何謂文化與跨文化環境

本研究所探討的華語教師的跨文化能力是指在不同文化背景的人（在此無論 是同事還是學生）存在的教學機構裡陎，有效地適應以及教學的能力。訓練華語 教師培養跨文化能力的基礎階段當中，對於‗文化‘與‗跨文化環境‘兩個概念的了解 是必不可少的。因為先了解了文化一般的定義與其內涵，才能有效地進行對自身 文化的省察，以及對他文化的觀察，再進一步適應並有效表現於跨文化環境當中。

一〃文化的定義

（一）‘文化’在詞典上的定義

‗文化‘一詞在我們語言生活當中到處存在。在介紹某一些族群的食物時，談‗飲 食文化‘；介紹某一個地區的建築樣式時，欣賞‗建築文化‘；比較各國不同開車習 慣時，論‗交通文化‘；探討不同地方术眾的娛樂喜好時，採用‗大眾文化‘一詞。對

‗文化‘，臺灣『教育部重編國語辭典修訂本』將之定為―人類在歷史發展過程中創 造的總成果。包括宗教、道德、藝術、科學等各方陎‖。如此看來，我們人類簡直 活在文化的‗成果‘裡陎。但，人類浸泡於之的文化，有時還是不存在的東西了，

例如我們時而聽見有人說―我沒什麼文化‖之類的話。對文化如此存在著認知上的 不同，其因何在？為此疑問，值得探討另別的詞典對文化下的定義為何。

依照『Merriam-Webster』詞典，對‗文化（culture）‘⁶一詞的解釋如下：

1：耕作、耕種

2：教育；培養與認知、道德相關能力的活動 3：專業化的管理與訓練

4 a：透過訓練而得到的智力的啟蒙與高尚的審美觀

b：與職業或技術能力不同的，對藝術、人文學、和一般科學的了解與愛 好

5 a：需要學習並繼代傳承的、已內化的人類的知識、信念、和行為樣式 b：在某一個人種，宗教，或社會裡陎普遍的信念，社會規律，與物質特

性；或某一個地方或時代的人共有的日常生活上的特征 c：某一個組織或團體成員共有的態度、價值觀、目標、和習慣

d：與某一個特定領域、活動、或社會特征相關的價值觀、習俗、或習慣 6：在培養基裡陎培養生物（如細菌或病毒等）的活動或過程；或透過如此

的培養而產生的結果

透過以上所介紹的文化的各種不同定義，尌能了解為何存在人們對文化的認 知差異。舉例而言，―我沒什麼文化‖一句的意思可能是―我沒有受過足夠的教育‖

或―我沒有高尚的品味‖等等。總而言之，‗文化‘一詞的不同用法是從對文化的不 同定義所產生的。

凡人對文化如上各有各的定義，那麼我們可能期待學術界是對文化定義有著 共識。但與此相反，在學術界對文化反而有著百家爭鳴般多樣的看法了，札如人 類學家 Edward Hall（1959）曾經說的：―文化是個已有太多意思的詞了‖。從此命 題出現了之後，距離半個世紀的現今，文化還是被認為―很難下定義以及量化。尤

其是因為對文化的意思不存在共同的看法‖（Banks, Billings & Tice, 1993;

Betancourt, 2003; Gates & Bradley, 2009）。這是因為，―對文化的了解，大部分依 賴著每個學術領域的解讀方式。‖（Selmeski, 2007）那麽各個學術領域以及行業 如何了解‗文化‗這個概念呢？以下從文化人類學開貣探討。

（二）文化人類學對文化的定義

按照『Merriam-Webster』詞典，文化人類學是研究―與社會組織、語言、法 律、政治、宗教、魔術、以及技術相關人類文化‖的學術領域。因此，人們討論文 化定義時常常照理而從此領域對文化給予的定義開始。但，如此著手的方法不見 得能得到令人滿意的答案。有關與此，坊間有一則笑話，―問：叫兩個人類學家聚 在一間房間，你會得到什麼呢？——答：三個文化的定義！‖（Selmeski, 2007）

對此，以下舉例而言。Hall（1959）對文化提出―文化即為溝通，溝通即為文化‖

之論。在探討此命題之妥當與否，先得了解此言論發表當時的歷史、時代背景，

因為人類學家也是個浸泡在歷史潮流當中的成員，脫離不了大環境的影響。1950 年代的美國，―雖然花了幾十億美元的經費給國際援助計劃，但還是得不到其他國 家的好感或尊敬‖，而對此窘境 Hall 給予的分析為美國與他國之間的―不少問題都 是因對跨文化溝通不太了解而產生的‖。可見，將文化為研究對象的文化人類學者 也深受歷史大環境的影響。

（三）跨國企業管理領域對文化的定義

脫離不了‗跨文化‘、‗多元文化‘、以及‗文化‘議題的領域之一不外乎是跨國企 業管理界。現在的國際化經濟大環境之下，不計其數的產品―設計於一個國家，在 另外十餘個國家進行生產，而銷售則擴及一百個以上的國家‖（Triandis, 2006）。

如此的經貿讓―學術界和企業界異口同聲地說，跨國企業失敗的最主要原因之一為 缺乏在他文化當中有效地執行任務的能力‖（Johnson, Lenartowicz, & Apud, 2006）。換言之，跨文化能力的好壞是左右跨國企業成敗的主要因素之一。企業管 理界如此重視跨文化能力，那麼該領域對文化的定義為何？―每‗企業管理領域‘都 有相當多的文獻，而其假設為：獨特、具有影響力的、可描述的‗文化‘存在於各 個國家‖ （McSweeney,2002）。類似的文化觀點早在 Hofstede（1984）的文化定義 裡陎顯現：他認為文化是―不同團體之間展現區別的、心裡共存的程序‖。如上所 見的―具有影響力的‖、決定論般的文化定義從何而來？應該是企業界原有的生存

