關係為何?
三.2、研究對象之飲食行為與腰圍的關係為何?
三.3、研究對象之飲食行為與代謝症候群知識的關係為何?
三.4、研究對象之飲食行為與身體質量指數(BMI)的關係為何?
四.1、研究對象體型與飲食態度的關係為何?
四.2、研究對象體型與腰圍的關係為何?
四.3、研究對象體型與代謝症候群知識的關係為何?
四.4、研究對象體型與身體質量指數(BMI)的關係為何?
第四節 研究假設
根據本研究之研究問題，提出研究之假設如下:
一.1、研究對象的飲食態度會因人口社會因素不同，而有顯著的差異。
一.2、研究對象的腰圍會因人口社會因素不同，而有顯著的差異。
一.3、研究對象的代謝症候群知識會因人口社會因素不同，而有顯著的差異。
一.4、研究對象的身體質量指數(BMI)會因人口社會因素不同，而有顯著的差異。
二.1、研究對象的腰圍會因飲食習慣不同，而有顯著的差異。
二.2、研究對象的飲食態度會因飲食習慣不同，而有顯著的差異。
二.3、研究對象的代謝症候群知識會因飲食習慣不同，而有顯著的差異。
二.4、研究對象的身體質量指數(BMI)與飲食習慣不同，而有顯著差異。
三.1、研究對象的代謝症候群知識會因體型不同，而有顯著的差異。
三.2、研究對象是否為腰圍與體型不同，而有顯著的差異。
三.3、研究對象的身體質量指數(BMI)與體型不同，而有顯著差異。
三.4、研究對象的飲食態度與體型不同呈顯著差異。
第五節 名詞解釋
一：腰圍(waist circumference,WC):是反應脂肪總量和脂肪分布的綜合指標(正確測量方 法：1.除去腰部覆蓋衣物，輕鬆站立，雙手自然下垂；2.以皮尺繞過腰部，調整高度使 能通過左右兩側腸骨上緣至肋骨下緣之中間點，同時注意皮尺與地面保持水平，並緊貼 而不擠壓皮膚；3 維持正常呼吸，於吐氣結束時，量取腰圍。)
二：代謝症候群(metabolic syndrome)：是指腹部肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常等一 群代謝危險因子群聚現象。代謝症候群是慢性疾病發生前的警訊。
三：高血脂症(Hyperlipidemin)：高血脂症即是指血液中的膽固醇或(及)三酸甘油脂升高 超過理想值。血脂症是指血清總膽固醇大於 240mg%，高密脂膽固醇小於 35mg%，三酸 甘油脂大於 400mg%，低密脂膽固醇大於 160mg%。
四：高血壓(Hypertension)：根據衛生組織定義「高血壓」為收縮壓超過１４０毫米汞柱；
舒張壓超過９０毫米汞柱。
五：代謝症候群知識：測量研究對象對於代謝症候群的認知程度。總分越高，表示其認 知越瞭解。
六：飲食態度量表(EAT-26)：為Garner與Garfinkel(1979)所發展，最初主要用以評估厭食 症狀，其後發現此量表可有效區辨正常與飲食異常者。「EAT-26」總分由0分到78分不 等，分數越高表示存在偏差飲食行為的可能性越大。
第六節 研究限制
一、本研究採問卷施測，會因研究對象回答的問題認真程度而造成結果之偏差。
二、本研究因人力、時間不足，收案場所僅限於中部大學生，因此無法推論至其他縣市 大學生之飲食態度、代謝症候群知識個案。
三、本研究在個案資料收集方式，因受時間的不同、同學不願意配合，造成腰圍 結 果之偏差。