觀光產業之定義

由於觀光活動的活躍，相對的也帶動了部份行業的發展。Mossberg（2007）

認為，在一般認知中，觀光是運輸、住宿、餐飲及活動的結合，也就是說觀光活 動所相關的產業包含了運輸業、住宿業、餐飲業等。根據交通部觀光局之定義，

觀光產業為有關觀光資源之開發、建設與維護，觀光設施之興建、改善，為觀光 旅客旅遊、食宿提供服務與便利及提供舉辦各類型國際會議、展覽相關之旅遊服 務產業。

G. Shaw et al.（1994）認為以產品服務需求及提供過程來看，觀光產業是一個 多元且由四個基本服務所組成的產業，包含：

1. 接待服務：包括旅館、民宿、農莊、渡假村、會議中心、露營區及碼頭 等。

2. 觀光目的地景點提供：包括主題遊樂園、博物館、文化藝術展覽館、國 家公園、動植物園、風景區、花園、古蹟遺址、運動及活動中心等自然 及人文資源。

3. 運輸服務：包括道路的建設以及航空、郵輪、鐵路、公路、租車等服務 業。

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4. 旅行服務：如旅行社、會議公司、預約訂房訂票服務、導遊、導覽及解 說服務等。

根據交通部觀光局的分類，與觀光活動相關的行業有旅行業、旅館業及觀光 遊樂業。而林連聰、宋秉明、陳思倫（1995）除了此三種行業外，另外將交通業 及餐飲業也加入觀光產業的分類當中：

(一) 交通業

輸送旅客是觀光活動中非常重要的一還，因此交通運輸便利與否對 觀光事業之發展有密切的關係。交通業依其型態可分為陸上、水上及空 中交通運輸：

1. 陸上交通運輸

陸上交通運輸一直在觀光活動中扮演重要的角色，可簡單 分為：

A. 公路運輸

運用各種車輛行駛於公路上來疏運旅客的運輸方 式，又可以細分成私人車輛、租車、巴士等。近年來 由於公路的完備與私人汽車持有率的上升，公路運輸 的運用比率大幅的攀升。

B. 鐵路運輸

鐵路運輸可分為一般鐵路與高速鐵路，近年來由 於公路的完備與私有汽車數量不斷增加，再加上航空 業的成長，使得一般鐵路運輸的角色受到影響。因此，

一般鐵路運輸朝向「觀光效果」與「快速」兩個方向 前進。鐵路觀光路線發展是十分有利的，因為鐵路運 輸的舒適與平穩空間可以讓旅客充分休息的特性，或 是在造型與內裝上可以給予旅客全新的體驗。

然而行駛速度超過每小時 180 公里的高速鐵路，

則往「快速」發展的另一個方向，除保有原本鐵路運 輸的優點外，由於行駛速度快，能有效節省旅行時間 大幅增加鐵路的運輸效率。

C. 其他交通工具

此事指較為特殊的陸上運輸，如舊金山街道的地軌車、

摩托車、自行車、馬車與人力車等；具有特色的交通 工具，亦在觀光活動中具有相當的地位。

2. 空中運輸

由於科技的進步與航空事業的發展，藉由空中運輸可以使 長途旅行變得輕而易舉，而且既快速又舒適；在經濟性與縮短

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旅行時間上均優於其他交通工具，航空運輸的發展可以說將觀 光帶入一個新的紀元。一般而言，一國或一地區設有的航線與 航空站越多，則觀光客越多，現今國際旅客有 95%是運用航空 運輸來運送，航空運輸的重要性可見一般。

3. 水路運輸

水路運輸可分為海運及內陸水運兩種，水運也由於公路運 輸的興起而與一般鐵路同樣的漸趨式微。雖然原本運輸功能式 微，然而以觀光為主要目的的水路運輸卻燃起另一新契機，目 前水上觀光運輸有運用大型郵輪載運旅客的主題式巡航。河上 巡航則常見於著名的河川，如美國的密西西比河、來因河與塞 納河的河上巡航頗負盛名。另外渡輪在運輸功能的比重降低後，

成為一種觀光體驗，其特色為收費低廉且航程短，如台灣高雄 的旗津渡輪就是此類例子。

(二) 餐飲業

民以食為天，若沒有足夠且合宜的餐飲服務，大部分觀光活動的整 體品質將大打折扣，使觀光客的觀光體驗將無法充分滿足。與觀光產業 有關的餐飲業包括餐館、酒店、宴會與團辦食物服務、交通輸餐服務、

娛樂場所餐飲服務及住宿區餐飲服務等。而觀光小吃與速食店也是餐飲 業中重要的一部分。

(三) 旅館業

旅館業是主要提供觀光客住宿服務的產業，根據「發展觀光條例」

第二條的定義，可分為：

1. 觀光旅館業

指經營國際觀光旅館或一般觀光旅館，對旅客提供住宿及 相關服務之營利事業。觀光旅館業業務範圍如下：

A. 客房出租。

B. 附設餐飲、會議場所、休閒場所及商店之經營。

C. 其他經公央主管機關核准與觀光旅館有關之業務。

2. 旅館業

根據「發展觀光條例」第二條之定義，旅館業為「指觀光 旅館業以外，對旅客提供住宿、休息及其他經中央主管機關核 定相關業務之營利事業。」並領有各縣市政府核發之「旅館業 登記證」者。

