北海岸褒歌採集與分析

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(1)國立臺灣師範大學臺灣語文學系碩士學位在職進修專班碩士論文. 指導教授：陳龍廷博士. 北海岸褒歌採集與分析. 研究生：王忠義. 2012 年 06 月.

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(3) 中文摘要本論文旨在採集北海岸四鄉鎮──萬里、金山、石門、三芝之褒歌，進而瞭解歌謠誕生的社會土壤，並分析其歌詞如何將具體的生活器物、動植物等庶民辭彙轉換為表達情感的修辭隱喻。第一章為緒論，說明本論文的研究方法以田野調查為主，歌仔冊不列入討論；研究對象，以採錄到三十位北海岸褒歌吟唱者作分析。第二章討論褒歌與茶文化的關係，由製茶產業興起，到褒歌與採茶活動：茶寮、茶籗、沓米、茶園、茶山地形、採茶時機、奉茶習俗等。第三章以褒歌吟唱者為主題，分析吟唱者的特質、知識來源與社會地位。第四章描寫褒歌美醜的隱喻結構，探討歌詞中借用自然界中的植物、動物、器物做「來源域」，影射男、女的美、醜或抽象情感的「目標域」。第五章敘述褒歌與情慾，由約會號頭、性暗示、欺騙感情、到移情別戀；末項的「反梟報應：落油鼎」，是吟唱者借陰間地府的各種刑罰，導引庶民道德觀與恪守感情忠誠的罰則。北海岸褒歌可唸，可唱，題材廣泛，是動人的歌謠組曲，也是耆老的智慧結晶。本論文配合歌詞實物，計有 100 餘張圖。總結提到期供北海岸推展城鄉風貌，營造新北市發展一區一特色，以提昇民間文學藝文特色。. 關鍵字：北海岸、褒歌、吟唱者、隱喻、.

(4) Abstract The North Coast has great landscapes, great water sources and great tea-making teachers on tour, which stimulates the popularity of popular songs (po-koa)in the 50s. The purpose of this study is to gather popular songs from four north coastal towns: Wanli, Jinshan, Shiman and Sanzhi, and to analyze the metaphors of their lyrics The first chapter includes the introduction and research methods, which are mainly based on field research and excludes songbooks. The research subjects are 30 banter song singers from the north coast. The second chapter explores the relationship between banter songs and tea culture, including discussions on the rise of tea-making industry, tea-gathering activities and banter songs. The third chapter focuses on banter songs and singers, and analyzes the characteristics, knowledge backgrounds and social statuses of the singers. The forth chapter discusses the metaphorical structures of banters songs on beauty and ugliness, and explores the “source range” of metaphors in nature, such as plants, animals and tools, to insinuate the “target range” of physical appearance of both man and woman. The fifth chapter focuses on the relationship between banter songs and passion: from the beginning of a date, sexual suggestions, deception, and to the change of love. The last song’s “the retribution of fickleness is to fall into a pot of boiling oil” is the singer’s use of punishment in hell to preach morality and ethics of law to the common public. North coastal banter songs can be recited or sung, and includes a wide range of themes. They are not only enchanting medleys of songs but also embodiments of wisdoms from elders. This study incorporates literature with more than 100 pictures of actual physical objects, taken actual locations in the north coast. The conclusion provides suggestions that the Ministry of the Interior should promote developments of styles and features in cities and towns in North coast, and that New Taipei City government should develop one feature per zone to help characteristics of folk arts and literatures. Key words: North coast, (po-koa) song, singer, metaphor.

(5) 謝. 誌. 通過口考，是放鬆也是喜悅！回首一年來，廢寢忘食，埋首於論文寫作。如今通過，首先，必須感謝指導教授陳龍廷博士，每次 meeting 提綱挈領，導入理論，甚至書寫提醒，結束後，又不忘鼓勵加油，是嚴師也是益友。然 meeting 時間，就要感謝師母的安排，空出客廳，謝絕訪客，讓教授專心為我指導，回想起來是幸福也是幸運。另兩位口試委員，國立新竹教育大學台灣語言與語文教育研究所鄭縈博士及國立傳統藝術中心臺灣音樂館蘇桂枝館長，對論文修正有畫龍點睛之妙。所謂當事者迷，旁觀者清，除詳盡閱讀，並指出頁中錯別字、標點、修飾；口試時並提供寶貴建議，使論文撰寫更加向上完善。於此，要謝謝鄭縈博士及蘇桂枝館長的用心與關懷。論文能夠完稿，田野調查中三十餘位吟唱者，功不可沒。願意接受採錄，細說個人生平，採茶生活、裝扮、時期、喜怒哀樂、工作技巧、展現昔日相褒風貌。讓人感激的，獲得全國十大傑出製茶獎謝國村先生，無私提供巡迴教師謝泉遺物、昔日製茶申請電力證件，並介紹製茶過程，增添褒歌採集外的製茶文物。北海岸褒歌採集，影像、語音、文物再現，此要深深感謝田調三十餘位吟唱者，與謝國村先生的鼎力協助。感謝國立臺灣師範大學台灣語文學系李勤岸主任、姚榮松教授、林淑慧教授、就讀研究所期間悉心教導。感謝碩士班每一位同學資訊交往與打氣，特別是桂枝、毓珊、淑雲、文星、秀上、恒堅、及學姐瓊枝，在這段期間的協助與關心。在耳順之年唸研究所，完成論文，其原動力，要感謝愛妻美蓮的鼓勵，四十年來，相輔有成，全歸功於愛妻理念與包容。兒女全已婚嫁，孫子繞膝，本想放棄文憑，享受含飴弄孫之樂，多虧愛妻糾正。如今論文通過，學業完成，心中充滿無限感謝，願與關心我的每一個人分享這份喜悅！. 王忠義. 謹誌. 2012 年 06 月.

(6) 目. 錄. 第一章緒論..................................................................................................................1 第一節. 研究背景與動機....................................................................................1. 第二節. 研究目的................................................................................................2 （一）褒歌活動在北海岸展開的面貌 .......................................................3 （二）褒歌內容與北海岸的庶民生活的相關性.....................................3 （三）褒歌的隱喻修辭 ...................................................................................3. 第三節. 研究範圍與方法....................................................................................4. 一、研究範圍................................................................................................4 （一）萬里吟唱者.............................................................................................5 （二）金山吟唱者.......................................................................................... 10 （三）石門吟唱者.......................................................................................... 15 （四）三芝吟唱者.......................................................................................... 21 二、研究方法..............................................................................................26 （一）田野調查 .............................................................................................. 27 （二）隱喻理論 .............................................................................................. 27 第四節. 文獻回顧..............................................................................................28. 一、有關書籍著作方面..............................................................................28 （一）褒歌著作 .............................................................................................. 28 （二）地方誌................................................................................................... 29 二、碩士博士學術論文..............................................................................31 第二章褒歌與茶文化................................................................................................33 第一節. 北海岸製茶產業興起..........................................................................33. 一、製茶巡迴教師......................................................................................33 （一）謝泉........................................................................................................ 34 （二）許里........................................................................................................ 35 二、傑出製茶農民......................................................................................36.

(7) 三、製茶業興起..........................................................................................37 第二節. 褒歌與採茶活動..................................................................................42. 一、茶寮......................................................................................................43 二、茶籗......................................................................................................45 三、沓米......................................................................................................47 四、茶園......................................................................................................49 五、茶山地形..............................................................................................53 六、採茶時機..............................................................................................55 七、奉茶習俗..............................................................................................57 第三節. 小結......................................................................................................59. 第三章褒歌與吟唱者................................................................................................61 第一節. 吟唱者的特質......................................................................................61. 一、年齡層分布..........................................................................................61 二、教育程度..............................................................................................63 第二節. 知識來源與社會地位..........................................................................66. 一、出身背景..............................................................................................66 （一）養女........................................................................................................ 67 （二）牧童........................................................................................................ 69 二、褒歌知識來源......................................................................................71 （一）家庭的傳播.......................................................................................... 73 （二）茶園的傳播.......................................................................................... 73 （三）文字的傳播.......................................................................................... 73 三、學習年齡..............................................................................................74 第三節. 小結......................................................................................................74. 第四章褒歌的美醜隱喻結構....................................................................................76 第一節. 褒歌與隱喻..........................................................................................76. 第二節. 褒歌「媠」隱喻..................................................................................78. 一、牛擔‧花籃..........................................................................................78 二、紅淡......................................................................................................79 三、埔筆仔‧月桃......................................................................................81.

