應用Loft型式於商業空間之設計創作探討

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(1)國立臺灣師範大學設計學系設計創作在職專班碩士論文. 應用LOFT型式於商業空間之設計創作探討 A Research of Loft-style for Commercial Space Design. 指導教授：梁桂嘉研究生：譚愛霖. 中華民國105年6月.

(2) 【謝誌】. 在這漫漫的研究生涯中，經歷了設計系所師長們的諄諄指導；以及重溫同窗情誼的美好，期間因工作暫時放下研究身分，終於在今年正式結束這段自我磨練與充滿學習能量的研究生生涯。本研究能夠順利完成，首先要感謝指導教授梁桂嘉博士，總以宏觀的角度，耐心的指引方向與點出盲點，期間的點滴學生銘感在心；另要非常感謝口試委員喬凌浩教授與張柏舟教授於百忙中撥冗指導，給予珍貴的意見與指正；感恩三位教授使本研究能有更全面的修正與檢討。亦感謝在學期間設計系所的所有師長們，課堂上的教導分享，都是開拓眼界的的磨練與體驗；這裡還要感謝系所不可或缺的葉碧華助教，總是秉著無私的耐心解決各種難題，並協助到最後一刻，甚是感激。感念同窗兩年的好同學們，謝謝寶龍哥、黃大哥、斯蒂姐、建順哥無私的建議與鼓勵，謝謝小熊與你的書，謝謝薈茗還好有你，謝謝馬怪的建言與攝影，謝謝樂均課堂有你在真好，謝謝優秀的固定組員老 Sam 與小米，以及在我快放棄時依然鼓勵我的眾同學們，尤其沒交集的仁義還特地拍肩要我加油，你們的鼓勵與扶持讓我在求學期間備感溫暖，很榮幸能與各位優秀人才同窗。最後要謝謝我的家人與摯友們，在這段期間對我的體諒，特別是我先生，有你的支持與包容，是我最重要的精神支柱。人生各階段有著不同的體驗與成長，研究生涯在此落幕，我會帶著所學的養分與能量，敦促自己繼續另一階段的設計道路。. 愛霖謹誌 2016. I.

(3) 【摘要】. 據近年「Loft」在台灣室設業界越發活躍的現象，觀察到市場相關的書籍媒體常見各自表述其所認知的「Loft」元素與特色，抑或經常參考不斷被複製的市場論點卻無人質疑其有效性，這些未經學術應證的市場型論點最終呈現過於瑣碎的說法而顯得繁雜不一，然而在有限的「Loft」中文文獻中，亦無人系統性整合出明確的論點做為創作時的依據，有鑒於此，本研究將透過探討「Loft」空間型式的發展脈絡與設計元素，重新整合其空間元素與特色，以提供此類空間創作者的參考依據。本研究經由文獻探討並對應各文獻所提的空間特性，得出最大「Loft」特性是：工業元素、流動空間、光線、歷史痕跡與個性展現，再探究其美學價值並將其與當代設計做連結，最終整合出一套系統化的「Loft」設計操作表為創作參考。另因應「Loft」的多元特性非常適合在商業型空間發展，故案例研究對象則鎖定商業性質空間，並藉此觀察其在市場之應用現象，研究結果則利用所整理出的「Loft」系統表作為審視研究案例的對應，創作作品也以商業空間為對象，以此系統作為參考依據，輔以創作並檢視創作過程之應用性。藉由研究創作得知，創作作品的表現雖仍受限於實際條件而導向不同成果，然而創作者本身的美學基礎更是主導作品精神與內涵之重要因素。另在面對未來設計時，重新思考「Loft」其後續發展的價值性亦是本研究認為值得深入探究的的議題。. 關鍵詞：Loft、蘇活閣樓、工業風格、室內設計、商業空間設計. II.

(4) 【Abstract】 Since "Loft" units have recently been flourishing in Taiwan’s interior design industry, market-related books and other media have been observed to often express their comments on “Loft” characteristics and elements or frequently refer to increasingly replicated market arguments, but no one questions their availability. Many of those market-oriented arguments has not yet been verified academically as they are currently seen as being too trivial or varied. However, in the limited Chinese literature focusing on "Lofts", no one has systematically integrated them into a clear argument as a basis for their own creation. Therefore, the present study will re-integrate the spatial elements and characteristics of "Loft" by discussing both the development context of its space types and its design elements in order to provide a reference for those creating such “Loft” spaces. By performing a literature review of previous studies and the spatial characteristics referred to in the corresponding documents, this study comes to a conclusion about the biggest features of a "Loft." They include industrial elements, flowing spaces, abundant light, historical traces, and a presentation of individuality. Then we explore its aesthetic value, combine it with contemporary design, and ultimately integrate a set of systematic design operation diagrams on "Lofts" to serve as a design reference. Since its multivariate characteristics are suitable for commercial-type spatial development, we use commercial spaces as the object of this case study and examine their market application. The research results demonstrate use of the "Loft" System Diagram, divided into correspondence to review the case study. Furthermore, the commercial spaces are used as creation objects, applying the system as a reference for reviewing the practicality of such a creative process. The study creation reveals that a creator’s aesthetic foundation plays a significant part in leading the atmosphere and content of a work. However, as creative works are subject to real conditions, different outcomes may achieve. Therefore, rethinking the subsequent development value of "Lofts" in future design is another topic worthy of additional research.. Keywords: Loft , Industrial-style, Interior design, Commercial space design III.

(5) 目. 第壹章. 錄. 緒論…………………………………………………………………………01. 第一節. 研究動機…..……..…………………………………………….…..….01. 一、「Loft」的盛行……………………………………...…….….02 二、「Loft」現象的觀察……………………………………………..….03 （一）歐美國家的「Loft」表現………………………………………….03 （二）「Loft」在亞洲…………………………….………….. ….…..….05 第二節. 研究目的……………………………………………….………...……06. 第三節. 研究範圍與方法…………………………………….………..….……07. 一、文獻的匯集與整理…………………………………………….……07 二、研究案例之選取…………………………….…………...…….……08 三、研究對象範圍界定…………………………….………...…….……08 四、設計創作……………………………………………………….……08 第四節第貳章. 研究流程………………………………………………………………09. 「Loft」空間型式設計探討……………………………………….………..11. 第一節「Loft」的興起與文化背景……………………………………….……11 一、「Loft」之起源……………………………………….…………..…11 二、文化背景與發展……………………………….....……..….…14 第二節何謂「Loft」………………………………………….…..……….21 一、元素特性整理…………………………………….………....…22 二、小結………………….……………………………………….…..….27 第三節「Loft」風格美學的價值與創意展現……………………..……….….28 一、「Loft」風格美學的價值…………………………………….…….28 二、當代設計與「Loft」的連結與對話…………….…. .…. .….....…..….32 IV.

