第二章 自然環境與人文環境
第一節 自然環境
一、氣候
彰化縣花壇鄉地處內陸，受海風影響較小、屬熱帶濕潤氣候之第六副 區（圖 2-1），潤濕指數為 20－40，冬季吹東北風，夏季吹西南風，氣候冬 溫夏涼，年平均溫變化不大，全年皆屬生長季。境內八卦山縱貫東北，濁 水溪流經東南，在此地形影響下，濁水溪氣流沿山坡上升，雨量豐沛，惟 仍為台灣地區雨量最少之地帶，年平均雨量約 1,000～1,100 公厘5。惟降雨 以 6 至 8 月降雨特多，集中夏季，10 月後驟減，進入旱季。因此、水資源 的利用與灌溉十分重要。本區氣候概況：本研究區因無測站，故以中央氣 象局相近測站提供。
以近 1993－2007 年逐月氣溫平均來看、最冷的月為一月的 16.7℃，最 熱的月份為 7 月的 28.9℃，夏熱冬暖，年平均溫差僅為 12.2℃，5-10 月皆 在 25℃以上，只有 12、1、2、3 月在 20℃以下，最低溫皆在 15℃之上（圖 2-2）。因此、本區在氣溫方面合適農業中稻米之生長。例如：頗富盛名的 金墩米、草地香米。
降雨方面以近15 年資料來看本區降雨情況不平均，雨量多集中於 4－9 月，為其豐水期，平均降雨量大於 100 公釐，其中以 5、6、7、8 月為最多。
每年的 1、11、12 為枯水期，平均降雨量在 30 公釐之下（圖 2-3）。因此、
乾濕季節相當明顯，對於農作物的栽種有其影響。所以、臺地的農業多以 旱田經營為主，水利措施在台地多以引水與儲水設施為主。平原區自先民 開墾以來相當重視灌溉水利工程的興建。
5環保署地方資料庫 http:// http://edb.epa.gov.tw/localenvdb/Chunghua/index.htm
圖 2-1 台灣氣候分類圖 資料出處：台灣地誌，陳正祥著
1993-2007氣溫歷年月平均值-員林站測
彰化縣花壇鄉基本上參考以彰員路為台地區與平原區的分界，彰員路
6環保署地方資料庫 http://edb.epa.gov.tw/localenvdb/Chunghua/Hwatan/index.htm
7陳正祥（1993）。台灣地誌中冊（頁 834）。台北市：南天書局出版。
8石再添、楊貴三（1985）。八卦臺地的活斷層與地形面。師大地理研究報告，第十一期
，頁173~182。
9 周國屏等主撰（1997），彰化市志 《第四章地質與地形》（頁 30），彰化市：彰化市公所出 版。
地。10主要分布的行政區為白沙村、文德村、長沙村、橋頭村、岩竹村、
層的部分，靠西的區域，主要分布著壤土，靠山的區域，則是粘質土壤為
14環保署地方資料庫 http://edb.epa.gov.tw/localenvdb/Chunghua/Hwatan/index.htm
15盧泰福、黃愛（1996），八卦山脈的演化。彰化市：彰化縣文化中心，頁 94-98。
16謝英從等撰（2006），花壇鄉志。花壇鄉：花壇鄉公所，頁 91。
17趙佩儀（2001）、八卦台地土地利用的變遷、臺灣師範大學地理研究所碩士論文。
的關鍵所在。
圖 2-4 八卦台地土壤剖面圖 資料出處：花壇鄉志
圖 2－5 花壇鄉土壤分布圖 研究者整理修繪。
資料出處：環保署地方資料庫
http://edb.epa.gov.tw/localenvdb/Chunghua/Hwatan/index.htm
表 2－3 彰化分區土壤特性表
井坑 7.三家村的有應公坑、三家春坑、南風寮坑等。這十六條野溪皆以水
21謝英從等撰（2006），花壇鄉志。花壇鄉：花壇鄉公所，頁 103－104。
22 周國屏等主撰（1997），彰化市志《第六章 水文》彰化市：彰化市公所出版，頁 55－56。
