第三章 青春作伴好還鄉
大學畢業後，有人選擇回台南，也有人選擇不回家鄉。二十九歲的胡書綜，在 嘉義的中正大學物理研究所畢業後，即成功在南科找到工作，現在擔任工程 師，算是回鄉的幸運兒。不過他作了個稍微不同的選擇。
這裡要先談談南部科學工業園區。南科號稱是一個「蔗田變矽谷」的故事。行 政院在民國八十年元旦提出「國家建設六年計劃」，確立「新設科學工業園區」
的目標，進而在民國八十二年七月一日通過「振興經濟方案」，提出「增設南部 科學工業園區」的明確計畫，但那時還不知道會落腳於南部何處。
經過激烈的競爭，國科會在八十四年二月終於選定台南縣新市、善化跟安定三 個鄉鎮間的台糖土地，設立南部科學工業園區。之後積體電路、光電、生物技 術、通訊、精密機械以及電腦周邊等高科技產業，將近三百家廠商進駐，不僅 推動群聚效應，也讓包括胡書綜在內的將近六萬名理工人才，得以在畢業之 後，回到南部老家附近就業。
老家在台南善化的胡書綜，高中三年每天都要花單程二十分鐘坐火車，通勤到 台南市區上學，就連假日也避不掉，因為還得來市區上補習班。在競爭激烈的 第一志願高中，來回通勤讓他每天少了一個小時的念書時間。儘管時過境遷十 五年，訪談中他還是很在乎住在市區的學生比他多「賺」了這一個小時。
不過通勤再怎麼苦，也算是熬過來了。踏入社會，既然到了位在新市的南科就 業，照理說老家善化就在南科的旁邊，佔了地利之便，胡書綜應該住老家，但 他反而住到市區來了。這令人有點摸不著頭緒：這樣不就要繼續過著通勤的日 子嗎？他說，「沒辦法，都是為了小孩的教育。」
手機裡通通都是妻兒合照的他，小孩已經一歲多。善化在溪南地區，以行政院 定義的「台南偏遠鄉鎮」看來，已是台南相對很熱鬧的區域，但他還是選擇住 舊市區，無非為了讓小孩的教育更上一層樓，與市區孩子競爭。
他選在市區熱鬧滾滾的麥當勞受訪，大片玻璃落地窗望出去就是熙來攘往的小 北觀光夜市。在這繁燈一片的夜景裡，胡書綜說：「城鄉差距很明顯，為什麼要 否認？」他聳聳肩，直言所謂「舊台南縣被邊緣化」的問題是炒作，「很無聊，
不過就是個名詞。」
難道不希望藉著改制直轄市，讓故鄉台南縣有趕上台南市區發展的機會嗎？他 一聽，滿肚子怨氣更多了；因為房仲一聽到台南要升格為直轄市，敏銳的搭上 話題炒作，善化的房子馬上漲價，但令人氣結的是，「基礎建設根本沒變呀！」
對胡書綜這種需要買房的年輕人來說，房價漲跌的嗅覺十分敏感；這一代還沒 享受到直轄市的好處，倒是先體會了直轄市的房價。同樣是買房，他衡量在台 南市區買，還有增值的空間，不如先住到台南市區來：「假日逛街方便，還可以 跟老婆去電影院看電影，為什麼要住回台南縣？」
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南科能提供的工作機會畢竟不是無限量。連英淇是另一個例子。台南成功大學 醫學工程所畢業的他，到外地尋找工作機會，他選擇了台中。
連英淇的老家在新營，高中三年通勤到台南市區的時間與交通距離，比胡書綜 來得更長。儘管前一天晚上可能十點才到家，隔天不管天氣晴雨冷熱，他千百 個不願意，早上六點也一定要起床出門上學。「熬過就熬過了，反正台北人的通 勤時間說不定還更長，」大學在台北念過書，對遠距離通勤的痛苦，他倒是看 得很開。
「新營人本來就很習慣自己被邊緣化了。有個縣政府，也只不過是個行政機關 在那邊而已。」三十歲的他正在事業上打拼，如果要回老家就業，南科與新營 之間，一個溪南、一個溪北，其實也有好一段距離，上班並沒有比較便利。
離新營較近的兩個工業區，一個是柳營科學工業區，專攻環保。另一個是新營 工業區，廠商多從事鋼鐵、汽車等等的傳統產業。以連英淇的專長來說，在這 兩個工業區，找不到工作機會：「要吸引年輕人回溪北地區，政府就要創造就業 環境。」所以他認為，沒有工業區，就沒有發展，台南縣市合併後才說溪北地 區被「邊緣化」？根本就是假議題。現在的新營「不會有什麼大成長，也不會 有什麼大蕭條。」