(6) 第四節「Loft」風格設計操作重點歸納…………………………………..34 一、元素物件……………………………………………….……………35 （一）材料…………………………………………………………….36 （二）光線……………………………………………………………37 （三）代表色…………………………………………………………37 （四）傢飾…………………………………………………………38 二、空間語彙…………………………………..…………………...……39 （一）工業符號……………………………………………………….39 （二）閣樓符號………………………………………………………39 （三）歷史痕跡………………………………………………………40 （四）流動空間………………………………………………………41 三、操作手法……………………………………………………….……42 （一）展現基本特性………………………………………………….42 （二）個人／藝文色彩………………………………………………42 （三）混搭美學………………………………………………………42 第五節綜合整理………………………………………………………………43 第叁章. 應用於商業空間之設計案例…………………………….……………..….45. 第一節商空案例分析………………………………………………………….45 一、 The Dock Kitchen（倫敦）……………………………………45 二、鍵屋の敷地 / The Site of Kagiya（日本）…………..…….…………51 三、 Herban Kitchen & Bar 二本餐廳（台北）…………………….………56 四、 DICKIES（台北）……………………………………………..………64 五、民生工寓（台北）……………………………………….………70 第二節案例觀察綜合分析………………………………………………..…...76 第肆章. 室內設計創作手法與說明…………………………………………..….….77. 第一節商空設計操作方向………………………………………….…………77 V.

(7) 一、商空設計操作分析…………………………………………….……77 二、連鎖美髮沙龍業空間常見需求……………………………….……78 第二節創作對象背景……………………………………………….…………80 一、基地介紹……………………………………………………….……80 二、市場定位……………………………………………………….……85 三、空間需求………………………………………………….….…...…85 第三節基地環境相關分析………………………………………….…………86 一、基地位置…………………………………………………….………79 二、基地原況介紹…………………………………………….…...…86 第四節創作設計概念…………………………………………………….……91 一、設計概念………………………………………………….…………91 二、材料選配……………………………………………….…….….…..94 三、概念預想………………………………………….………….……...96 第五節概念的落實………………………………………………….………100 一、空間架構分析……………………………………………….……100 二、「Loft」風格設計操作手法……………………………….………..101 三、基地施作概況……………………………………….……….…...110 第六節創作成果檢視………………………………………………….……112 第伍章. 結論與後續研究建議……………………………………………..…..….117. 第一節結論………………………………………………………….………117 第二節後續研究建議……………………………………………….………120. 參考文獻……………………………………………………..…..….………..…..…123 附錄……………………………………………………..…...………………..…..…127. VI.

(8) 圖. 目. 錄. 圖 1-1 蘇活區的 The Gunther Building's 鑄鐵式閣樓………………………………03 圖 1-2. 掀起 Brooklyn's 設計熱潮的設計師群………………………………………04. 圖 1-3 The Dock Kitchen 餐廳外觀……………………………………………………05 圖 1-4 The Dock Kitchen 內景…………………………………………………………05 圖 1-5. 北京 798 藝術區佩斯北京外觀………………………………………………06. 圖 1-6. 北京 798 藝術區創意店入口…………………………………………………06. 圖 1-7. 研究流程圖……………………………………………………………………09. 圖 2-1. 1801 年於英國 Salfold 的紡織工廠……………………………………………12. 圖 2-2. 紐約 Soho 區的範圍…………………………………………………………20. 圖 2-3. 紐約鑄鐵建築優美的外觀……………………………………………………21. 圖 2-4. 馬洛斯需求理論層次圖………………………………………………………31. 圖 2-5. Loft 風格需求比例分析圖……………………………………………………31. 圖 2-6 玻璃之家的大面積採光………………………………………………………33 圖 2-7. 玻璃之家的鋼柱運用…………………………………………………………33. 圖 2-8 AVIS Hair Salon 師大店內景…………………………………………………33 圖 2-9 The Rooms of Atsumi 之新與舊………………………………………………33 圖 2-10. Woolloomoolooh0 餐廳-鍍鋅櫃………………………………………………34. 圖 2-11 Woolloomooloo 餐廳-鍍鋅浪板牆……………………………………………34 圖 2-12 「初衣食午」內景……………………………………………………………34 圖 2-13 The Rooms of Atsumi 之新與舊………………………………………………34 圖 2-14. 材料的展現-京都 Ha-Ha-Aprtment 藝術工作室……………………………36. 圖 2-15. 中國北京 798 藝術區角落一偶-舊管路……………………………………36. 圖 2-16. 結構與管線直接裸露………………………………………………………36. 圖 2-17. Scheldapen 社區文化中心……………………………………………………37. 圖 2-18. 現代感家飾與舊建築記憶…………………………………………………39. 圖 2-19. 創意家具與工廠建築效果…………………………………………………39. 圖 2-20. 佬澳單車複合式餐飲-頂棚結構……………………………………………40. 圖 2-21. 設計歷史關係圖……………………………………………………………40. 圖 2-22. 設計操作架構圖……………………………………………………………41 VII.