(8) 四、玉蘭花..................................................................................................84 五、桃仔 ‧ 茉莉......................................................................................85 六、水錦......................................................................................................89 七、含笑......................................................................................................90 八、桂花......................................................................................................93 第三節. 褒歌「bái」的隱喻.............................................................................94. 一、大冇 ‧畚箕........................................................................................94 二、曲畚擔..................................................................................................96 三、竹仔......................................................................................................98 四、林投......................................................................................................99 五、松柏皮‧樹藤....................................................................................101 六、鱸鳗....................................................................................................104 第四節. 小結....................................................................................................107. 第五章褒歌與情慾.................................................................................................. 110 第一節. 褒歌與約會號頭................................................................................ 110. 一、竹篙.................................................................................................... 111 （一）竹篙跤、挔柴、灶跤.....................................................................111 （二）竹篙頂‧披衫...................................................................................113 （三）竹篙叉、跤帛...................................................................................114 二、灶跤.................................................................................................... 115 （一）灶空前、拼灶間 ..............................................................................115 （二）後尾門‧拼水缸 ..............................................................................116 三、菅尾.................................................................................................... 117 （一）菅尾跤、撿柴...................................................................................117 第二節. 褒歌與性暗示.................................................................................... 119. 一、植物的性暗示....................................................................................120 （一）兩欉紅柑‧廳門 ..............................................................................120 二、動、植物的性暗示............................................................................123 （一）生魚‧香蕉........................................................................................123 （二）烏鶖‧石榴........................................................................................125.

(9) 三、動物、器物的性暗示........................................................................127 （一）牛犅‧干樂........................................................................................127 第三節. 欺騙感情............................................................................................128. 一、騙送膨紗衫........................................................................................130 二、騙厝開行郊........................................................................................132 三、騙娶細姨............................................................................................135 第四節移情別戀..............................................................................................140 一、反梟徵兆：送手巾............................................................................141 二、反梟時機：茶挽好............................................................................142 三、反梟激勵：起倒勇............................................................................145 四、反梟報應：落油鼎............................................................................147 第五節第六章. 小結....................................................................................................149. 總結............................................................................................................151. 引用書目....................................................................................................................154 一、方志文獻............................................................................................154 二、相關書籍............................................................................................154 三、工具書籍............................................................................................155 四、相關論文............................................................................................156 五、期刊報紙............................................................................................156 六、網路資料............................................................................................156 七、田野採集............................................................................................157 （一）萬里......................................................................................................157 （二）金山......................................................................................................157 （三）石門......................................................................................................157 （四）三芝......................................................................................................158.

(10) 圖目錄圖 1-1 柯碧娥 ................................................................................................................5 圖 1-2 蕭家萬 ................................................................................................................6 圖 1-3 張李令 ................................................................................................................6 圖 1-4 吳皮 ....................................................................................................................7 圖 1-5 黃郭秀鳳 ............................................................................................................8 圖 1-6 張春成 ................................................................................................................8 圖 1-7 張蔡謹 ................................................................................................................9 圖 1-8 李鄭款 ..............................................................................................................10 圖 1-9 徐石金 .............................................................................................................. 11 圖 1-10 徐江月 ............................................................................................................ 11 圖 1-11 李秋 ................................................................................................................12 圖 1-12 賴黃鴦 ............................................................................................................13 圖 1-13 王勸 ................................................................................................................14 圖 1-14 陳江成 ............................................................................................................14 圖 1-15 王鄭碧絲 ........................................................................................................15 圖 1-16 林牡丹 ............................................................................................................16 圖 1-17 鍾王玉蘭 ........................................................................................................17 圖 1-18 江清琴 ............................................................................................................18 圖 1-19 沈明發 ............................................................................................................18 圖 1-20 陳金塗 ............................................................................................................19 圖 1-21 徐碧勳 ............................................................................................................20 圖 1-22 周金生 ............................................................................................................21 圖 1-23 賴溪章 ............................................................................................................21 圖 1-24 陳江花 ............................................................................................................22 圖 1-25 王炎與全國孝行楷模獎 ................................................................................23.

(11) 圖 1-26 鄭清淵 ............................................................................................................23 圖 1-27 花金鳳 ............................................................................................................24 圖 1-28 馬三村 ............................................................................................................25 圖 1-29 謝江素慎 ........................................................................................................25 圖 1-30 華江招 ............................................................................................................26 圖 2-1 謝泉(謝國村提供)............................................................................................34 圖 2-2 謝泉巡迴教師令(謝國村提供).......................................................................35 圖 2-3 謝泉巡迴教師日薪資令(謝國村提供)..........................................................35 圖 2-4 謝泉勤務表(謝國村提供)...............................................................................35 圖 2-5 謝泉勤務表記錄(謝國村提供).......................................................................35 圖 2-6 謝國村獲神農獎證書(謝國村提供)................................................................36 圖 2-7 謝國村榮獲全國十大傑出農民 ......................................................................36 圖 2-8 製茶工廠申請證件之一，工廠許可證 ..........................................................39 圖 2-9 製茶工廠申請證件之二，營利事業登記證.....................................................39 圖 2-10 製茶工廠申請證件之三，工廠登記證 ........................................................39 圖 2-11 草里製茶工廠電力卡 ....................................................................................40 圖 2-12 草里製茶工廠現場現況 ................................................................................40 圖 2-13 石門東製茶工廠電力卡 ................................................................................40 圖 2-14 石門東製茶工廠現場現況 ............................................................................40 圖 2-15 瑞記製茶工廠電力卡 ....................................................................................41 圖 2-16 曾德豐製茶工廠電力卡 ................................................................................41 圖 2-17 新合成製茶工廠電力卡 ................................................................................41 圖 2-18 新合成製茶工廠現址現況 ...........................................................................41 圖 2-19 三芝有木屐寮 ................................................................................................43 圖 2-20 金山有社寮 ....................................................................................................43 圖 2-21 茶籗 ................................................................................................................46 圖 2-22 茶籗繫於腰部 ................................................................................................46 圖 2-23 沓米鞋 ............................................................................................................48 圖 2-24 園埒 ................................................................................................................50 圖 2-25 埒、園、陵、溝 ............................................................................................50.

(12) 圖 2-26 一心二葉 ........................................................................................................51 圖 2-27 茶園採茶 ........................................................................................................51 圖 2-28 風稜石似石山 ................................................................................................55 圖 2-29 風稜石 ............................................................................................................55 圖 2-30 採茶防曬穿著 ................................................................................................56 圖 2-31 挽同陵 ............................................................................................................56 圖 2-32 茶枝價格便宜 ................................................................................................57 圖 2-33 茶葉價格比茶枝高 ........................................................................................57 圖 2-34 品茶處(翻拍石門鄉誌頁 301 圖七之 27 )....................................................59 圖 3-1 北海岸褒歌吟唱者年齡分佈人數直方圖 ......................................................63 圖 3-2 北海岸吟唱者受國民教育占比圖 ..................................................................64 圖 3-3 北海岸吟唱者養女身份占比圖 ......................................................................67 圖 3-4 牧童與牛 ..........................................................................................................69 圖 3-5 放牛吃草 ..........................................................................................................69 圖 4-1 牛擔 ..................................................................................................................79 圖 4-2 牛擔與牛隻拖車 ..............................................................................................79 圖 4-3 紅淡樹 ..............................................................................................................80 圖 4-4 紅淡樹結子 .....................................................................................................80 圖 4-5 埔筆仔花 ..........................................................................................................82 圖 4-6 月桃開花 ..........................................................................................................83 圖 4-7 玉蘭花種於庭院 ..............................................................................................84 圖 4-8 玉蘭花 ..............................................................................................................84 圖 4-9 桃樹開花結成桃子 .........................................................................................86 圖 4-10 桃花 ................................................................................................................86 圖 4-11 茉莉花盆栽 ....................................................................................................88 圖 4-12 茉莉花 ............................................................................................................88 圖 4-13 水錦種圍牆 ....................................................................................................90 圖 4-14 水錦花白色單心系 ........................................................................................90 圖 4-15 含笑種於庭院 ................................................................................................91 圖 4-16 含笑花 ............................................................................................................91.