畜排水、家庭廢水等影響，造成本研究區發生多處水圳汙染，並嚴重影響 農民進行作物耕種，現在一些農民多開始抽取地下水進行灌溉，取代水圳 的功能。（照片 2－1）農民除引渠道灌溉之外、近年來也多抽取地下水灌 溉農田。在台地旁的平原區，就是沿彰員路沿線到中山路，在沖積扇的末 端，形成許多湧泉，也形成早期一些以淡水魚為主的養殖漁業，花壇鄉成 為彰化縣的魚米之鄉。
圖 2-6 洋仔厝溪流域圖 資料出處：彰化市志 周國屏
照片2－1 灌溉用的地下水抽水馬達 資料來源：研究者實查(2009)
圖 2-7 花壇鄉水系圖 資料出處：研究者繪製
第二節、人文環境
一、交通
花壇鄉位於彰化縣山線鄉鎮，鐵公路運輸系統完整而發達，西部縱貫 線山海兩線於彰化市會合後，經花壇南下，於本鄉設有一站。公路則有省 道、縣道、鄉道（產業道路）南北與東西交錯，共構出發達之網絡。（圖 2-10）
花壇鄉現以交通以公路運輸為主，而以省道與縣道為主幹，連通南北 向與東西向，並輔與綿密之鄉間道路，對於農業土地使用上與農產運送上 有相當大的影響。平原區在稻米栽種與收割時，處處可見大型機械之操 作，因為、農田旁多有可供機械進出的路，更能方面機械的進出，方面農 民與包工業者進行機器的施作。然而、台地區近年因省道 74 與縣道的整 建，配合政府推動，台地的農業產銷有形成許多休閒農業趨勢。
圖 2-8 花壇鄉交通道路圖 資料來源：研究者繪製
二、人口
到民國 97 年 10 月為止花壇鄉現有 18 村、 298 鄰。總戶數為 12367 戶；
總人口數為 46080 人。人口最多前五名的村依序為長沙村（人口：5977 人）、白沙村（人口：5254 人）、橋頭村（人口：4141 人）、花壇村（人口：
4012 人）、文德村（人口：3196 人）、五村人口占全鄉人口比為 49％，將 近半成人口。其主要分布平原區於之村落，或是屬本身為橫跨平原區與台 地區之村落，尤其是在彰員路以西屬彰化平原位置居多。（圖 2-11）
在農業人口方面、民國 70 年之前農家戶數與人數在所佔總人數和總戶 數比例上皆有一半以上，70 年之後總戶數和總人數雖然上升，但農家比例 卻持續下跌，農業人口逐年遞減，91 年之後比例均不到三成（圖 2-12）。
顯示農業從業人口在本研究區內有漸漸轉型的樣態，以低人力高收入的觀 光農業趨勢，或以機械化操作取代高人力耕作的型態，成為主要農家之操 作取向。在農業耕地方面，水田面積逐年遞減，旱田因台地開發，在 70 年代之前，則有緩慢逐漸增加的趨勢，在 80 年後開始減少，總農業積卻呈 現逐年遞減的趨勢（圖 2-13）。平均每位農民耕地面積也逐漸減少，平均 每戶農戶所擁有的農地均未達一公頃，屬小農經營。
圖 2-9 花壇鄉人口分布圖 資料來源：花壇鄉戶政所。研究者繪製。
農家總人數
轉作、開放大宗穀物進口、農業綜合調整方案、推行跨世紀農業建設方案、
3.加強治災防洪,
第三章 花壇鄉平原區農業土地利用之變遷
23變遷資料分析引用 1.彰化縣統計要覽 2.農情報告資源網 http://210.69.71.26/afa/afa_frame.jsp
24變遷資料分析引用 1.彰化縣統計要覽 2.農情報告資源網 http://210.69.71.26/afa/afa_frame.jsp
作物的總面積為 999.4 公頃。全部生產總面積為 2240.65 公頃。各總類土地
25變遷資料分析引用 1.彰化縣統計要覽 2.農情報告資源網 http://210.69.71.26/afa/afa_frame.jsp
26變遷資料分析引用 1.彰化縣統計要覽 2.農情報告資源網 http://210.69.71.26/afa/afa_frame.jsp
27變遷資料分析引用 1.彰化縣統計要覽 2.農情報告資源網 http://210.69.71.26/afa/afa_frame.jsp
