顧客基本屬性

（一）性別

基本上兩型夜市顧客之顧客性別比例彼此間是沒有明顯的差異存 在，夜市顧客中一半以上為女性，男性較女性為少（詳見圖 4-2）。不過這 可能受到男性拒答率比女性拒答率高的影響。

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20%

40%

60%

80%

幹道型夜市 38% 62%

社區型夜市 32% 68%

男 女

圖 4-3 夜市顧客性別比例圖

資料來源：本研究調查繪製

（二）年齡與教育程度

來夜市消費的人有 46％為 21～30 歲年輕人，其次為 11～20 歲（37

％）及 31～40 歲（13％）兩個階層（詳見圖 4-3），顯示消費者的年齡層較 低。不過這有可能是訪問時受到部分年紀較大的消費者拒訪率較高之影響。

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20%

40%

60%

幹道型 37% 44% 15% 3% 1%

社區型 48% 42% 10% 0% 0%

11~20 21~30 31~40 41~50 65歲以上

圖 4-4 夜市顧客年齡層圖

資料來源：本研究調查繪製

而消費者的教育程度，以大學、大專者佔了 58％為最多，其次為高中 職，兩者合計佔了八成（詳見圖 4-4），並另有 12％的為研究所以上，而若 非受上圖 20 歲以下尚未完成學業之受訪者還將近有 4 成的影響，平均學歷 還會更高。

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40%

60%

80%

幹道型夜市 3% 24% 64% 9%

社區型夜市 26% 16% 48% 10%

國中小 高中職 大學.大專 研究所以上

圖 4-5 夜市顧客教育程度圖

資料來源：本研究調查繪製

由以上兩圖可看出逛夜市的年齡層偏年輕，而社區型夜市的顧客較幹 道型夜市的顧客年齡層更偏低，這與社區型的顧客大多為家人一起來有關。

（三）職業與收入狀況

消費者主要還是學生，所以其收入來源皆不高。故不論何種夜市其 顧客收入大多為兩萬元以下。除了學生之外，在社區型夜市的顧客職業比 例前三高為商（10％）、服務業（10％）及家管（8％），而幹道型夜市則為 商（15％）、服務業（14％）、工（13％）。其中社區型夜市有較多家庭主婦 的顧客，也符合其顧客大多為家人陪同前來。

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30%

40%

50%

幹道型夜市 40% 8% 13% 15% 4% 14% 3% 3%

社區型夜市 45% 3% 6% 10% 6% 10% 8% 3%

學生 軍公教 工 商 自由業 服務業 家管 其他

圖 4-6 夜市顧客職業結構圖

資料來源：本研究調查繪製

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20%

40%

60%

80%

100%

幹道型 70% 16% 9% 3% 2%

社區型 78% 6% 13% 1% 3%

2萬以下 2萬~3萬 3萬~4萬 4萬~5萬 5萬以上

圖 4-7 夜市顧客收入比例圖

資料來源：本研究調查繪製

（四）結伴情形

在幹道型夜市單獨一人（7％）的情形較少見，大多為 2～3 人以上 的團體或情侶，而幹道型夜市大多是朋友一起去的，佔了 65％，依序為情 侶（21％）及家人（14％）；在社區型夜市，單獨一人的比例相較於幹道型 夜市就相當高，有 19％，而社區型夜市 8 成多的民眾，都是 3 人以下的團 體，而結伴關係大多為朋友（52％）然後是家人（32％）最後為情侶（16

％）。幹道型夜市多為 2～3 人的情侶及朋友關係的顧客，但社區型夜市較 多的為家人及朋友的顧客。

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10%

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40%

50%

幹道型 7% 32% 34% 16% 11%

社區型 19% 19% 46% 13% 3%

單獨一人 2人 3人 4人 5人以上

圖 4-8 夜市顧客結伴情形圖

資料來源：本研究調查繪製

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40%

60%

80%

幹道型 14% 21% 65%

社區型 32% 16% 52%

家人 情侶 朋友

圖 4-9 夜市顧客結伴關係圖

資料來源：本研究調查繪製