(13) 圖 4-17 桂花 ................................................................................................................93 圖 4-18 桂花樹 ............................................................................................................93 圖 4-19 大冇樹幹 ........................................................................................................96 圖 4-20 畚箕 ................................................................................................................96 圖 4-21 笨擔(扁擔)......................................................................................................97 圖 4-22 鳳梨樹 ..........................................................................................................100 圖 4-23 林投結子似鳳梨 ..........................................................................................100 圖 4-24 松柏皮 ..........................................................................................................102 圖 4-25 花金鳳家大細鼎灶(昔日節省燃料設施)....................................................103 圖 4-26 樹藤善攀登 ..................................................................................................104 圖 4-27 鱸鰻 ..............................................................................................................106 圖 5-1 屋簷下堆放柴火(挔柴).................................................................................. 112 圖 5-2 庭院置柴火竹篙下(挔柴).............................................................................. 112 圖 5-3 灶跤內的大灶 ................................................................................................ 112 圖 5-4 晾衣之竹篙與竹篙叉 .................................................................................... 115 圖 5-5 竹篙與竹篙叉晾衣物 .................................................................................... 115 圖 5-6 灶跤間位置 .................................................................................................... 116 圖 5-7 菅尾 ................................................................................................................ 118 圖 5-8 果子貍 ............................................................................................................ 119 圖 5-9 金山李氏古厝的以人面造型 ........................................................................121 圖 5-10 柑仔園 ..........................................................................................................122 圖 5-11 柑仔欉 ..........................................................................................................122 圖 5-12 廟宇門神手持石榴與桃子 ..........................................................................125 圖 5-13 手持石榴與桃子，象徵多子多壽 ..............................................................125 圖 5-14 白石榴花 ......................................................................................................126 圖 5-15 烏桕樹 ..........................................................................................................126 圖 5-16 大牛細條索 ..................................................................................................128 圖 5-17 拍干樂 ..........................................................................................................128 圖 5-18 十塊不知生怎樣 ..........................................................................................129 圖 5-19 膨紗衫 ..........................................................................................................131.

(14) 圖 5-20 膨紗衫 ..........................................................................................................131 圖 5-21 豆頭 ..............................................................................................................133 圖 5-22 甌與碗 ..........................................................................................................135 圖 5-23 豆乳 ..............................................................................................................136.

(15) 表目錄表 2-1 金山民營製茶廠 ..............................................................................................37 表 2-2 石門民營製茶廠 ..............................................................................................38 表 2-3 三芝民營製茶廠 ..............................................................................................41 表 3-1 北海岸褒歌名冊 ..............................................................................................62 表 3-2 北海岸褒歌吟唱者知識來源依學習年齡排序表 ..........................................72.

(16) 第一章緒論第一節. 研究背景與動機. 褒歌，或稱相褒歌，為昔日台灣人於日常生活或工作場合間，互為酬唱應和之民間歌謠。形式多以七言四句為主，逐句押韻，亦有以四句聯仔或七字仔調稱之。語言樸質自然，頗能反應先民生活經驗及情感。其表達方式和文學技巧有似詩經國風，日治時代已有鄭坤五「台灣國風」的雅稱。鄭坤五認為：「臺灣國風者，乃通俗之採茶褒歌也。係臺灣青年男女間，自鳴天籟，一種白話詩文」。褒歌，可說是一種傳統社會以傳唱來表達情緒，情感與思維的即興創作的民間文學。「褒」並不一定是互相褒揚或讚美，而本身有著較勁的意味，有如打網球，一來一往的遊戲，當對方把球打過來，另一方則會立即揮拍打回去，在歌謠較勁的場合，就叫做「褒來褒去」，一般我們稱為相褒1。北海岸褒歌的特色，是與北海岸的特殊天氣、地理景觀、特殊的動、植物有關，或大自然的花草、植物等。北海岸風景幽美，花草植物居多，筆者收集植物為主題的褒歌為多，亦有與庶民生活事物與文化做為褒歌題裁，物資的豐厚，傳唱者就在生活當中，很容易拈手而得的即興傳唱。以往褒歌的研究成果，在於記錄田野資料，將口頭歌謠文字化而已。本研究旨在探討歌謠背後的文化脈絡，如何由庻民生活經驗，轉化為詩歌的意象。並藉由巧妙的隱喻傳達內心深層的好惡情感與男女慾望，目的藉此瞭解北海岸傳統文化的特質，提供母語教材與本土文化教案的重要線索。筆者 1971 受完台電職訓，被分發到石門鄉老梅服務所，偶然機緣下，經友人介紹加入傳統詩社，由讀漢詩、吟詩、賦詩，參加各地詩會活動，但傳統漢詩，講求格律、平仄、對丈、用字精簡有典，故需向會人吟，而褒歌，則大眾可親。例褒歌，「鹹草出世三角尖，金山大廟出好籤；咱人食老着較儉，衫褲垃圾人會嫌2」。乍聽之下，旋律優美，詞意頗富哲理，引發心靈共鳴與舒暢，於是想將它 1. 陳龍廷 2010《庶民生活與歌謠 :臺灣北海岸的褒歌考察》春暉出版社出版。頁 1 吟唱者：賴黃鴦（女 1936）地點：金山區徐石金家。日期：2006.09.09 王忠義採集。 1. 2.

(17) 收集、記錄下來；一則留做欣賞，一則探討歌詞內涵，因而引發採集褒歌的興趣與喜愛。又如唱詞，「歲頭食佮八十四，學人抹粉點胭脂，予人笑佮袂現勢，今嘛毋抹等何時3。」直達雅俗共賞的暢快。 1998 年筆者參與「金包里堡文史工作室」，為地方文史採集與調查，發覺褒歌內的舊地名、文物、器皿、動植物等，極其珍貴可愛。 2001 年受邀金山國小，擔任台語支援教師，雖然是義務，每月教導四年級一天，教材自編。個人曾以「四句聯」，為本鄉創作，教導學生認識本土，文章有：「金山八景」、「金山承天宮」、「金山過元宵節」、「金山過中秋」、「金山過好年」、「金山迎媽祖」、「金山是一個好所在」、「金山產物」、「金山日出真好看」等等。有時，也會以採集到的褒歌為教材，學生感受新鮮，學來有趣。褒歌是鄉土文化，也是民間文學，對生長在這塊土地的人、事、物、時、等生活活動，必須有所瞭解，進而傳承。褒歌需要田野調查，方能使耆老原音重現，地方鄉土文化延續。. 第二節. 研究目的. 本研究旨在探討北海岸的萬里、金山、石門、三芝，四鄉鎮褒歌，透過田野調查，採集到褒歌，並依文獻資料進行分析。首要在於瞭解歌謠內容與庶民生活的關係，其次藉著歌謠隱喻結構的分析，瞭解褒歌的傳唱者，如何將活生生的庶民生活經驗，轉化為對於人的美醜，及其情慾愛恨的感情世界。前幾年各地方政府，在發展一鄉一特色；如三芝，二、三月有櫻花季；九、十月有筊白筍水車節。石門九、十月有國際風箏節；且正發展農業觀光，有茶山步道、走訪茶園，如加入褒歌吟唱詞句，更可突顯其特色。金山在七、八月有甘藷節；十月至十二月溫泉季。萬里元宵節，野柳神明淨港季、端午節萬里海上龍舟節、七、八月有蕃藷節；十月至十二月溫泉季。整體北海岸，六月至七月有聽海音樂節、六月至八月有花海季。當內政部積極在北海岸推展城鄉風貌營造，如果能將褒歌與特色結合，亦使區域藝文提昇。. 3. 吟唱者：徐石金（男 1930）。地點：金山區李梨家。日期：2006.07.05，王忠義採集。 2.