28變遷資料分析引用 1.彰化縣統計要覽 2.農情報告資源網 http://210.69.71.26/afa/afa_frame.jsp
29變遷資料分析引用 1.彰化縣統計要覽 2.農情報告資源網 http://210.69.71.26/afa/afa_frame.jsp
民國七十年之後花壇鄉平原區總栽植面積呈現，生產面積縮減與作物 單一化的現象。首先、總生產面積從 70 年的 1070.66 公頃減少到 80 年的 898.35 公頃，到了 90 年總生產面積減為 780.71 公頃，最近的 96 年總生產 面積為 690.05 公頃。而各項作物生產面積更是大幅減少。因此、農業土地 利用型態有被其它使用型態所侵吞，以及顯示平原區農民轉變使用的狀 況。另外、作物從以稻米為主雜作其他作物的使用型態，轉變為以稻米契 作單一化經營的行為，顯示農民對於土地栽植使用更多依賴米廠與農會的 支持，並大量依賴機械化經營使用農地的行為。
小結：
民國七十年之前花壇鄉平原區總栽植面積，呈現生產面積與效能的擴 張提升。總生產面積從民國 40 年的 1780.5 公頃、到了民國 50 年的 1895.4 公頃、到了民國 60 年更增加到了 2240.65 公頃。農業生產為平原區的主要 經營型態，其主要經營性質為以稻米過半為主且雜作蔬菜類與特有作物的 經營型態。其中、蔬菜類為提供自用與零售市場需求，比例逐年下降（圖 3-1）（照片 3-4）；特有作物卻是逐年提升，從 13％到 28％成長到 45％（圖 3-2），顯示有其因政策與加工需求導向的經營型態。花壇鄉因自日治開始 有發展出油脂加工廠 3 家、其主要以花生為其原料，醬油加工廠 3 家與樹 薯製粉工廠 9 家等。特有作物因受到加工廠收購，故農民兼以雜作。30後因 受到大型機械化生產衝擊，70 年代陸續關閉。特有作物因缺乏產銷、故不 再為農民種植。民國七十年之後花壇鄉平原區主要農作物呈現以稻米為主 的專一作物生產的土地利用型態。31（圖 3-4）（照片 3-3）
30資料出處：1. 謝英從等撰（2006）。花壇鄉志。花壇鄉：花壇鄉公所。2.實察訪問（2009）
31資料出處：實察訪問（2009）
圖 3-1 花壇鄉特用作物生產面積統計圖（單位：公頃）
第二節 稻米種植面積之現況與轉變
現在本區農業農業土地利用型態為生產主要為稻米栽植。（圖 3-5）
圖 3-5 民國 96 年花壇鄉平原區作物生產分布圖 資料來源：研究者實察訪問 整理繪製。
本區農業生產以稻米為主，包括粳（蓬萊）、長秈（在來）、長糯，
是花壇鄉重要的農產品（圖 3-6、圖 3-7），為一年二收栽培區。稻米是屬 於禾本科、稻屬的植物，從品種特性上栽培稻主要分為粳稻(japonica)、秈 稻(indica)及爪哇稻(javanica)三類群。花壇長久以來種植的在來米，則屬於 秈米，秈米之米粒透明、細長。至於糯米則分為梗糯及秈糯，粳糯之外觀 為白色不透明、米粒短圓；秈糯則外觀白色不透明、米粒細長。
日據時代以前，花壇的稻米只有秈稻品種。日本人佔領台灣以後，稱 台灣產的秈米為「在來米」，即「本地米」的意思；並為了供應日本國內 食米的需求，每年都從台灣進口大量稻米。但是日本人對在來米不太適 應，於是便引進日本品種在台灣栽培，直到民國 15 年才在台灣栽植成功。
為了與日本當地生產的稻米有所區別，特別將在台灣生產的日本種米(粳米)
取名為「蓬萊米」，即「來自蓬萊仙島的米」的意思。32
32行政院農業委員會-稻米品質資訊網 http://www.coa.gov.tw/program/rice/index.htm
33資料出處：實察訪問（2009）
34資料出處：實察訪問（2009）
35資料出處：實察訪問（2009）