(9) 圖 3-1 The Dock Kitchen 外觀…………………………………………………………47 圖 3-2 The Dock Kitchen 內景 I………………………………………………………47 圖 3-3 The Dock Kitchen 內景 II………………………………………………………47 圖 3-4. 以家具與燈飾為主角的設計 I………………………………………………48. 圖 3-5. 以家具與燈飾為主角的設計 II………………………………………………48. 圖 3-6 The Dock Kitchenh 夜晚燈光氛圍……………………………………………49 圖 3-7. 金屬色--黃銅牆面……………………………………………………………49. 圖 3-8. 刻意敲擊與完整吊燈的衝擊效果……………………………………………49. 圖 3-9 The Dock Kitchenht 開放式廚房………………………………………………50 圖 3-10 The Site of Kagiya 門面效果…………………………………………………51 圖 3-11 The Site of Kagiya 之新與舊…………………………………………………52 圖 3-12. 活動陳列台增加動線變化…………………………………………………53. 圖 3-13. 材料俐落的表現……………………………………………………………53. 圖 3-14. 材料表現……………………………………………………………………54. 圖 3-15. 由室內工作桌向外望………………………………………………………54. 圖 3-16. 室內工作桌一隅……………………………………………………………55. 圖 3-17. Herban Kitchen & Bar 入口外觀……………………………………………56. 圖 3-18. Herban Kitchen & Bar 外觀圍牆設計………………………………………57. 圖 3-19 室內入口-舊木料+金屬窗花+花玻璃………………………………………58 圖 3-20 新與舊：舊木窗+鋁框玻璃窗………………………………………………58 圖 3-21 新與舊：舊木窗+鋁框玻璃窗………………………………………………59 圖 3-22 室內入口-舊木料+金屬窗花+花玻璃………………………………………59 圖 3-23. 舊時代的印記-金屬窗花與花玻璃…………………………………………60. 圖 3-24. 天花板的各式咖啡木箱……………………………………………………60. 圖 3-25. 豐富的材料與元素物件……………………………………………………60. 圖 3-26. 舊時代的印記-金屬窗花與花玻璃…………………………………………61. 圖 3-27. 整片實木切片的吧檯桌板…………………………………………………61. 圖 3-28 多層次的綠色、木料混搭設計………………………………………………62 圖 3-29 花磚、工業感水槽與阿嬤的縫紉機…………………………………………62 圖 3-30 DICKIES 外觀立面…………………………………………………………64 圖 3-31. 一入店內印入眼簾的鐵梯與陳列空間……………………………………65. 圖 3-32. 一樓試衣區 I-酷冷的黑色調………………………………………………66. 圖 3-33. 一樓試衣區 II-剛烈的工業氛圍……………………………………………67. VIII.

(10) 圖 3-34. 樓梯挑空區與二樓展示區…………………………………………………67. 圖 3-35. 二樓展示區回字動線………………………………………………………68. 圖 3-36. 二樓休息暨試衣區…………………………………………………………68. 圖 3-37. 店面外觀-大面清玻璃直視室內……………………………………………70. 圖 3-38. 磚牆粉光面剃除與防水處理………………………………………………71. 圖 3-39. 座位區磚牆效果……………………………………………………………72. 圖 3-40. 地坪水粉光面塗防水層……………………………………………………72. 圖 3-41. 吧檯一隅……………………………………………………………………73. 圖 3-42 溫室座位區 I ………………………………………………………………73 圖 3-43. 溫室座位區 II………………………………………………………………73. 圖 3-44. 置物架前方為旋轉站位桌…………………………………………………74. 圖 3-45. 冰滴咖啡複合展示架………………………………………………………74. 圖 3-46. 後區一隅 I……………………………………………………………………74. 圖 3-47. 後區一隅 II…………………………………………………………………75. 圖 4-1. 基地位置巷弄寬度圖………………………………………………………80. 圖 4-2. 基地原況外觀範圍-色塊處…………………………………………………82. 圖 4-3. 基地原況 1F 外觀……………………………………………………………82. 圖 4-4. 基地 2F 入口概況……………………………………………………………82. 圖 4-5. 二樓入口上方概況…………………………………………………………83. 圖 4-6. 二樓入口與梯間關係概況…………………………………………………83. 圖 4-7. 二樓內部原況-面入口………………………………………………………83. 圖 4-8. 二樓內部原況-面落地窗……………………………………………………83. 圖 4-9. 基地二樓露台原況…………………………………………………………83. 圖 4-10 基地二樓原況平面圖………………………………………………………84 圖 4-11 「WANMEI START」基地原況剖立面圖……………………………………84 圖 4-12 基地位置環境街廓圖…………………………………………………………87 圖 4-13 與三家同業位置關係圖………………………………………………………88 圖 4-14 師大路 49 巷巷口與基地位置關係…………………………………………88 圖 4-15 同業 1-小林髮廊外觀（2F）…………………………………………………89 圖 4-16 同業 2-LUSSO Hair 外觀（2F）………………………………………………89 圖 4-17 同業 3-AVIS Hair Salon 外觀（1F）…………………………………………89 圖 4-18 「AVIS Hair Salon I」室內空間組合照………………………………………90 IX.

(11) 圖 4-19. 外觀與一樓入口設計提案簡報……………………………………………93. 圖 4-20. 二樓室內設計規劃概念提案簡報…………………………………………94. 圖 4-21. 接待兼收銀櫃檯材料選配…………………………………………………95. 圖 4-22. 樓梯間材料鑽泥板與選色…………………………………………………95. 圖 4-23 裸材：水管、磚牆、粉光牆面…………………………………………………95 圖 4-24. 一樓外觀與入口概念手稿圖 I………………………………………………96. 圖 4-25. 一樓外觀與入口概念手稿圖 II……………………………………………97. 圖 4-26. 一樓入口空間概念手稿圖…………………………………………………97. 圖 4-27. 二樓入口與等待區概念手稿圖………………………………………98. 圖 4-28. 二樓工作區概念手稿圖…………………………………………………98. 圖 4-29. 接待櫃檯設計手稿圖 I……………………………………………………99. 圖 4-30. 接待櫃檯設計手稿圖 II…………………………………………………99. 圖 4-31. 產品架設計手稿圖…………………………………………………………100. 圖 4-32. 二樓原況(左)與規劃後(右)的架構差異比較圖…………………………101. 圖 4-33. 二樓天花燈具配置圖………………………………………………………104. 圖 4-34. 二樓平面規劃與立面指示圖………………………………………………105. 圖 4-35. 二樓 A 向立面圖……………………………………………………………106. 圖 4-36. 二樓 B 向立面圖……………………………………………………………107. 圖 4-37. 二樓 C 向立面圖……………………………………………………………108. 圖 4-38. 二樓 D 向活動鏡架立面圖…………………………………………………109. 圖 4-39. 二樓 E 向毛巾櫃立面圖……………………………………………………109. 圖 4-40. 二樓洗手間立面展開圖與地面磁磚計畫圖………………………………110. 圖 4-41. 外觀幾何造型骨架施工圖…………………………………………………110. 圖 4-42. 磚牆效果……………………………………………………………………111. 圖 4-43. 柱面展示架效果……………………………………………………………111. 圖 4-44. 等待區天花造型……………………………………………………………111. 圖 4-45. 接待櫃台造型………………………………………………………………111. 圖 4-46 座位區（獨立鏡面）…………………………………………………………111 圖 4-47 座位區（整體鏡面）…………………………………………………………111 圖 4-48 1F 入口處……………………………………………………………………112 圖 4-49. 從樓梯間望向 2F 接待區視覺效果………………………………………112. 圖 4-50. 二樓迎賓入口處形象招牌………………………………………………113. 圖 4-51 接待櫃台、形象招牌、座位區………………………………………………113. X.