(18) (本論文主要在於思考下列問題-底下針對問題加以說明). （一）褒歌活動在北海岸展開的面貌研究之首要在於田調，而田調在於會褒歌吟唱者之尋覓，而尋找之線索，極需依賴四鄉鎮內，人士提供。樂意提供，首先想以問卷方式進行但結果，無人有此意願，其原因第一會唱褒歌者名字、地址、電話寫不出來。訪談對象通常不識字，再者目前詐騙集團多，向陌生人提供友人地址、電話實在不宜。因此，格式設計雖精美，但有效之問卷回收率低落。幸而筆者出生於金山，及在台電服務資源，萬里服務所服務九年，老梅服務所服務十四年的經歷，到過每村、每戶服務過，加上對四鄉鎮地理環境的認知與瞭解，主動出擊，打電話給村長，諮詢村內有哪些會唱褒歌人士，雖然年輕的村長輩出，但多少有些收穫。再者利用目前從事櫃台工作之便，遇有洽公用戶，依茶葉產地，詢問鄰近用戶，透過用戶提示及自己昔日的認知與熟識，也獲得一些名單。至於褒歌在北海岸的形成過程，將在第二章褒歌與茶文化中論述。. （二）褒歌內容與北海岸的庶民生活的相關性除了收集北海岸，萬里、金山、石門、三芝等地會唱褒歌之人士，為瞭解歌謠與生活關連，我將探討昔日採茶情形與背景。其次探討昔日四鄉鎮會唱褒歌者，身份背景。. （三）褒歌的隱喻修辭探討褒歌歌詞內，有涉及地名、文物、器皿，動植物等，於今日生活中，佐以圖片說明作為基礎認識、最後要思考如何轉化為「詩」的表達可能。如何從生活經驗轉化為修辭的生命情感傳達. 3.

(19) 第三節. 研究範圍與方法. 一、研究範圍北海岸，指台灣最北端海岸。台灣最北端位於台北縣石門鄉富貴角（於 2010.12.25 改制新北市石門區富貴角），因此，以石門鄉為主點，向東延伸經金山至萬里鄉，與基隆市為鄰；向西延伸至三芝鄉，與淡水鎮為界；故庶民認知為萬里、金山、石門、三芝、四鄉鎮；蓋四鄉接連，面臨同一海域，互有袍澤之情 4. 。行政區域，陸域面積約 6．085 公頃，海域面積約 4.411 公頃，合計約 10.496. 公頃。其主要交通幹道為北海岸公路，即臺 2 線貫穿全區，全長共約 45 公里5。自臺北經淡水至北海岸一遊，經過依序是三芝、石門、金山、萬里等鄉鎮，以往都是凱達格蘭族活躍的地區6。本研究以北海岸褒歌為主，不論男女老幼，不分職業；只要會傳唱褒歌者，即為採集對象人物，本論文以田野收集褒歌為主要研究材料，以文獻資料為輔助。褒歌風行，年代已遠，年輕時，曾參與唱「相褒歌」活動，時下耆老正在急速凋零，本文願把握微薄機會，盡可能採集，口唱資料，盡可能錄製成影音紀錄，不但作為最直接研究素材，更為日後，其他研究，保存更完整的影音資料。田野採集主要對象，為前述地區內耆老，另外，在耆老口述指引下，嘗試走訪拍攝唱相褒歌的地貌、地物。因此田野調查，會鎖定目標，先透過村長、用戶洽公、地方士紳、協尋會吟唱採茶歌之耆老。 2009 年 10 月 30 日於萬里大坪國小，圖書室採集到有柯碧娥、何烏、朱李綺、林美美、郭沈牡丹等。2010 年 08 月 12 日，透過磺潭社區發展協會，由理事長張慶傳召集，於磺潭社區集會所，採集到有李鄭款、黃郭秀鳳、郭聰明、吳皮、張蔡謹、張春成。. 4. 李鴻謀 2000《北海萬金石續篇吾愛吾鄉》金山鄉後備軍人輔導忠心出版發行。序言頁 1~頁 3，北海四鄉歷經西荷、明、清、日治迄今，因土地毗鄰，海域連接，----萬里、金山鄉人民大致以基隆、台北地區為主要生活圈，而石門、三芝兩鄉百姓則與淡水、台北地區往來頻繁，--5 陳龍廷 2010《庶民生活與歌謠 :臺灣北海岸的褒歌考察》春暉出版社出版。頁 13 6. 陳龍廷 2010《庶民生活與歌謠 :臺灣北海岸的褒歌考察》春暉出版社出版。頁 29 4.

(20) 經過訪問收集，依協尋表資料，在萬里、金山、石門、三芝四區，採集到褒歌吟唱者。. （一）萬里吟唱者 1. 柯碧娥. 柯碧娥，住萬里區大坪。1941 年出生於萬里區溪底里烏塗炭，昔日重男輕女，位處偏僻，交通不便，離學校遠，上學一趟需走四小時（早上四時出門，八時到校）故未曾上學，不識字。會唱褒歌是跟嫂嫂學來，其嫂已往生。其唱褒歌有大家閨秀的端莊與威嚴，聲音溫和，咬字清楚，能與人相褒，從容相對。. 圖 1-1 柯碧娥. 2. 蕭家萬. 蕭家萬，住萬里區雙興。1938 年生，自己有茶園六、七分地，茶葉採收時，須顧五位茶工，自己手工製茶，以木炭烘焙，有時採收茶葉，會販售至金山、三芝製茶工廠。受過國民教育，國小畢業後，未繼續升學，會買歌冊來看，會唱褒歌，是從茶園聽、學而來，詞亦會來自歌冊，喜與人相褒。. 5.

(21) 圖 1-2 蕭家萬. 3. 張李令. 張李令，住萬里區磺潭。1940 年出生於金山區跳石，其父四十歲亡故，母無力供其讀書，未曾上學，不識字。十餘歲開始採茶，會唱採茶歌，是在茶園聽老一輩唱出，耳濡目染學來。二十歲嫁來磺潭，夫家有茶園一甲餘地，遇清明採茶期，會再雇用五名茶工協助採收，採擷之茶青大多販運到金山海天製茶廠（今天主堂對面）。其唱褒歌，聲音高亢，數量多，信手拈來就有。. 圖 1-3 張李令. 6.

(22) 4. 吳皮. 吳皮，1923 年出生，住萬里區磺潭，喜著帽，有如紳士。吟唱時會把第二字拉長，似乎在想下一句的詞彙，但又有轉音，聲音高昂，顯得很有個人特色。有受過漢學訓練，藏有歌本書冊，故其唱詞、語料多，但歌仔冊不在本論文討論範圍，若出自歌仔冊的褒歌，則暫不討論。吳皮對男女感情較保守，若有太過色情部份，不但自己不唱，甚至也會勸阻他人吟唱，認為不雅低俗，有失人格。. 圖 1-4 吳皮. 5. 黃郭秀鳳. 黃郭秀鳳，住萬里鄉磺潭。1929 年出生於萬里大坪，出生就被抱到磺潭當童養媳，甚得養母疼愛。因離學校遠，故未上學，不識字，然與一般養女一樣，十餘歲即學會做家事。不僅會洗衣煮飯，且會上茶場採茶，曾到過八斗山（萬里國聖埔），二坪等處，出入茶園有其嬸嬸（已故，人稱秀仔）伴隨。其嬸嬸是唱褒歌高手，在耳濡目染薰陶之下，學會褒歌。其夫婿是青梅竹馬養兄，有兒女四男一女，孫子十餘位，是曾祖輩，生活幸福美滿。吟唱時聲音帶有沙啞，是其特質，也是商標。. 7.

