第四章 研究結果
第二節 HP 盛行率及危險因子之分析
如表 4-2-1 所示，本研究共有 116 位參與者進入研究，總個案 HP 盛行率為 38.8%。在性別方面，女性盛行率為 38.2%，男性為 40%；教育程度初、高中者，
HP 盛行率為 42%，(OR=1.23，95% CI=0.51-2.97)；種族方面，原住民 HP 盛行率 為 60%，非原住民為 33.0%，原住民族群的盛行率顯著性高於非原住民族群 (OR=3.05，95% CI=1.23-7.59)；婚姻狀況為已婚者，其盛行率較高(39.6%)。
二、生活習慣
在總個案中的抽菸、喝酒，以及嚼檳榔習慣方面，均以沒有抽菸、沒有飲酒、
沒有嚼檳榔習慣者居多，另外，在有抽菸者 HP 盛行率為 45.2%、有喝酒者為 54.2%、嚼檳榔習慣者為 47.1%，盛行率皆比沒有這些習慣者高，但未達統計上 顯著差異。如表 4-2-2 所示。
三、飲食習慣
本研究之參與者均為葷食者。自覺飲食較其他人偏鹹者的 HP 盛行率為 44.4%，盛行率較自覺飲食沒有比其他人偏鹹者高（OR=1.42，95% CI=0.63-3.20）； 每天食用蔬果少於三小碟者、每週至少食用一次油炸、醃漬或燻烤食品者，其 HP 盛行率皆較沒有這些飲食習慣者高，盛行率分別為 39.4%、46.3%、39.5%、
50.0%；此外，以不良飲食習慣分組來看，若不良飲食習慣計分為 3 分以上者，
其盛行率為 53.8%，較計分為 0 分者高。如表 4-2-3 所示。
表 4-2- 1 基本人口學變項與HP盛行率之相關分析
總個案 HP＋ HP－
變項
n=116 n=45 n=71
OR (95%CI) p 值 年齡 (歲) 46.8±1.4aa 47.3±2.3 46.5±1.8 1.01（0.98－1.03） 0.768 BMI (kg/m2) 23.4±0.4 23.7±0.5 23.2±0.5 1.04（0.94－1.15） 0.476 性別
女 76（100.0）bb 29（38.2） 47（61.8） 1.00
男 40（100.0） 16（40.0） 24（60.0） 1.08（0.49－2.37） 0.847 教育程度
小學以下 35（100.0） 13（37.1） 22（62.9） 1.00
初、高中 50（100.0） 21（42.0） 29（58.0） 1.23（0.51－2.97） 0.653 大學以上 31（100.0） 11（35.5） 20（64.5） 0.93（0.34－2.55） 0.889 種族
非原住民 91（100.0） 30（33.0） 61（67.0） 1.00
原住民 25（100.0） 15（60.0） 10（40.0） 3.05（1.23－7.59） 0.017*
婚姻狀況
未婚 25（100.0） 9（36.0） 16（64.0） 1.00
已婚a 91（100.0） 36（39.6） 55（60.4） 1.16（0.46－2.92） 0.746 血型
O 型 49（100.0） 17（34.7） 32（65.3） 1.00
A 型 26（100.0） 11（42.3） 15（57.7） 1.38（0.52－3.66） 0.517 B 型 27（100.0） 11（40.7） 16（59.3） 1.29（0.49－3.40） 0.601 AB 型 6（100.0） 2（33.3） 4（66.7） 0.94（0.16－5.67） 0.947 註：人數未達 116 人乃遺漏値所致。a：已婚包含已婚、離婚、喪偶。aa：連續性變項 以平均值±標準誤表示。bb：類別變項以人數（百分比）表示。*：p＜0.05。
表 4-2- 2 生活習慣與HP盛行率之相關分析
總個案 HP＋ HP－
變項
n=116 n=45 n=71
OR（95%CI） p 值 抽菸習慣
否 84（100.0）bb 31（36.9） 53（63.1） 1.00
有 31（100.0） 14（45.2） 17（54.8） 1.41（0.61－3.24） 0.422 喝酒習慣
否 90（100.0） 32（35.6） 58（64.4） 1.00
有 24（100.0） 13（54.2） 11（45.8） 2.14（0.86－5.33） 0.102 吃檳榔習慣
否 98（100.0） 37（37.8） 61（62.2） 1.00
有 17（100.0） 8（47.1） 9（52.9） 1.47（0.52－4.13） 0.470 使用保健食品
否 74（100.0） 30（40.5） 44（59.5） 1.00
有 42（100.0） 15（35.7） 27（64.3） 0.82（0.37－1.78） 0.608 使用慢病藥物
否 70（100.0） 30（42.9） 40（57.1） 1.00
有 46（100.0） 15（32.6） 31（67.4） 0.65（0.30－1.40） 0.269 註：人數未達 116 人乃遺漏値所致。bb：類別變項以人數（百分比）表示。
表 4-2- 3 飲食習慣與HP盛行率之相關分析
總個案 HP＋ HP－
變項
n=116 n=45 n=71
OR（95%CI） p 值 飲食偏鹹
否 72（100.0）bb 26（36.1） 46（63.9） 1.00
是 36（100.0） 16（44.4） 20（55.6） 1.42（0.63－3.20） 0.403 每天食用少於三小碟
蔬果類
否 48（100.0） 18（37.5） 30（62.5） 1.00
是 66（100.0） 26（39.4） 40（60.6） 1.08（0.50－2.33） 0.838 每週至少食用一次
油炸食品
否 73（100.0） 26（35.6） 47（64.4） 1.00
是 41（100.0） 19（46.3） 22（53.7） 1.56（0.72－3.40） 0.262 每週至少食用一次