(12) 圖 4-52. 二樓接待櫃檯與與等候區…………………………………………………114. 圖 4-53. 接待等候區天花造型………………………………………………………114. 圖 4-54. 座位區一隅…………………………………………………………………114. 圖 4-55. 座位區………………………………………………………………………114. 圖 4-56. 置物櫃設計效果……………………………………………………………115. 圖 4-57. 洗手間馬賽克拼貼設計……………………………………………………115. XI.

(13) 表. 表 2-1. 目. 錄. 18~20 世紀各重大事件時間與 Loft 關係表…………………………………18. 表 2-2 「Loft」特性之文獻整理表……………………………………………………24 表 2-3 各文獻提出「Loft」特性對照表………………………………………………26 表 2-4 「Loft」美學價值發展時期對照表……………………………………………30 表 2-5 「Loft」基本特性與設計操作表………………………………………………44. 表 3-1 The Dock Kitchen 之「Loft」基本特性與設計操作表…………………………50 表 3-2 The Site of Kagiya 之「Loft」基本特性與設計操作表…………………………55 表 3-3 Herban Kitchen & Bar 之「Loft」基本特性與設計操作表……………………63 表 3-4 DICKIES 之「Loft」基本特性與設計操作表………………………………..69 表 3-5. 民生公寓之「Loft」基本特性與設計操作表…………………………………75. 表 3-6 五案例之「Loft」基本特性與設計操作對照表………………………………76. 表 4-1 「WANMEI START」空間需求表……………………………………………86 表 4-2 「WANMEI START」與最近 3 家同業地理位置與品牌分析表………………89 表 4-3 「WANMEI START」之「Loft」設計操作應用表…………………………91 表 4-4 「WANMEI START」一、二樓空間材料選配表……………………………95 表 4-5 「WANMEI START」之「Loft」設計操作說明表…………………………103 表 4-6 「WANMEI START」之「Loft」創作成果檢視表…………………………115 表 5-1 五案例與創作之「Loft」基本特性與設計操作對照表……………………118. XII.

(14) 第壹章緒論. 第壹章緒論. 第一節. 研究動機. 空間開闊、工業元素、粗曠感、率性自由的蘇活閣樓型式（SOHO Loft style，後單稱 Loft），在美、歐與亞洲一直是相當受歡迎的空間類型，發展至今，已不侷限於房屋條件與新舊大小，其順應著不同的空間屬性與使用者的個性，適切的將屋況原始風貌保留甚或是刻意營造出效果，將其中潛藏的工業粗曠韻味與懷舊效果完整融合，而合宜的傢飾、配件，則是有著畫龍點睛的重要一環，就能將「Loft」營造出獨有的氛圍。從蘇活區發展出的「Loft」，是利用舊有的建築空間與藝術創作融合，發展出生活與工作合併的空間型態。它亦代表了一個時代的精神，是一種文化、一種態度，最後形成獨有的空間語彙。經觀察發現，與其他經典設計風格相比，「Loft」的設計標準與空間語彙模式系統，國內在中文文獻中有較明顯的不足與定位廣泛，即使目前常見許多「Loft」的相關設計書籍與媒體資料，但在國內，業界多以評論類或工具書居多，學術類或官方類的從專業背景立場去分析說明的文獻極少；相對在中國大陸，這部分的文獻則有較多「Loft」的文獻研究與資料，但總括來說中文文獻在起源的說明仍然略嫌不足；在風格分類上尚未有適當的歸納文獻可當作依據，坊間又充斥太多各式個人觀感的分類。另從設計教育立場來看，「Loft」的歷史價值與歷程亦不如其他經典風格來的豐富，故相較之下亦甚少有足夠精闢的分析與介紹資料，或許「Loft」本身屬多元混和風格，因此很難詳盡分類；而在設計教育中的資料文獻對於部分細節詳情又並未琢磨太多，大多只針對其風格特色做說明，因此在大部分的文獻來源與專業性皆不足的狀況下，相信部分設計人士包括本研究者在內，也多在一知半解與自我領會的方式下，概略性的瞭解其精隨爾爾。 1.

(15) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 近年在台灣出現許多「Loft」型式的空間設計，市場對這類文化風格亦風靡已久，它廣受創意人士與創意相關產業的喜愛，在市場亦可發現許多不同手法與不同文化效果的優秀作品，當然社會現象必然也出現越來越多的「類 Loft」作品，這些設計成品則會較顯得差強人意許多。但我們仍可發現「Loft」的作品重點主要概念多在歐美工業時期風格、歷史痕跡、後工業時期舊金屬物件、磚塊符號等，並混和當代藝術創意與複合文化的效果，它即使所有風格的混搭，仍能將其表現得毫無違和；也適合在有效經濟狀況下發揮其魅力，其多元可能的精彩就是至今不敗的魅力所在，不過回到設計規劃面的運用與個人品味的拿捏，絕對是它效果優劣的主要原因。本研究之研究動機從「Loft」在設計界越發活躍的現象開始，探究其最初與未來的發展。. 一、「Loft」的盛行. 四○年代紐約格林威治村藝術家基於經濟與便利性考量，將蘇活區閣樓式廠房空間改造用工作室與居所，當時藝術圈盛行的波希米亞風、抽象派藝術、嬉皮、紐約街頭文化與建築語彙與時代元素也自然融入其中，當越來越多「Loft」型式空間相繼而出，此文化型態因應此區之名，泛稱為「蘇活閣樓型式(SOHO Loft style)」。在它日漸演化的獨有空間風格受世人愛戴與關注後，到了二十世紀後期，「Loft」一字就不僅是代表空間類型的名詞，它同時是一種藝術風格的代名詞，「Loft Style」一詞更融合時代性的工業元素與後現代藝術，此類複合功能場所演化出的空間型式、生活態度和文化定義，就如其他經典設計風格---古典、極簡…等一樣，建立起獨特的定位與影響力。. 2.