(23) 圖 1-5 黃郭秀鳳. 6. 張春成. 張春成住萬里鄉磺潭。1926 年生，幼年時期，家貧，又逢其父早亡，家中無錢供其讀書，小時候尚須替人看牛，貼補家用。未曾採過茶，會唱褒歌，是聽來而學會，其特色是：將歌仔戲「梁三伯與祝英台」當褒歌唱。其地名如鶯歌、桃園、彰化、嘉義、高雄，加入男女感情是其特殊點。. 圖 1-6 張春成. 7. 張蔡謹. 張蔡謹，住萬里區磺潭。1933 年出生於萬里頂寮，家貧，出生七天就被抱到磺潭當養女，四歲時養父往生，八歲養母亦亡，依靠養祖父母，故未曾上學讀書， 8.

(24) 不識字。十一歲開始採茶，六十歲後未再採過，有五十年採茶經驗。曾到過坪林，幫忙採過比賽茶（淺手茶），每天早上六點多出門，下午五點多入門，主人供膳宿，日薪壹千元。採茶有分：淺手茶與深手茶，淺手茶即採一心兩葉，深手茶是採四、五葉，製出的茶深手茶較差。幼時坎坷遭遇，採錄時開唱較多心酸、肚餓類褒歌，並示範採茶裝扮與動作。. 圖 1-7 張蔡謹. 8. 李鄭款. 李鄭款，住萬里區磺潭。1934 年出生於萬里磺潭，上學須至金山，徒步需一個鐘頭以上，在重男輕女社會，女子無才便是德，因此，未曾上學，不識字。但也提早接觸家事，農村的工作是必備的技能。帶小孩、看牛、是其童年工作，婚配以後，夫家有茶園，協助採茶是必然工作。其會唱褒歌，是從工作中聽來學到的。. 9.

(25) 圖 1-8 李鄭款. （二）金山吟唱者 1. 徐石金. 徐石金，住金山美田，1930年出生於金山六股，未曾上學不識字，除自己名字學很久認識，阿拉伯數字電話號碼認得外，其餘『莫宰樣』。其母親是唱褒歌高手，十餘歲從母親口中學會唱採茶歌，他記性好，只聽一次，再問一次，就可以學會。其兄大他三歲也會唱，會互相學習練唱，居家附近，倒照湖，兩湖有茶園，曾與母一起工作採茶。二十歲開始參與製茶，至茶葉工廠服務過。二十二歲與童養媳合婚，婚後出外到基隆士林建築工地工作，後因胃疾回金山種田。曾任長春音樂團團長，即一般北管子弟團，有酬勞的婚喪喜慶演出，會唱南管北管，七字仔歌謠。2001昊天嶺文史工作室負責人林金城，曾採錄其褒歌種類廣泛，如姨仔姊夫相褒、男女相褒相罵、男女偷情褒歌、自我介入編成褒歌，等是其特色。自 2000 年起曾先後採錄過參次，一次在已故李梨家中；一次在其家中，事後安排重陽節與賴黃鴦表演相褒；及至 2010 年 10 月 09 日，安排金山體育會健行後，於金山中山堂安排表演採錄。. 10.

(26) 圖 1-9 徐石金. 2. 徐江月. 徐江月，住金山美田，與徐石金是親戚，相鄰而居，1935年出生於金山兩湖，未曾上學不識字，成長後，婚嫁金山曲尺坑（六股與三界交界處），後遷居金山美田。十餘歲就參與採茶，大多在住家附近，兩湖茶場，也曾到過石門區坪林，因從其住處兩湖，翻過一個山崙，即可抵達石門區坪林。會唱褒歌是從茶山學來，有音樂天份，十大建設褒歌是其特色，參加北管子弟團，閒暇時，種菜自售消遣。林金城，曾採錄其褒歌，出書《金山褒歌》附CD有其錄唱。2005年金山鄉公所慶祝重陽節，游鄉長盼有褒歌吟唱表演，個人安排其上台獨自吟唱褒歌十大建設，獲得在場耆老讚佩。. 圖 1-10 徐江月. 11.

(27) 3. 李秋. 李秋 1929 年生，幼時住金山區濆水，家境清寒，幼時為人看顧牛隻，及長做過長工，未曾上學讀書，不識字。因看顧牛隻、耕作，接近茶園，在耳濡目染之下，學會褒歌吟唱。年輕時身體健碩，能挑起 200 斤重擔，家中生計，均靠其支撐。成人後不願入贅，認為其入贅，李家生計將永無所依；俟其父母往生後，才入贅金山磺港漁村。捕過烏魚、捕過延繩釣、掃綾，亦曾在金山死磺坪（今易名為秀峰坪）挑過硫磺。 2010 年 7 月 11 日，於磺港老人活動中心採錄時已八十一歲，育有三男一女他回憶說：相褒，再怎麼粗魯的話，都不會變臉。難怪他脾氣很好，其褒歌有一特性，大多是看採茶女採茶，被女茶工罵流氓之類的唱詞。. 圖 1-11 李秋. 4. 賴黃鴦. 賴黃鴦，住金山區美田。1936年生，未受過教育，不識字，幼時家貧，三歲時送給阿里磅（今石門區乾華）當童養媳，因未婚夫身體不好，成人後，養父母欲為她招贅，目的是「招夫養夫」，經與生父母商討，終止與養父母關係，回歸親生家庭。金山、石門有茶山，當時傳唱褒歌風氣盛行，是提供其學習唱褒歌環境。十三歲開始採茶，曾在石門草埔尾茂林，坪林鄉採過。林金城曾採錄其褒歌，出書《金山褒歌》附CD有其錄唱。與徐石金對唱，一來一往可唱個不停，2005 年金山鄉公所慶祝重陽節，游鄉長盼有褒歌對唱表演，個人安排其倆人上台，獲得當場耆老讚佩。她對唱褒歌有很好思緒，曾到過宜蘭表演，對金山生產物品， 12.

(28) 如溫泉、蕃薯，給一個主題，可以唱六、七葩，難得之褒歌人才。在洪維仁教授民間歌謠教學研究網7，就有其褒歌吟唱欣賞。. 圖 1-12 賴黃鴦. 5. 王勸. 王勸，是位命運坎坷的女人，1927 年生，出生後四十天，即送給簡府當養女，七歲就開始在三界壇養鴨 150 隻、豬 8 頭。日治時期，學齡兒童就學，是依就學召集令入學，其養父不肯讓她就學，欲留其在家做家事，巴結役場（今稱公所）人員，勿頒其就學召集令，好讓她繼續養鴨、養豬。因此，失去就學機會，至今仍不識字，甚至連自己的名字都不會寫。十五歲就到石門鄉草埔尾，採茶兩年，其採茶技術好又快，採錄時，尚講解茶如何採，才會快並示範其動作。其夫早亡，曾受雇為人幫傭煮飯，獨力撫育子女，次子五年前也往生，甚是令人鼻酸。王勸，目前住在金山區磺港，對採茶歌，仍能吟唱自如。2010 年 07 月 31 日，於磺港王勸家中採錄。筆者問他住磺港，有何與磺港有關之褒歌？她即順口吟出：「磺港實在好所在」、「磺港算來好地理」兩葩在地的漁歌。. 7. 洪維仁民間歌謠教學研究網 htt 頁://www.uijin.idv.tw/TAIWANSONG/index.htm 13.

