第一節 研究架構與流程
一、 研究架構
本研究旨在探討減重班計畫對於職場體重過重員工之自我效能，依據本研究之目的與 研究問題，提出本研究的研究架構圖，如圖 3-1 所示。
圖 3-1. 研究架構圖
二、 研究流程
本研究於確定研究主題後，便蒐集相關文獻，進行研讀與探討，並以體重過重之健
再針對所得資料進行彙整及分析，最後撰寫研究結果，並提出研究結論。本研究的研 究流程茲以圖 3-2 表示。
圖 3-2. 研究流程圖
第二節 研究設計
一、 研究期間與對象
本研究為準實驗設計之研究，因人力、經費、時間及行政的配合等限制，僅以臺北 市內湖科技園區內之某職場員工為研究對象，於 2011 年 7 月至 10 月間執行，採立意取 樣方式，以體重過重員工為收案對象，透過公司內部張貼公告及網路宣傳等方式招募對 象，並依其課程參與意願分為實驗組與控制組，每組至少 30 人，並進行前、後測。實 驗組是有參與 8 週之減重班計畫介入，而控制組則不接受任何的實驗處理。在減重班計 畫介入前，實驗組和控制組分別接受前測，以作為評量實驗結果的基礎；在減重班計畫
確立研究主題
蒐集相關文獻
確立研究架構
編製研究工具
實驗處置介入
資料彙整分析
討論研究結果
提出研究結論
體重過重之健康風險 減重班計畫介入之成效
自我效能相關研究 職場健康促進活動
前測 減重班計畫介入
後測
前測* 後測*
不介入 前測* 後測*
8 週減重班計畫介入
介入後，實驗組和控制組分別再進行後測，以分析計畫介入的效果，本研究設計如圖 3-3 所示。
實驗組
控制組
*前後測內容：身體組成檢測、問卷填寫 圖 3-3. 研究設計圖
二、 減重班計畫內容
針對體重過重者所設計之減重班課程，每週一次、每次分別 1 小時之營養教育課程 及身體活動促進課程。課程內容如表 3-1、講師名單如表 3-2 所示。
（一） 營養教育課程
由國泰醫療財團法人國泰綜合醫院/內湖國泰診所之營養師擔任講師，
並參考健康局健康九九網站公布發行之營養教育相關文宣，針對職場員工 年輕族群多外食、精緻美食等特性，規劃出包括健康飲食相見歡、病從口 入談健康飲食、認識食物與營養、認識市售食品、外食族的健康迷失、體 內體外減脂大作戰、不要成為溜溜球－避免復胖、我已學會這樣吃等 8 堂 課程。
（二） 身體活動促進課程
計多元運動課程以引發其興趣，規劃出包括認識健康體能及身體組成、緩 和伸展運動、心肺耐力訓練、肌力與肌耐力訓練、柔軟度訓練、上班族辦 公室運動、居家運動，健康運動生活化等 8 堂課程。
（三） 其他促進健康生活型態之活動設計
1. 每日飲食及運動記錄表：本研究對受試者之飲食並未嚴格規定攝取的熱 量，且除了每週排定的身體活動介入課程外，亦未針對運動量有嚴格的 規定。因此要求受試者填寫每日飲食及運動記錄表，利於適時給予受試 者建議，以增強其施行健康型態之生活。
2. 獎項制度：設置全勤獎、減重最多獎等獎項，以激勵受試者能全勤參與，
並誘發參與感及榮譽心以配合本研究。並設定出席率達 6 次以上且完成 前、後測者為有效個案。
表 3-1
減重班課程內容
週次 營養教育課程 身體活動促進課程
1 健康飲食相見歡 認識健康體能及身體組成
2 病從口入談健康飲食 緩和伸展運動
3 認識食物與營養 心肺耐力訓練
4 認識市售食品 肌力與肌耐力訓練
5 外食族的健康迷失 柔軟度訓練
6 體內體外減脂大作戰 上班族辦公室運動
7 不要成為溜溜球－避免復胖 居家運動
8 我已學會這樣吃 健康運動生活化
表 3-2
二、 自我效能問卷
考量研究目的，本研究之問卷包含三大部分：分別為基本資料、身體檢測資料及健 康相關的飲食與運動行為自我效能量表。茲說明如下：
（一） 基本資料：包括性別、年齡、教育程度、婚姻狀況、工作年資、職務類別等。
（二） 身體檢測資料：包括身高、體重、體脂肪率、BMI等。此部分由研究者測量、
計算並填上。
（三） 健康相關的飲食與運動行為自我效能量表：在經過作者同意後，本研究採用 邱啟潤與柯任桂 (2000) 發展之「健康相關的飲食與運動行為自我效能」量 表，作為評估本研究受測者在飲食與運動行為自我效能之工具。其中與運動 行為有關的自我效能共7題，與飲食行為有關的自我效能共25題。主要內容 包括「減少熱量的作法」9題 (第13、14、15、16、17、18、19、30、31題) ，
「健康飲食行為技巧」10題 (第20、21、22、23、24、25、26、27、28、29 題) ，「運動習慣的堅持」7題 (第1、2、3、4、5、6、32題) ，及「減少脂 肪與鹽分的堅持」6題 (第7、8、9、10、11、12題) ，採Likert五點計分，從 1分到5分，分別為「絕無把握」、「一至三成的把握」、「四至六成的把握」、
「七至九成的把握」、「絕對有把握」，分數愈高，表示愈有把握。
（四） 量表之信效度分析
1. 信度：本量表經檢驗已具有良好信度，邱啟潤與柯任桂 (2000) 透過三種 研究群體，一為125名護專學生有職業的家長為對象、二為南部各大中小 型企業或機構的員工完成1,147份問卷、三為某大學護理系最高年級學生 共完成332份問卷。由三種群體測得之Cronbach’s α值介於.93~ .95，顯示本 量表具有很高的內部一致性。並針對第一種研究群體中的47位做再測信度，
其相關係數為.6745，呈現顯著相關，顯示本量表之再測信度佳，穩定度 好。
2. 效度：本量表經檢驗已具有良好效度，邱啟潤與柯任桂 (2000) 除作表面 效度、專家內容效度外，將第二研究群體1,147份資料以項目分析及因素 分析進行量表的建構效度檢定。共取得四個因素，分別為「減少熱量的作 法」9題，「健康飲食行為技巧」10題，「運動習慣的堅持」7題，及「減 少脂肪與鹽分的堅持」6題。
第四節 資料處理與分析
研究資料以電腦統計軟體 SPSS for Windows 17.0 中文版進行資料處理與分析，顯 著水準定為 α ＝.05。統計分析方法說明如下：
一、 描述性統計：以次數分佈、百分比、平均值及標準差，描述研究對象在性別、
年齡、教育程度、婚姻狀況、職務類別等各個變項的分布情形。
二、 推論性統計：
（一） 以獨立樣本t檢定 (Independent samples t test) 考驗兩組差異情形。
（二） 以相依樣本t檢定 (Paired samples t test) 考驗兩組在減重班介入前後之 差異情形。
（三） 以卡方檢定 (chi- square test) 考驗兩組差異情形。
第肆章 結果與討論
本章主要在說明本研究之結果與討論，全章分為四節，分別為：第一節研究對象之 基本資料分析；第二節身體組成改善成效；第三節健康相關的飲食與運動行為自我效能 改善成效；第四節討論。