(16) 第壹章緒論. 圖1-1 蘇活區的The Gunther Building's鑄鐵式閣樓. 來源：www.soho-lofts.com. 二、「Loft」現象的觀察. 藝術史上任何一個設計型式或流派的興起與盛行，大多緣於藝術界部分人士對已經長期興盛的設計風格感到倦怠，或是打破舊有藝術思想的改革行為，進而發展出新的流派或藝術風格，而藝術史的轉變亦深受政治與時代背景的影響，「Loft」的發展亦是順應時代環境與藝術思維所產生的現象，它的產生代表一種被動式的經濟價值觀，所隱藏的是這群藝術工作者在面對經濟環境壓力時的妥協與應變能力，並進而發展出新型態的空間型式，在經歷過多個藝術運動與社會氣氛的孕育交疊後，更增添此風格的豐富性，與過去的單一風格相比，文化豐富是它的魅力之一，可發揮自由意志與無限可能性即是它至今在市場仍佔有一席之地的主因。「Loft」發展至今，已不僅侷限於廠房類空間來表現其精神，越來越多的愛好者利用不同的場所表現其心中理想的「Loft」。而對於此設計型式的表現，可從以下兩大分類來說明：（一）歐美國家的「Loft」表現依據前述所提，「Loft」是由美國開始盛行於歐洲各地，民族性令他們對於藝術文化與生活態度多是採開放與包容的角度看待，此設計型式非常適合追求不拘泥. 3.

(17) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 形式與喜好空間開放的自由主義人士使用。歐美國家更注重人文交流、手作創作，並認為過程的體驗比結果來的更有意義，綜合這些觀念背景，歐美國家常出現的「Loft」，更注重於保留屋況本身的歷史痕跡，與加入附有紀念意義的物件，在多元又開放的文化教育下，會有較亞洲大膽的想法創意投入在「Loft」的創作裡。另，由於歐美國家在城市環境的美感體驗發展比亞洲國家更早，硬體條件亦有不少工業時期遺留的場所或是不同類型的大空間可利用，在「Loft」的發揮上來說所呈現的效果必定會有較少的違和感及過於刻意感，甚至常見再發展的「Loft」的新概念。而繼SOHO區後，今日的布魯克林區已成為藝術文化區的新代言人，崛起的起因終究是經濟原因－曼哈頓區與蘇活區房地產的荒謬，迫使年輕一代藝術家向別處發展，也帶來更多變與實驗性的多樣風格，當地出現一種名為「Brooklynism」（Wendy Goodman，2006）的時尚名詞（參照【圖1-2】），成為「BoBo族」（徐子超譯，2001）後新的時尚族群，它融合了長期以來格林威治與蘇活藝術村所風行的藝術風格，發展出新一代的紐約藝術，然而布魯克林區同樣也因此成為房地產與中產階級眼中的新世界，時至今日，此區的房價亦不可同日而語。另在歐洲：英國設計師Tom Dixon 為自己投資的餐廳「The Dock Kitchen」做的空間設計（參照【圖1-3】【圖1-4】），即是利用廢棄工廠空間作空間改造，其磚造牆的建築主體、大量的鋼骨結構、開放的空間…等是它的主體條件，其中帶入濃濃的Tom Dixon金屬工業色彩亦是他獨有的英倫「Loft」。. 圖 1-2 掀起Brooklyn's設計熱潮的設計師群來源：NEW YORK GUIDES 4.

(18) 第壹章緒論. 圖 1-3. The Dock Kitchen餐廳外觀. 來源：http://www.tomdixon.net/uk. 圖 1-4 The Dock Kitchen內景來源：http://www.tomdixon.net/uk. （二）「Loft」在亞洲當「Loft」在歐美各地造成熱烈風潮時，亞洲必然也受影響而跟進，最早出現在亞洲的「Loft」的發展模式也是循著歐美的腳步前進。二十世紀初，工業革命最先依續來到了亞洲的日本、俄羅斯二大國，工業革命和現代主義在亞洲留下痕跡，其媒介不乏政治、經濟、媒體以及遠洋歸國的人民帶回西方的技術與知識，當時亦邀請歐美設計師為當地的建築或藝術留下痕跡，藉由這些交流也為亞洲帶來建築與室內設計不同的視野與學習。任何國家在面對有特別喜好的異國文化時，收藏與模仿幾乎是開始吸收新文化的必經手法，「Loft」傳到亞洲後，一些相似的倉庫空間或廠房空間，是拿來發揮此風格的最優場所。在亞洲最顯著的以藝術區為例：德國巴浩斯風格的北京798藝術區（參照【圖1-5】【圖1-6】）、日本初現代主義建築色彩的華山與松菸藝文特區、西方市集特色紅磚建築的香港牛棚藝術村等，皆是以閒置空間再利用為發展方向。而小規模的獨立空間亦常見「模擬」、「循前例」的操作手法，經研究觀察，此類手法常見的原因為：在地文化所遺留的「Loft」型式建築不多，而亞洲主要仍習慣以歐美國家作為藝術風向球指標；另，再受到不景氣與當代潮流趨使，綜合上述，則是其至今仍被青睞的原因之一。 5.