(29) 圖 1-13 王勸. 6. 陳江成. 2005 年聽其夫人言：「其夫會唱七字仔的魚仔歌」，故曾至其家中採集過。陳江成，住金山區美田里。1937 年出生於金山三界，孩提時，受過日本教育一年，後因戰爭空襲停學，再復學已國民政府時期，且已達國小六年級年齡，故未念書卻領有國小畢業證書，是奇聞。識字不多，其會唱褒歌，是孩童時，當牧童聽學來的，與一般耆老最大不同，能唱出魚歌是最大特色。 2010 年 10 月 09 日，金山體育會要我安排褒歌表演，推薦至中山堂吟唱魚仔歌，並採集。. 圖 1-14 陳江成 14.

(30) （三）石門吟唱者 1. 王鄭碧絲. 王鄭碧絲，附近的人多叫她「阿英姐」，住石門區尖鹿里，1929年生，八歲當養女，十七歲開始採茶，未曾讀過書，不識字，記性好，一葩採茶歌聽過三遍，就會唱，1995年第一次採錄時，給一個主題，如「茶工埋怨命苦」、「約會」、「茶山相褒相罵類」，隨口即席能唱好幾首，其「長工歌」、「看牛歌」、「十二更鼓」不加思索就能唱出，在茶山相褒很少遇到敵手。1999年曾至其家中採錄過，並摘錄二十葩刊登於《北海萬金石續篇》書中。2010年11月5日，再至其尖鹿家中採錄時，因車禍受傷，不能行走，靠電動車代不，聲音不如以前，但仍不失對褒歌的喜愛。一提起褒歌吟唱，大家都會説：「石門口阿英姐」。洪維仁教授民間歌謠教學研究網8，就有其褒歌吟唱欣賞。. 圖 1-15 王鄭碧絲. 2. 林牡丹. 林牡丹，所有被採集者年齡最大，住石門區茂林里小坑，1912生，未曾讀過書，十一歲採茶，十五歲時，一天能採百斤，所得工資壹元，結婚後，其夫婿在茶工廠工作，日薪壹元（當時薪水算是很好），人常取笑其夫婿：「賺錢賺輸太太」，. 8. 洪維仁民間歌謠教學研究網 htt 頁://www.uijin.idv.tw/TAIWANSONG/index.htm 15.

(31) 可見其速度與技術。 2010年02月4日，於茂林小坑林牡丹家中採集。她生長在茶山環境，鄰近有三家製茶廠，分別是：草埔尾謝瑞製茶工廠、茂林小坑潘石火製茶工廠、茂林的坪林製茶工廠，三家茶工廠的茶均採過。她回憶採茶時間：從農曆三月清明開始採春茶，至四月十五日，金山磺港、水尾茶工，會回去過節（金山四月十五全鄉迎媽祖），為了看戲就不再來。採完春茶，經一、兩週，端午節就可採夏茶，夏茶茶葉較細嫩，可採至八、九月結束。此次她被採集吟唱很高興，從午睡房間，一出門即開始唱，有時歌詞清楚，有時模糊，蓋會氣喘，故只錄四葩。. 圖 1-16 林牡丹. 3. 鍾王玉蘭. 鍾王玉蘭，住石門區山溪里九芎林，1928 年生，幼時家貧，送人當養女， 12 歲就會煮飯，使用大灶燒柴火方式，家事年紀輕輕就挑起。問起採茶之事，直接回答：「是為了賺取工資，做衣裳穿。」 2010 年 7 月 13 日，於九芎林採錄時，一口氣錄了三十葩。以「一頂笠仔」開頭的唱詞不少。如：「一頂笠仔賣百二」、「一頂笠仔二仔九」。有的歌詞很誇張，誇張到令人叫絕；如「阿兄艱苦著担硩，我娘艱苦著挽茶；予我一天做皇帝，庇蔭阿兄你一家。」另外，勸善歌曲亦不少，或許是小時候受過很多苦，才有此思維。 16.

(32) 圖 1-17 鍾王玉蘭. 4. 江清琴. 2011 年 11 月 11 日，於石門江清琴家中採集。江清琴於 1934 年出生石門區崁仔腳。因母生女多，滿月即送給大坑當養女，九個月後，養母因霍亂往生。養父為家計常外出工作，與養祖母相依過活。然養祖母因白內障眼瞎，幼童時，受養祖母照顧只有抱、餵食而已。因此當其臉部受細菌感染，生濃瘡時均未知曉，直到其山溪之嬸婆來訪時才發現。並由嬸婆醫治，故目前臉部仍留有四處疤痕。九歲時，其養父被日軍徵召到南洋當軍夫，得金 200 元，購一頭牛，因此，自九歲開始看牛牧牛，也開始學得褒歌。因家貧，看牛維持家計，故未上學不識字，甚至於連自己名字都不會寫。由於記憶好，能唱很多褒歌，如長工歌、看牛歌、雪梅歌、相褒反應敏捷，能與相對者很少。十八歲出嫁至山溪，1973 年搬來石門街，1993 年其夫往生，近年來學校開設老人識字班參加上課才識得國字，會寫自己名字. 17.

(33) 圖 1-18 江清琴. 5. 沈明發. 沈明發，是本次受訪者裡男生年齡最高，住石門區尖鹿里，1915 年生，出生富裕家庭，昔日種植茶園，曾雇用茶工二十餘人，有珍貴藏書，如：四書、三字經、幼學瓊林，弟子規、昔時賢文等，令人驚奇的事：書籍大多手抄線裝本、內容尚有手繪圖文，是絕版不易見到書籍。他會唱之褒歌如《英台出世》、《橋頭詩》、自編《迎賓褒歌》更令人叫好。採錄時第一首「今日來到阮所在，燒酒大家捧起來，一杯飲落腹肚內，轉去添丁佮進財。」沈君在當時應是知識份子，飽讀詩書。除吟唱外，尚有歌冊可看。其唱詞較一般採錄者優雅，如「想欲佮娘相暫問，嘛驚孤鳥入狼群。」然如今廉頗老矣，口齒較不清晰，歌詞須非常努力、仔細才聽得出來。. 圖 1-19 沈明發 18.

(34) 6. 陳金塗. 陳金塗，1934 年生，住石門區內石門。他的身世特殊，其祖父唐山過台灣，未婚，在石門鄉尖子鹿買一子，即其父親，傳繼香火。後遷居回唐山大陸，後其父又遷居回臺灣，在臺灣生下吟唱者。因本籍唐山，日治時期不能上學就讀，光復後無錢上學，故沒有讀過書，不識字。十二歲時父親亡故，幫人看牛，有機會接觸茶山，學會採茶歌，會與採茶女相褒對唱。十九歲當長工，後曾分別在石門東製茶廠工作八年，江文通製茶廠工作十餘年，均從事粗茶製作。二十歲與家中童養媳合婚，目前有六男四女，孫二十餘位。他認為採茶歌，是製茶老闆要挽住茶工的方法之一。男生在茶園除草，女生茶園採茶，工作枯燥，若無歌謠對唱，生活總缺少情趣。其唱褒歌，全憑順口，至於男女交往之歌謠，其褒歌：以男騙女之顯赫身世為一絕。如「凸風阿兄食豆頭」、「凸風阿兄食豆乳」，蓋豆類吃多了，肚子會漲氣才會「凸風」。. 圖 1-20 陳金塗. 7. 徐碧勳. 徐碧勳，1927 年生，住石門區富基里崁仔腳，受過一年日本小學教育，未受過中文教育，自己名字學很久才會寫，固不識字。十四歲離家至基隆和平島補魚，十九歲空襲回崁仔腳，因自家有田地，一面耕種一面補魚。六十歲兒女成長，較為閒暇，參加國內旅遊，在遊覽車上聽到褒歌，才開始學唱。有興趣，記憶好， 19.