不過連英淇也承認，新營現在具備學校跟公園等基礎設施、體質不算差的原 因，也是因為過去是台南縣治的關係。所以他用「老新營人」的眼光預測，新 營憑藉著舊縣府時代的基礎建設當老本，市面的榮景應該還可以再撐個幾年。
廣大的台南，就業市場仰仗著南科一個科學工業區一枝獨秀，這塊土地給年輕 人的可能性，真的只有這樣了嗎？
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早上九點半，官田區拔林車站。官田在地理上屬溪北地區，但與南科靠得近，
還不算太偏僻。胡育旗短袖短褲一派輕鬆，早在敲定的時間之前，他的車已經 停在火車站外等待；但他說才剛起床，還沒吃早餐。務農不是要起得比較早？
他說其實不是這樣，「回台南做育苗農民，時間比較自由。農忙時節確實需要早 起，農閒的時候，什麼時間想做什麼事情，都可以。」就像見面這天，吃早餐 也可以很自由。
三十二歲的胡育旗，回鄉接下家裡的育苗事業已經四年。他老練地開著廂型 車，我們駛過官田區一片片田野。官田區位在台南地理中心，東部有烏山頭水 庫，嘉南大圳由此水庫發源，得以灌溉西方廣大平原農業區。
前幾日一陣梅雨，許多稻葉更綠了，但也有些結實了的稻穗，整片倒伏。胡育 旗專業地解釋道，一分農地基本上可產出一千五百斤到一千六百斤的稻米；但 同樣的面積，農人都想要施用肥料，提升產量。一不小心提升太過的結果，雖 然每分農田可以多收個兩百斤，但也造成稻穗太重，稻梗支撐不住，一遇到大 雨就容易整片倒伏。他說：「過與不及之間，很難拿捏，全靠經驗。」
圖說：胡育旗（蹲姿者）與農藥公司代表實地查看稻田，交換經驗。圖片右方 部分稻梗遇雨倒伏。
在上一代傳下來的土地上奮鬥，胡育旗說，這一代的年輕農民，不僅懂得耕 種，也比上一代更清楚如何向外尋求資源、改善種植方法。做育苗的他引進機
械，減輕育苗場的工作量，也因此獲農委會選拔為「百大青年農民」。他本來是 電子工程師，碩士畢業後，日夜值班操勞的生活過了兩年。二十八歲的某一 天，一位昔日同窗過勞倒下，再也沒醒來過。喪禮中送走了親愛的同學後，他 下定決心，回台南做自己想做的事情。所以不像其他學電機的畢業生，胡育旗 回台南，不往南科裡面找工作，而是承接家中的育苗產業。「育苗」顧名思義，
就是把稻苗從種子照顧到抽芽階段，提供農民插秧。簡單來說，是稻米生長的 前半段。
台南縣本來就是嘉南糧倉的一部分，尤其台南地區的稻米在全國的質與量可說 名列前茅。根據市政府的資料，雖然真正從事第一級農業的人口大概只占一 成，但農作物需要大量的面積，所以農地占了全台南土地面積的百分之五十 六。
比起上一代謹慎的經營，胡育旗說，他習慣凡事靠自己雙手，還有一顆腦袋，
拿了東海大學工業工程管理碩士的他，做上一代傳承的育苗工作同時，也思考 如何改進獲利。比起當工程師領固定薪水的日子，畢竟要顧慮活不活得下去的 問題，他選擇回鄉還是經過一番深思；好在育苗事業是自家的、土地也是自家 的，種種條件配合之下才回得來。不過他也說，育苗雖然已經是整體農業利潤 較高的一環，但要存錢仍是不可能。
談到平地農村的需求，的確跟山區農村不太一樣。這裡沒有大片被劃作水土保 護區的土地，觸目所見的田地，幾乎都可種植。台南縣平地交通也比山區方便 許多，農民要是自己有交通工具的話，把農產品運出去並不是太困難。事實上 胡育旗還認為，「賣農產品總要有個集散地，」哪裡人最多，當然就往哪裡去，
以他所在的官田來說，當然是往西南方的台南市區集中了，所以他覺得沒有什 麼邊緣化的問題。更何況台南縣官田、六甲、新營等地區，縣市合併前原就都 有很好的農民跟農會組織，除非政府決心拋棄農業，否則台南縣從農業找到自 我發展的方向應該不難。
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不管回台南故鄉選擇從事的，是二十世紀末新興的科技業、或是華夏大地上最 古老的農業，新一代的台南人，靠著自己受過高等教育的頭腦與雙手在土地上 拚搏，身為地方父母官的台南市政府能幫什麼忙，年輕人還感受不到，心理距 離卻已肯定是越來越遠了。