(19) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 觀察台灣的建築室內設計史，九○年代的建築與室內相關雜誌喜好刊登日本許多閣樓式風格的極簡風格作品，當時的設計主要還是著重單純閣樓上下層的空間發展與日式極簡設計。台灣文化發展因深受日本殖民與美軍駐軍的影響，對日本與美國文化有某種程度的依賴，又因地域與殖民期的特殊關係，更喜好參考當時已是已開發國家的日本來了解歐美的藝術發展，隨者經濟起飛開始有更多人有能力藉由留學與旅遊增廣見聞，故當日本開始出現專屬日式工業色彩的「Loft」，以及歸國人士帶回不同的國際藝術文化的狀況下，那些長期注意市場走向並有著敏銳國際觀的藝術與設計工作者，也開始注意到甚至熱衷於此風格。在身處資訊爆炸時代，媒體始終是最佳的推廣舵手，台灣於是也開始經由各種媒介快速認識與傳遞「Loft」。至於中國、香港、新加坡、泰國等，亦同樣藉由接觸外國文化與媒體…等，正式開啟了屬於亞洲的「Loft」時代。. 圖 1-5 北京798藝術區佩斯北京外觀攝於：2011.05. 第二節. 圖 1-6. 北京798藝術區創意店入口攝於：2011.05. 研究目的. 因應在歐美廣受喜好的「Loft」來到亞洲多年，隨著個人喜好、時代輪替以及新舊手法的交叉運用，也讓「Loft」有越來越多不同的創意脈絡。在台灣也越來越多專業人士與民眾喜好這類文化型式，「Loft」的文化不斷的被廣傳，經觀察發現，. 6.

(20) 第壹章緒論. 除了一些空間本身有條件能遵循現況的「歷史痕跡」來發展設計外，後期更大量出現原始空間條件並不符合「Loft」的空間模式，但受需求與偏好所致，不得不採用「模擬手法」來操作設計，這裡所謂的「模擬」則是指：企圖營造相同的風格效果，但在執行操作上則以模仿的方式來呈現效果。然而相較兩者的設計效果，是「歷史痕跡」的效果更好？難道「模擬手法」必會顯出造作不自然嗎？其實設計風格既然同根發展，根之所本依舊是「Loft」，那麼當延伸出不同的枝節脈絡，其枝節的發芽、開花、結果可稱是它的多樣性，若一棵樹只產生同花同果，在設計的思維裡是過於傳統與落於俗套；反之，不同花不同果的結果會是令人嚮往的創意，或反而會有東施效顰之感，因在「Loft」多元的特色下更易出現標準不一的現象，故若其風格元素要項能有系統的歸類，或許能有助於提高創作時風格與設計精神拿捏之精準度。因此本研究之研究目的為：⑴了解「Loft」的脈絡與現況發展，進而確立其在當前設計史中的定義與美學價值為何。⑵透過釋義與分析「Loft」相關文獻後，重新整合「Loft」之設計元素並將之有系統分類，建立更明確的元素要項做為設計參考依據。⑶探究其後續發展的價值與未來可能性。盼能從以上研究觀點從中得出更具體的論點。. 第三節研究範圍與方法. 本研究主要欲界定出「Loft」空間型式的特性，並依據下列架構為進行研究的程序：一、文獻的匯集與整理依據文獻的回顧結果，茲將文獻中的名詞釋義、來源、文化意義、空間元素語彙，逐項探討整理分析，並舉出當代設計師之案例進而加以比較與分析。. 7.

(21) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 二、研究案例之選取在研究案例的選擇上，會將不同類型與彼此差異性較大的「Loft」風格案例，來分析與對應風格特性，並因應風格的多元性，透析出其不同與共同性為何，藉以得知如何在不同表現下仍能展現特性。三、研究對象範圍界定設定以目前商業空間市場為基礎，將創作作品應用於商業空間設計，主要以商業形式之空間為研究對象，另因限於經費、時間及人力之因素，故研究對象設定為兩大類： 1. 本國（台灣）：以台北市之商家為主要範圍，將藉由官方網站或其他媒介所得之資料，進行案例研究與分析。 2. 非本國（台灣以外）：台灣以外之研究對象，將藉由官方網站或其他媒介所得之資料，進行案例研究與分析。計畫利用案例資料來瞭解各研究案例在營業空間「Loft」的表現，並將分析出的風格特性對應到案例，以此作為「Loft」未來發展依據之一。四、設計創作將「Loft」創作作品應用於「玩美師大」商業空間一案，綜合文獻整理與案例分析後的結論來進行創作，並期望藉由創作的過程，探索理論創作面與實務執行面的碰撞下，會產生何種問題與效果，以及如何調整應變，方能有效傳達「Loft」應用於商業空間的效果。. 8.

(22) 第壹章緒論. 第四節研究流程. Loft 型式的觀察. 研究動機. Loft 的盛行. 研究目的. 建立設計系統與未來發展性. 研究範圍與方法. Loft 型式之空間設計發展. 案例範圍與選擇. 文獻回顧. 文化意涵. 設計元素和空間語彙分析. 案例分析討論. 創作手法說明. 結論與研究建議. 圖 1-7 研究流程圖. 9.

(23) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 10.

(24) 第貳章「Loft」空間型式設計探討. 第貳章「Loft」空間型式設計探討. 第一節. 「Loft」的興起與文化背景. 現代設計真正的開端，還是要依賴於工業革命的促進 (王受之，1997）。. 「Loft」與工業革命關係是密不可分的，原因在於其最初發展的場所是在工業革命時期所建造的商業、製造業或倉庫的建築內，而這些場所呈現的時代語彙綜合人為因素與環境之結果，深深影響並主導了「Loft」的精神。有關其詳細的發展與文化背景，作了以下的整理。. 一、「Loft」之起源. 「Loft」空間型式的興起可追溯到二十世紀四〇年代的美國紐約蘇活區（SOHO， south of Houston Street），起因是藝術家們利用工業時期建造但已棄置的廠房空間，進行藝術創作與居住行為，而衍伸出的空間文化風格。當時這些所謂的工廠建築，幾乎為 4～6 層低高樓式的鑄鐵建築，除了大空間與高採光的條件令人嚮往外，紅磚牆、大玻璃窗及古典裝飾的外觀立面，亦是吸引目光的特色之一。據資料顯示，十八世紀中末期，蘇活區的經濟轉型（即工業革命）是影響城市建築的開始；到了十九世紀末期，由美國為首的第二次工業革命開始蓬勃發展，此時的美國正式進入了工業與製造業的鍍金時代。據「美國在臺協會」官方紀載，訂定 1878－1889 年為鍍金時代（Gilded Age），此詞最早出自莎士比亞的著作1，但美國幽默大師作家馬可吐溫（Mark Twain）的一部名為《鍍金時代》的長篇小說，書裡嘲諷當時華盛頓. 1. William Shakespeare（1595），《King John》。 11.

