(5) 提供優質服務 學生須認識到：
3.1 解難能力及決策技巧 － 例如根據社會、經濟和科技
發展情況，識別問題並提供 合適的解決方案
- 在瞬息萬變的商業和社會環境裏，能識別 問題並掌握數據以作明智決定
3.2 分析能力 － 例如確定何
時和所需資料，從一系列資 源中查找有關資料，並加以 評估、使用及與人分享- 以量化分析法和質化分析法，檢討及分析 不同企業策略的有效性
- 就特殊情況，比較及對比特定企業策略的 優點和缺點
3.3 創意思維能力 － 例如預
計結果、橫向思考、洞悉機 會及潛能、測試多重選項，以及參與其他藝術、文化和 學術工作
- 產生創新意念，以掌握新商機，例如圍繞 各種風險和機會，設想另類的方案
- 利用蒐集得來的數據和個案研究，預測商 業及社會的未來發展趨勢
- 對某些假設和價值觀，能自覺地採取其他 文化角度加以辯論
課程主要組成部分 學習範疇的例子（可選擇的）
3.4 認識不同學習範疇、社會與
文化間的依存性和關係，並 因應社會、經濟和科技的轉 變，開拓地區／全球視野－ 例如闡述不同的模式、
結構與關係；作出預測，並 加以詮釋
- 認識全球化對本地營商環境和社會的影響 - 認識商業如何與歷史、文化、政治和地理
所創造的更廣闊的環境發生聯繫，以及這 些因素的改變對商業和社會所產生的後果
4.
人際關係4.1 自我反省和自我管理能力
－ 例如制定工作時間表，
並能就所定下的目標和指標 有所反思
- 認識情緒穩定的重要性，知道如何控制壓 力
- 認識商業和法律環境各自扮演的角色、責 任及相互關係
- 在工作、專題研習和情境的特定時限内，
確定目標，設定優先次序
- 考慮時間和資源限制對完成工作規定的影 響
4.2 人際技巧 － 例如與其他
人及文化有所互動，對社會 有所貢獻- 採取合適的策略對待客戶
- 發展出能關懷別人的感覺、同情別人處 境，例如顧客要求及期望的社交意識 - 認識關係管理，例如能詮釋人們的信仰和
感覺、控制改變、解決衝突、建立關係、
支持團隊合作及協作
4.3 協作精神和建立團隊的技巧
- 能展示出對協作有貢獻、以共同目標作維 繫的團隊動力- 認識團隊活動中各人所擔任的不同角色，
例如作為隊伍領袖或隊員
5.
價值觀和態度5.1 誠實與誠信 － 例如能認
識到堅毅精神及處事具透明 度的重要性- 認識在商業環境裏及在社會上建立互信，
誠信的重要性
- 評價商界及法律界中專業行為的守則
5.2 可靠及有責任感 － 例如
能獲得他人信任，表現認 真、負責
- 通過建立及保持積極而專業的行為和正面 的態度，展示一己的可靠性
- 遵守企業、社會和法律責任
5.3 熱誠主動，並積極參與生活
中的各種活動
- 對商機反應敏銳，能表現積極的動力，提 出有關產品／服務的解決方案
- 知悉可影響本地或出口市場的全球議題，
能夠及時發展業務策略 - 能夠主動搜尋市場商機
5.4 樂於學習 － 例如能主動
學習
- 對於瞬息萬變的商業世界及社會出現的挑 戰，能作出反思，並能適應、克服
課程主要組成部分 學習範疇的例子（可選擇的）
5.5 自信和自重 － 例如對個
人能力和潛能有信心，並能 融入到個別社群的文化中- 在工作及社會環境展示積極的態度及舉止 - 具信心向同事及客戶表達意念
- 在完成專題研習的過程中建立自尊
5.6 尊重別人、法治及權威 －
例如明白到每個人都有被尊 重和享受自身安全的權利，
並能在權利與義務之間取得 平衡
- 認識到人與人、國與國之間皆屬平等的道 理
- 為顧客提供服務時，能尊重職場的各種差 異
- 意識到可影響決策的個人信念和態度 - 認識與商業環境有關的多項法律和道德議
題，例如企業管治、版權、資料私隱
附表丁
應用學習 課程架構
服務
應用學習 ─ 服務
服務範疇的應用學習課程所研習的，是有關輸出物的規劃和生產，而這些輸出物 的形式主要是服務，而不是產品或商品。所提供的服務大致可以根據消費者的類 型劃分，例如向個人提供的服務、向家庭與社區提供的服務，以及向商業與機構 提供的服務。服務可包括食品與膳食服務、批發及零售等從生產商遞送、分派及 銷售商品予消費者的模式，也可涉及提供某種服務，例如幼兒護理、社會服務、
款待及娛樂。在提供某種服務的過程中，商品或會在性質上有所改變，例如食品 與膳食服務或建築服務方面就是這樣。
服務的特徵是以人與人之間互相交往、服務客戶和滿足他們的需要為焦點。因 此，服務關乎建立信任及人際關係，同時對決定這些關係的文化、經濟、環境和 社會因素給予充分重視。除了行業／工業的知識外，最重要的是，學生學會在提 供服務時遵守道德規範、有責任感。
香港是珠江三角洲地區內第一級及第二級行業的第三級服務供應者，因此，認識 服務業的性質和特性，明白提供服務的重要性和含意，對香港越來越重要。
在應用學習的情境中，修讀服務課程的學生能認識到提供基礎服務的概念、價值 觀和態度，包括服務質素的正面影響、不同種類服務的運作技術和技能，以及服 務對象的需要。
課程主要組成部分 學習範疇的例子
1.