3. 民宿

根據「民宿管理辦法」之規定，民宿為「指利用自用住宅

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空閒房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林 漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住 宿處所。」

(四) 旅行業

「美國旅行行業協會」認為旅行業為「個人或公司接受一家或以上 被代理人委託，從事旅行銷售和提供旅行相關」的行業；根據「發展觀 光條例」第二條對旅行業所下的定義：「指經中央主管機關核准，為旅客 設計安排旅程、食宿、領隊人員、導遊人員、代購代售交通客票、代辦 出國簽證手續等有關服務而收取報酬之營利事業。」

根據「旅行業管理規則」，旅行業又可分為：

1. 綜合旅行社經營下列業務：

(1) 接受委託代售國內外海、陸、空運輸事業之客票或代旅客 購買國內外客票、託運行李。

(2) 接受旅客委託代辦出、入國境及簽證手續。

(3) 招攬或接待國內外觀光旅客並安排旅遊、食宿及交通。

(4) 以包辦旅遊方式或自行組團，安排旅客國內外觀光旅遊、

食宿、交通及提供有關服務。

(5) 委託甲種旅行業代為招攬前款業務。

(6) 委託乙種旅行業代為招攬第四款國內團體旅遊業務。

(7) 代理外國旅行業辦理連絡、推廣、報價等業務。

(8) 設計國內外旅程、安排導遊人員或領隊人員。

(9) 提供國內外旅遊諮詢服務。

(10) 其他經中央主管機關核定與國內外旅遊有關之事項。

2. 甲種旅行社經營下列業務：

(1) 接受委託代售國內外海、陸、空運輸事業之客票或代旅客 購買國內外客票、託運行李。

(2) 接受旅客委託代辦出、入國境及簽證手續。

(3) 招攬或接待國內外觀光旅客並安排旅遊、食宿及交通。

(4) 自行組團安排旅客國內外觀光旅遊、食宿、交通及提供有 關服務。

(5) 代理綜合旅行業招攬前項第五款之業務。

(6) 設計國內外旅程、安排導遊人員或領隊人員。

(7) 提供國內外旅遊諮詢服務。

(8) 其他經中央主管機關核定與國內外旅遊有關之事項。

3. 乙種旅行社經營下列業務：

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(1) 接受委託代售國內外海、陸、空運輸事業之客票或代旅客 購買國內外客票、託運行李。

(2) 招攬或接待國內外觀光旅客並安排旅遊、食宿及交通。

(3) 代理綜合旅行社招攬第二項第六款國內團體旅遊業務。

(4) 設計國內外旅程。

(5) 提供國內外旅遊諮詢服務。

(6) 其他經中央主管機關核定與國內外旅遊有關之事項。

前三項業務，非經依法領取旅行業執照者不得經營，但代售日常生 活所需陸上運輸事業之客票不在此限。

(五) 休憩及娛樂業

吸引觀光客前來觀光最核心且原始的誘因屬觀光資源、景點與地區，

因此在觀光事業中有關遊憩、公園、景觀、娛樂及育樂等具有觀光吸引 力之事業顯得格外重要。若依行政權屬將遊憩及娛樂業分類如下：

1. 國家公園系統 2. 風景特定區系統 3. 森林遊樂區 4. 民營遊樂區 5. 觀光產業區

6. 古物及藝術品展示區 7. 古蹟及遺跡區

8. 民俗系列 9. 宗教性遊憩區

10. 其他具有觀光吸引力者 (六) 其他相關產業

近年來由於科技發展，經濟市場變化大，人們需求亦不斷增加，故 觀光產業的範圍一直擴大中，而相關行業的重要性也相對增加，以下為 兩種新興的相關行業：

1. 會議管理業

會議管理可說結合旅行業、旅行社及遊憩的一種綜合性行 業，會議之地點大都設立於會議中心或旅館內，會議期間的食 宿由旅館業者承接，一切的聯繫工作則由旅行社代辦。至於會 址之大環境必屬著名之城市風景名勝或是其他觀光吸引力足以 讓與會者在會議同時亦能兼賞觀光旅遊的樂趣。目前全球各國 之會議管理業相當盛行，各國政府舉辦各種會議，亦直接或間 接開拓會議管理業之業務。

2. 觀光媒體業

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隨著大眾對觀光旅遊的需求增加，各種媒體紛紛出現，如 旅遊雜誌與旅遊節目等。消費者可因此獲得相關資訊及經驗。

大致上，旅遊雜誌對象可分為對專業及一般消費者。