(25) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 政府及部分領導人物的貪婪與腐敗，之後美國人遂用此詞來形容這段急速致富、揮金如土的黃金工業時代。. 工業的成長與移民潮成為美國歷史上在這個時期的特徵。鋼鐵的生產量急遽增加……當時對鋼鐵與石油也有很大的需求(王受之，1997）。. 十九世紀中葉後以美國為首的第二次工業革命（1870-1914）中，美國以驚人速度建造了大量的工業工廠，當時的工業工廠幾乎為鑄鐵式建築，然這些鑄鐵工廠建築的各原型中，可追溯於 1801 年英國的 Matthew Boulton 和 James Watt 以鑄鐵柱與倒 T 型樑的內部骨架和堅固石工技術的外牆在 Salfold 建造了一棟七層樓的棉花工廠（東海大學建築研究中心，1994），開啟此類建築結構並在往後幾十年間逐漸為工廠或倉庫所採用，參照【圖 2-1】可得知磚牆、鑄鐵骨架結構及成排的窗戶是構成空間的主要元素，此元素也能對應到蘇活區的諸多鑄鐵建築中。. 圖 2-1. 1801 年於英國 Salfold 的紡織工廠來源：現代建築事典. 回首當時，煤炭、鐵與平板玻璃是當時建築的主要材料，其中的鑄鐵(Cast Iron) 材料，雖然中國早在青銅時期就有鑄鐵技術，但在歐洲則是由英國於 18 世紀後期. 12.

(26) 第貳章「Loft」空間型式設計探討. 發展出來並將之作為建築結構。此材料的防火性與抗拉強度，適用於建築結構與支撐外觀立面，與石、磚、銅相比，其成本較低外，更容易製造、拼裝與修補，其易彎曲與兼顧的特性、常被塑造出多樣的窗飾與樑柱支撐，鑄鐵建築亦順勢成為紐約的城市建築特色，直至 1871 年發生的芝加哥大火，證明了鑄鐵的缺點：遇熱後再將之冷卻容易導致斷裂。而後的建築法規即訂立了建築物之鑄鐵樑柱必須用石材包附，避免一遇熱就會斷裂的危險。自此，鑄鐵結構逐漸落沒，也被新興的建材－鋼(Steel)－所取代，最後鑄鐵至多只出現在裝飾性的設計上。根據紀載，在紐約市約 250 棟的鑄鐵建築裡，絕大部分都落在蘇活區，此區亦是世界鑄鐵建築的集中地，這些建築大多建於 1840 至 1880 年間，至今仍是蘇活區的主要建築特色。不論窗飾、樓外的伸縮樓梯，都可見鑄鐵建築的精隨，至今蘇活區還留有一座製造鑄鐵的工廠2。四～六○年代的蘇活區是個沒落荒廢的社區，那些在工業時期建造卻因經濟衰落後陸續閒置的廠房，其廉價的租金與空間條件，吸引了一群不堪格林威治村（Greenwich Village）高額租金的藝術工作者。他們找到這些曾是倉庫與工廠的待租建築，看中它所擁有的大空間與大面採光，並將工作室與居所功能兼用以節省開銷，曾在此設立工作室的知名美國當代藝術家的人物有：超現實主義畫家－查克‧ 克勞斯（Chuck Close）、視覺藝術領域代表弗蘭克‧斯特拉（Frank Stella）、普普藝術大師安迪沃荷（Andy Warhol）、攝影大師辛迪‧舍曼（Cindy Sherman）、雕塑家理查德‧塞拉（Richard Serra）等，其中查克‧克勞斯甚至還有「蘇活（SOHO）市長」的稱譽。資料顯示，此區於全盛時期居住於此的藝術家人口就佔了當時紐約市全部藝術家的 30%，可以顯見當初此區的對藝術家的吸引力，然而當越來越多的藝術家聚集與此，逐漸改變此區氛圍的同時，蘇活區即受到世人注意，開始許多菁英階級人士深受這類自由不羈與強烈藝術性所吸引，就這樣蘇活區踏著格林威治村的腳步，也成為中產以上的區域，而令各界趨之若鶩的「蘇活效應」便於此開始迅速廣. Particular Iron Works Inc.成立於 1927 年，位於 Greene 街上，在 Broome 街與 Grand 街之間。蘇活鑄鐵建築。（http://mypaper.pchome.com.tw/newyorkny/post/886821） 2. 13.

(27) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 傳。綜觀大部分的文獻資料，皆導向「Loft」是因蘇活區開始發展後盛行，然最初開始出現這類空間模式的來源有兩說，部分文獻指出是始於十九世紀中葉的巴黎3；另一說則是從紐約蘇活區，再根據所得的文獻，針對十九世紀中葉巴黎的歷史記載： 1859 至 1870 年間，巴黎政府改變城市街廓做了「巴黎大改造」，當時的建築風向球仍是以古典復興風格與浪漫主義為主，而此時巴黎的貧窮畫家，僅能住在租金低廉又極為狹小的頂層閣樓作畫與生活，當時閣樓與畫家的關係也是經濟因素影響，導向對閣樓空間的多重利用：工作室與住所。故若要說源自十九世紀中葉的僅能說是「生活方式(Life style) 」觀念的開始，而「空間型式(Space style)」的起源無庸置疑的是蘇活區的「閣樓(LOFT)」風格。而本研究所要探討的是「空間型式(Space style)」的「LOFT」，或稱其為「Loft style」更為確切。. 二、文化背景與發展. 美國是一個新興的共和國，沒有所謂的民族傳統負擔，因而對於外來的各種風格都有很大的寬容度，在歐洲各國很難通過的設計，在美國則比較容易得多（王受之，1997）。. 十九世紀時，蘇活區是綜合了住家、旅館、劇院、高級商店、舞會、賭場、特種營業聚集的地方。當時蘇活區熱鬧的程度媲美現今紐約的第五大道，當街道陸續開始發展後，蘇活區也成為紐約第一個紅燈區。到了二十世紀初期，SOHO因應經濟轉型成為製造業與輕工業的區域，但隨著1929年10月爆發的華爾街股災，紐約首. 3. 奧里安娜•菲爾汀•班克斯與麗蓓嘉•坦克著（2003），《Lofts—空間中的生存》，頁 14。韓百慧（2010）。《LOFT 空間體現的更新設計和低碳理念》。東北師範大學碩士論文，1（2），頁 3。林怡萱（2014），《Loft 風格之家具產品設計》，雲林科技大學碩士論文，2（1），頁 4。 14.