(35) 學來迅速，進而喜愛唱歌。其褒歌有其自創詞，如 1983 年 10 月 31 日完工通車的「關渡大橋」就有十葩。另尚有失落的地名，如「罟寮仔號做白沙灣」，「打鞭鼻尾有燈樓9」，昔日石門有俗諺「欲嬈著下罟寮，欲坐著公地，欲走著石門口，欲顛(tian)著打鞭」是從其口中得知。打鞭與惜日漁村生活有關，魚民出海打魚上來，長久沒接觸女性，在罟寮卸下漁器時，容易受到花枝招展女性的挑逗，如果在討論男人的事，就到老梅鄉公所的公地。如果要買賣交易，則在石門口，如果欲飲酒做樂，就會選擇去打鞭(今富基漁港)。. 圖 1-21 徐碧勳. 8. 周金生. 周金生，1925年生，住石門區茂林里，昔日住阿里磅，因台電建核一廠，土地及房屋被徵收，遷建茂林里。十七歲開始製茶，少年時比較「樂暢」，腳踏入茶山，就開始唱歌，加上年輕，聲音響亮，與人相褒、對唱，是常有之事。採錄時，或許近午，不大願唱，但相褒的情境，卻談不少，如以前金山磺港、水尾（今豐漁村），魚村婦女，利用魚暇時，會來當茶工；相褒時還有大弦、殼仔弦、笛子伴奏，五十公尺外可聽到其歌聲等。. 9. 打鞭鼻尾即今之富貴角，燈樓即富貴角燈塔 20.

(36) 圖 1-22 周金生. （四）三芝吟唱者 1. 賴溪章. 賴溪章，住三芝埔頭坑，1937 年生。幼時家裡，自己種茶製茶，住家附近全是茶園，放牛時，聽茶工相褒，學會唱採茶歌。服兵役時，流行歌出現，才漸漸少唱，但不改喜愛唱歌本質。2001 年洪惟仁教授「台北褒歌之美」有採錄到他，並放置網站10，讓人點賞。2009 農會舉辦卡拉 OK 歌唱比賽，他以採茶歌參加，得到季軍。2010 年 07 月 09 日，到埔頭坑其家中採集時，曾展示獎牌，並談及三芝筊白筍節活動要將相褒歌加入，以提高熱絡。. 圖 1-23 賴溪章 10. 洪維仁民間歌謠教學研究網 htt 頁://www.uijin.idv.tw/TAIWANSONG/index.htm 21.

(37) 2. 江陳花. 江陳花，1930 年生，住三芝區橫山里。未曾上學讀書，不識字，甚至連阿拉伯數字，也記不多，常被女兒笑電話號碼都不認識，不會撥。幼時被抱離當養女，八歲就參與採茶，聽其唱褒歌，有其端莊與權威型特質。偶然機緣，筆者得知其旅遊時，在遊覽車上，是公認唱褒歌的翹楚，聲好詞美。2010 年 3 月 12 日，順道就近拜訪，言明來意，她亦甚是樂意，加上其夫婿鼓勵，情緒精神特別好，並謙虛說：「喉嚨開過刀，久未再唱，我聲音放低，唱不好勿笑」。結果僅錄了五首，未料不久中風，無法再唱殊為可惜。. 圖 1-24 陳江花. 3. 王炎. 王炎，住三芝區橫山里，是所有採錄者，最年輕的，未滿六十歲。1952 年生，國小畢業，二十歲即擁有自己的茶園，採收茶葉曾出售至石門山溪陳協清茶工廠。居家附近，有茶園及製茶工廠（南亞製茶廠，至今仍在經營），會唱褒歌是受環境影響，常聽茶工對唱，耳濡目染學會的。自己也擁有《山伯英台》、《二十四送》等歌仔冊。目前因尿酸過高，手腳關節均變形長瘤，賦閒在家，因侍奉百餘歲祖母至孝， 1992 年曾獲全國孝行楷模獎。其吟唱褒歌，以描述男女情感糾葛，甚至略帶情色方面的描寫，是其最大特色。 22.

(38) 圖 1-25 王炎與全國孝行楷模獎. 4. 鄭清淵. 鄭清淵，1933 年出生，幼時住三芝區八賢里，今遷居市區埔頭里。2010 年 05 月 24 日，於石門區台電老梅服務所採錄。其吟唱特色是：善於自編自創，旅遊時，自三芝出發，經淡水、竹圍、關渡、五谷、桃園、中壢，新竹、苗栗、台中、嘉義、台南、高雄、台東、至墾丁，均能唱出遊覽車遊台灣之各地風光。尤其遊墾丁及公園景觀，如：貓鼻頭、龍蝦洞、石筍洞、觀景台等。當然故鄉三芝、在地的農特產品、三芝出身的李總統、自創編詞更是不能少。. 圖 1-26 鄭清淵. 5. 花金鳳 23.

(39) 花姓這個宗族，在石門、三芝均有，然兩地習慣讀音卻異，石門的花姓讀白話音 hue；電視台曾訪問有趣的姓名，如：花情、花心、花園、花茶、花壺等人，均住在石門。三芝的花姓讀文言音「hua」前三芝鄉長花村祥、花金鳳就是。花金鳳，1920 年出生，住三芝區埔頭坑。九歲即開始採茶，十七歲時喜歡唱歌，每每參加自強活動遊覽時，大家都喜歡聽其唱褒歌。三年前血壓高，開始吃藥，去年中風。採集時不願用吟唱的，怕消耗體力，所以用唸的。其會唱的褒歌很多；除採茶外，尚有山伯英台樓臺會，雪梅思君。不到三小時採錄了 157 葩。花金鳳最大特色，歌詞有很多已失傳的物件名詞，如：「水缸無水上青池」、「草瀾未失青竹絲」，其中「草瀾」、「青竹絲」皆為布名，「草瀾」係較粗厚的布，「青竹絲」則是較細薄的布。其屋有相連大小竈，見之，方知俗語「大鼎未滾小鼎強強滾」的緣由。. 圖 1-27 花金鳳. 6. 馬三村. 馬三村，住三芝區埔尾，生於 1929 年，務農。2009 年 11 月 24 日，曾先後兩次至其家中造訪採錄。馬三村童年上過私塾，學習漢文，也受過日本教育，在淡水唸過一年中學。其擁有一本手抄歌冊，作者為已故楊進財，故事描寫楊進財與採茶女的感情歷程，全書八十五頁，有四百八拾六葩，壹萬參千餘字，是以褒歌七字方式書寫。其所以會手抄，係因當時年二十餘歲無所消遣，且聽鄰居康萬和吟唱，感覺甚好，因此就借來手抄，並為學習資料。 24.

(40) 圖 1-28 馬三村. 7. 謝江素慎. 謝江素慎，住三芝區茂長里陳厝坑，出生於 1948 年，參加婦女會，歌唱聲音宏亮。經由葉郭阿梅理事長告知，謝江素慎會吟唱褒歌，於 2009 年 11 月 13 日登門拜訪採集。謝江素慎會唱褒歌，與其夫婿經營製茶工廠有關，大坑、橫山採收茶青，大多交由其工廠製茶。她專長於唱十二生肖、婚嫁迎娶的二十盛禮品。由於其出生在光復後，所以，有受國民教育，國字能看能寫，收集不少褒歌，也手抄記錄褒歌，並慷慨的送給喜好者，是褒歌的傳播、傳承者。. 圖 1-29 謝江素慎. 25.