醃漬食品
否 78（100.0） 30（38.5） 48（61.5） 1.00
是 38（100.0） 15（39.5） 23（60.5） 1.04（0.47－2.31） 0.916 每週至少食用一次
燻烤食品
否 96（100.0） 35（36.5） 61（63.5） 1.00
是 20（100.0） 10（50.0） 10（50.0） 1.74（0.66－4.60） 0.262 不良飲食習慣a
0 20（100.0） 9（45.0） 11（55.0） 1.00
1 29（100.0） 8（27.6） 21（72.4） 0.47（0.14－1.55） 0.212 2 30（100.0） 10（33.3） 20（66.7） 0.61（0.19－1.96） 0.407
≧ 3 26（100.0） 14（53.8） 12（46.2） 1.43（0.44－4.60） 0.553 註：人數未達 116 人乃遺漏値所致。a：不良飲食習慣為飲食偏鹹、每天食用蔬果少於
三小碟、每週至少食用一次油炸、醃漬或燻烤食品之計分。bb：類別變項以人數（百
分比）表示。
四、原住民與非原住民之HP感染危險因子分析
在表 4-2-1 觀察到種族是 HP 感染的一個重要危險因子，因此本研究更進一 步分析原住民與非原住民之間在 HP 感染的危險因子分布上的差異。
由表 4-2-4 可觀察到：在年齡方面，原住民的年齡顯著高於非原住民(分別為 53.3±2.8 歲 vs. 45.0±1.6 歲，p=0.016)；原住民的 BMI 值也顯著高於非原住民(分 別為 24.9±1.0 vs. 23.0±0.4，p=0.040)；在教育程度方面，大部份原住民族群的教 育程度在小學以下(56.0%)，而非原住民族群則是以初、高中的人為最多(46.2%)，
原住民與非原住民之間的教育程度是有達統計上顯著差異(p=0.005)。
另外，在生活習關方面，原住民與非原住民的喝酒習慣是有達統計上顯著差 異(p=0.009)，40%的原住民有喝酒習慣，而非原住民則有 15.7%；原住民有嚼檳 榔習慣者亦較非原住民多(分別為 24.0% vs. 12.0%)，但未達統計上顯著意義 (p=0.199)，而種族之間在飲食習慣方面並無統計上顯著性不同，如表 4-2-5 所示。
表 4-2- 4 原住民與非原住民基本人口學與生活習慣之相關分析
總個案 原住民 非原住民
變項
n=116 n=25 n=91
p 值
年齡 (歲) 46.8±1.4aa 53.3±2.8 45.0±1.6 0.016*
BMI (kg/m2) 23.4±0.4 24.9±1.0 23.0±0.4 0.040*
性別 0.441
女 76（65.5）bb 18（72.0） 58（63.7）
男 40（34.5） 7（28.0） 33（36.3）
教育程度 0.005*
小學以下 35（30.2） 14（56.0） 21（23.1）
初、高中 50（43.1） 8（32.0） 42（46.2）
大學以上 31（26.7） 3（12.0） 28（30.8）
婚姻狀況 0.737
未婚 25（21.6） 6（24.0） 19（20.9）
已婚a 91（78.5） 19（76.0） 72（79.1）
抽菸習慣 0.894
否 84（73.0）1 18（72.0） 66（73.3）
有 31（27.0） 7（28.0） 24（26.7）
喝酒習慣 0.009*
否 90（79.0） 15（60.0） 75（84.3）
有 24（21.1） 10（40.0） 14（15.7）
吃檳榔習慣 0.199b
否 98（85.2） 19（76.0） 79（87.8）
有 17（14.8） 6（24.0） 11（12.2）
使用保健食品 0.152
否 74（63.8） 19（76.0） 55（60.4）
有 42（36.2） 6（24.0） 36（39.6）
使用慢病藥物 0.154
否 70（60.3） 12（48.0） 58（63.7）
有 46（39.7） 13（52.0） 33（36.3）
註：人數未達 116 人乃遺漏値所致。a：已婚包含已婚、離婚、喪偶。aa：連續性變項 以平均值±標準誤表示。bb：類別變項以人數（百分比）表示。b：Fisher’s exact test。*：
p＜0.05。
表 4-2- 5 原住民與非原住民飲食習慣之相關分析
總個案 原住民 非原住民
變項
n=116 n=25 n=91
p 值
飲食偏鹹 1.000
否 72（66.7）bb 14（66.7） 58（66.7）
是 36（33.3） 7（33.3） 29（33.3）
每天食用少於三小碟蔬果類 0.327
否 48（42.1） 8（33.3） 40（44.4）
是 66（57.9） 16（66.7） 50（55.6）
每週至少食用一次油炸食品 0.640
否 73（64.0） 17（68.0） 56（32.0）
是 41（36.0） 8（62.9） 33（37.1）
每週至少食用一次醃漬食品 0.292
否 78（67.2） 19（76.0） 59（64.8）
是 38（32.8） 6（24.0） 32（35.2）
每週至少食用一次燻烤食品 0.135a
否 96（82.8） 18（72.0） 78（85.7）
是 20（17.2） 7（28.0） 13（14.3）
不良飲食習慣a 0.781b
0 20（19.1） 3（15.0） 17（20.0）
1 29（27.6） 7（35.0） 22（25.9）
2 30（28.6） 4（20.0） 26（30.6）
≧ 3 26（24.8） 6（30.0） 20（23.5）
註：人數未達 116 人乃遺漏値所致。bb：類別變項以人數（百分比）表示。a：Fisher’s exact test。b：Mantel-Haenszel chi-square test。
第三節 氧化壓力、抗氧化能力與各變項之相關