(28) 第貳章「Loft」空間型式設計探討. 當其衝，蘇活區許多廠房因此相繼關閉，經濟衰退現象日益嚴重，股災的後續效應也造成影響全球經濟的「經濟大蕭條4（Great Depression）」。與此同時，紐約的藝術與文學仍在持續熱絡發展，在格林威治村，約從四〇年代開始聚集藝術家，也是紐約第一個藝術村，於五～六○年代的全盛時期，其最知名的就是「波希米亞5」藝術風潮以及「垮掉的一代6」的文學運動，這些強大的藝術與文學革命能量，為格林威治藝術村打響名聲，但當開始吸引世人的注意後，許多富人、商家來此，後期進駐的時髦高級餐飲、服飾等行業，拉抬了此區房價，迫使駐留此區的藝術家們紛紛轉移至鄰近的蘇活區另闢天地，而格林威治村的風行，卻也同時為落寞許久的蘇活區帶來生機。二十世紀中期的蘇活區因經濟問題空屋率非常高，是治安的死角與窮人的生活圈，但也因為租金低廉，開始成為藝術家新的聚集地。當時蕭條的蘇活區和十九世紀時的熱鬧成為強烈的對比：區內只剩下一些成衣廠、布店、和藝術家的工作室；藝術家將廠房改造為工作室合併居所，但以當時的住宅法規來說，這樣的改造並不合法，因藝術家所使用的倉庫或廠房空間，是由大單位分隔而成的獨立單位，而原始設計是商業用途，以紐約當時的建築法以及安全考量來說，這類改造都是非法與不安全的。此時政府逐漸意識到此區快速發展的違法閣樓問題，便於 1962 年紐約市發表了一份報告宣稱蘇活區是「紐約市的廢墟」(The Wastelands of New York City)。由當時負責都市計畫的 Robert Moses 提出改造計畫：建造一條穿越蘇活，並連接曼哈頓橋與西曼哈頓島的東西向快速道路。但區內僅存的居民與藝術家則必須被迫遷離；獨具特色的鑄鐵建築也將面臨被拆除的命運；另位於北曼哈頓猶如小村莊的哈林區也因此將不復見。由於此計畫無法造福在地居民，更是直接的幫助到那些搬到郊區，卻可因快速道路來縮短通勤時間的富有人士，故令民眾質疑這是. 4 5. 6. 經濟大蕭條（Great Depression），由美國開始，是二戰前最嚴重的世界經濟衰退。波西米亞(Bohemian)，源於拉丁文，除了指捷克境內凱爾特部落的居民，也反映 19 世紀法國對於吉普賽人的觀點，為一種不願意受傳統束縛而被邊緣化，代表貧窮的藝術家形象。擁有濃厚的浪漫民族主義。垮掉的一代（The Beat Generation），50 年代在美國紐約的新興文學運動。代表人物主要有詩人艾倫金斯博 (Allen Ginsberg)、小說家 William Burroughs 及 Jack Kerouac。 15.

(29) 應用 Loft 型式於商業空間之設計創作探討. 名為改造舊區，實為替富人牟利的都市計畫，故當 Moses 提出要重新整頓蘇活區時，不僅受到藝術家與當地居民的抗議，都市研究家珍‧雅各（Jane Jacobs）亦表達強烈的反對，最終改造計畫便終止，但工廠閣樓生活的不合法問題仍是存在，故之後政府針對閣樓空間的安全性改造與合法化，於 1982 年增訂第七條-C「臨時多住戶法（IMDS）7」又稱「閣樓法（Loft Law）」，並將之納入 1929 年紐約州立法機關頒布的 Multiple Dwelling Law（MDL）紐約州的住宅法規中。發展至此，閣樓生活型態的合法化也間接將此區房產值更向上推一步。當地開發商視此區特色為商機，便進駐蘇活區開發其餘舊商業建築為住家，此類開發模式逐漸地擴及倫敦、加拿大、澳洲…等歐洲國家直至全球，接著也出現開發商利用各種大型舊建築來當作住宅使用，諸如十九世紀的學校、圖書館或是教堂等。後續甚至有開發商開始建造起全新的「Loft」建築，不論舊與新，而至今蘇活區仍有在專門經營「Loft」的開發商，足見「Loft」效應威力。雖然最初是經濟困窘開啟了「Loft」這扇窗，最後發展卻是由文化來重新帶領經濟發展。本研究認為，藝術與文化是開發經濟的要素之一，以「Loft」的發展可見，藝術文化為城區帶來新的經濟價值，當藝術的價值受到社會認同，此區經濟價值則不可同日而語；生生不息的藝術行為先後影響了格林威治村、蘇活區與布魯克林區的社區氛圍，而令人著迷的不只是代表繁華時尚與社會地位的表象魅力，其所存在的藝術與人文氣息，終究是「Loft」令人嚮往的主要原因。而「Loft」在經歷了各時代的革命、歷年文化與藝術運動…等過程，其所累積的文化與藝術養分與經歷，又為「Loft」帶來何種影響，本研究先就當時所經歷的社會歷程來探討。當時的紐約在政治上經歷了美國獨立（1776）、南北戰爭（1861-1865）；經濟上歷經了兩次工業革命（1750-1830）（1870-1914）與經濟大蕭條（1929）；藝術方. 7. Article 7-C of the New York Multiple Dwelling Law（7-C 已終止於 1996 年 6 月 30 日）。另 7-C 與關於藝術家的第七條-B「紐約州多住戶法」不同，7-B 主要有包括有聯合 Living-work 宿舍的藝術家，並定義出藝術家的條件與類別。 16.