與職業相關的能力1.1 透過廣泛的學習範疇認識與職場相關的情境
1.1.1 與課程相關的專業／行業／工業群
相關情境可包括但不限於：
- 商業服務 － 涉及產品開發和銷售的諮 詢；存貨控制；辦公室行政；家務及貯存 管理；人力資源管理；以及資料管理 - 款待服務 － 涉及策劃、管理及提供住
宿和食物；康樂、會議、旅遊及相關支援 活動
- 零售與採購服務 － 涉及規劃及從事批 發和零售服務、市場推廣和分銷支援服 務，以及商品／產品管理及推廣
- 個人健康服務 － 涉及規劃、管理及提 供診斷及治療建議和服務
1.1.2 環球及本地前景 學生能學到有關在現代社會服務行業所帶來的 經濟增長和對本地生產總值及就業方面的貢 獻。學生能：
- 確認在香港及世界各地服務行業對經濟增 長的重要性
- 認識全球及本地服務業的多元化、專門化 及增長情況
- 明白經濟發展使大衆教育水平及生活水平 得以提升，而個人收入增長也使需求增 加，而且越來越複雜；此外，因第三級服 務業支配經濟而造成競爭加劇，上述情況 對服務行業帶來更多挑戰
- 認識服務發展的需要，以迎合消費者瞬息 萬變的期望及生活方式、新科技對個人及 健康護理服務的影響，以及跨越種族及文 化邊界的策略，從而擴大客戶基礎 1.1.3 促進未來升學及就業的入門
技能
學生將能夠：
- 認識民主社會下的公民責任，以及公眾及 社會服務所重視的道德行為
- 在提供服務時釐清道德與責任，例如平衡 社會責任、客戶權利和公司利益
- 認識及遵守在提供服務時所涉及的道德原 則及相關價值觀，例如對客戶的資料保密
課程主要組成部分 學習範疇的例子
- 認識不同服務行業獨有的專用名詞和術語 - 就銷售服務發展出有效的技術
- 發展服務行業所需的個人特質，例如以書 面、口頭和非口頭形式有效地溝通，以及 與不同背景的人接觸的能力
- 掌握服務業所需的技術知識和技能，例如 管理前台、家務、食品與餐飲服務 - 調節人際關係，與團隊內同輩成功合作，
從事不同的服務業務，例如經營美容院，
提供個人護理服務
- 認識資訊管理系統的重要性，適當地運用 設備和軟件管理服務及客戶
1.1.4 在初中教育及中四發展的基 礎知識
在已有的基礎知識上發展：
- 中國語文／英國語文教育，例如就目標組 別採用不同的書面溝通形式和方式
- 數學教育，例如數字和代數、度量和數據 處理
- 科技教育，例如資訊科技知識和技能、消 費者教育及食品研究
- 個人、社會及人文教育，例如生產及消費 的經濟概念、不同地區的歷史和文化特徵 1.1.5 升學及職業發展路向 商業服務
- 專上課程：會計、市場推廣、人力資源、
物流及知識管理解決方案
- 就業出路：工商管理員、提供物流及行政 支援的行政主任
款待服務
- 專上課程：娛樂及旅遊、酒店管理、食品 生產及服務、個人及美容護理
- 酒店、主題樂園、會所、郵輪觀光、航空 公司及提供飲食服務等職業機會
零售及採購服務
- 專上課程：銷售及客戶服務、廣告及市場 推廣、商店管理
- 採購原材料、半製成品及消費品、成為買 手或採購員，或連鎖及特許經營店舖經理 等職業方面的發展
課程主要組成部分 學習範疇的例子 公共健康服務
- 專上課程：兒童、長者和年青人的環境衞 生及安全、健康護理服務、社會服務，或 社會護理
- 健康護理專業、社會工作，或公共行政等 職業機會
1.1.6 與核心科目及其他選修科目 的關係
提升及增益，例如
- 學生計算食品生產的成本、產品／服務定 價，或根據銷售點數據以至利用數學教育 上掌握的工具，預測銷售情況
- 學生使用專業服務軟件，例如就人力資源 安排、成本計算、存貨控制及預測，加強 科技教育所掌握的科技知識
- 學生透過與客戶的書面溝通，或透過廣 告、銷售報告書及市場研究發現，加強他 們在中國語文及英國語文教育所培養的語 言及溝通能力
跨域互惠，例如
- 利用個人、社會及人文教育所學到的概 念，在應用學習中分析顧客的文化、社會、
經濟和個人資料
- 學生將通識教育所學到的專業操守應用於 服務提供
- 修讀科學教育的學生確認環境因素如何圍 繞新服務產生意念，例如廢物處理行業 - 學生亦可將化學知識，應用於處理家務時
的危險物料；或將生物學知識應用於食物 安全準備及個人衞生護理服務
開拓空間，例如
- 應用學習課程讓學生可直接聯繫服務行業 的專業人士，並提供不同的學習經歷 協同及整固學生的學習，例如
- 學生對某些自選題目／領域進行深入研 究，而有關題目／領域並不限於應用學習 的任何範疇，學生從而有機會利用及使用 和整合先前學習所掌握及培養起的知識和 技能