(41) 8. 華江招. 華江招，住三芝區橫山里大坑，1932 年出生於埔頭坑王厝營。本姓李，出生未滿月即送給大坑江姓人家當養女。養父母雖疼愛，但六歲就學會煮飯，擔負午晚餐全家煮食工作。由於養父母擁有茶園，養母也教她唱採茶歌，所以，八歲即參與採茶工作，所採茶葉曾販賣到埔頭、橫山、圓窗、新莊子等茶工廠。有時也受雇到二坪頂、木屐寮採茶。受重男輕女影響，未曾上過學不識字，至今連自己名字仍不會協寫。 2012 年 3 月 23 日採錄其褒歌，方知其住處偏僻且遠，自金山開汽車約須一個鐘頭，無公車可乘，山路蜿蜒起伏，有如世外桃源。1974 年才裝設電表，始有電燈使用。或許從小做慣家事：養豬、養雞、放牛，養成勤勞習慣，身體健康硬朗，看起來比八十歲年輕許多。. 圖 1-30 華江招. 二、研究方法本論文研究方法包括田野調查，從擅長吟唱褒歌者身上採集歌謠，其次是針對歌謠修辭意涵的解讀，也就是隱喻理論的解析方法。. 26.

(42) （一）田野調查從田野調查實務來看，有的褒歌吟唱者是識字，有的則不識字，但不識字者的口頭吟唱卻更可貴，反而有的識字者則受到歌仔冊的影響，應是背誦而來，故對歌仔冊的褒歌不列入本文討論。本文引用的範例，都是依據採茶者的聲音書寫而成，用字僅可能採取依教育部公告的漢字，但有些不容易打字的則採台羅拼音或俗字。. （二）隱喻理論西方修辭學的理論，隱喻(metaphor)指一件事物，以易知說明難知，以具體說明抽象，使人在恍然大悟中佩服作者設喻之巧妙，從而產生滿足與信服的快感。例如「人生是旅行，生是來，死是去」、「一生是一日，老年是日暮」、「一生是一年，死是冬」、「人生是一場戲」等隱喻概念。譬喻在 1980 年代與人類心智與認知科學和語言學有了交集，專家學者認為隱喻不單只是語言學，更是心理認知的現象，美國有一本書《我們賴以生存的譬喻》(Metaphors We Live By)，作者 Lakoff & Johnson(1980)，此書的發表開啟隱喻性語言認知的新紀元，隱喻擺脫以文字和修辭學為本的傳統隱喻理論的枷鎖，納入認知科學的新領域，遂形成隱喻獨立理論，稱為「概念譬喻理論」。近代西方哲學的共同基礎，便是建立在以主客為中心的一系列二元對立上。笛卡兒主義 (cartesianisme)和康德主義(Kantianism)兩位大思想家的學說，更是加劇了其中，心 ─身、概念─感知、形式─實質、理性─感情這樣一些二元對立之間的鴻溝。其中前者被置於理性的維向，後者被置於身體的維向；其結果自然是理性維向的研究得以強化，而身體維向，因被看作與意義及理性推演無關而受到忽視。所謂公理化方法就是以盡可能少的原始概念和不加證明的公理作為基礎，利用邏輯推理來建立演譯的科學理論。在一個具備高度相容性，獨立性和完備性的公理體系中，形式規則和轉換規則操縱著這些抽象符號的推演、組合和變換，這就是其句法。而獨立於句法之外的語意學，只是最終給這些符號賦值的對應性手段。 Lakoff & Johnson 對於隱喻認知功效，強調隱喻是深植人類思想，存於概念 27.

(43) 結構中，而不是在於語言表面上，是深層認知結構，組織我們思惟結構，形成對於思惟判斷，使語言結構化。為了讓認知更深刻的理解周圍事物，人類會尋求不同概念的相似點創造隱喻，發展意境相同的語言，為語言裝飾，並使語言修飾更臻完美。人類聰明智慧，用隱喻藉以理解周遭世界的感知和形成概念的工具，在閱讀文學作品中或在日常生活中隨時可得，人與人對話，尤其是俚、俗諺語當中常會有隱喻出現。這些理論的「來源域」、「目標域」等概念，對於我們解析褒歌的修辭很大的幫助。. 第四節. 文獻回顧. 一、有關書籍著作方面相關書籍可分為褒歌、地方誌兩類：. （一）褒歌著作 1.《庻民生活與歌謠—臺灣北海岸的褒歌考察》2010 年，陳龍廷編著，春暉出版社。首論褒歌，是傳統社會以傳唱表達情緒、情感與思維的即興創作民間文學。其創作形式，大多四句為一韻，稱為一葩。有時一葩歌尚不足以表情達意，甚至可能連續數十葩。日治時代臺灣褒歌採集，始於 1917 平澤丁東《台灣の歌謠と名著物語》，1921 年片岡巖《臺灣風俗誌》、1931 黃周，在《臺灣新民報》發起臺灣民間歌採集謠運動，1936 李獻璋集結出版的《臺灣民間文學集》，是歌謠採集大成。1992 清大胡萬川教授主持大規模民間文學調查，其中歌謠有一部分是褒歌。1998 年洪惟仁在臺北縣做褒歌調查報告。本書特色，實際參與北海岸田野調查，且將褒歌詞彙中真實物產，拍照註釋。誠如書中所言︰從口頭表演的採集，到詞彙的斟酌，乃至影像圖片蒐集，這些廣泛的範圍與內容恐怕是以前的研究者所未曾觸及的，也將是本書的重要著力點。 2、《金山相褒歌》發行：林金城，編著：林金城、許亮昇，出版者：昊天嶺文史 28.

(44) 工作室，出版日期:2003 年 11 月。有 99 首(一張 CD 只有 99 條音軌)，金山靠海，由於編著家居汐止，在人文及時空上，未能採集到較多漁歌，只有採集到蕃薯、溫泉等具有地方特色的歌謠，令編著耿耿於懷。 3、《平溪相褒歌》林金城主編，昊天嶺文史工作室出版，大象彩色印刷製版股份有限公司印刷排版，2004 年 11 月出版。此書褒歌包括：勞動歌、生活歌、風俗歌；詠物歌；讚嘆歌；譏諷歌；咒讖歌、勸世歌等，但大多以愛情為主之情歌。一般褒歌是四句聯，俗稱一首四句聯為葩，通常是每句七字，四句一葩。此書也採集到有六句一葩（第 1，62，66 首），甚是可貴。同時此書附有耆老唸唱原音 CD，歌詞也以 TLpA 注音，並由吳素枝碩士註解、釋義、賞析，增加閱讀者盡速理解。. （二）地方誌 1、《石門鄉誌》總編纂：徐福全，石門鄉鄉公所發行，1997 年 6 月出版。有地理、開拓、住民、語言、政事、建設、經濟、交通、教育、禮俗、宗教、勝蹟、人物、傳說、附錄（文物、大事紀）二篇。鄉名首見於康熙 33 年鄭開極之『福建通志』卷五山川誌「石門山，旗干石西，一石空如圓門，故名」。1721 年朱一貴抗清，清設官住守頁 57。1875 台灣分設台灣、台北二府，台北府下有淡水縣、基隆廳等，將石門村以東（尖鹿、乾華、茂林、竹里、草里）歸基隆廳金包里堡，以西歸淡水縣芝蘭三堡頁 540。1887 改稱「石門莊」；1920 日本地方制度改正「石門庄」；1922 許里製茶獲東京和平博覽會一等獎（頁 543）；1945 日本投降，歸返台灣，翌年一月十六日正式成立台北縣「石門鄉」頁 57。茶種植面積廣，1930 有 276 戶，802.78 甲（778.64 公頃）每甲可收獲 580 斤，1970 年是黃金時期，延續到 1986 年才衰退頁 263~268。。 2、《續修臺北縣志卷六經濟志》總編纂：張勝彥，台北縣政府出版。台北縣種茶約始於一七九六~一八二○，以石碇堡和文山堡為起點，逐向淡水、三芝、石門、文山區處分布，當時皆為毛茶。一八六六英人(寶順洋行)，收購茶葉，為外人經營茶葉之先驅。並自福建安溪，採購茶種，勸導農民分植，亦貸款給農民栽培，所製茶葉，須運往福州或廈門精製。一八六八烏龍茶，主要市場為美國。一八六九年有二十八萬四千一百三十三磅，直運美國紐約，大受歡迎，此為臺灣茶 29.