餐廳的景觀知覺、偏好與行為意圖關係檢定

一、 皮爾森積差相關分析

在進行景觀知覺、偏好與行為意圖的模型檢定之前，本研究先將變項進行相 關分析，確認變項之間的關係，從表中可知變項之間皆呈現正相關（表 4-3-1），因 此進行後續的路徑分析。

表 4-3- 1 餐廳景觀各研究變項之相關分析

變項 1 2 3 4 5

1.知覺恢復性 1

2.知覺自然度 .945^** 1

3.景觀偏好 .866^** .841^** 1

4.消費意願 .909^** .882^** .914^** 1

5.願意停留時間 .904^** .881^** .930^** .945^** 1

註：^＊＊p < .001

二、 多元常態檢定

在進行景觀知覺、偏好與行為意圖等兩個模型的路徑分析之前，必頇先進行 觀察變數的常態性檢定，以確保樣本分配滿足常態分配。常態性檢定結果顯示偏 態（skew）與峰態（kurtosis）的係數及其決斷值（c.r.），當偏態係數大於 3 與峰 態係數大於 8 時，即到達關切程度，如果峰態係數大於 20，即屬嚴重關切程度（榮

三、 餐廳的景觀知覺、偏好與行為意圖之路徑分析

本研究樣本分配符合常態分配，採用最大概似法（Maximum Likelihood；ML 法）估計參數，使用 ML 法的前提是資料必頇符合多變項常態分配，且 ML 法的 參數估計結果較其他方式嚴謹（吳明隆，2008），ML 法也是過去文獻較多會採用 的方式（Hur & Nasar et al., 2010；Ryu &Jang, 2008）。

由於結構方程式的配適度必頇要達到接受水準，其假設顯著才具有意義。本 研究參考過去研究廣泛使用的配適值作為模式的配適度參考，其配適值為：卡方 自由度比（Normed chi-square；NC）（χ²/df）、配適度指數（GFI）、調整後配適度 指數（AGFI）、標準化殘差均方和帄方根（SRMR）、漸進殘差均方和帄方根

（RMSEA）。一般來說，上述配適值的接受水準為：（1）χ²/df 介於 1<NC<3、（2）

GFI 大於.90、（3）AGFI 大於.90、（4）SRMR 小於.05、（5）RMSEA 小於.08（吳 明隆，2008）。

根據統計結果，樣本資料符合兩個假設的模式，沒有顯著差異（消費意願：χ²

＝.910, p=.340；願意停留時間：χ²＝1.386, p= .239）。整體模式的配適度方面，以 消費意願為應變項的模式，其χ²/df= .910，GFI= .994，AGFI= .937，SRMR= .0038，

RMSEA= .000；以願意停留時間為應變項的模式，其 χ²/df=1.386，GFI= .990，

AGFI= .904，SRMR= .0044，RMSEA= .074，以上兩個模式的五種配適度皆符合接 受水準的參考值，顯示整體配適度品質良好（表 4-3-4、表 4-3-5）。

本研究兩個假設模式的整體配適度良好，餐廳景觀的知覺自然度會顯著影響 知覺恢復性（r= .95，p< .001），知覺恢復性會顯著影響景觀偏好（r= .67，p< .001）， 景觀偏好也會影響消費意願（r= .51，p< .001）與願意停留時間（r= .59，p< .001），

並且知覺恢復性直接影響消費意願（r= .47，p< .001）與願意停留時間（r= .39，

p< .001），但是知覺自然度與景觀偏好的關係不顯著（r= .21，p> .05），因此根據

4-3-4、表 4-3-5），表示餐廳景觀的知覺自然度越高，越能提高知覺恢復性，進而 促進對景觀的偏好，才能提升消費意願或願意停留時間，另外，當知覺自然度促 使知覺恢復性上升時，知覺恢復性也會直接提升消費意願或願意停留時間。

表 4-3- 4 餐廳景觀以消費意願為應變項之模型迴歸係數估計

假設路徑 標準誤 標準化估計值 C.R. (t-value) p H3 知覺自然度知覺恢復性 .03 .95 24.36 ***

H4-1 知覺自然度 景觀偏好 .13 .21 01.15 .251 H4-2 知覺恢復性景觀偏好 .15 .67 03.73 ***

H5-1 景觀偏好消費意願 .10 .51 06.44 ***

H6-1 知覺恢復性消費意願 .08 .47 05.98 ***

配適度 χ²/df=.910 ； GFI=.994 ； AGFI=.937 ； SRMR= .0038；RMSEA= .000

註：^＊＊＊p＜.001

表 4-3- 5 餐廳景觀以願意停留時間為應變項之模型迴歸係數估計

假設路徑 標準誤 標準化估計值 C.R. (t-value) p H3 知覺自然度知覺恢復性 .03 .95 24.36 ***

H4-1 知覺自然度 景觀偏好 .13 .21 01.15 .251 H4-2 知覺恢復性景觀偏好 .15 .67 03.73 ***

H5-2 景觀偏好願意停留時間 .85 .59 08.02 ***

H6-2 知覺恢復性願意停留時間 .47 .39 05.33 ***

配適度 χ²/df=1.386 ； GFI=.990 ； AGFI=.904 ； SRMR= .0044 ；RMSEA= .074

註：^＊＊＊p＜.001

圖 4-3- 1 餐廳景觀知覺自然度、恢復性、偏好與消費意願之路徑圖

圖 4-3- 2 餐廳景觀知覺自然度、恢復性、偏好與停留時間之路徑圖

＊＊＊p＜.001 假設成立 假設不成立

.51^***

.67^***

.95^***

.21

.47^***

知覺自然度 知覺恢復性 景觀偏好 消費意願

.59^***

.67^***

.95^***

.21

.39^***

知覺自然度 知覺恢復性 景觀偏好 願意停留時間

53 越少，越能保有結構的完整，自然度越高（Purcell & Lamb, 1998），其大規模的完 整植被也意味著少有人為影響，知覺自然度相對提高。另外，過去研究也曾提出 水的有無是影響自然度的因素之一（Tveit & Ode et al., 2006；Purcell & Lamb et al., 1994），符合本研究的結果。而知覺恢復性與景觀偏好的評分，最高的是湖泊，其 次是海洋，顯示「水」對於增加恢復性與偏好的重要。不論景觀類型的恢復性與 偏好評分，證實含水的自然景觀較無水的自然景觀高分（Felsten, 2009；Purcell &

Peron et al., 2001），或計算景觀元素於照片的面積比例，同樣發現水能正向影響魅 力性（Nordh & Hartig et al., 2009）。綜合以上，餐廳景觀的「樹木」與「水」是不 可或缺的元素。而為何水能影響恢復性與偏好，將於後續討論說明。