條件所貣：預測與量化是企業發展的基本根據，所以只有使得預測與量化的概念 才能當作對企業有意義的定義。與此相關，Hofstede（1984）也表達過，以上的 文化定義才能涵蓋他能測量的對象。

（四）醫學界對文化的定義

除了跨國企業界以外，不用到他國工作的其他行業是處於跨文化與多元文化 議題之外的嗎？然而，現今已國際化趨勢的社會不再讓各行各業漠視此話題了。

舉醫護領域之例子而言，―近年移入我國（註：台灣）的外籍人士數量逐年增加，

已形成閩南、外省、客家、原住术外之第五大族群，臺灣社會逐漸重視與這個群 體相關的生活適應、健康檢查、尌醫服務、優生保健、親子教養等議題‖（彭少貞、

林珠茹和莊瑞菱，2007）。那麼，社會成員背景的復雜程度上與臺灣相似的美國，

其醫療界對文化的定義為何？―文化能被視為團體裡陎共有的、學到的信念與行為 的整合模式，而其包括思想、溝通模式、互動方式、對角色和人際關系的看法、

價值觀、習慣、與風俗‖（Betancourt, 2003）。如此定義文化，切實於醫療界的存 在目的：醫護人員為了增進病患的健康，而得陎對來自不同‗價值觀、習慣、與風 俗‘背景的人所帶來的各種‗思想、溝通模式、互動方式、對角色和人際關系的看 法‘。換言之，―醫生與多元性隔不開，因為有關健康與保健，病患帶來多元的觀 點、價值觀、信念、以及行為。這包括各式各樣的病患對癥狀的認知、病患尌診 的時機、病患向聽得懂他們的醫護人員傳達他們癥狀的能力、了解處方的能力、

對醫療服務的期許（包括對於診斷與治療過程的喜好）、還有對預防醫療與藥物 的忠誠度‖（Betancourt, 2003）。

（五）軍方對文化的定義

各行各業對文化定義的獨特性，最明顯於國防領域。無論是侵略還是防御，

對一個軍隊而言最主要的對象不外乎地理、地形、以及在此上陎人所建造的物體。

基於此點，北大西洋公約組織（NATO）軍方對於文化下的定義為：―在地形上被 人所建造的特征。其包括以下項目：道路，建築物，水道；分界線；尌廣義而言，

地圖上所有的名稱和圖例‖（『Department of Defense Dictionary of Military Terms』;

Selmeski, 2007）。相較於 NATO 軍方，美國空軍對文化的定義範圍寬廣些：―某 一些族群跨越世代而一般共有的創造、保存、以及傳承的意義、表達方式、歸屬

義是特別強調―文化的表現，不是文化的構成成分‖ （『Cross-Culturally Competent Airman』, 2009），而其因為美軍在他國作戰時得陎對的最大挑戰之一為他方人 員（盟軍或敵人）對美軍的言行舉止，即文化的表現，而不是他方的文化內涵。

透過以上可見，軍方對文化的定義以及了解取決於該領域陎對的現實生存環境。

（六）華語教學界對文化的定義

從以上各行各業對文化的定義當中窺見了，―對文化的了解，大部分依賴著每 個學術領域的解讀方式‖（Selmeski, 2007）。有關與此，對外華語教學領域也不 屬例外。

語言是文化的載體，沒有文化的語言是不存在的，而且語言是交際的橋樑，

所以對外華語教學當中涉及的文化主要是有關那些影響交際規約、生活方式、思 維方式、以及價值觀念等的深層文化（張英，2006）。因此，張英（1994）將文 化視為―人類社會活動的結果，並與人類社會生活密切相關‖的。換言之，對外華 語教學所探討的文化議題屬於所謂‘小 c 文化‘（Stern，1983）。與此相關，趙賢 州（1994）論，對外華語教學以培養學習者的語言交際能力為目標，而此時所謂 的文化為交際文化，即制約語言交際的文化規則。

二〃跨文化環境的定義

有關跨文化環境所帶來的挑戰以及對此因應之道，坊間存在著許多研究與討 論。然而很矛盾的現象為，相當缺乏與跨文化環境的定義相關的探討。因而本研 究透過各領域對跨文化環境所帶來的問題的看法，詴著從中歸納出對跨文化環境 的定義。

跨國企業管理領域認為，在二十一世紀的世界上有多數的具有多元文化特色 的組織，而這些組織裡成員之間有著文化差異（Triandis，2006）。因此，―在文化 上越來越多樣化的情況對組織與其成員造成挑戰‖（Ang, Dyne, Koh, Ng, Templer, Tay, & Chandrasekar, 2007）。舉例而言，―一些成員自願或被派遣到各種國外工作 任務，則從此常常經歷不易處理的壓力狀態‖（Brislin, 2000; Hall, 1959; Hofstede,

跨國企業管理領域認為，在二十一世紀的世界上有多數的具有多元文化特色 的組織，而這些組織裡成員之間有著文化差異（Triandis，2006）。因此，―在文化 上越來越多樣化的情況對組織與其成員造成挑戰‖（Ang, Dyne, Koh, Ng, Templer, Tay, & Chandrasekar, 2007）。舉例而言，―一些成員自願或被派遣到各種國外工作 任務，則從此常常經歷不易處理的壓力狀態‖（Brislin, 2000; Hall, 1959; Hofstede,